Os benefícios e malefícios da abóbora para o corpo: a composição e propriedades do vegetal, as regras de utilização

A abóbora é um produto alimentar valioso e saudável. A partir dele são preparados centenas de pratos diversos, a polpa é consumida fresca, fervida, assada, cozida, processada em caviar, purê de batata, suco e as sementes são utilizadas como lanche. É bem absorvido pelo organismo, utilizado na alimentação e na alimentação infantil.

O vegetal é popular na medicina popular. Devido à sua rica composição química, tem um efeito versátil no corpo: normaliza o metabolismo, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, fortalece o coração e salva da depressão.

No artigo, iremos considerar em detalhe as propriedades úteis e contra-indicações da abóbora comum, métodos de uso como produto alimentar e como matéria-prima medicinal.

Abóbora comum - composição e propriedades

A abóbora é uma erva anual da família Pumpkin, uma cultura de melão. Sua terra natal é o México. Mesmo antes de nossa era, o vegetal era cultivado na parte norte dos vales dos rios Missouri e Mississippi. Foi trazido para a Europa pelos espanhóis no século XVI.

Dependendo do uso, existem três tipos: ração, decoração e jantar (para consumo humano). Usando o exemplo da abóbora comum (pertence a variedades comestíveis), vamos considerar quais vitaminas e minerais ela contém, quais são suas propriedades medicinais para várias doenças, as consequências de sua deficiência e excesso.

Composição, propriedades

A abóbora tem uma composição química única que satura o corpo com micro e macroelementos úteis, vitaminas. Um vegetal devidamente cultivado sem o uso de nitratos é 90% de água, o resto é composto por componentes como:

• amido;
• caroteno (5 mg por 100 g de massa, o que é cinco vezes mais do que nas cenouras);
• vitaminas A, B, C, E, K, T, PP;
• pectina;
• celulose;
• um ácido nicotínico;
• oligoelementos: zinco, cobre, iodo, flúor, cobalto;
• sais de cálcio, ferro, magnésio.

As sementes de abóbora são ricas em óleos graxos (até 40%) contendo ácidos oléico, esteárico e palmítico. Além disso, as sementes contêm óleo, aminoácidos, vitaminas B1, C, esteróis vegetais, substâncias resinosas, caroteno, ácidos orgânicos. As folhas da planta estão saturadas com vitamina C, as flores - flavonóides, carotenóides.

A medicina tradicional há muito usa a abóbora para fins medicinais. Um vegetal tem uma ampla gama de ações:

• ajuda com distúrbios metabólicos;
• previne ou facilita o curso de doenças do sistema cardiovascular, ou seja, reduz o risco de desenvolver doenças como aterosclerose, doença cardíaca coronária, hipertensão, anemia;
• melhora a função hepática e renal;
• tem um efeito calmante;
• forma o mecanismo de imunidade antimicrobiana;
• inibe o crescimento de células cancerosas;
• alivia a depressão.

As sementes de abóbora são eficazes em doenças causadas por invasões de helmintos. Para doenças de pele purulento-inflamatórias, feridas e queimaduras, é usada uma compressa de polpa de abóbora.

Adendo! Segundo nutricionistas, a abóbora é especialmente relevante e útil no inverno, quando o corpo é deficiente em vitaminas. Com a ajuda do cardápio de abóbora, você pode saturar o corpo com minerais, vitaminas e outros componentes necessários para garantir e manter a atividade interna e externa de uma pessoa em poucos dias.

Quais vitaminas e minerais estão contidos

A abóbora é um depósito de vitaminas e minerais. A polpa da fruta contém vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, D, K, T, PP.

Além disso, o vegetal é rico em oligoelementos importantes para o corpo:

• cálcio;
• fósforo;
• zinco;
• ferro;
• enxofre;
• potássio;
• cloro;
• cobalto;
• cálcio;
• magnésio;
• cobre;
• flúor;
• iodo;
• manganês.

A composição química pode variar dependendo da variedade e das condições de cultivo. A abóbora fica perfeitamente armazenada sem perder suas propriedades benéficas.

Conteúdo calórico e BZHU

A abóbora é classificada como um alimento dietético. O conteúdo calórico por 100 g de vegetais crus é de 22 kcal, após tratamento térmico - 25 kcal. A polpa vegetal praticamente não contém gordura (0,3 g por 100 g), mas é rica em carboidratos (7,7 g) e proteínas (1,3 g) necessários à saturação do organismo.

