Os incríveis benefícios da cevada para o corpo humano

A cevada é um grão nutritivo benéfico à saúde e ao bem-estar. Os achados mais antigos dessa cultura datam do início do período Neolítico. No mundo moderno, cereal crescer para a produção de cevada pérola e cevada garupacomo matéria-prima para a indústria cervejeira e como alimento para animais.

Para que serve a cevada, quais são suas propriedades medicinais e contra-indicações de uso - continue lendo.

Valor nutricional, composição química e conteúdo calórico da cevada

Milho cevada divide-se em dois tipos: descascado (inteiro) e descascado com casca e broto. Os fabricantes também o produzem na forma de grãos de cevada, farinha e flocos. Os grãos integrais, ou cevada pérola, têm o maior valor porque contêm mais vitaminas e fibras.

Conteúdo de vitamina por 100 g de produto:

• A - 13 μg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 μg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Conteúdo mineral por 100 g de produto:

• potássio - 452 mg;
• cálcio - 33 mg;
• magnésio - 133 mg;
• fósforo - 264 mg;
• sódio - 12 mg;
• cobre - 498 mg;
• ferro - 3,6 mg;
• manganês - 1,943 mg;
• zinco 2,77 mg;
• selênio - 37,7 mcg.

A porcentagem de BJU em 100 g do produto:

• proteínas - 14%;
• gorduras - 8%;
• carboidratos - 77%.

O conteúdo calórico é 281,6 kcal por 100 g.

Os benefícios da cevada para as mulheres

Grãos de cevada germinados, se introduzidos na dieta de forma contínua, têm um efeito benéfico no sistema reprodutor feminino. As indicações são doenças da mama, além de candidíase, processos inflamatórios nos ovários, miomas e endometriose.

As mães que amamentam com falta de leite materno são aconselhadas a incluir pratos de cevada, infusões e decocções na dieta.O cereal contém lignanas - compostos fenólicos que previnem o desenvolvimento do câncer de mama dependente de hormônios.

Em cosmetologia, a cevada é usada como fonte de vitamina E. Ela protege as células da falta de oxigênio e ativa a produção de colágeno, tão importante para a beleza da pele, cabelos e unhas.

Os banhos com adição de caldo de cevada nutrem a epiderme, aliviam a inflamação, reduzem as rugas, restauram a elasticidade e a suavidade. Os tratamentos regulares ajudam a combater as mudanças relacionadas à idade.

Os benefícios da cevada para os homens

Devido às suas propriedades antiinflamatórias, o cereal é utilizado no tratamento de prostatites e adenoma de próstata.... A cevada é indicada para pessoas que praticam esportes ativamente e mantêm a forma. Uma variedade de alimentos feitos de grãos, maltes e farinhas aumentam a resistência e a energia.

A construção muscular e as reações mais rápidas são o resultado da presença constante da cevada no menu. O fósforo e as vitaminas B ajudam o homem a permanecer forte e a levar uma vida plena, mesmo na idade adulta.

Recomendações para idosos

Devido à sua composição equilibrada, o grão de cevada fortalece bem os ossos... Isso é muito importante na idade adulta, quando eles se tornam quebradiços e a cartilagem nas articulações se desgasta.Recomenda-se o uso de decocções de cevada externamente como loções nas articulações e internamente para melhorar a mobilidade.

A cevada germinada restaura a força de pessoas debilitadas e gravemente doentes. É completamente absorvido e não sobrecarrega o trato digestivo. O baixo teor de calorias ajuda a controlar o peso. Um grão de cevada contém magnésio e potássio, necessários para o músculo cardíaco, além de silício, cromo e manganês, que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.

Cevada na alimentação infantil

O mingau de cevada é uma excelente fonte de energia para um corpo em crescimento. Os estimulantes imunológicos naturais protegem contra infecções e vírus influenza. A fibra altamente digerível normaliza a digestão e previne alergias.

Importante! Se o médico recomendou uma dieta sem glúten para a criança, a cevada é excluída da dieta.

As infusões e loções de cevada com eles ajudam as mães a tratar diátese, dermatite e urticária em crianças. A condição é aliviada com doenças graves como fungos e psoríase. O herpes também responde ao tratamento mais rapidamente se você tomar banho com caldo de cevada. Na asma infantil, as refeições de cevada são incluídas no menu como uma fonte adicional de vitaminas e minerais.

