Qual a vantagem da farinha de aveia: benefícios e malefícios para o corpo

Se você gosta de fazer experiências na cozinha e seguir os princípios da boa nutrição, tente substituir a farinha comum por uma rica aveia. A partir dele são feitas deliciosas panquecas, pães, geléias, muffins, mingaus, biscoitos e muitos outros pratos saborosos e saudáveis. Além disso, a aveia também é útil na cosmetologia doméstica - para fazer máscaras eficazes para pele e cabelo.

Considere os benefícios e malefícios da aveia, descubra sua composição, BZHU, teor calórico, uso na culinária e nutrição dietética.

Composição e valor energético

A farinha de aveia contém importantes micro e macroelementos, enzimas e uma ampla gama de aminoácidos, incluindo os essenciais: arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, tirosina e valina.

Calorias e vitaminas

O valor energético de 100 g do produto é 369 kcal. Essa quantidade contém 13 g de proteína, 7 g de gordura e mais de 60 g de carboidratos.

Os grãos de aveia moídos na farinha contêm muitos nutrientes e vitaminas C, A, E, PP, grupo B. Este produto contém os seguintes oligoelementos: cálcio, magnésio, cobre, ferro, fósforo. O silício tem um efeito benéfico na normalização do metabolismo. O cálcio regula o funcionamento do coração, o fósforo regula a composição do sangue e o magnésio tem um efeito benéfico no sistema nervoso.

Índice glicêmico

O índice glicêmico dos alimentos é monitorado de perto por aqueles que controlam seu peso. Além disso, é útil para os pacientes conhecer essas informações. diabetes... A aveia tem IG abaixo da média e é de 45 unidades.

Contém glúten

Para aqueles que não podem comer comida com livre de glúten (glúten), é importante saber que a maioria dos produtos à base de cereais contém. Também está presente na farinha de aveia, mas em quantidade mínima - 21%.

Para efeito de comparação, há muito mais glúten na farinha de trigo - 80%. É por isso que não deve haver mais do que metade da farinha de aveia no cozimento, caso contrário, a massa simplesmente se desfará.

Tipos de farinha de aveia

Existem três tipos de produtos nas lojas:

1. Finamente moído. O grão é completamente limpo de farelo e casca. Os doces feitos com essa farinha são fáceis de digerir. Adequado para os pratos mais populares.
2. Moagem média. Difere em alto teor de fibra.
3. Moagem grossa... Seu outro nome é grão integral. Popular entre aqueles que monitoram cuidadosamente sua saúde. Recursos benéficos durante o processamento, os grãos são preservados.

Diferença de farinha de trigo e aveia

Por que a aveia é considerada a mais útil e dietética? É tudo uma questão de proteína valiosa - o corpo humano assimila facilmente. Positivamente em saúde o uso regular de fibras também afeta - ajuda a eliminar toxinas. Mas o trigo contém mais carboidratos simples.

Nas lojas, as donas de casa costumam ficar confusas ao ver farinha de aveia. A diferença entre farinha de aveia e aveia - no método de fabricação. A massa é feita com cereais cozidos e moídos. Como resultado, as cascas embrionárias e de farelo entram nele. A farinha é feita à base de grãos de germe.

Em uma nota. A aveia é fácil de cozinhar você mesmo - pique a aveia no liquidificador ou moedor de carne. Observe que nem todos os grãos são moídos igualmente.Os grãos inteiros são processados ​​inteiramente - eles são moídos sem remover a casca. A aveia germinada deve ser pré-seca. Da farinha resultante, você pode assar pão, cozinhar biscoitos de aveia, cozinhar gelatina de limpeza.

Propriedades úteis para o corpo humano

Elementos úteis e várias vitaminas fazem desta farinha um hóspede bem-vindo na cozinha de quem controla o peso e tenta comer bem. O produto contém fibras solúveis, que auxiliam no combate ao diabetes, e fibras insolúveis - auxiliam na limpeza do corpo, removendo toxinas e toxinas.

Graças à fibra, ocorrem as seguintes mudanças positivas:

• a microflora está estabilizada;
• o trabalho do trato intestinal é ativado;
• melhora o metabolismo, o que leva à perda de peso;
• os níveis sanguíneos são regulados colesterol e açúcar;
• o bem-estar é restaurado mais rapidamente após tensão excessiva;
• há uma produção do hormônio da alegria - a serotonina.

