As razões pelas quais a melancia é amarga e é possível comer uma fruta assim

Em um dia quente de verão, a polpa suculenta de uma melancia é agradavelmente refrescante. Adultos e crianças adoram esta baga. Mas acontece que uma fruta bonita e bonita acaba sendo completamente insípida ou mesmo amarga. Por que a melancia é amarga e se é perigoso comer - vamos descobrir neste artigo.

Razões para o amargor da melancia

A polpa amarga de uma melancia não é apenas decepção e humor estragado. Esse produto pode causar sérios problemas de saúde. Os principais motivos para o sabor deteriorado são fertilização inadequada, violação das regras de armazenamento e transporte.

Produtos químicos

Acima de tudo, gosto bagas listradas sofrem de tratamento com substâncias nocivas durante o cultivo - salitre, nitratos, pesticidas. Agricultores inescrupulosos usam aditivos químicos para acelerar o amadurecimento das frutas, melhorar sua aparência e resistência ao transporte. Os amantes do melão sabem que em agosto-setembro ficam mais seguros e saborosos. Durante este período, a probabilidade de encontrar uma amostra de nitrato diminui.

Para detectar a presença de produtos químicos, você precisa inspecionar a melancia. Manchas na pele são sinais de uma injeção e devem alertá-lo. As veias ocas e roxas na polpa da fruta indicam danos por nitrato, e as veias brancas ou amarelas na seção da fruta indicam envenenamento por nitrato.

Atenção! Você pode verificar a presença de nitratos sem um dispositivo especial. Amasse um pedaço de polpa em um copo d'água. Se o líquido ficar rosa, significa que a fruta foi tratada com produtos químicos.

Erros crescentes

O sabor e a qualidade da fruta são seriamente afetados pela tecnologia de cultivo. Com um número insuficiente de insetos polinizadores, ocorre a fertilização incompleta das flores. Os frutos começam a apodrecer.

A polpa aromática e saborosa da baga só pode agradar se seguir as técnicas agrícolas. A derrota das melancias com oídio e vários tipos de podridões causa grandes prejuízos à cultura. Para evitar problemas, ao cultivar esta planta, é necessário ter em consideração o regime de temperatura, escolher solos férteis e proceder à rega oportuna.

Características varietais

O amargor também pode ser causado por um tipo especial de melancia. Um exemplo disso é a colocíntida. É chamado de pepino amargo, uma maçã amarga. Esta planta perene e trepadeira pertence à família da abóbora e, por fora, se assemelha às variedades doces de melancia. Ela cresce principalmente na Arábia, Norte da África e Índia.

Importante! Frutas colocynth não devem ser consumidas, pois contêm glicosídeos e podem causar diarréia severa.

Erros de armazenamento

O não cumprimento das regras de armazenamento também afeta negativamente o sabor da melancia. Uma melancia pode repousar por 3-4 meses a uma temperatura de + 2 ... + 8 ° C em um ambiente escuro. Se as condições necessárias não forem mantidas durante o armazenamento e o parto, as bactérias começam a entrar no feto por meio de microfissuras na crosta. Em um ambiente úmido e quente, eles se multiplicam ativamente, o que leva à deterioração das bagas e provoca um sabor amargo e azedo.

A melancia perde suas qualidades originais e começa a ter um sabor amargo mesmo se armazenada por muito tempo.

Corte uma melancia antes de vender

Não se pode comprar melancias cortadas, pois o local cortado torna-se objeto de acúmulo de microrganismos nocivos. A polpa da fruta é um excelente meio para sua reprodução e nutrição. Ao comprar meia baga, você descobrirá que seu sabor é muito pior e o miolo muito amargo.

Atenção! Rospotrebnadzor proíbe a venda de melancias cortadas em pedaços. O uso de tais frutas na alimentação freqüentemente leva à intoxicação.

Tudo bem comer melancia amarga

Independentemente do motivo pelo qual a baga acabou sendo amarga, é melhor evitar comê-la. Se a causa do amargor são produtos químicos, é bem possível que o teor de nitratos exceda os valores permitidos, o que significa que a polpa contém uma substância tóxica para os humanos - a cucurbitacina.

Se as condições de cultivo e armazenamento forem violadas, a cópia adquirida será danificada por dentro. Você não deve arriscar sua saúde e consumir frutas que estão em dúvida.

Como escolher uma melancia sem amargura

Escolher uma baga doce e madura será ajudada pelo conhecimento de algumas regras:

• não compre melões antes de agosto;
• melancias amadurecidas naturalmente pesam 5-7 kg;
• um bom espécime é ligeiramente alongado ou esférico;
• a casca da fruta deve ser lisa, lustrosa, sem danos visíveis;
• se você passar a unha sobre a casca, ela começará a exalar um aroma agradável e fresco;
• o padrão da casca em forma de listras deve ser claro;
• quando batida na superfície, uma baga madura faz um som sonoro e, quando pressionada com as palmas, tritura um pouco;
• uma pequena mancha amarela ou laranja na lateral da fruta indica seu amadurecimento natural;
• o talo deve estar seco.

Não compre perto de rodovias. As melancias absorvem a fumaça do escapamento e se deterioram rapidamente ao sol.

Por que há amargura na boca depois da melancia

As melancias são muito benéficas para o corpo. Eles contêm muitas vitaminas e minerais, melhoram a digestão e removem toxinas. Polpa suculenta de baixa caloria. Mas se uma cópia de qualidade inadequada for colocada na mesa, as consequências podem não ser as mais desagradáveis.

Os primeiros sinais de envenenamento aparecem após 1 a 5 horas e são acompanhados por desconforto intestinal, náuseas e tonturas. Isso sugere que isso entrou no corpo com a polpa quantidade de nitratos e patógenos, que ele não consegue neutralizar por conta própria.

Um gosto amargo na boca depois de comer uma melancia é um sintoma perigoso... Sensações desagradáveis ​​após uma refeição podem ser um sinal de lesão hepática. A melancia aumenta a secreção de bile e não tem tempo de ser excretada do corpo. A ansiedade não pode ser ignorada, medidas urgentes devem ser tomadas.

Para descobrir a causa da estagnação da bile e iniciar o tratamento, você deve entrar em contato com um terapeuta para um exame abrangente, que inclui palpação da área do fígado, exames bioquímicos de sangue, exames de função hepática, urinálise e ultrassom dos órgãos abdominais.

É importante notar o efeito colerético das frutas vermelhas listradas, que podem provocar um gosto amargo na boca se a pessoa tiver doenças pancreáticas.

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Conclusão

Na hora de comprar uma melancia, é importante lembrar que somente um produto de alta qualidade cultivado em conformidade com todas as tecnologias traz benefícios para o corpo. Portanto, sua escolha deve ser levada a sério, pois o uso de frutas vermelhas com amargor é prejudicial à saúde.

As recomendações simples descritas no artigo ajudarão evitar a compra de cópias prejudiciais e amargas e proteja-se de envenenamento.