Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno verde para o corpo humano
Um estilo de vida saudável, que se tornou muito popular entre os modernos, tem gerado interesse por suplementos dietéticos, superalimentos e produtos simplesmente saudáveis. Assim, os fãs do trigo sarraceno tradicional há muito mudaram para o trigo sarraceno verde.
Contaremos por que o trigo sarraceno verde atraiu a atenção dos adeptos de um estilo de vida saudável, como é útil e onde é usado.
O conteúdo do artigo
Composição e propriedades do trigo sarraceno verde
Primeiro, vamos descobrir como o trigo sarraceno verde difere do marrom. O trigo sarraceno tradicional é obtido descascando o grão da casca e depois torrando-o - é assim que o trigo sarraceno ganha a cor marrom.
O trigo sarraceno verde não é submetido a tratamento térmico, portanto o germe do grão permanece vivo e retém não só a capacidade de germinação, propriedades úteis, mas também sua cor verde, sabor suave e estrutura.
Trigo sarraceno verde É fácil de mastigar mesmo cru, mas para melhor absorção dos nutrientes, recomenda-se a germinação dos cereais.
Indicadores BZHU trigo sarraceno verde - abaixo na tabela.
| Substâncias | Quantidade em gramas | % por 100 g |
| Proteína | 12,6 | 15,4 |
| Gorduras | 3,3 | 5,1 |
| Carboidratos | 62,1 | 48,5 |
O valor energético do produto verde é 310 kcal por 100 g, mas você não deve se intimidar com taxas tão altas, porque a proteína do trigo sarraceno é absorvida rapidamente e sua decomposição requer energia adicional retirada das gorduras subcutâneas. Portanto conteúdo calórico o trigo sarraceno verde é a essência de suas propriedades de queima de gordura.
A proteína do kernel verde contém 18 aminoácidos e não contém glúten, o que muitos adeptos de um estilo de vida saudável evitam.
O que o trigo sarraceno verde contém:
- Vitaminas: quase todo o grupo B, vitaminas A e E.
- Oligoelementos: ferro, zinco, selênio, potássio, magnésio, cálcio e outros. A falta desses elementos geralmente leva à oncologia, transtornos mentais e outras doenças graves.
- Quercetina. Reduz a coagulação do sangue e a fragilidade capilar, acrescenta elasticidade aos eritrócitos, o que tem um efeito positivo no sistema circulatório. É necessário para pessoas com varizes em todos os estágios.
- Flavonóide proantocianidina. A substância tem excelentes propriedades antioxidantes (promove a combustão biológica ou respiração celular). A energia é adicionada, o metabolismo é acelerado, a gordura "queima".
Danos e benefícios para o corpo
O trigo sarraceno verde é útil para uma série de doenças, é usado para tratamento e prevenção. Como qualquer produto, o trigo sarraceno também tem contra-indicações.
Beneficiar
Cereais verdes têm um efeito positivo no corpo para várias doenças:
- No diabetes, os carboidratos dos núcleos são lentamente convertidos em glicose, o que tem um efeito benéfico sobre os níveis de açúcar no sangue.
- Com uma úlcera de estômago ou intestino, graças à rotina que faz parte do trigo mourisco, cicatrizam-se feridas na membrana mucosa dos órgãos internos.
- O produto também é indicado para anemia, hipertensão, cardiopatia isquêmica. Ferro, cobre e cobalto melhoram a fórmula do sangue, limpam e normalizam o nível de hemoglobina.
- A perda da acuidade visual e o glaucoma leve são uma razão para consumir cereais valiosos contendo vitamina A, grupo B, iodo, enxofre, magnésio, flúor e silício.
- Com baixa potência e distúrbios metabólicos, o trigo sarraceno verde também é indicado.
O produto milagroso é eficaz para:
- doenças infecciosas (escarlatina, dor de garganta, sarampo);
- problemas com a glândula tireóide;
- estresse crônico, colapso nervoso;
- problemas de excesso de peso.
O cereal verde ajuda a encurtar o período de tratamento, ativando processos positivos no corpo.
Importante! O trigo sarraceno verde não tem modificações genéticas, eles simplesmente não foram criados. Além disso, os pesticidas não são usados em seu cultivo, pois a própria planta suprime as ervas daninhas.
