O que é triticale, sua aparência e onde é usado

A ciência da criação materializa na prática os sonhos da humanidade sobre produtos universais, despretensiosos e úteis, que requerem cuidados mínimos e dão o máximo rendimento. Um exemplo desse sonho é o triticale, um híbrido viável e prolífico de centeio e trigo.

Qual a aparência do triticale, quais são suas características, benefícios e aplicações - você encontrará tudo isso em nosso artigo.

Triticale - o que é

Triticale é uma planta híbrida (anfidiplóide) obtida pelo cruzamento de representantes de dois gêneros diferentes de plantas cerealíferas - trigo e centeio. Essa cultura não tem análogos na natureza e combina as melhores qualidades das formas parentais.

referência... Anfidiplóide é um organismo híbrido prolífico que combina os conjuntos completos de cromossomos de ambas as espécies parentais. Os anfidiplóides diferem dos híbridos comuns por sua capacidade de reprodução, mantendo suas propriedades únicas.

O triticale é usado principalmente como forrageira, mas tem excelentes perspectivas para a produção de farinha para pão a partir de grãos.

Com o que se parece

A planta possui todas as características morfológicas dos cereais: folhas grandes e retas, espiga da inflorescência e gorgulho dos frutos.

Descrição botânica

A planta é separada em um gênero separado. O nome Triticale vem do latim Triticum (trigo) e Secale (centeio).

O gênero inclui três tipos de triticale:

• octoplóide de duas espécies obtido pelo cruzamento de centeio e trigo mole;
• hexaplóide de duas espécies - um híbrido de centeio e trigo duro;
• hexaplóide triespecífico - o resultado da combinação de centeio, trigo duro e trigo mole.

As raízes são fibrosas, penetram 1,5 m ou mais no solo.

Haste com 5-7 entrenós, oca, às vezes pubescente sob a orelha. A altura das variedades de grãos é de 70-120 cm, variedades forrageiras - de 120 a 180 cm.O espesso caule na base oferece resistência ao acamamento mesmo para variedades altas.

As folhas são lanceoladas, até 35 cm de comprimento e até 3 cm de largura, de cor verde escura ou azulada, com cobertura cerosa. A folhagem se forma mais cedo que a do trigo e permanece verde por mais tempo, o que melhora a nutrição da espiga com produtos fotossintéticos.

A inflorescência é um espigão complexo de um tipo completo (com espigão apical). 30-40 espiguetas são formadas no espigão. Cada um deles contém três flores desenvolvidas, das quais três grãos são formados. Uma orelha de até 15 cm de comprimento possui formato fusiforme ou cilíndrico. A planta é autopolinizada.

O fruto do triticale é uma cariopse marrom-amarelada. O grão maduro não cai. O tamanho da fruta é de 10-12 mm de comprimento e cerca de 3 mm de largura. A superfície é enrugada, com uma ranhura no centro e um tufo pronunciado na parte superior. A massa de mil grãos é de 40-60 g.

Breve história da aparência

Os criadores há muito sonham em combinar o valor nutritivo do grão de trigo com a despretensão do centeio.

O trabalho de cruzamento do trigo com o centeio começou no final do século XIX. O primeiro híbrido foi obtido em 1875 por Wilson, mas a planta revelou-se estéril. O trabalho posterior tornou possível cultivar linhas que foram divididas na segunda geração com base nas formas parentais.

Somente em 1888 o cientista alemão W. Rimpau criou uma nova espécie de cereal capaz de se reproduzir.

Na URSS, os híbridos de trigo-centeio começaram a ser recebidos a partir de 1920.

Em 2018, 85 variedades de triticale foram registradas no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução na Rússia.

