Os benefícios e malefícios da farinha de aveia para o corpo e o escopo do produto

Um prato simples pode ser saboroso, saudável, rejuvenescedor e barato ao mesmo tempo? Talvez se for mingau de aveia. Já fez parte da dieta de crianças e adultos, mas com o advento de muitos produtos refinados e baratos com intensificadores e substitutos de sabor, foi injustamente esquecido e desapareceu do mercado.

Hoje, graças à moda global de alimentação saudável, o produto está voltando às prateleiras das lojas e gradualmente recuperando sua antiga popularidade.

O que é aveia e como cozinhá-la

Aveia é farinha aveia ou cevada de grãos cozidos no vapor, secos e torrados. Esses grãos são limpos e triturados até a consistência de pó.

Os grãos germinados são escolhidos para a preparação da farinha de aveia. Para a germinação, eles são colocados na água por um dia. Quando os grãos estão completamente inchados, eles são retirados da água. Para que a aveia não se torne amarga, os cereais germinados são cozidos no vapor. Os grãos cozidos no vapor são completamente secos, após o que podem ser fermentados. Em seguida, os grãos são peneirados e limpos do filme seco formado. Agora você pode cozinhar a farinha de aveia diretamente.

Os grãos de aveia não devem ser moídos como farinha, devem ser esmagados. Isso é óbvio pelo nome do produto. Os grãos são amassados ​​em pratos de cerâmica ou plástico.

Composição e propriedades do produto

A polpa é rica em nutrientes. Ele contém polissacarídeos (moléculas de carboidratos complexos que desempenham papéis protetores, energéticos, estruturais e de armazenamento no corpo) - até 60%, proteínas - até 20%, vitaminas B1, B2, B6, B9, E, PP, potássio, fósforo, ferro , cobre, fibra alimentar, aminoácidos, lecitina, ácido fólico.

Propriedades úteis do produto:

• remove o colesterol;
• aumenta a imunidade;
• limpa de toxinas e toxinas;
• melhora o funcionamento do sistema endócrino;
• melhora o sono;
• fortalece o cabelo e as unhas;
• melhora a memória;
• fortalece o músculo cardíaco e evita o bloqueio dos vasos sanguíneos;
• previne neoplasias.

Os benefícios e malefícios da farinha de aveia

A aveia é benéfica para pessoas de todas as idades. Pode ser consumido por crianças a partir dos 8 meses.

Para os adultos, uma bebida de aveia pode ajudá-los a fazer exercícios e a apoiar a função reprodutiva.

Para pessoas idosas, o produto é útil para normalizar a digestão, manter o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e normalizar o sono.

A aveia é contra-indicada para quem sofre de alergias. É indesejável o uso do produto em pessoas com insuficiência renal e cardíaca.

Conteúdo calórico e BZHU

Tolokno é um produto dietético. Regula o metabolismo, limpa os intestinos, normaliza o peso.

Um copo de bebida de aveia contém 399,4 kcal.

100 g de farinha de aveia contém:

• proteínas - 12,2;
• gordura - 5,8;
• carboidratos - 68,3.

Não é recomendável submeter a fibra a tratamento térmico, pois quando o produto é aquecido a 45 ° C perdem-se as propriedades úteis.

Como usar a aveia corretamente

Tolokno é consumido na forma de cereais ou bebidas, smoothies de cereais ou geléias são preparados com base.

É utilizado durante as dietas como prato principal ou como lanche na forma habitual de alimentação.

Taxas de uso

O produto não é recomendado para consumo em quantidades ilimitadas, pois pode prejudicar a absorção do cálcio.A taxa permitida do produto acabado é de 0,5 a 0,75 litros por dia.

Aplicação de farinha de aveia

A aveia é um produto com uma ampla gama de utilizações. É usado não apenas na culinária - é usado por cosmetologistas e nutricionistas e é usado com sucesso como parte da medicina alternativa.

Na cozinha

Um bom cozinheiro tem uma dúvida sobre o que cozinhar com aveia não causará dificuldades. Além da bebida clássica, fazem-se com ela geleias, panquecas, cheesecakes, cereais, tortas, biscoitos.

O produto é adicionado a outros pratos independentes - sopas, queijo cottage.

A confeitaria é combinada com compotas, mel, queijo, natas, cremes.

Na medicina popular

Como um complemento ao tratamento medicamentoso, a farinha de aveia ajuda a lidar com muitos doenças:

1. Tosse. Em um copo, misture água e leite frio na proporção de 1: 3. Despeje em 1 colher de sopa. eu. farinha de aveia e mexa para dissolver os caroços. Ferva a mistura e deixe esfriar até uma temperatura morna. Você pode adicionar 1 colher de chá. mel. Beba várias vezes ao dia.
2. Gastrite, úlcera estomacal, pancreatite... Misture 1 colher de sopa. eu. farinha de aveia com 200 ml de água e leve para ferver. Adicione o suco de cranberry a gosto.
3. Remoção de parasitas. Despeje 200 ml de água fervente e 1 colher de sopa. eu. produto, deixe em infusão por 5 horas. Você precisa beber a infusão em 1 colher de sopa. eu. 20 minutos antes das refeições e lanches 7 vezes ao dia. O curso do tratamento é de 21 dias.

Para melhorar a imunidade, a aveia é regularmente incluída na dieta.

