O que são cereais de aveia e quais são seus benefícios

A aveia é a base de uma dieta saudável. Ele satura o corpo com componentes úteis, tem um efeito benéfico no trabalho do trato gastrointestinal. Muitas pessoas tradicionalmente comem esse mingau no café da manhã. Usado corretamente, oferece benefícios inestimáveis ​​à saúde. Não é à toa que os médicos aconselham a inclusão de farinha de aveia na dieta após doenças graves para restaurar o corpo.

O que é aveia

Farinha de aveia significa um produto obtido do processamento de cereais - aveia. É uma cultura valiosa para alimento e forragem. A aveia também é usada para fazer farinha de aveia farinha.

Oatmeal é o nome generalizado para oatmeal na vida cotidiana. É facilmente absorvido e tem um efeito benéfico no corpo como um todo.

Que cereal é obtido da aveia

No processo de beneficiamento da aveia, diversos tipos de cereais são obtidos. A aveia triturada e não triturada, bem como flocos, são encontrados com mais frequência nas prateleiras das lojas "Hércules».

Inacabado

É feito de aveia integral, é subdividido em grau superior, primeiro e segundo grau.

Durante o processo de produção, os grãos são aquecidos, cozidos no vapor e secos. Após o processamento, são lixados levemente.

Cereais inteiros retêm o máximo de componentes úteis, são recomendados para menus esportivos e dietéticos.

O cozimento leva de 40 a 50 minutos. O mingau acabado mantém sua textura áspera. Não recomendado para crianças menores de três anos.

Esmagado

Os cereais triturados são obtidos pela moagem de grãos inteiros.

Depois de separados e lavados, são cozinhados a uma temperatura de 100 ° C durante várias horas. O cozimento leva em média 40 minutos.

Flocos "Hércules"

Os flocos são familiares a muitos desde a infância. Suas vantagens são alto valor nutritivo e preparo rápido. Durante o processo de produção, os grãos de aveia são cozidos no vapor, separados dos embriões, descascados e amassados. Em seguida, os grãos são passados ​​pelos rolos e se transformam em flocos. Cozinhar mingaus de cereais leva em média 20 minutos.

Os benefícios e malefícios da farinha de aveia para o corpo humano

Grumos contêm vitaminas A, E, K, grupo B, assim como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, zinco. É rico em proteínas e fibras vegetais. Os médicos aconselham a introdução de farinha de aveia na dieta para problemas com o trato gastrointestinal: gastrite, úlcera péptica, flatulência. Envolve as paredes do estômago com uma película protetora e reduz a acidez do suco gástrico.

Valor nutricional de 100 g de produto:

• proteínas - 12,3 g;
• gorduras - 6,1 g;
• carboidratos - 59,5 g;
• fibra - 10,6 g

100 g de farinha de aveia contém cerca de 345 kcal.

Pratos de aveia são recomendados para exaustão nervosa, estresse constante, distúrbios do sono. É um produto indispensável para atletas interessados ​​em ganhar massa muscular.

Propriedades úteis da aveia:

• fortalece o sistema imunológico;
• reduz os níveis de açúcar no sangue;
• melhora a memória;
• fortalece o tecido ósseo;
• estabiliza o sistema nervoso;
• acelera o metabolismo;
• limpa os intestinos.

Emagrecimento

Grumos contêm carboidratos complexos de digestão lenta. Portanto, um prato de farinha de aveia no café da manhã alivia a fome por 3-5 horas. Neste caso, o conteúdo calórico de 100 g do prato acabado será de cerca de 88-100 kcal.

Mas para reduzir o peso, você precisa cozinhar o mingau estritamente em água ou em leite desnatado. Então, o conteúdo calórico será de 120 kcal por 100 g do produto acabado. É altamente indesejável adicionar sal, açúcar, óleo.Para um gosto melhor, você pode cortar uma maçã ou misturar um punhado de frutas secas.

Adendo! Você pode adicionar raiz de gengibre ralada ou seca ao mingau acabado - isso acelera o metabolismo e o peso desaparece mais rápido.

Para os intestinos

A aveia é rica em fibras, o que estimula o peristaltismo e promove a evacuação. Pessoas que sofrem de constipação crônica são aconselhadas a consumir geleia de aveia.

Com o uso regular de farinha de aveia, as toxinas e toxinas são removidas do corpo. Isso é especialmente importante para aqueles que vivem em áreas com uma situação ecológica desfavorável.

Para o fígado

Um fígado insalubre é um perigo para todo o corpo. Como resultado, o sangue não é limpo de toxinas - problemas de saúde, deterioração da pele, desempenho reduzido. A propriedade da aveia ajuda o corpo a remover substâncias nocivas. Para fins medicinais, é recomendado o uso de aveia inteira.

O remédio mais simples é o caldo de aveia. Despeje um copo de cereal integral com 2 litros de água fervente, cozinhe por 5-7 minutos, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 2 horas. Legal, deixe por 12 horas. Tome um copo duas vezes ao dia antes das refeições.

Atenção! O tratamento do fígado deve ser supervisionado por um médico. E a aveia pode ser usada como um complemento à terapia principal.