Abóbora: benefícios e malefícios para o corpo

O vegetal possui amplo espectro de ação e tem efeito positivo em muitas condições patológicas.

Por que a abóbora é útil:

• ativa o metabolismo;
• regula a síntese de proteínas;
• melhora a absorção do cálcio e evita sua lixiviação;
• aumenta a secreção biliar, remove sais de metais pesados;
• evita a retenção de água e sódio;
• apoia a funcionalidade dos órgãos da visão, hidrata os olhos, protege contra o ressecamento;
• retarda o processo de envelhecimento;
• participa da formação de novas células;
• fornece a síntese de hormônios esteróides;
• essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico;
• previne o desenvolvimento de processos oncológicos, hipertensão, aterosclerose, anemia;
• garante o desenvolvimento intrauterino normal do embrião;
• restaura e mantém os tecidos epiteliais, acelera o processo de cicatrização da derme em caso de danos;
• protege contra infecções do trato respiratório superior, sistema geniturinário, resfriados;
• acalma o sistema nervoso;
• estabiliza a pressão alta;
• aumenta a resistência e o desempenho;
• normaliza o peso.

Outro benefício da abóbora é seu baixo teor de calorias. O vegetal está incluso no cardápio da dieta, é recomendado para pessoas com obesidade ou com sobrepeso. Está clinicamente comprovado que a abóbora é um poderoso antioxidante, promove a eliminação de sais, toxinas e substâncias tóxicas do corpo humano, normaliza os processos metabólicos e remove o excesso de fluido.

A fibra proporciona saciedade rápida, o que permite reduzir a porção de comida, e o ácido fólico estimula a produção dos "hormônios da felicidade", melhora o humor.

A polpa dos frutos da abóbora é utilizada na alimentação infantil. Por apresentar na composição uma grande quantidade de vitaminas, micro e macroelementos, favorece o desenvolvimento e crescimento da criança a nível fisiológico.

De acordo com a tabela de alimentação complementar da OMS, a abóbora é permitida para crianças a partir dos oito meses e mais velhos, desde que não haja contra-indicações. As crianças que consomem regularmente a polpa da fruta têm uma boa noite de sono, são resistentes a infecções, raramente adoecem com ARVI, ARI.

Importante. Sementes de abóbora são boas para você para homens idade reprodutiva (20-50 anos). Seu uso regular reduz o risco de desenvolver doenças inflamatórias da próstata em homens, mantendo o tamanho e a função normais da próstata.

Ao mesmo tempo, a abóbora requer um uso razoável e correto. As consequências do excesso de vegetais na dieta podem ser uma exacerbação da úlcera gástrica e da úlcera duodenal, gastrite com baixa acidez, colelitíase. Vômitos e náuseas são possíveis, bem como aumento da dor na região inferior do abdome.

Propriedades medicinais para várias doenças

A medicina tradicional é aconselhada a usar abóbora para o tratamento e prevenção de doenças como:

• hipertensão e aterosclerose - melhora o estado do coração, aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, satura o corpo com magnésio, potássio e ferro, necessários ao funcionamento normal do miocárdio, evita a formação de focos de depósitos de colesterol e lípidos, bloqueio dos vasos sanguíneos, circulação sanguínea prejudicada;
• cirrose do fígado e outras doenças gastrointestinais - neutraliza os radicais livres, aumenta a proteção das mucosas, inibe processos inflamatórios, impede o crescimento e a reprodução de microrganismos patogênicos, tem propriedades diuréticas e antioxidantes, ativa o sistema digestivo;
• anemia - repõe a deficiência de ferro, reduz a gravidade dos sintomas, facilita o curso da doença;
• impotência - estabiliza as funções da próstata, aumenta a resistência sexual;
• depressão - tem um efeito calmante no sistema nervoso, melhora o sono, melhora o humor;
• feridas e queimaduras - acelera a cura, mantém e restaura os tecidos epiteliais;
• obesidade - melhora a digestão, ativa o metabolismo, remove o excesso de líquidos, devido à presença de fibras, dá saturação rápida;
• gota, doenças reumáticas - suprime o processo inflamatório, reduz o inchaço e o inchaço no local da lesão, melhora o estado do tecido ósseo e cartilaginoso, aumenta a mobilidade articular, retarda a progressão das alterações destrutivas.

Recomenda-se o uso de polpa de abóbora para mulheres no período da menopausa. O cardápio de abóbora alivia a tensão nervosa, alivia a gravidade dos sintomas e melhora o estado geral.