Propriedades úteis e medicinais para o corpo

A cevada é uma planta medicinal. A aplicação competente das receitas da medicina tradicional e uma dieta bem formulada auxiliam na solução de muitos problemas de saúde. Vamos analisar como a cevada é útil e prejudicial.

Perda de peso

Chem. a composição do cereal é rica em substâncias promotoras da saúde. O aminoácido lisina estimula a produção de colágeno, a fibra reduz o apetite e restaura a digestão.

A proteína vegetal mantém o equilíbrio energético e é fácil e completamente absorvida pelo corpo. O conteúdo calórico da cevada é baixo. O caldo de cevada normaliza os níveis de açúcar no sangue e reduz o colesterol ruim.

Trato digestivo

A cevada é rica em fibras vegetais. É uma importante fonte de fibra alimentar, que ajuda na saciedade rapidamente e evita excessos. A fibra também é necessária para manter a microflora intestinal.

Melhora-se a síntese de substâncias essenciais e a digestão dos alimentos, o que tem um efeito positivo no intestino, prevenindo a constipação e a diarreia. A cevada é usada no tratamento da inflamação ulcerativa e na restauração da mucosa intestinal.

Prevenção do câncer de cólon

A cevada contém antioxidantes naturais e, portanto, é útil na prevenção do câncer de cólon. Essas substâncias apoiam e fortalecem o sistema imunológico, ajudando a lidar com as células atípicas com sucesso.

A fibra vegetal da cevada normaliza o trato digestivo, remove toxinas e toxinas e previne a constipação - uma das principais causas do câncer de cólon.

Artrite e artrose

A cevada contém todo o espectro de vitaminas B, cálcio, selênio, cobre, manganês e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para manter a saúde geral, especialmente para fortalecer ossos e articulações.

O cálcio é o principal mineral ósseo. O cobre está envolvido na síntese de colágeno, cuja falta enfraquece o esqueleto. A cevada ajuda a evitar a fragilidade e fragilidade dos ossos, melhora os processos de regeneração do corpo.

Para manter a saúde das articulações, uma infusão de malte de cevada é usada, tanto externa quanto internamente. Banhos calmantes de cevada aceleram a cura e aliviam as dores nas articulações.

Pele, beleza e juventude

As propriedades benéficas da cevada são muito úteis para pessoas que cuidam de sua aparência.... As máscaras de farinha de cevada limpam a pele com problemas, têm um efeito calmante, aliviam a inflamação e a irritação.

O extrato de cevada, usado em cosmetologia, hidrata e refresca a pele. O colágeno natural contido no cereal o protege do murchamento. Ele fica mais denso e recebe proteção UV.

Sistema endócrino

A cevada também é útil para a prevenção do diabetes tipo 2. As propriedades benéficas da cultura irão equilibrar a nutrição e manter um peso corporal estável. Um menu competente ajuda a eliminar completamente o risco de diabetes.

Mas se a doença já foi diagnosticada, a fibra combinada com o beta-glucano reduz os níveis de glicose e insulina no sangue. Uma dieta terapêutica, selecionada por um especialista, facilitará a vida até mesmo de uma pessoa gravemente enferma.

Qualidades antiinflamatórias

Decocções e infusões de cevada são adequadas para aliviar a inflamação dos órgãos respiratórios. A tosse seca e a dor de garganta são tratadas com eficácia com uma decocção de cevada misturada com leite quente. Como terapia adicional, as infusões de cevada são usadas para bronquite, tuberculose e pneumonia. Eles têm um efeito geral de fortalecimento e apóiam o sistema imunológico.

A infusão de cevada também é usada como agente externo. Enxofre e silício em combinação com vitaminas B têm efeitos antiinflamatórios. Chás e infusões de cevada promovem uma cicatrização mais rápida de feridas.

Imunidade

A cevada é rica em beta-glucano, um polissacarídeo especial que ativa os glóbulos brancos... Sua tarefa é remover proteínas estranhas do corpo. O beta-glucano os realça, ajuda a chegar mais rapidamente à inflamação e a combater as infecções.

A presença regular de cereais no cardápio fortalece significativamente o sistema imunológico. Este efeito é alcançado devido a uma quantidade recorde de vitaminas e minerais, antioxidantes naturais e aminoácidos, uma combinação harmoniosa de proteínas e amido. Multivitaminas e fibras ajudam na recuperação no pós-operatório.

