Como armazenar batatas no inverno em uma casa particular sem adega
Para armazenamento de inverno os vegetais são colocados na adega. Este é um local ideal para garantir a segurança da colheita. Mas e se ele não estiver lá? Neste artigo, você encontrará informações sobre como manter as batatas sem adega até a primavera.
O conteúdo do artigo
Condições ideais de armazenamento para batatas
As melhores condições para o armazenamento de batatas a longo prazo são temperatura de +2 a + 4 ° С e umidade do ar 85-90%. A área de armazenamento deve ser seca e escura.
Nessas condições, os tubérculos permanecerão intactos até a primavera e algumas variedades (por exemplo, Lyubava) e até a próxima colheita.
Se a temperatura em repositório acima de + 4 ° С, os tubérculos ficam flácidos e germinam. Se abaixo do nível recomendado, o amido contido na batata é convertido em açúcar e o vegetal perderá o sabor.
Métodos de armazenamento sem adega
Como manter batatas sem adega em uma casa particular? Vamos falar sobre várias opções convenientes e de baixo custo:
- No porão ou no subsolo de uma casa particular. O principal é proporcionar um bom isolamento térmico para que a divisão não congele no inverno e não aqueça na estação quente.
- Na pilha. Este é um monte de batata alongado, colocado na forma de um telhado de duas águas e coberto com material isolante de calor.
- Em uma fossa ou vala coberta com material isolante de calor no topo.
- À temperatura ambiente, em um armário escuro ou armário de cozinha. É aconselhável que o local selecionado seja afastado de aparelhos de aquecimento. À temperatura ambiente, os vegetais permanecem sem perda por várias semanas.
Preparando espaço de armazenamento
A preparação cuidadosa da área de armazenamento prolonga a vida útil dos alimentos.
Cave ou subterrâneo
Se você planeja armazenar sua colheita de batata no porão ou subcampo de uma casa particular, certifique-se de que o cômodo não congele no inverno e não aqueça durante os meses mais quentes. O isolamento térmico é feito de acordo com o princípio da garrafa térmica.
O ar no subcampo não deve estagnar. O suprimento de ar é fornecido por aberturas de ventilação. A desinfecção com tijolos de enxofre, cal ou outras preparações ajudará a eliminar o mofo e as bactérias no armazenamento.
Burt
Ao organizar uma pilha, as batatas são colocadas na superfície de uma área plana e cobertas com material isolante de calor por cima. Também existem pilhas semi-acima do solo, quando as batatas são colocadas em uma cova de 25-30 cm de profundidade. A altura do aterro é de 90-100 cm.
Isole as batatas com uma camada de palha (75-80 cm) e uma camada por cima terra (até 50 cm). Para evitar que a água da chuva escoe para o interior, a crista é fechada com uma calha em empena.
Cova
Uma cova de armazenamento de batata é cavada em um lugar alto para que não entre água. A profundidade da cova é de pelo menos 2 m. Os vegetais são dispostos no fundo da depressão em uma camada de 80-10 cm. O topo é coberto com areia seca e terra.
Ao armazenar vegetais em covas, é conveniente usar um barril de plástico ou metal. Ele é instalado no fundo do poço, os vegetais são colocados e isolados por cima.
Também adequados para isolamento são o poliestireno, palha pequena, espalhada em camada densa, folhas e caules de milho.
E se você usar dois barris de tamanhos diferentes, inserindo um no outro, você obtém uma garrafa térmica de verdade, na qual a colheita não tem medo de geadas.O espaço entre as paredes dos barris é preenchido com material isolante de calor.
Atenção! Barris e caixas instalados na cava protegerão a colheita de ratos.
Essa pequena adega também está equipada no campo, em uma garagem ou um galpão, para que seja conveniente colher legumes no inverno. Com a chegada da geada, o armazenamento é adicionalmente isolado por cima com folhas, turfa e serradura.
Trincheira
Uma vala de armazenamento de safra é uma vala de até 0,5 m de profundidade, cavada em local seco. As batatas são colocadas em tal armazenamento em tempo seco. A vala é isolada da mesma forma que uma fossa, com várias camadas (palha, serragem, turfa e terra).
Conselho. Isole a trincheira no topo com galhos de pinheiro. Isso vai assustar os roedores.
E a pilha, e a cova, e a trincheira são dispostas sobre uma colina, de modo que o lugar não seja inundado com água. No inverno, buracos e trincheiras são cobertos com uma espessa camada de neve.
Onde e como armazenar em casa à temperatura ambiente
Na casa, os recipientes com batatas são colocados nos locais mais frescos: debaixo das janelas, à porta do corredor, na despensa.