Aplicativos de culinária

Todas as partes do vegetal são utilizadas na culinária. As frutas são consumidas in natura ou após tratamento térmico (fervido, assado, cozido no vapor), processadas em suco, caviar, purê de batata. As frutas verdes são salgadas e em conserva. A polpa é utilizada para preparar os primeiros pratos (sopa, puré), servir de acompanhamento, adicionar à salada, produtos de pastelaria, para fazer compotas, compotas, frutas cristalizadas e outras sobremesas.

Sementes de abóbora consumido entre as refeições principais como lanche, cru ou frito. Um análogo do leite de gergelim (ou amêndoa) é obtido a partir das sementes pré-embebidas em água, mortas em uma mistura. Além disso, as sementes de abóbora são usadas como ingrediente no molho de traça mexicana. O óleo de semente de abóbora é obtido a partir de sementes fritas, muito procuradas não só na culinária, mas também na cosmetologia.

Na medicina popular

Para fins medicinais, a polpa da abóbora é utilizada na sua forma bruta, os decocções são preparados a partir da casca ou da polpa, o suco de abóbora é utilizado como produto independente ou em combinação com outros sucos de vegetais / frutas. O mingau ralado é aplicado na forma de compressa em feridas, queimaduras, edema e locais inflamados. Com base no óleo de semente de abóbora, é preparado um agente hepatoprotetor para administração oral, pomada e fricção para uso externo.

As sementes de abóbora são utilizadas como agente anti-helmíntico. Outros efeitos de cura resumem-se à capacidade de suprimir a inflamação, aumentar a densidade e elasticidade do tecido ósseo e aumentar sua resistência. O produto é utilizado no tratamento de doenças reumáticas, em especial artrite e artrose. Além disso, as sementes de abóbora estabilizam a pressão arterial, reduzem os níveis de colesterol no sangue e ajudam a curar a prostatite.

Taxas de uso para crianças, homens e mulheres

A quantidade de abóbora que se pode comer por dia sem prejudicar a saúde depende das características da dieta, idade, sexo e presença de doenças concomitantes. A taxa média para mulheres e homens é de 300-400 g por dia para várias doses, para crianças - a metade disso. Essas restrições estão associadas à presença de caroteno na composição, cujo excesso causa letargia, sonolência, amarelecimento da pele, vômitos, náuseas e dores de cabeça.

A quantidade ideal de suco de abóbora é 200 ml por dia para um adulto, 100-150 ml para crianças. Para aumentar as propriedades medicinais e melhorar o sabor, o suco de abóbora é diluído com suco de maçã, laranja, cenoura, beterraba, repolho, aipo.

Os nutricionistas recomendam que os adultos consumam 20 g de sementes de abóbora por dia, desde que outras gorduras vegetais estejam presentes na dieta. Se quaisquer outras gorduras forem completamente excluídas, a taxa diária de sementes é aumentada para 50 g.

Contra-indicações

Exclui completamente a possibilidade de usar abóbora, sementes, suco de abóbora, alergia a vegetais e seus componentes. As contra-indicações relativas, cuja presença indica um perigo significativo para a saúde e a necessidade de tomar precauções, incluem doenças e condições patológicas, tais como:

• úlcera péptica do estômago e duodeno. Os componentes químicos, em particular os ácidos, podem irritar defeitos na mucosa gástrica e nos tecidos subjacentes;
• diabetes... O vegetal contém sacarose, glicose, frutose, que são recomendados para serem limitados a pacientes com deficiência na formação de sua própria insulina e um nível elevado de glicose no sangue;
• gastrite com baixa acidez.

Referência! Quando gastrite com baixa acidez, é proibido comer abóbora crua. É pré-fervido, assado, estufado, por isso é mais fácil de digerir, decompõe-se mais rápido, não causa desconforto e exacerbação das dores.

Não é recomendado o uso de sementes de abóbora para gestantes, para não provocar parto prematuro. O vegetal assado no vapor tem efeito laxante, portanto é contra-indicado para quem sofre de distúrbios intestinais.

Conclusão

A abóbora é um produto alimentar de composição química única e sabor agradável. É amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional. O menu de abóboras tem um efeito positivo nos órgãos cardiovasculares, digestivos, do sistema nervoso, no estado da pele, unhas, cabelos, alivia a prisão de ventre e o excesso de peso, aumenta a vitalidade.

No entanto, para obter resultados e evitar efeitos colaterais indesejados, é importante seguir certas regras para comer vegetais. A questão da conveniência de usar abóbora e seus componentes para fins medicinais deve ser discutida com um médico com antecedência.