De colesterol

O uso de farinha de aveia é recomendado para pessoas com colesterol alto, pois está incluído na dieta terapêutica para aterosclerose. Os cereais contêm fibras, que estão envolvidas na degradação e eliminação do colesterol prejudicial.

Introduzindo aveia na dieta reduz o colesterol em 10-15%. O consumo regular de flocos ajuda a dissolver as placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.

Importante! Para isso, você não pode cozinhar mingaus com leite - ele contém gorduras prejudiciais. E para que o prato não pareça sem gosto, adicionam-se frutas silvestres, nozes e maçãs ácidas.

Por pressão

Os flocos contêm avenantramidas - substâncias especiais que evitam que o colesterol se acumule nas paredes dos vasos sanguíneos... A presença regular de farinha de aveia na dieta reduz a pressão arterial e é considerada uma boa prevenção da aterosclerose.

Para pessoas com hipertensão crônica, os médicos recomendam começar pela manhã com uma porção de mingau de aveia. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras. Com excesso de peso e problemas com o trato gastrointestinal, vale parar na opção dietética com água. Se não há objetivo de perder peso, você pode cozinhar cereais no leite com manteiga, açúcar, frutas secas.

Para acne

A aveia é freqüentemente chamada de “mingau de beleza”. Este não é apenas um café da manhã saudável, mas também um produto cosmético eficaz. Uma máscara de aveia é uma maneira eficaz e acessível de se livrar da acne e da acne. Tem efeito bactericida e antiinflamatório, hidrata e nutre a pele.

Receitas de máscara de acne:

• 2 colheres de sopa. eu. flocos, 1 colher de sopa. eu. creme de leite oleoso e vinagre de maçã. Misture tudo, aplique por 20 minutos, enxágue. A máscara remove o brilho oleoso, limpa os poros e tonifica a pele.
• 2 colheres de sopa. eu. Misture a farinha de aveia com água e deixe inchar por 30 minutos. Adicione uma ampola de vitamina A e vitamina C. Aplique uma camada espessa por 25 minutos, enxágue com água morna.
• Máscara com efeito de limpeza e branqueamento - misture uma parte de flocos e duas partes de kefir, deixe a mistura inchar. Aplicar por 15 minutos, enxaguar sem fundos adicionais.

Antes de preparar a máscara, os flocos são moídos em um moedor de café.

De edema

Na luta contra o edema, uma decocção de aveia ajuda. Em 1 º. os flocos precisarão de 4 colheres de sopa. água. Coloque a mistura no fogo, ferva por 10 minutos. Adicione uma colher de mel, ferva por mais 5 minutos. Consumir em pequenas porções ao longo do dia.

Benefícios para mulheres

A aveia é um produto valioso para o corpo feminino. Grumos contêm antioxidantes que reduzem o risco de câncer de mama. Os fitoestrógenos normalizam os hormônios e previnem doenças ginecológicas. Portanto, comer aveia é especialmente importante para mulheres com distúrbios menstruais.

Danos e contra-indicações

A aveia é um produto valioso e saudável, se você cuidar dela. A melhor opção é usá-lo de 3 a 4 vezes por semana.

O uso excessivo de aveia leva a consequências desagradáveis.

O produto contém ácido fítico. Seu excesso está repleto de lixiviação de cálcio dos ossos. E este é o primeiro passo para a destruição do tecido ósseo - a osteoporose.

Não abuse dos cereais instantâneos. Durante o processamento, eles perdem uma parte significativa dos componentes úteis. O produto tem baixo teor de fibras e alto teor de amido, que se converte em açúcar e aumenta os níveis de glicose no sangue. O uso sistemático de mingau rápido está repleto de quilos extras.

Importante! Devido ao seu alto teor de proteína, a aveia não é recomendada para a insuficiência renal crônica.

A aveia não é recomendada para pessoas com doença celíaca. É uma doença genética associada à intolerância glúten (a proteína encontrada em todos os grãos). Ao comer aveia, a função intestinal é prejudicada e o risco de desenvolver alergias alimentares aumenta.

Como a aveia é usada na culinária

Uma forma popular de cozinhar é ferver em água ou leite com a adição de manteiga. Muitas pessoas preferem vários suplementos. A aveia vai bem com frutas e amoras, mel, frutas secas, nozes, frutas cristalizadas. Para obter mais benefícios, coloque um punhado de sementes de linhaça em um prato.

Uma opção rápida é farinha de aveia em uma jarra. Flocos são colocados em uma jarra ou outro recipiente, com kefir ou iogurte desnatado e deixados na geladeira durante a noite. Pela manhã, a massa incha e fica mole. Para melhorar o sabor, você pode adicionar nozes, frutas secas, frutas vermelhas, canela, mel. Esta é a maneira mais útil.

É interessante:

Os benefícios e malefícios da farinha de aveia para o corpo e o escopo do produto.

Por que a água de aveia é útil, como prepará-la e bebê-la corretamente.

Conclusão

O consumo regular de farinha de aveia é uma excelente prevenção das deficiências de vitaminas e minerais. Para tirar o máximo proveito, é recomendável optar pelos grãos inteiros. O cozimento leva muito tempo, mas o produto mantém seu valor. Mas não abuse da aveia.

A melhor opção é alternar com trigo sarraceno, arroz, painço e outros cereais.