O que há de bom na abóbora espaguete e por que essa variedade não o deixará indiferente

Todos os jardineiros sonham em cultivar uma cultura incomum. Abóbora espaguete, criada por criadores na América do Norte, é exatamente isso. Este vegetal incomum não deixará ninguém indiferente. Hoje vamos falar sobre como cultivar em seu jardim. Neste artigo você encontrará receitas interessantes para cozinhar espaguete de abóbora exótica.

Descrição e características distintivas da variedade

Esta cultura é conhecida como Abóbora de abóbora, Abóbora de macarrão e Abóbora de espaguete. A variedade incomum recebeu esse nome por sua semelhança com o espaguete cozido. A polpa de uma laranja madura é quebrada em fibras finas que são muito semelhantes às massas. Você pode ver isso claramente na foto abaixo.

As sementes e a polpa do espaguete têm um aroma incomum de abóbora. Eles não cheiram a noz-moscada ou Melãoe baunilha ou nozes.

Além do aspecto interessante e do aroma incomum da polpa, esta abóbora tem baixo teor de açúcar. 100 g de um vegetal contém apenas 25 kcal.

Características da fruta e rendimento

O formato da abóbora é oblongo, dividido em segmentos, que lembra um melão. A cor da fruta é rica, do amarelo brilhante ao vermelho alaranjado. O peso médio de uma abóbora atinge 0,8-1,5 kg. A polpa de um vegetal laranja em sua forma crua é densa, amarela clara ou bege.

A variedade Spaghetti tem alto rendimento - 10-15 kg / m². O vegetal frutifica desde o final de julho até a geada.

Como crescer

Se as condições climáticas permitirem (umidade e calor suficientes), as sementes são semeadas diretamente no terreno aberto. Mas em climas frios, as mudas são cultivadas primeiro em casa. Eles fazem isso no final de abril - início de maio. Este período é o mais favorável para a semeadura de mudas. A planta é plantada no solo em maio-junho. O padrão de plantio é de 60 por 60 cm.

Preparação de sementes

Prepare antes de plantar semente... Eles são comprados em uma loja especializada ou recolhidos no outono e colhidos por conta própria. São secos apenas à temperatura ambiente, não no forno. Armazene o material de plantio em um saco de pano apertado em um local seco e escuro.

Antes da semeadura, as sementes são separadas, as vazias são jogadas fora. Apenas sementes grandes são usadas. Eles são embebidos em água morna e deixados durante a noite. Em seguida, é embrulhado em um pano úmido denso por 2-3 dias. Para acelerar a germinação das sementes, é periodicamente umedecido com água. Após a germinação, o material de plantio é colocado em vasos com solo ou terreno aberto.

Semeadura

Jardineiros recomendam semear sementes de abóbora em vasos 20 dias antes aterrissagem em campo aberto (aproximadamente na segunda quinzena de maio). Os vasos são bem cheios com substrato e abundantemente regados. Em seguida, fazem reentrâncias com cerca de 5 cm de profundidade, semeiam as sementes e cobrem-nas com terra.

Se o material de plantio não for semeado em vasos um a um, mas em caixas ou outros recipientes grandes, recomenda-se encher o fundo com serragem. A espessura da camada é de cerca de 4 cm, o que permite que o solo retenha a umidade por mais tempo.

Priming

Quanto ao solo em si, as sementes de abóbora são de dois tipos. Nomeadamente:

• auto-preparado: turfa, húmus, serragem pequena na proporção de 1: 2: 1 e "Nitroammofosk" (1 kg de solo 1 colher de chá);
• comprado em uma loja de jardinagem (substrato de pepino ou universal).

Mudas em crescimento

Quase qualquer solo é adequado para a planta. Você só deve alimentá-lo periodicamente com fertilizantes orgânicos e potássio. Isso é especialmente importante para a abóbora cultivada em solo pobre e seco.

As mudas são bastante frágeis, por isso é melhor usar vasos de turfa especiais para o cultivo e, em seguida, plantar as plantas diretamente neles no jardim. Os tachos para estes fins devem ter pelo menos 6 × 6 cm de tamanho.

Cuidado

O espaguete é uma variedade despretensiosa. Cuidar dele consiste em soltar o solo e regar na hora certa. Também é importante apertar os cílios em crescimento quando 1-2 frutas são amarradas neles. Leia mais sobre como cuidar da variedade de abóbora espaguete abaixo.

Rega

A variedade Spaghetti é resistente à seca e tolera a ausência de umidade. Mas o rendimento depende da rega oportuna. Portanto, à medida que seca, o solo é umedecido. Regue a planta pela raiz, tentando não cair na folhagem. Faça isso à noite.

Capina

A abóbora não tolera concorrentes - todas as ervas daninhas são removidas em tempo hábil. Recomenda-se cobrir o solo - cubra a superfície da terra com palha ou serragem. A cobertura morta também ajuda a evitar o superaquecimento do solo e a reter a umidade.