Os benefícios do trigo sarraceno verde para homens, mulheres e crianças:
| Quem usa | O que é útil |
| Homens | O trigo sarraceno verde é um verdadeiro superalimento para a potência masculina e a prevenção da infertilidade. Cereais valiosos contendo zinco normalizam o funcionamento das glândulas sexuais. Para os homens que estão expostos a grandes cargas de força, por exemplo, na academia ou no trabalho, os cereais devem se tornar o alimento básico da dieta, pois são ricos em aminoácidos (arginina, metionina e treonina) que contribuem para o crescimento muscular. O trigo sarraceno verde e seus brotos também satisfazem as necessidades de alta energia do corpo masculino. |
| Mulheres, incluindo mulheres grávidas | O trigo sarraceno tem um efeito benéfico no corpo da mulher. Graças às vitaminas e minerais que contém, melhora o estado dos cabelos, unhas e pele, limpa o corpo, previne o envelhecimento precoce, melhora a memória e o sono. Durante a gravidez e a amamentação, o trigo sarraceno verde, que contém ferro e ácido fólico, atua na prevenção da anemia. Além disso, o ácido fólico, que está envolvido na formação do sistema nervoso fetal, garante o correto desenvolvimento intrauterino do bebê. O trigo sarraceno melhora a lactação e ajuda a mulher a controlar seu peso. |
| Crianças | Uma combinação insubstituível de proteínas equilibradas, carboidratos lentos e fibras facilmente digeríveis, bem como baixa hipoalergenicidade, é benéfica para um corpo em crescimento. Crupe normaliza o trabalho do trato digestivo, melhora o peristaltismo, garante um crescimento rápido e completo, fortalece o sistema imunológico da criança. A alergia a um produto em crianças é extremamente rara, pois, ao contrário dos cereais, os grãos de trigo sarraceno não contêm glúten e glúten, o que aumenta o risco de reações alérgicas. |
Prejuízo
O produto não é capaz de causar danos significativos ao organismo, mas, mesmo assim, existem várias contra-indicações.
Vale lembrar:
- Você não pode usar grandes quantidades de cereais verdes para crianças pequenas, para não causar prisão de ventre.
- Recomenda-se excluir o produto da dieta de pessoas com alta coagulação sanguínea.
- É perigoso beber uma decocção do topo de uma planta - pode ser venenoso.
Como comer corretamente
Os especialistas em nutrição aconselham comer cereais verdes, 150 g de grãos secos por dia - um pouco mais de meio copo. Atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo podem consumir até um copo por dia.
Para fins medicinais, é tomado em 5-7 colheres de sopa. eu. três vezes por dia.
O grão de trigo sarraceno pode ser consumido a qualquer hora do dia, combinando-o com qualquer alimento. Não é proibido comê-lo com o estômago vazio - de manhã, grãos que caíram em um estômago vazio podem ajudar a limpar os intestinos e prevenir a constipação.
Inscrição
O trigo sarraceno verde não é apenas consumido como um acompanhamento saboroso e saudável ou um prato independente, mas também utilizado em outras áreas.
Na cozinha
O trigo sarraceno verde é muito fácil de cozinhar: é lavado e colocado em água fervente. As sêmolas são consideradas quase prontas para comer depois que a água ferver novamente. Depois de remover a espuma, o trigo sarraceno é deixado em infusão em água quente por 20-30 minutos.
Existe uma receita para cozinhar o trigo sarraceno em uma garrafa térmica: o cereal lavado é despejado em água fervente ou leite fervente e deixado em infusão por cerca de uma hora.
O trigo sarraceno germinado é muito útil para o corpo - nesse produto, o volume de vitaminas e aminoácidos aumenta.
Muitos pratos são preparados com trigo sarraceno verde, inclusive aqueles à base de farinha obtida de cereais. As donas de casa adicionam em panquecas, pães, muffins, bolinhos, massas caseiras e muito mais.
Importante! Por ser isenta de glúten, a farinha não é indicada para uso independente na panificação, pois não consegue manter a forma do produto acabado.A farinha de trigo sarraceno é usada em misturas, por exemplo, com trigo ou centeio.
Mingau de trigo sarraceno verde com nozes e iogurte
Produtos:
- trigo sarraceno verde - 150 g;
- iogurte natural - 150 g;
- nozes - 30 g;
- pêra - 1 pc .;
- mel de trigo sarraceno - a gosto.
Preparação:
- Despeje as sêmolas com água ou leite. Despeje as nozes separadamente com água. Deixe tudo em infusão por 10 horas.
- Escorra o excesso de água do trigo sarraceno e das nozes, coloque no liquidificador, adicione o iogurte, o mel e misture com o mingau.
- Coloque em uma xícara funda. Decore com fatias de pêra.
Na medicina popular
Na medicina popular, não apenas grãos são usados, mas também flores, folhas e farinha de cereais verdes.
