Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

Os defensores da nutrição adequada incluem o trigo sarraceno verde na dieta. Ela é muito prestativa. Contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. É considerado um produto "vivo" - tem ainda mais benefícios do que o mingau de trigo sarraceno comum. Leia sobre este produto indispensável para um estilo de vida saudável abaixo.

O que é trigo sarraceno verde

Trigo sarraceno verde - estas são sementes de trigo sarraceno das quais finas películas marrons foram removidas... Isso é feito com cuidado para não danificar os embriões e obter mudas.

Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

A diferença entre trigo sarraceno verde e comum

Trigo mourisco marrom e verde da mesma origem, mas existem várias diferenças entre eles.

Trigo sarraceno verde:

  • você não pode fritar, ao contrário de costume;
  • pode ser germinado;
  • pode ser consumido cru.

Sêmolas verdes são mais macias do que o normal marrom e contém 30% mais nutrientes.

Contudo não é recomendado para crianças e pessoas com doenças associadas à coagulação do sangue... O trigo sarraceno puro pode ser incluído na dieta de todos.

Os benefícios do trigo sarraceno verde

Esse tipo de trigo sarraceno é considerado um produto de baixa caloria. Contém uma grande quantidade de carboidratos complexos, que fornecem saturação ao corpo por muito tempo. Cereais verdes contêm muitas substâncias úteis:

  • vitaminas do grupo B, PP, E;
  • flavonóides envolvidos na luta contra as células cancerosas;
  • ácidos graxos que fortalecem a membrana celular;
  • potássio, cobre, cálcio, flúor, ferro, iodo.

Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

Essas substâncias benéficas tornam o trigo sarraceno um produto valioso que ajuda o corpo a combater várias doenças:

  • ajuda com problemas de pressão;
  • reduz o açúcar no sangue, por isso os médicos recomendam usá-lo para diabetes;
  • melhora o estado da pele, unhas e cabelo;
  • remove o excesso de fluido do corpo;
  • retarda o processo de envelhecimento;
  • melhora o trato digestivo;
  • ajuda a limpar os rins e o fígado das substâncias nocivas acumuladas;
  • melhora a potência nos homens.

O trigo sarraceno verde é um produto antialérgico, não contém glúten... Portanto, ele pode ser usado por pessoas que sofrem de alergias e pessoas que sofrem de intolerância. glúten.

Qual é o papel do trigo sarraceno verde na luta contra o excesso de peso

Se você estiver monitorando seu peso, inclua o trigo sarraceno verde em sua dieta. Não contém amido, o que significa que é mais saudável para o corpo do que o arroz ou qualquer outro cereal.... Ele remove o excesso de água do corpo. Em um dia comendo este produto, você pode ver na balança menos 1-2 kg - este é o excesso de água que permaneceu no corpo.

Grãos contêm carboidratos lentosque ajudam você a se sentir saciado por um longo tempo, o que significa que você não terá vontade de fazer um lanche em qualquer lugar ou tomar chá com doces.

Conteúdo calórico e BZHU

100 g de cereais crus são responsáveis ​​por 310 kcal, 3,3 g de gordura, 12,5 g de proteína, 62 g de carboidratos, 1,3 g de fibra alimentar.

Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

100 g de cereais fervidos sem sal: 110 kcal, 1 g de gordura, 4 g de proteína, 21 g de carboidratos, 1,3 g de fibra alimentar.

Cereais crus e cozidos contêm muitas proteínas e carboidratos e praticamente nenhuma gordura. Isso significa que é ideal para pessoas com excesso de peso.

Como cozinhar o trigo sarraceno verde para perder peso

O trigo sarraceno geralmente não é cozido por muito tempo.... Os principais métodos de cozimento são germinação e fumegante.

Fato interessante. O trigo sarraceno germinado é recomendado para pessoas que sofrem de estresse físico e mental de alta intensidade.

Cereais germinados são adicionados a saladas, sanduíches, sopas.

Para germinar, você precisa:

  1. Passe pelos grãos e remova os detritos.
  2. Enxágüe por alguns minutos com água fria.
  3. Dobre a gaze em várias camadas e espalhe sobre a mesa. Distribua os cereais úmidos em uma metade e cubra com a outra metade.
  4. Deixe o grão em gaze por um dia. A cada 2 horas, umedeça a gaze com água para que o cereal não seque completamente, mas permaneça úmido.
  5. Enxágue novamente com água corrente antes de usar.

Esse produto é armazenado por dois dias. em uma geladeira.

Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

Trigo sarraceno verde cozido no vapor da mesma maneira que o normal:

  1. Vá até e remova o lixo.
  2. Coloque em uma garrafa térmica ou outro prato fundo.
  3. Despeje a água fervente e feche bem. Se usar um prato fundo, cubra-o com uma toalha.
  4. Deixe fermentar por cerca de 10 horas.

Receitas de trigo sarraceno verde

Existem muitas receitas diferentes. Oferecemos várias opções de como você pode diversificar sua alimentação.

Salada de kefir

Você vai precisar:

  • trigo sarraceno - 1 copo;
  • kefir - 100 ml;
  • verduras a gosto;
  • azeite - 1 colher de sopa eu.