Afrouxamento

É importante prevenir a formação de crostas na superfície do solo. Caso contrário, será difícil para o oxigênio e a umidade penetrarem nas raízes da planta. Para evitar isso, o solo é periodicamente afrouxado e coberto com material de cobertura morta.

Top curativo

A abóbora espaguete é fertilizada com misturas de nutrientes. Na maioria das vezes, a planta é alimentada durante a rega.

É importante seguir a ordem de alimentação:

1. A primeira é realizada duas semanas após o plantio de mudas no solo com cinza de madeira - 1 litro por balde de água.
2. Após uma semana, adicione estrume diluído - 1 litro para cada 10 litros de água.
3. No verão, adicione 0,5 litros de infusão de ervas de urtiga para cada planta. Previamente, a grama é amassada e despejada com água por uma semana e, antes do uso, é novamente diluída em água 1:10.
4. A alimentação com fermento é utilizada de forma semelhante (1 litro para cada planta): 100 g de fermento e 100 g de açúcar são dissolvidos em 10 litros de água, depois a mesma quantidade de líquido é adicionada à solução.
5. Quando os frutos começam a se firmar, a planta é fertilizada com uma solução de superfosfato ou sulfato de potássio - 1 colher de chá para 5 litros de água. instalações.

Importante! O fertilizante é despejado no solo pré-umedecido, partindo das raízes 15-20 cm.

Características de cultivo e possíveis dificuldades

A abóbora espaguete é cultivada da mesma maneira que qualquer outra abóbora. Mas ao se formar na planta, todos os cílios formados são deixados e em cada um deles - 3-4 frutos.

A planta floresce constantemente. Os caules crescem rapidamente e atingem um comprimento de 8 m. Um grande número de frutos atam-se nelas tanto no caule central como nos laterais. Se desejado, o cipó é formado beliscando o caule central ou removendo os rebentos laterais. Eles fazem isso para restringir seu crescimento em uma determinada direção.
É conveniente cultivar espaguete em uma treliça, ao longo da qual ele se arrastará. Os frutos estão firmemente presos ao caule e não requerem uma liga especial. As dificuldades surgem em verões frios e chuvosos. Os frutos não amadurecem nessas condições climáticas e, subsequentemente, apodrecem durante o armazenamento.

Doenças e pragas

Em um verão chuvoso, o oídio pode aparecer na abóbora. Para prevenção e tratamento dessa doença, a planta é tratada com solução de enxofre coloidal a 70%.

Além disso, a abóbora sofre de bacteriose, em que as folhas ficam manchadas e ressecam. Esta doença é tratada com uma solução de sulfato de cobre (10 g por 5 l de água e 20 g de ureia). Os sólidos são dissolvidos em uma pequena quantidade de água fria e então levados a 40 ° C. Prepare uma solução de sulfato de cobre em um recipiente não metálico. Pulverizado duas vezes com uma pausa por semana.

Ajuda contra carrapatos tintura de alho e cascas de cebola.

Importante!As plantas jovens são regadas e pulverizadas com cinzas. Ele repele ácaros, lesmas, moscas brancas e pulgões.

Colheita e aplicação da safra

O primeiro sinal de que é hora de fazer a colheita é o murchamento da massa verde da planta. Se o verão foi frio e as folhas não secam, a colheita é feita no final de setembro. Os frutos ficam perfeitamente armazenados em local seco, escuro e fresco até a primavera.

Abóbora espaguete é usada para cozimento, cozinhando e fritar. Pessoas observando dieta para perder peso, substitua a massa comum por este vegetal. Os frutos novos são usados ​​em saladas, como pepino ou abobrinha. Eles são adicionados a cereais, vários pratos principais, sobremesas. Devido ao seu baixo teor de açúcar e baixo teor calórico, este vegetal é adequado para a nutrição dietética.

Vantagens e desvantagens da variedade

A variedade tem muitas vantagens. O Pumpkin Spaghetti está repleto de nutrientes e antioxidantes. E mesmo com tratamento térmico, eles são preservados em sua maioria. E a casca de um vegetal maduro é caracterizada pelo aumento da dureza, por isso a abóbora é armazenada até a primavera. Os dieters distinguem esta variedade pelo seu baixo teor de açúcar.

Para os jardineiros, a vantagem do Spaghetti é o cuidado despretensioso. Ao contrário de seus parentes de frutos grandes, este vegetal exige menos calor, manutenção do solo e irrigação. E com alimentação regular com fertilizantes orgânicos, dá um rendimento fenomenal.

Entre as deficiências, os horticultores observam a suscetibilidade da abóbora a várias doenças. Mas não é difícil lidar com eles e é ainda mais fácil seguir medidas preventivas simples.

O prato com o mesmo nome "Espaguete de abóbora"

O Pumpkin Spaghetti é preparado de várias maneiras. O prato acabado é servido com especiarias, manteiga, queijo derretido, molho de espaguete ou outro molho favorito. Abaixo você encontrará três maneiras de preparar um vegetal laranja com instruções passo a passo.