Folhas e flores formam a base da decocção, que tem efeito anti-séptico. Eles lavam feridas e tratam a conjuntivite, usam como expectorante.
A farinha de trigo sarraceno é preparada simplesmente pela moagem de trigo sarraceno verde bem lavado e seco em um moedor de café. A farinha é usada para fazer uma massa que trata a inflamação e até mesmo o nariz escorrendo: um bolo é aplicado em uma ferida - um hematoma, tecido inflamado ou seios maxilares. A farinha pode ser ingerida por via oral para aumentar a hemoglobina em caso de anemia, bem como durante o tratamento do pâncreas e da glândula tireóide.
O trigo sarraceno verde pode reduzir os danos da progressão da hepatose gordurosa. Para isso, você precisa comer 1 colher de sopa de manhã. eu. presente cereal verde.
Com diabetes, a medicina tradicional recomenda tomar cereais com infusão de kefir por 9 a 10 horas.
Alguns cientistas até afirmam os benefícios dos grãos verdes no tratamento do câncer. Para isso, os especialistas em medicina tradicional moem e secam os brotos de 6 dias de idade e os dissolvem em álcool 70% (etanol), a seguir a solução é mantida em banho-maria por 6 horas e filtrada.
É necessário tomar esse medicamento estritamente conforme prescrito por um médico de medicina tradicional e após consulta a um médico tradicional.
Emagrecimento
Grãos verdes nutritivos tem em sua composição carboidratos lentos, portanto, ao usá-lo, a pessoa experimenta cada vez menos a sensação de fome. Além disso, sua digestão lenta o torna mais ativo na queima de gordura subcutânea.
Os grãos germinados limpam intensamente o intestino de toxinas e toxinas.
Para perder peso os nutricionistas tradicionalmente recomendam comer uma colher de sopa de grãos germinados com o estômago vazio, bem como passar dias de jejum neste valioso cereal verde.
Em cosmetologia
Os grãos verdes têm um efeito rejuvenescedor e tônico. A farinha é capaz de remover toxinas e limpar eficazmente a pele do rosto, por isso é ativamente usada em cosmetologia.
Máscara anti-rugas
Ingredientes:
- mingau de trigo sarraceno - 15 g;
- gema de ovo - 1 peça;
- óleo de amêndoa - 20 gotas.
É preciso adicionar gema de ovo e óleo de amêndoa ao mingau, misturar tudo e aplicar no rosto cozido no vapor por 30 minutos. Enxágue os restos com água morna.
Como escolher e armazenar
Você pode comprar trigo sarraceno verde em lojas de produtos naturais, bem como em grandes redes de supermercados. O produto é relativamente barato, embora mais caro do que sua contraparte marrom. Os especialistas não recomendam a escolha cuidadosa de um fabricante específico, recomendando prestar atenção ao local de produção. Na Rússia, os grãos verdes são produzidos principalmente em Altai, você precisa se lembrar disso ao escolher um produto.
É necessário guardar o maravilhoso cereal em um recipiente bem fechado, de preferência de vidro ou cerâmica.
Avaliações
Avaliações populares confirmam a mais ampla gama de possibilidades do trigo sarraceno.
Lydia, Sochi: «Salvei minha lactação com trigo sarraceno verde! Ela mastigou os grãos germinados e um milagre aconteceu - o leite começou a chegar. Apesar de nem a melancia, nem o chá de gengibre, nem mesmo o dente-de-leão me ajudarem. Experimente se também estiver perdendo leite. "
Anna, Nizhny Novgorod: “Meu primeiro contato com o trigo sarraceno verde foi através de uma esfoliação nos pés com base nele. Depois experimentei uma máscara facial de mingau de trigo sarraceno e depois comecei a comer no café da manhã. Um produto muito útil que toda casa deveria ter. "
Rodion, g.Minusinsk: “Minha esposa e eu combinamos dias de jejum para o trigo sarraceno verde - uma vez por semana. Um mês depois, os intestinos melhoraram muito, começaram a dormir melhor. Cozinhamos os cereais de diferentes maneiras: despejamos o kefir e o vapor em uma garrafa térmica, e a esposa come os grãos germinados. Nossa família amou este produto. ”
Conclusão
O trigo sarraceno verde é um cereal que não foi limpo nem tratado termicamente. É benéfico para a saúde, beleza e longevidade. Os grãos exclusivos são consumidos crus, germinados, na forma de cereais, vitaminas e assados. Porém, apesar de todos os benefícios, os cereais não devem ser dados a crianças do primeiro ano de vida, bem como a pessoas com alta coagulação sanguínea.