O produto rico em proteínas promove o ganho muscular, tem efeito positivo no sistema nervoso, fortalecendo-o, e também normaliza a pressão arterial. Pessoas que consomem aveia regularmente se distinguem pela boa memória e atenção, alta eficiência, são alegres e ativas.

Importante. O produto está aprovado para inclusão na dieta de gestantes e lactantes - graças à composição rica em substâncias úteis, apoiará a saúde de uma mulher que precisa de recursos adicionais durante o período de gravidez. A condição física e psicológica melhora, além disso, substâncias úteis entram não só no corpo da gestante, mas também no feto em desenvolvimento.

Benefícios de emagrecimento

Posso comer assados ​​enquanto perco peso? Qualquer dieta funciona caso você atinja um déficit calórico - ou seja, consuma menos calorias por dia do que queima. Portanto, mesmo quem monitora atentamente os alimentos que consome pode adicionar periodicamente ao cardápio sobremesas feitas de farinha de aveia, que melhoram a digestão e, gradativamente, normalizam o funcionamento do intestino.

Como resultado, o corpo funciona melhor, em combinação com outras medidas, os quilos extras desaparecem mais rápido.

No entanto, os nutricionistas recomendam não abusar dos produtos assados, é melhor comê-los em quantidades limitadas pela manhã.

Em uma nota. Faça lanches saudáveis ​​durante sua dieta. Para a sua preparação, usa-se farinha, cereais, misturas de nozes, flocos de coco, frutas secas, suco de frutas favoritas e mel. Você pode experimentar com a quantidade e composição dos ingredientes. A mistura bem misturada é espalhada em pequenas tiras sobre papel manteiga e cozida até ficar macia no forno a 180 ° C. O cozimento leva de 10 a 15 minutos.

Aplicação em cosmetologia

Quem sonha com uma pele saudável também deve prestar atenção a este produto e incluí-lo no cardápio. As erupções cutâneas e irritações desaparecem gradualmente, a condição do tegumento melhora. Como alternativa, você pode usar farinha para criar máscaras caseiras. Muitas pessoas notam que mesmo o uso curto deles dá excelentes resultados - a pele logo se torna aveludada, macia, brilha com saúde. Graças à vitamina E, é hidratado, o envelhecimento torna-se mais lento. A vitamina B o nutre e os aminoácidos ajudam na produção de colágeno.

A máscara feita à base de farinha de aveia é recomendada por cosmetologistas para quem costuma ter inflamação. Se você tiver pele oleosa, use farinha para remover o brilho com eficácia. Para fazer isso, tome duas colheres de sopa de farinha de aveia, kefir e suco de toranja. A mistura é aplicada por 15 minutos, depois é lavada e o creme é aplicado na pele.

A pele seca também pode ser mimada com uma máscara saudável. Misture 1 colher de sopa. eu. aveia, 1 colher de chá. mel, óleo vegetal e suco de limão e adicione a gema de ovo. Não se surpreenda, a mistura ficará fina, mas secará rapidamente na pele.Recomenda-se segurar a máscara por cerca de 15 minutos, e então, como no primeiro caso, lave e aplique seu creme favorito para fixar o resultado.

Em uma nota... A aveia é freqüentemente usada para o cabelo, adicionando-a à água de enxágue após a lavagem. Para três copos de água morna, 1 colher de sopa é necessária. eu. farinha.

Danos e contra-indicações

Apesar de seus muitos benefícios à saúde, a farinha de aveia pode ser prejudicial à saúde. É contra-indicado para pessoas que tenham sido identificadas com intolerância individual, alergias, bem como para aquelas cujo corpo tem dificuldade em absorver cálcio.

Mas mesmo se você não tiver problemas de saúde, é recomendável consumir produtos de aveia com moderação. O consumo excessivo de produtos assados ​​pode causar obstruções intestinais e severa constipação.

Importante. Em caso de problemas com o trato gastrointestinal, consulte o seu médico antes de mudar a dieta.

Conclusão

A farinha de aveia tem propriedades únicas e os produtos feitos a partir dela têm um sabor memorável. O conjunto de minerais e vitaminas deste produto o torna indispensável na alimentação dos adeptos de uma alimentação saudável. Não é contra-indicado para mulheres grávidas e lactantes.

A regra principal é consumir produtos assados ​​com moderação. Em caso de intolerância individual, você terá que recusar pratos de aveia. Mas, neste caso, você pode usá-lo com benefício, pois este produto à base de cereais é um componente importante em máscaras faciais e lavagens de cabelo caseiras, que são fáceis de preparar por você mesmo.