Fervido

Ingredientes:

• 1 abóbora;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga sem sal;
• 1 colher de chá canela;
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a abóbora ao meio. Retire as sementes com uma colher e corte os vegetais em cubos pequenos com cerca de 7 cm de comprimento e 1,5-2 cm de largura.
2. Coloque os palitos em uma panela grande.
3. Cubra com água e cozinhe em fogo alto.
4. Cozinhe por 15-20 minutos. Quando a abóbora estiver pronta, ela amolecerá. Verifique a prontidão com um garfo.
5. Escorra e coloque a abóbora em uma travessa.
6. Tempere com sal, pimenta e canela. Adicione alecrim e noz-moscada se desejar.
7. Coloque a manteiga sem sal em cima da abóbora quente para derreter.
8. Raspe a carne com um garfo para fazer o espaguete.

Assado ao forno

Ingredientes:

• 1 abóbora;
• 100 g de queijo Mozzarella;
• molho de espaguete;
• 2 colheres de chá manjericão seco;
• ervas frescas (salsa, coentro, manjericão) opcional.

Processo de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Corte a abóbora ao meio e coloque as metades em uma assadeira, com o lado da polpa voltado para baixo.
2. Despeje um pouco de água na assadeira de modo que ela cubra a assadeira em 5-6 mm.
3. Asse a abóbora por 40-45 minutos, até ficar macia. Após 35 minutos, insira um plugue nele e verifique se está pronto. Retire a abóbora acabada do forno.
4. Raspe a carne com um garfo para criar filamentos semelhantes a espaguete.
5. Coloque a mussarela, o molho de espaguete e o manjericão por cima da abóbora. Adicione o bacon se desejar e substitua a Mozzarella por Parmesão.
6. Coloque a abóbora no forno para assar até que o queijo comece a borbulhar. Isso levará mais 3-5 minutos.
7. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas finamente.

Forno de microondas

Ingredientes:

• 1 abóbora;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1/2 colher de sopa. eu. Pimenta;
• 1/2 colher de chá páprica.

Processo de cozimento:

1. Prepare o vegetal. Corte-o no sentido do comprimento e retire as sementes e fibras.
2. Coloque uma colher de sopa de óleo em cada metade da abóbora.
3. Tempere com especiarias.
4. Antes de colocar o vegetal no microondas, embrulhe em plástico e fure em vários lugares.
5. Cozinhe no microondas por 20-25 minutos ou até ficar macio. Verifique se a abóbora está pronta com um garfo - ela deve estar macia.
6. Retire o prato do forno e raspe o miolo. Coloque o vegetal em uma tigela.
7. Enquanto a abóbora estiver quente, acrescente outra colher de sopa de manteiga para um sabor mais rico.

Avaliações de fazendeiros

Absolutamente todos os jardineiros desta variedade são atraídos pela estrutura incomum da polpa da fruta. Além disso, o Spaghetti é considerado o líder entre outras variedades de abóbora em termos de teor de nutrientes.

Os horticultores afirmam que a variedade Spaghetti é despretensiosa e não requer cuidados especiais durante o cultivo. As principais atividades são o pinçamento dos brotos laterais e do caule principal, rega e sacha. Agricultores experientes aconselham cortar frutas jovens de abóbora com mais frequência para que um novo ovário apareça mais rápido.

Ekaterina, Chelyabinsk: “Uma abóbora dura e com folhas curtas (bem, pelo menos eu tinha). Delicioso, bem guardado. Esta é, na verdade, uma abobrinha de longa duração que se divide em fibras. Portanto, não espere polpa doce de laranja. O sabor é neutro. A polpa é amarelo claro, transparente. Pelo segundo ano, estou plantando sementes compradas na loja. "

Anna, G. Novosibirsk: “Escolhi a variedade Espaguete após ler a descrição na embalagem da semente: a polpa tenra em forma de espaguete, com aroma de baunilha, pertence às variedades de casca grossa, ou seja, é armazenada por muito tempo. Plantei apenas duas sementes para mudas no final de abril e, depois de um tempo, as mudas atingiram tamanhos impressionantes.

E já em campo aberto, mudas totalmente adultas e fortes foram plantadas na década de 20 de maio. Por causa do calor, apenas flores masculinas floresceram por muito tempo, mas em meados de julho minhas abóboras ainda estavam amarradas. Como esta variedade pertence à casca curta, o arbusto também não rastejou para as plantações vizinhas. E a partir de meados de agosto ela começou a colher. "

Conclusão

Abóbora espaguete é uma dádiva de Deus para o jardineiro. Até mesmo um iniciante pode cultivar este vegetal incomum em campo aberto. E os pratos feitos com ela são adequados para todos, inclusive para quem segue uma dieta alimentar. Além do alto teor de nutrientes, essa abóbora possui apenas 25 kcal por 100 g de peso.