Características da planta

A nova safra tem enorme potencial de produtividade, resistência a intempéries, doenças e pragas. As principais características da planta:

1. Resistência à geada... O híbrido trigo-centeio não exige calor. Os brotos aparecem a + 1-2 ° C. As mudas toleram uma queda na temperatura de menos 3-6 ° C. As formas de inverno sobrevivem a temperaturas de menos 18-20 ° C na zona do nó de perfilhamento (2-3 cm de profundidade no solo).
2. Tolerância à seca... A necessidade de umidade é menor do que a do trigo. Somente durante o período de crescimento intenso é que a necessidade de irrigação é observada. A cultura pode suportar o aumento de temperatura de até 40 ° C.
3. Atitude em relação à luz. Triticale é uma planta de dias longos. Em combinação com umidade suficiente, ele responde ao tempo ensolarado com um rendimento aumentado. Folhas e grãos armazenam mais nutrientes e açúcares.
4. Requisitos do solo. O híbrido dá altos rendimentos em solos pobres. É cultivada com sucesso em solos lenhosos-podzólicos, cinzentos, florestais, argilosos e franco-arenosos.
5. Resistência a pragas e doenças.O híbrido é menos suscetível às doenças comuns dos cereais (fusarium, septoria, ferrugem da folha). O grão triticale não sofre "doença da batata", uma vez que os genes do centeio fornecem resistência à microflora patogênica.
6. Produção... Com boa tecnologia agrícola, o rendimento das variedades de grãos é de 50-80 c / ha, forragem - até 60 c / ha. As variedades de forragem rendem 500-600 centners de massa verde por hectare, e ainda mais com irrigação. Para efeito de comparação, o rendimento médio do trigo é de 22,5 c / ha. O aumento do rendimento do triticale com taxas de semeadura mais baixas deve-se à tendência ao perfilhamento, herdado do centeio.

Recursos crescentes

O triticale é cultivado principalmente na Polônia, Alemanha e Bielo-Rússia. Na Rússia, a área de cultivo desse cereal ocupa cerca de 500 mil hectares.

A implementação é lenta. Acredita-se que isso se deva à dificuldade de manuseio do produto. A principal dificuldade está no processamento de grãos. Devido às características biológicas, é difícil separar as membranas do endosperma.

Tecnologias de cultivo inovadoras

Para o cultivo de triticale, solos podzólicos ou encharcados com uma acidez de 5,5-6,5 pH são adequados. Esta cultura não tolera o excesso de umidade, por isso não é recomendado semeá-la em solos pesados ​​e mal drenados. O conteúdo dos principais nutrientes, potássio e fósforo, não deve ser 150 mg / kg.

A preparação do solo não é diferente da tecnologia de cultivo de trigo e centeio. Os fertilizantes orgânicos são aplicados a uma taxa de 30 toneladas por hectare, nitrogenados - 80-90 kg por hectare. O cultivo é realizado antes da semeadura.

Eles são plantados com safras de linha padrão com espaçamento de linha de 8-15 cm.

A semeadura das variedades de inverno nas regiões norte começa em meados de agosto, nas regiões sul, no final de setembro. As formas de primavera são plantadas 3-8 dias após o solo ter descongelado completamente. De acordo com a tecnologia intensiva, a profundidade de semeadura é de 2-3 cm.

Os melhores antecessores do triticale sãomilho, batatas, gramíneas forrageiras, trigo sarraceno. Não recomendado para ser plantado após trigo e outros grãos.

Poucas semanas antes da semeadura, as sementes são tratadas contra doenças. Nesse caso, o teor de umidade das sementes não deve ultrapassar 14%. Use sementes com uma massa de pelo menos 40 g por 1000 sementes.

Os herbicidas são usados ​​para controlar ervas daninhas. O processamento é realizado 1-2 dias após a semeadura e antes da emergência.

Para doenças e parasitas (mofo da neve, pulgões, moscas suecas), são usados ​​pesticidas. O tipo de produtos químicos aplicados depende do tipo de ervas daninhas e pragas.

A colheita de triticale para fins comerciais é realizada com um teor de umidade de grãos de 24-26%, para fins de sementes - menos de 20%. Considerando que o grão de triticale está sujeito à germinação na videira, a colheita é feita primeiro.

Importante... O grão de cereal é maior do que o do trigo e do centeio. Portanto, na trilha, as configurações do equipamento são alteradas para evitar o esmagamento do grão.

Variedades de triticale

Dependendo da finalidade, o híbrido é dividido em três grupos: grão, grão-forragem, forragem. De acordo com as datas de semeadura, distinguem-se as safras de inverno e primavera.