Folhas frescas de freixo ou absinto ajudam a proteger os vegetais de fungos e bactérias que causam o apodrecimento. Eles transferem tubérculos em uma bolsa. Para cada 50 kg de batatas, cerca de 1 kg de folhagem é usado.
As folhas secas de hortelã ajudam a conter a brotação dos tubérculos. Eles são despejados em camadas de 1-2 cm de espessura no fundo do saco, no meio e no topo dos tubérculos.
Batatas armazenadas em casa são inspecionadas e classificadas periodicamente. Os vegetais com focos de podridão são removidos e os que entraram em contato com os podres são comidos primeiro.
Preparando batatas para armazenamento
O processo de preparação começa com lavando (se você quiser colocar vegetais lavados para o inverno). Isso permite que todas as batatas com sinais de doenças e danos sejam detectadas.
Importante! Se você decidir armazenar batatas lavadas, preste atenção especial para secar bem os tubérculos após a lavagem.
Após a lavagem ou limpeza de pedaços de sujeira aderentes, todas as batatas são classificadas em pequenas, médias e grandes. Batatas médias duram mais. Pequenos e grandes são armazenados pior. As instâncias com danos são colocadas separadamente, não devem entrar no armazenamento.
Os tubérculos destinados ao plantio na primavera são colocados em um recipiente separado.
Os vegetais lavados, selecionados e inspecionados são colocados para secar à sombra ou à sombra parcial por várias horas. De vez em quando, as batatas são viradas.
Contêiner de armazenamento
Após a secagem, os tubérculos são colocados em um recipiente para armazenamento:
- sacos de linho (é melhor não usar sacos de polipropileno, pois não respiram);
- caixas de cartão com orifícios para ventilação;
- caixas de madeira;
- caixas especiais para legumes.
O recipiente cheio é colocado em um local fresco por vários dias para esfriar. Depois disso, a colheita é transferida para um depósito preparado.
Conselhos de armazenamento
As recomendações de jardineiros experientes ajudarão a preservar a colheita até a primavera sem perdas.
Seleção de variedade
Apenas as variedades tardias e intermediárias são colocadas para armazenamento de longo prazo. Batatas maduras precoces não são adequadas para armazenamento no inverno. Mesmo com condições ideais, não durará mais do que 2-3 meses após a escavação.
O período de crescimento das variedades de maturação média e tardia é de 90 a 140 dias. Eles contêm a quantidade máxima de carboidratos e nutrientes.
Entre as variedades tardias populares, distinguem-se Picasso (seleção holandesa), Temp (variedade de frutos grandes), Nevsky (variedade de tamanho médio com tubérculos redondos), Nikulinsky (com tubérculos ovais de tamanho médio), Zhuravinka (seleção bielorrussa, resistente à seca).
Classificação cuidadosa
Antes de colocar os vegetais no armazenamento, eles são cuidadosamente examinados e classificados. Todas as amostras com sinais de doença e danos à pele são descartadas.
Atenção! Por muito tempo, apenas tubérculos completamente saudáveis e sem danos à pele podem permanecer.
Batatas danificadas são empilhadas separadamente e comidas primeiro.
Armazenamento em pequenos recipientes
As batatas selecionadas e secas são colocadas em pequenas caixas de madeira, caixas de plástico ou sacos de linho. Desta forma, as batatas são mais bem ventiladas e menos sujeitas a estragar.
Armazene separadamente de outros vegetais
É melhor armazenar os tubérculos de batata separadamente dos outros vegetais. O único bom vizinho para as batatas é a beterraba. Ele absorve a umidade evaporada pelos tubérculos.
Conformidade com os indicadores recomendados de temperatura e umidade
Um aumento na temperatura do ar leva ao aumento da evaporação da umidade. Como resultado, surgem tubérculos flácidos e brotos. Baixar a temperatura afeta negativamente o sabor do vegetal, ele congela e adquire um sabor adocicado.
Inspeção e antepara
Todos os vegetais armazenados são inspecionados periodicamente quanto a manchas de podridão ou outros problemas. Se os tubérculos que começaram a apodrecer não forem removidos a tempo, o problema se espalhará rapidamente para os vegetais saudáveis vizinhos.
O não cumprimento das regras de armazenamento da batata levará inevitavelmente à deterioração, ao desenvolvimento de doenças e à perda de safras.
Conclusão
Onde você pode armazenar batatas se não houver adega? Agricultores engenhosos inventaram métodos de armazenamento em pilha, cova, vala. Mas não é tão importante qual dos métodos propostos você escolhe. O principal é preparar cuidadosamente os tubérculos para o armazenamento e proporcionar-lhes as condições ideais para uma maturação a longo prazo.
Se você seguir todas as recomendações, as batatas ficam perfeitamente armazenadas por muitos meses.