Em cosmetologia

Em casa, a aveia é usada para fins cosméticos para cuidar da pele e do cabelo:

1. Para lavar... Esfregue uma pitada de produto seco nas palmas das mãos com água até a consistência de mingau. Aplicar na pele e massajar durante 1 minuto. Lave com água.
2. Máscara para pele seca. Misture 1 colher de sopa. eu. farinha de aveia, 1 colher de chá. cacau em pó, 1/3 colher de sopa. eu. óleo de abacate. Dilua com folhas de chá até ficar mole. Aplique no rosto por 15 minutos. Lave com água.
3. Máscara para pele oleosa. Misture 15 ml de água mineral sem gás, 20 g de aveia e 5-10 gotas de suco de laranja. Aplicar na pele limpa, evitando a zona dos olhos, durante 10 minutos. Lave.
4. Xampu. Em um prato de barro, vaporize meio copo de mingau de aveia com água fervente. Você deve obter a consistência de creme de leite. Esfrie a mistura, acrescente a gema de ovo crua e 2 colheres de chá de mel. Aplicar no cabelo em todo o comprimento e massajar na pele. Lave com água quente. Aplicar 2 vezes por semana.

Emagrecimento

A duração recomendada da dieta de bearberry é de 2 a 4 dias.

À noite, despeje um copo do produto com dois copos de água morna. Mexa e deixe em infusão durante a noite. No dia seguinte, divida essa quantidade em 6 doses, estritamente a cada 2 horas. Nada pode ser adicionado à composição. Outros alimentos também são proibidos.

Essa dieta pode ser usada para doenças do trato gastrointestinal e rins. O uso desta receita também é adequado para dias de jejum.

Referência. 2 colheres de chá a aveia reduz o nível de colesterol ruim em 10%.

Como fazer aveia em casa

Para preparar este produto saudável em casa, compre farinha de aveia ou de cevada integral. É frito em uma panela em fogo baixo até dourar. Esfrie e peneire. Esta aveia caseira de cozimento rápido tem todas as propriedades benéficas de um produto preparado industrialmente.

O que cozinhar com aveia

Os pratos de aveia são nutritivos e saborosos. O principal é seguir a receita.

Mingau

Despeje 400 ml de leite em uma panela e adicione 2-3 colheres de sopa. eu. aveia. Mexa com um batedor. Coloque a panela em fogo médio, adicione uma pitada de sal e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até ferver. Após ferver, cozinhe por mais 2 minutos e no final do cozimento adicione 1 colher de sopa. eu. Sahara. Mexa novamente. Adicione manteiga ou frutas vermelhas a gosto.

biscoitos

Para fazer cookies, você precisará:

• 2 xícaras de aveia;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 copos de açúcar;
• 200 g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de chá refrigerante.

Método de cozimento:

1. Amoleça o óleo previamente em um local aquecido.
2. Peneire a farinha e a farinha, acrescente açúcar, sal e refrigerante. Mexa tudo e acrescente a manteiga amolecida e os ovos. Misture tudo novamente.
3. Sove a massa, tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Após esfriar, retire a massa, enrole até formar uma camada de 6 a 7 mm de espessura.
5. Corte cortadores de biscoitos usando moldes.
6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
7. Coloque os esboços em uma assadeira de modo que a distância entre elas seja de pelo menos 1 cm. Coloque a assadeira no nível mais alto do forno. Não precisa ser lubrificado, pois o óleo faz parte do produto. Asse os biscoitos por 20-25 minutos.

Kissel

Para obter uma gelatina deliciosa, é necessário pegar 30 g de mingau de aveia e misturar 100 ml de água. Coloque para ferver. Durante o cozimento, mexendo lentamente, despeje aos poucos 300 ml de leite. Cozinhe a geléia por 5-10 minutos. Após a fervura, você pode adicionar açúcar, mel ou frutas vermelhas a gosto.

Seleção e armazenamento do produto

Ao escolher um produto em uma loja, antes de mais nada, certifique-se de que a embalagem esteja bem justa. O produto em si deve ser de cor creme claro. A cor escura indicará o prazo de validade expirado.

Ao abrir a embalagem, o cheiro de aveia será agradável, a presença de amargor no cheiro é sinal de um produto de baixa qualidade. O sabor também não deve conter amargor.

Recomenda-se armazenar a farinha de aveia em um recipiente de cerâmica ou vidro bem fechado. O produto mantém suas propriedades úteis por no máximo 2 anos.

Contra-indicações

O produto pode ser nocivo para pessoas que sofrem de doenças músculo-esqueléticas, pois o seu uso frequente interfere na absorção do cálcio.

É contra-indicado para quem sofre de alergias e pessoas com intolerância. glúten.

Avaliações

A aveia é usada em vários campos e os resultados são em sua maioria positivos.

Nikolay Germanovich: “Por muito tempo fui atormentado por gastrite. Os comprimidos ajudaram um pouco e depois tudo voltou. Quando comecei a beber a bebida de aveia, comecei a me sentir melhor. Ele passou por tratamento médico e continuou a beber farinha de aveia. Agora me sinto bem. "

Natália: “Comecei a dar este produto maravilhoso para minha filha de sete meses como alimento complementar. Ela gosta muito e é útil para a barriga. "

Svetlana: “A dieta da carne realmente ajuda a perder peso, mas é muito difícil de manter. Perdi peso, mas lidei com muita dificuldade. Acho que essa dieta só é adequada para pessoas resistentes. "

Conclusão

O Oatmeal é um produto para pessoas que preferem um estilo de vida saudável, alimentação adequada e querem ser ativos e vigorosos todos os dias. Pela combinação bem-sucedida de propriedades úteis e sabor, a aveia é apreciada por todos - adultos e crianças.