Exemplos de variedades do grupo de grãos:

1. Altayskaya 5 - variedade de inverno recomendada para cultivo na região da Sibéria Ocidental. O rendimento médio de grãos na região é de 32,6 c / ha, o máximo é de 70 c / ha. A altura dos arbustos é de 105-139 cm, a resistência ao alojamento está acima da média. Resistente à ferrugem, ao oídio, à sujeira dura e empoeirada, ao mofo da neve.
2. Anfidiplóide 256 - triticale de inverno, recomendado para a região do Cáucaso do Norte. Rendimento médio - 43,6 kg / ha. Resistente ao acamamento, derramamento e seca. O grão é adequado para a indústria alimentícia.
3. Yarilo - uma forma de forragem de grãos de primavera, adequada para o cultivo no Distrito Norte do Cáucaso. Produtividade - 25 kg / ha. É resistente ao acamamento e é imune à ferrugem do fusarium, à ferrugem, ao oídio e outras doenças.

As variedades forrageiras são caracterizadas por um caule alto (até 170 cm), folhas grandes e espigão tardio. A massa verde possui altas qualidades forrageiras. Este grupo inclui variedades:

1. Argo - uma variedade de inverno para a produção de massa verde, fabricação de feno e feno. Aprovado para cultivo nas regiões Central, Volgo-Vyatka, Central Black Earth, Norte do Cáucaso e Baixo Volga. O rendimento máximo da vegetação é de 180 kg / ha. Não é afetado por ferrugem marrom, septoria, manchas virais.
2. Tornado - variedade de inverno. É cultivado nos distritos de Volga-Vyatka, Central Black Earth, Norte do Cáucaso e Médio Volga. Altura da planta - 120-157 cm, produção de matéria seca - 60 c / ha. Fracamente afetado por oídio e septórios, suscetível ao mofo da neve.
   As sementes das variedades de triticale podem ser colhidas de forma independente, de geração em geração elas manterão suas propriedades.

Propriedades químicas do grão

A composição qualitativa do grão de triticale não difere dos grãos de trigo e centeio. Mas a proteína do híbrido é 1,5% mais do que a do trigo e 3-4% mais do que a do centeio.

O teor de glúten é igual ao do trigo, cerca de 28%, mas é menos elástico e elástico.

Dos aminoácidos essenciais, podem ser observados arginina, lisina, triptofano, fenilalanina.

O grão triticale contém vitaminas B1, B5, B9, PP, E.

A composição inclui cálcio, magnésio, potássio, fósforo, sódio, ferro, manganês.

O valor nutricional

Conteúdo de nutrientes por 100 g de grão:

• proteínas - 12-13 g;
• gorduras - 2 g;
• carboidratos - 68 g.

Valor energético 274-293 kcal.

Benefício e dano

Os alimentos que contêm triticale têm maior valor nutricional. A combinação de valor nutricional e rica composição de vitaminas e minerais permite o uso de triticale para nutrição dietética.

Devido ao seu alto teor de glúten, o triticale é contra-indicado em pessoas com alergia à proteína dos cereais.

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Inscrição

A principal área de aplicação do triticale ainda é a pecuária. Serve como excelente ração para bovinos, suínos e aves. A massa verde contém 2% mais proteína do que o centeio e o trigo.

O uso limitado na produção de moagem de farinha é explicado pela dificuldade de separar tripas de grãos do endosperma. No entanto, a farinha de um híbrido de centeio e trigo já é usada em confeitaria. Devido às características do glúten, muffins, pão de gengibre, os biscoitos não envelhecem e têm um sabor agradável.

O grão triticale é uma promissora matéria-prima para a produção de álcool etílico e biocombustível.

Conclusão

Triticale é um híbrido trigo-centeio que combina o valor nutritivo do trigo com a simplicidade do centeio. A cultura é separada em um tipo separado de Triticale.

O grão é cultivado com sucesso em muitos países do mundo, uma vez que não é exigente quanto à composição do solo, calor, umidade e seu rendimento excede o do trigo.

O alto teor de proteína na massa verde torna o híbrido uma valiosa cultura forrageira. A aplicação na indústria de moagem é limitada devido à dificuldade de processamento do grão (as cascas são densas e difíceis de separar do núcleo). O uso de cereais na produção de álcool e biocombustível é promissor.

Triticale não tirará logo o trigo dos campos. Mas o potencial do híbrido é alto, e quem sabe quais propriedades maravilhosas ele adquirirá como resultado de uma seleção posterior?