O sistema cardiovascular

Para pessoas que sofrem de hipertensão, o kvass à base de cevada pode ajudar. Bebida reduz a pressão arterial e as vitaminas A, D e E mantêm a coagulação normal do sangue e saturam-no com oxigênio. O risco de coágulos sanguíneos, o que significa ataques cardíacos e derrames, é reduzido.

As vitaminas de ferro e B ajudam a prevenir a anemia. A cevada germinada melhora a condição de pacientes com varizes e hemorróidas.

Danos e contra-indicações

Pessoas debilitadas e gravemente enfermas com problemas do trato gastrointestinal são contra-indicadas a comer grãos crus ou inteiros. Na alimentação dietética saudável, há receitas especializadas de purê de cereais, sopas e caldos que fortalecem e curam úlceras internas.

Os problemas de flatulência e diarreia também requerem o uso cuidadoso de cevada. Neste caso, decocções e infusões são úteis. O mel e o vinagre são considerados inadequados para pratos de cevada. Para pessoas com intolerâncias glúten o uso de cevada está excluído.

Receitas de cevada

A culinária e a medicina tradicional desenvolveram centenas de receitas deliciosas e saudáveis ​​à base de cevada. São usados ​​grãos inteiros e refinados, cereais feitos a partir deles, farinha e malte... Oferecemos diversas receitas para melhoria da saúde, cardápio dietético e beleza.

Infusão de cevada para articulações

Um dos problemas urgentes, especialmente na idade adulta, são as doenças das articulações. Como parte da terapia complexa, a infusão de cevada é usada.

Para malte:

• 1 Colher de Sopa. eu. grãos de cevada;
• 1 Colher de Sopa. água.

Preparação:

1. Ferva o feijão limpo com água quente.
2. Insista por 2 horas.
3. Aplicar topicamente a infusão como uma compressa.
4. Dentro, tome 1 colher de chá. 2 vezes ao dia.

Água do banho de cevada

Os banhos curativos aliviam bem as dores nas articulações, têm um efeito relaxante e aliviam a irritação da pele.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa. eu. grão puro;
• 3 l. água.

Preparação:

1. Despeje água fria sobre os grãos.
2. Ferva por 15 minutos.
3. Esfrie o caldo.
4. Coe bem na banheira.
5. Tome banho por no máximo meia hora.

Salada "Mistura de Cevada"

Se você segue os princípios de uma alimentação saudável, diversifique seu cardápio com pratos de cevada.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. grãos de cevada cozidos.;
• 50-100 g de camarão cozido;
• 1 pc. pepino fresco, tomate, pimentão;
• 1-2 colheres de sopa eu. girassol ou azeite;
• sal, curry.

Preparação:

1. Corte os vegetais em cubos pequenos.
2. Adicione grãos e camarões em cubos.
3. Tempere com sal e curry a gosto.
4. Despeje o óleo e misture delicadamente.

Máscara de farinha de cevada

A máscara de cevada é indicada para problemas de pele com tendência a inflamação, irritação, acne e alto teor de óleo.

Ingredientes:

• 2-3 colheres de chá farinha de cevada;
• 1-2 colheres de sopa eu. água quente;
• 0,5 colher de chá abacate amolecido ou azeite;
• 1 colher de chá mel.

Preparação:

1. Despeje a farinha com água quente e leve à consistência de creme de leite.
2. Deixe fermentar por 5 minutos.
3. Adicione mel e abacate ou óleo.
4. Mexa bem até ficar homogêneo.
5. Aplicar na pele limpa.
6. Mantenha sob uma toalha de papel por 20 minutos.
7. Remova a máscara com um guardanapo ou algodão, enxágue com água.
8. Dê um pouco de descanso à sua pele e aplique o creme.
9. O procedimento é repetido 2 vezes por semana.

Conclusão

A cevada é um cereal único utilizado pela humanidade em diferentes áreas da vida e da cultura. Cereais, farinha e pão são feitos de grãos. As qualidades nutricionais e medicinais da cevada são inestimáveis: ajuda a manter a boa forma, mantém a juventude, fortalece os sistemas cardiovascular e digestivo.

A presença constante da cevada no cardápio protege contra muitas doenças crônicas. Este é um produto difundido e acessível, praticamente sem contra-indicações.