Por que a aveia é útil para diabetes mellitus e como usá-la corretamente com o máximo benefício
Pessoas com diabetes prestam muita atenção à dieta. Uma dieta bem selecionada melhora significativamente sua qualidade de vida. E a escolha dos produtos é tarefa, sim, não dos médicos, mas da própria pessoa.
O lugar principal na dieta de um diabético é ocupado pelos cereais, em particular a aveia em várias formas. Podem ser decocções, geleias, mingaus ou grãos germinados. Detenhamo-nos mais detalhadamente nos benefícios e perigos da aveia, bem como nos métodos de preparação e uso para os diferentes tipos de diabetes.
O conteúdo do artigo
Os benefícios e malefícios da aveia para o diabetes
Curar a doença, viver muito, rico e feliz, mantendo os níveis normais de glicose no sangue, é tarefa do próprio diabético, antes de mais nada. Comer bem com aveia em sua dieta diária ajudará a atingir esse resultado. Vamos examinar o que está incluído no grão.
Composição química
A composição química dos grãos de aveia secos, a partir dos quais são feitos os cereais, a aveia, a farinha e uma bebida especial de café, por 100 gramas da parte comestível do produto é a seguinte:
- proteína - 16,9 g;
- gordura - 6,9 g;
- carboidratos (amido e açúcares) - 55,67 g;
- fibra dietética - 10,6 g;
- cinzas - 1,72 g.
Conteúdo de macronutrientes:
- sódio - 2 mg;
- potássio - 429 mg;
- cálcio - 54 mg;
- magnésio - 177 mg;
- fósforo - 523 mg.
Conteúdo de microelemento:
- ferro - 4,72 mg;
- manganês - 4,92 mg;
- cobre - 626 mcg;
- zinco - 3,97 mg.
Teor de vitaminas:
- B1 - 0,763 mg;
- B2 - 0,139 mg;
- B5 - 1,349 mg;
- B6 - 0,119 mg;
- B9 - 56 mcg;
- PP - 0,961 mg.
Além disso, a composição do grão de aveia seco contém aminoácidos essenciais (arginina, leucina, valina e outros) - cerca de 7,3 g; aminoácidos não essenciais (ácido glutâmico, glicina, etc.) - 9,55 g; ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados ômega-3 - 0,111 ge ômega-6 - 2,424 g.
KBZHU de diferentes tipos de aveia
O conteúdo calórico da aveia depende de sua variedade e método de preparação. Por exemplo, 100 g de grão seco contém 389 kcal e o conteúdo calórico de 100 g de aveia Vita é de apenas 250 kcal. Os produtos de aveia com menos calorias são farelo cozido em água (40 kcal) e farinha de aveia cozida longa (62 kcal).
A aveia em água contém apenas 88 kcal por 100 g. Sua composição: 3 g de proteínas, 1,7 g de gordura e 15 g de carboidratos.
No mingau cozido com leite, o conteúdo será o seguinte:
- conteúdo calórico - 102 kcal;
- proteínas - 3,2 g;
- gorduras - 1,7 g;
- carboidratos - 14,2 g.
Como você pode ver, o conteúdo calórico aumenta ligeiramente devido ao leite.
Índice glicêmico
Na formação do cardápio de um diabético, é importante selecionar os alimentos de acordo com o índice glicêmico (IG).
GI é uma medida da taxa na qual a glicose entra no corpo após a ingestão de um alimento. A aveia é um produto GI muito saudável1. Seu indicador é de 55 (posição média na gama dos diferentes produtos). Isso fala a favor da inclusão de produtos de aveia no cardápio dos diabéticos. Principalmente com diabetes tipo 2, quando é importante não ganhar peso.
Você pode comer aveia para diabetes tipo 1 e tipo 2?
Como a imunidade dos diabéticos tipo 1 e 2 é reduzida, isso causa doenças infecciosas frequentes. Para manter as defesas do corpo, os produtos de aveia são adequados devido ao conteúdo de uma grande quantidade de várias vitaminas.
Pontos a favor e contra
Os seguintes argumentos representam o uso de pratos de aveia:
- Alto teor de vitaminas, aminoácidos, micro e macronutrientes.
- O conteúdo do análogo da insulina - inulina no produto.
- Baixo índice glicêmico do produto.
- A aveia é diurética e diaforética.
- Normaliza a função do sistema nervoso.
- Tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal.
- Tem um efeito geral de fortalecimento em todo o corpo.
Praticamente não há contra-indicações para o uso deste produto. Deve ser consumido com cautela em pessoas com doença da vesícula biliar e insuficiência renal.
Regras de dieta para diabetes
Existem certas regras para comer aveia com diabetes. Isso inclui as seguintes diretrizes:
- é melhor cozinhar pratos de aveia muito fervida;
- adicione um mínimo de adoçantes (xarope, mel, geleia, etc.);
- para preparar o mingau, não use leite gordo e não coloque muita manteiga.
