Como saber se uma melancia é uma menina ou um menino e escolher uma fruta doce e madura
É verão, o que significa que logo as frutas maiores, mais doces e suculentas aparecerão em todas as bancadas - melancias amadas por todos.
Normalmente existem muitas frutas diferentes no mercado, variando em variedade, tamanho, área de cultivo e até mesmo cor. E o comprador se depara com uma tarefa difícil: como não calcular mal em toda essa variedade e escolher a “mesma” melancia - madura, suculenta e sem nitratos? Vamos entender o artigo.
O conteúdo do artigo
Como distinguir uma "menina" de um "menino"
Além da variedade, as melancias também fazem sexo. Essa divisão não tem absolutamente nada a ver com biologia e é aceita apenas para simplificar a escolha.
Como determinar qual melancia está na sua frente - "menina" ou "menino"? A diferença é que a "melancia" tem um lugar onde antes havia uma flor, plana, com uma grande mancha marrom... No "menino" é convexo e bem menor. Por tamanho, as bagas "masculinas" são maiores e alongadas, as "fêmeas" são menores e achatadas.
Para referência. "Meninas" são consideradas mais doces e suculentas, pois têm muito menos sementes. Segundo as estatísticas, representam cerca de 20% da safra.
Critérios de escolha
Como você sabe quando a fruta está madura? É importante prestar atenção ao seu aspecto, horário e local de compra.
Tempo de vendas
As melancias costumam ser colocadas à venda a partir do final de maio. Mas se uma fruta madura aparecer neste momento, então com 100% de probabilidade ela estará saturada de produtos químicos. Os produtores, que buscam lucrar com um produto sazonal, enchem a fruta com pesticidas, estimulantes de crescimento e a cortam sem esperar que amadureça.
Deliciosas, doces e o mais importante - melancias saudáveis só chegaram ao balcão em meados de agosto.... Nessa época, eles têm tempo para amadurecer e se enriquecer com vitaminas.
Local de venda
Os requisitos são impostos na tomada para preservar a qualidade da fruta:
- uma palete para seu armazenamento com uma altura de pelo menos 20 cm do solo;
- a presença de um dossel para proteger da luz solar direta;
- distância da estrada;
- disponibilidade de certificados.
Comprar uma melancia perto da estrada pode resultar em intoxicação grave para o comprador... As substâncias nocivas contidas nos gases de escape depositam-se nas bagas e penetram na casca. E é improvável que um vendedor de estrada tenha todos os certificados, licenças e um livro de saúde necessários.
Aparência
Sua aparência também revelará o sabor da baga.
Rabo
Há uma opinião de que o rabo de uma melancia madura deve estar seco. Mas se a baga for cortada (e isso é claramente visível no caule), a cauda vai secar em três dias. Portanto ao escolher, você não deve ser guiado apenas por este critério, caso contrário corre-se o risco de comprar uma fruta com pedúnculo seco e polpa verde.
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O tamanho
Tamanho da melancia depende da variedade - há frutos grandes chegando a 20 kg... Se você não é versado em variedades, há apenas um conselho - escolha o tamanho médio. Ao comprar uma melancia grande, existe o risco de se ingerir frutas processadas com estimulantes de crescimento. O pequeno pode ser imaturo.
Cor e estrutura
A cor da polpa de uma melancia madura deve ser rosa... Se for escarlate, então o fruto está maduro demais, o que também não é bom, ou com muitos nitratos.
A estrutura da carne deve ser granuladae as sementes são pretas ou castanhas escuras.Os brancos falam sobre imaturidade ou presença de nitratos.
Listras de contraste
As listras na casca devem ser verdes brilhantes... Quaisquer outras opções indicam imaturidade ou doença do feto. Acredita-se que quanto maior a distância entre as listras, mais doce é o fruto.
Em si a casca deve ser firme e brilhante... Se você coçar um pouco, vai cheirar a grama fresca.
Mancha na lateral
Uma vez que a fruta estava deitada no chão com um lado, então um ponto de luz se forma no ponto de contato com o soloonde os raios do sol não caem. Se for leve e grande, a baga não ficou no melão. Uma melancia madura tem uma "bochecha", como também é chamada esta mancha, de 5 a 10 cm de tamanho e tem uma tonalidade amarela ou laranja.
Nenhum dano
Não deve haver falhas na crosta: Rachaduras, amassados, cortes ou áreas podres. A polpa da melancia é um terreno fértil ideal para bactérias que chegam por meio de defeitos na casca. Comprando frutas "defeituosas", você pode ser envenenado ou ter um problema gastrointestinal.
Freqüentemente, os vendedores se oferecem para cortar a melancia e demonstrar que está madura. Isso também não é recomendado, pois a faca pode estar suja.
Atenção! Rachaduras não devem ser confundidas com "cicatrizes" - uma teia de aranha marrom e seca na crosta. Isso mostra que há uma fruta suculenta e madura à sua frente.
Som
Para saber se uma melancia está madura, você pode bater levemente nela com o punho. O som deve ser claro e claro, porque a polpa de uma fruta madura é mais granulada, friável e ressoa bem. Uma melancia verde ou muito madura terá um som aborrecido. Você também pode espremer a fruta lentamente. Se você ouvir um leve estalo, fique à vontade para pagar a compra.
Cheiro
As frutas verdes têm um forte odor herbáceo... Os maduros têm um aroma delicado e doce.
Dicas úteis
Ao comprar uma melancia, siga estas dicas:
- Antes de cortar a baga, despeje água fervente sobre ela e enxágue abundantemente em água corrente.
- Não coma melancia até a crosta - ela contém mais nitratos.
- A baga cortada não se guarda por muito tempo.
- Para testar a presença de nitratos na polpa, dissolva-os em um copo de água. Se a água ficar rosa brilhante, a melancia é nitrato.
- Se as fibras da polpa estiverem tingidas de amarelo, isso indica a presença de produtos químicos.
- Uma boa fruta madura deve ser grande, mas não pesada.
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Conclusão
Agora você sabe como saber se uma melancia "feminina" ou "masculina" está na sua frente.
Escolher a melancia certa não é uma tarefa tão difícil. Seu sabor pode ser avaliado por sua aparência e cheiro. O principal é comprar melancias em pontos de venda credenciados e fazer a escolha com cuidado para não se decepcionar depois.