Como cozinhar pepinos em conserva em um saco de forma rápida e saborosa

Pepinos em conserva em um saco ajudam as donas de casa em qualquer situação. Os hóspedes estão à porta e você não sabe o que servir na mesa. Nessas situações, os lanches instantâneos são muito úteis. Reunimos algumas das mais populares receitas de picles e dicas de culinária mais populares.

Como conservar pepinos em um saco

Método de decapagem, ou Decapagem expressa de pepinos no pacote é muito popular. E não é de estranhar, porque assim é possível fazer em questão de minutos e sem muitos problemas fazer um delicioso complemento a batatas cozidas, carne, peixe, ovos mexidos, mingaus.

Para a preparação de pepinos, é necessário um mínimo de produtos e um saco plástico durável. O tempo mínimo de marinada não exceda 5 minutos, o máximo - não mais do que 24 horas.

Receita rápida

Pepinos com alho são preparados na velocidade da luz de acordo com esta receita.

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• sal-gema - 1,5 colheres de sopa. eu .;
• 1 cacho de endro fresco;
• 2 cabeças de alho.

Para uma salga rápida, é aconselhável usar frutos pequenos. Divida os grandes em partes. Lave os pepinos e corte as pontas. Pique o endro e o alho.

Coloque os alimentos em um saco apertado, acrescente sal, amarre bem, deixando espaço para ar. Agora agite o conteúdo por 3 minutos e leve à geladeira por 10-15 minutos.

Cozinhando em 2 horas

Durante 2 horas, os pepinos ficam salgados e absorvem o aroma da folhagem.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• sal - 10 g;
• açúcar - 5 g;
• alho - 4 fatias;
• verdes para escolher.

Corte os vegetais preparados em pedaços. Coloque em um saco, adicione o alho picado e as ervas lavadas, acrescente sal e açúcar. Amarre o saco e deixe-o ligado um pouco, sem colocá-lo em um local frio. Agite bem o saco de pepinos periodicamente.

Em conserva por dia

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• alho - 5 dentes;
• sal-gema - 45 g;
• endro e salsa;
• folhas de framboesa, raiz-forte, cereja ou groselha - sua escolha.

Encha os pepinos com água por 1,5 horas, depois lave e corte as pontas. Enxágue as folhas e verduras para remover a areia.

Pegue um saquinho apertado sem buracos, coloque pepinos, ervas, dentes de alho inteiros e sal. Amarre bem e agite por 2 minutos. Coloque o saco em um recipiente fundo e leve à geladeira por 24 horas.

Com chili

Pimentas adicionam tempero e pungência - algo que às vezes falta nos pepinos em conserva instantâneos.

Ingredientes:

• pepinos - 600 g;
• endro - 1 cacho;
• alho - 3 dentes;
• sal - 30 g;
• açúcar - 10 g;
• pimenta - 0,5 vagem.

Enxágue bem a fruta e deixe-a de molho em água fria por uma hora. Em seguida, corte as pontas, corte os verdes grandes em pedaços, deixe os pequenos como estão.

Lave as verduras e pique bem. Esprema ou pique o alho com uma faca. Pique o pimentão bem fino. Dobre os ingredientes em um saquinho apertado, acrescente o açúcar e o sal. Amarre bem e agite o conteúdo.

Coloque o saco na geladeira por 30-40 minutos.

Lembrar! Quanto mais tempo os pepinos ficam em conserva, mais saborosos eles se tornam.

Receita expressa com vinagre

O vinagre de mesa reduz o tempo de decapagem e adiciona um sabor saboroso.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• vinagre 9% - 30 ml;
• sal - 20 g;
• açúcar - 10 g;
• alho - 5 dentes;
• verdes de endro.

Lave os pepinos e corte as pontas. Lave bem as verduras com água da torneira e seque. Bata o alho em um pilão e passe por uma prensa.

Coloque os ingredientes em um saco apertado, acrescente sal, açúcar e vinagre. Dê um nó bem apertado, deixando o ar, e agite por 3 minutos.

Coloque o saco na geladeira por 25-30 minutos.

Aperitivo de rábano e groselha

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• alho - 4-5 dentes;
• pimenta preta a gosto;
• sal - 50 g;
• folhas de rábano e groselha preta.

Lave as frutas, retire as pontas do fundo e coloque em um saco plástico.

Lave as verduras na torneira e misture com os pepinos. Tempere com sal, acrescente 2-3 grãos de pimenta e amarre bem o saco. Agite vigorosamente por 2-3 minutos e leve à geladeira por 6-7 horas.

Termos e condições de armazenamento

Pepinos em conserva rápida são mantidos na geladeira por 2-3 dias. Se você tem uma adega, pode colocar o lanche em uma panela com tampa e guardar lá. Lembre-se que em um local aquecido o processo de fermentação é ativado. Cozinhe uma pequena porção de pepinos levemente salgados para consumir imediatamente.

Dicas úteis

Para fazer pepinos em conserva saborosos, use as dicas de donas de casa experientes:

1. Escolha pepinos pequenos e densos para que o produto marine mais rápido.
2. Despeje sobre frutas lentas com água fria e deixe por 1-1,5 horas.
3. Certifique-se de cortar as pontas para garantir uma salga rápida.
4. Para lanches, leve sacos plásticos pesados ​​sem furos.
5. Para evitar que a marinada respingue nas prateleiras da geladeira em caso de vazamento, coloque o saquinho em uma tigela funda.
6. Ao amarrar o saco, tente deixar algum espaço de ar para que os alimentos possam absorver o sal por igual quando sacudidos.
7. Coloque no máximo 500 g de pepinos em um saco.
8. Use folhas de cereja, raiz-forte, groselha ou framboesa para pepinos permaneceu crocante.
9. Para adicionar as raspas, use sementes de mostarda, coentro, pimenta da Jamaica, cominho, pimenta.

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Como cozinhar pepinos em conserva em casa.

O que são pepinos partenocárpicos e quais variedades escolher.

Conclusão

Picles crocantes em conserva são difíceis de resistir. Este delicioso aperitivo prepara-se rapidamente e não fica no frigorífico. Esses pepinos são preparados de uma forma: os produtos são colocados em um saco e deixados para infusão em um local frio. A escolha de especiarias e ervas depende de suas preferências de gosto.