Taxas de uso
A aveia fornece ao corpo um aumento de energia de longa duração graças à sua alta proporção de carboidratos complexos, proteínas e gorduras. A fibra vegetal mantém você se sentindo satisfeito por um longo tempo. Os especialistas aconselham tomar aveia no café da manhã uma vez a cada 2-3 dias. Mas você não deve comer todos os dias, porque a aveia contém ácido fítico, que retira o cálcio do tecido ósseo.
De que forma é melhor comer aveia para diabetes
Existem muitos pratos de aveia. Cada um deles é útil à sua maneira.
Para diabetes tipo 2, é recomendado usar aveia no café da manhã, saladas com grãos germinados.
Várias receitas adequadas:
- Brotar aveia mergulhar os grãos em água até que os brotos apareçam. Esses brotos são usados em saladas ou adicionados a iogurtes. Quando consumidos diariamente, eles têm a capacidade de normalizar o açúcar no sangue.
- Kissel - um prato saboroso, saudável e simples. Para isso, os grãos são moídos em um moinho de café até o estado de farinha e a geléia é cozida a partir dele em água.
- Farelo de aveia - um tratamento simples e excelente para diabetes. A partir de uma colher de chá, o produto é diluído em água e bebido. Gradualmente, em uma semana, a quantidade de farelo é triplicada.
- Mingau é melhor cozinhar com os flocos que foram fervidos por mais de 5 minutos. É ainda mais útil usar aveia em grãos: deixe de molho à noite e de manhã ferva em água ou leite desnatado.
Usando aveia para diabetes
Para o tratamento do diabetes, também são utilizadas receitas populares de preparação de aveia, que chegamos até nós há mais de uma geração. Eles se preparam de forma simples. As decocções e infusões são consideradas as mais eficazes. Considere como preparar aveia para tratamento.
Receitas populares
Uma decocção de grãos inteiros com casca é preparada na proporção de 1 xícara de grãos para 2-3 litros de água. Despeje a aveia em uma panela, despeje água limpa, leve para ferver e reduza ao fogo mais baixo. Feche com uma tampa e cozinhe por uma hora. Filtre, resfrie e guarde na geladeira.
A infusão é feita à noite, de preferência em uma garrafa térmica. Despeje 100 g de grãos não refinados com água fervida (0,75 l) e, tampando com uma tampa, deixe definhar até de manhã. Coe e beba pela manhã.
Como preparar a cerveja corretamente para reduzir o açúcar no sangue
Existem várias receitas para preparar aveia. Pegue os grãos inteiros ou 100-150 g picados em um moedor de carne, despeje 1 litro de água quente, cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo. Filtrado - a bebida está pronta.
Regimes de tratamento
O esquema de uso de decocções e infusões medicinais é simples. Por quatro semanas, você deve beber bebidas preparadas, 0,5-1 copo, 15-20 minutos antes das refeições.
Contra-indicações
Existem várias doenças em que não vale a pena se deixar levar pela aveia até para baixar o açúcar no sangue. Dos dois males, você tem que escolher o menor, então é melhor não arriscar. Apesar das boas críticas sobre como limpar o corpo com caldos de aveia, nem todos podem bebê-los.
As contra-indicações para o consumo de produtos de aveia incluem:
- pedras na vesícula biliar ou falta delas;
- insuficiência renal;
- doença cardiovascular grave;
- patologia hepática.
Avaliações
Avaliações mostram que os diabéticos estão cada vez mais dando preferência a refeições de grãos inteiros em vez de cereais “rápidos”.
Victoria, 38 anos: “Eu tenho diabetes tipo 2. Há alguns anos, em um jornal antigo, li sobre os benefícios de uma decocção de aveia. Descobriu-se que não é apenas útil, mas também tem um gosto bom, semelhante ao chá adoçado. Pego a aveia descascada, moo no moedor de café e despejo duas colheres de sopa de água fervente em uma garrafa térmica. Você pode beber em 3-4 horas. No verão, você não deve fazer muita bebida para uso futuro, ela fermenta rapidamente. "
Maria, 55 anos: “Eu descobri que brotava aveia. Uma mistura de diferentes grãos faz deliciosas saladas! Não seja preguiçoso por si mesmo, compre aveia limpa e não processada, trigo sarraceno verde, enxágue, despeje em uma assadeira sobre uma toalha, cubra, umedeça. Adicione água filtrada todos os dias. Em 3-5 dias, os brotos podem ser usados. "
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Conclusão
Aveia e alimentos à base de aveia ajudam a combater os diabetes tipos 1 e 2. Um menu equilibrado deve incluir aveia em diferentes formas. Essa nutrição dá excelentes resultados na correção dos níveis de glicose no sangue. Mas lembre-se de que é difícil alcançar a remissão completa sem o uso de medicamentos.
Certifique-se de seguir os conselhos de um endocrinologista - trate o diabetes combinando medicamentos e remédios populares.