Ferva um copo de trigo sarraceno por 10 minutos. Despeje o kefir sobre as sêmolas e polvilhe com ervas por cima (rúcula e espinafre combinam-se com sucesso nesta salada). Adicione o azeite e deixe a salada descansar por alguns minutos.

Mingau

Ingredientes:

  • trigo sarraceno - 1 copo;
  • água - 1 copo;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • azeite - 1 colher de sopa eu.

Mergulhe o cereal em água por duas horas. Em seguida, enxágue bem com água corrente. Transfira para uma panela, despeje 200 ml de água, sal. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Tempere o mingau preparado com azeite.

Como cozinhar trigo sarraceno verde para perder peso: diferentes métodos de processamento e as melhores receitas

Com vegetais

Produtos:

  • trigo sarraceno - 1 copo;
  • ovo - 1 unidade;
  • meia cebola;
  • 1 dente de alho;
  • tomate - 1 pc .;
  • berinjela - 1 pc .;
  • sal, pimenta - a gosto.

Enxágue o cereal e escorra o excesso de água. Bata o ovo separadamente e acrescente ao cereal. Numa frigideira, refogue o alho e a cebola, acrescente a berinjela e o tomate. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o trigo sarraceno e o ovo à frigideira com os legumes, sal e pimenta do prato. Deixe ferver por mais 5 minutos.

Barras de frutas secas

Você vai precisar:

  • trigo sarraceno germinado - 1 copo;
  • tâmaras pré-embebidas - 0,5 xícara;
  • cacau em pó - 2 colheres de chá;
  • extrato de baunilha - 1 colher de chá;
  • manteiga de amendoim - 20 g;
  • flocos de coco - 20 g;
  • óleo de coco - 20 g;
  • quaisquer nozes a gosto;
  • uma pitada de sal.

Você vai precisar de um liquidificador para fazer as barras. Mergulhe todos os ingredientes, exceto nozes e trigo sarraceno germinado. Misture até ficar homogêneo. Primeiro adicione o trigo sarraceno à mistura, depois as nozes. Espalhe a mistura uniformemente em papel manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos para esfriar e corte em pedaços em forma de barra.

Sopa cremosa

Ingredientes:

  • trigo sarraceno - 0,5 xícara;
  • couve-flor - 200 g;
  • brócolis - 200 g;
  • cenouras - 1 pc .;
  • batatas - 2 peças;
  • azeite - 1 colher de sopa eu .;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • verduras para decoração.

Enxágue o cereal, escorra o excesso de água. Ferva até ficar macio. Ferva todos os vegetais separadamente. Coloque os vegetais preparados no liquidificador, misture até ficar homogêneo, sal, pimenta e adicione o azeite. A sopa pronta pode ser decorada com trigo sarraceno e ervas.

Fato interessante. A farinha de trigo sarraceno é popular entre os adeptos da nutrição adequada. Ele também é usado para fazer produtos de panificação e sobremesas para pessoas que não podem usar glúten.

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Dieta de trigo sarraceno verde

Submetido receitas são adequadas para alimentos dietéticos.

Inclua trigo sarraceno verde em seu menu de café da manhã ou almoço. Graças aos carboidratos lentos, você se sentirá satisfeito por pelo menos meio dia. À noite, não coma alimentos ricos em carboidratos, pois isso adicionará quilos extras.

Conselho. Mesmo esse produto dietético e saudável é facilmente transformado em um inimigo da figura. Se consumido com carnes grelhadas, não adiantará, assim como adicionar manteiga.

Se você quiser que o excesso de água e toxinas saiam do corpo, organize um dia de jejum para você com trigo sarraceno verde... O importante é comê-lo apenas por um dia e nada mais. Organizar esses dias de jejum é muito benéfico para o corpo. Beba mais água em um dia de jejum - isso ajudará o corpo a absorver melhor os cereais.

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Avaliações de dieta

Aqui estão algumas avaliações de mulheres que uma dieta à base de trigo sarraceno verde ajudou a perder quilos extras.

Julia, 29 anos: “Eu não gosto de fazer dieta, a força de vontade não me permite aguentar por muito tempo. Mas, nos últimos anos, ela ganhou quase 20 kg, então decidiu fazer uma dieta rigorosa. Escolhi o trigo sarraceno e não me arrependi. Foi difícil, mas no final perdi 10 kg com uma dieta de trigo sarraceno ".

Daria, 38 anos: “Não planejava perder peso, embora não fosse supérfluo. Mudei para mingau de trigo sarraceno cozido no vapor por causa da discinesia biliar. Comia trigo sarraceno por duas semanas, 3 vezes ao dia (fervido em água, salgado e levemente adoçado) + 2 vezes ao dia bebia kefir. Em duas semanas, joguei fora 9 kg, fácil e imperceptivelmente ".

Conclusão

O trigo sarraceno é um produto único, simples e acessível, mas ao mesmo tempo útil e versátil. Você pode comer esse cereal no café da manhã, almoço e, se não estiver muito preocupado com sua figura, no jantar. Certifique-se de incluir esse cereal em sua dieta. Não só ajuda a combater o excesso de peso, mas também traz benefícios inestimáveis ​​para o corpo.

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