Como as ervilhas da pimenta da Jamaica crescem em um ambiente natural e como cultivá-las em casa
Pimenta da Jamaica, ou pimenta jamaicana, é cultivada em plantações e colhida de 50 a 75 kg de frutas da árvore. Este tempero saudável com um sabor picante pode ser comprado em qualquer mercearia, ou você pode cultivá-lo em casa e temperar o chocolate quente e vários pratos com pimenta da Jamaica moída aromática, cultivados por conta própria.
O conteúdo do artigo
O que é pimenta da Jamaica e onde ela cresce
especiaria pimenta da Jamaica são feitos de frutos verdes da árvore perene do pimentão medicinal. Esta pimenta também é chamada de jamaicana. Esta árvore cresce em países de clima tropical - Índia, Brasil, Cuba e Jamaica.
O fruto do pimentão verde-azulado é colhido manualmente antes de amadurecer para não perder o sabor. Depois os frutos são secos por 5 a 10 dias ao sol ou em secador especial, são limpos, separados e encaminhados ao armazém como um todo ou moídos. Na foto, os grãos de pimenta são marrons. É assim que ficam após a secagem.
Aplicação e diferença de sabor entre pimenta da Jamaica e preto
Preto e pimenta da Jamaica são duas árvores diferentes. A pimenta preta é uma videira que pertence à família da pimenta e é cultivada na Índia. Pimenta da Jamaica é uma grande árvore da família das murtas com até 10 m de altura. A pimenta preta é mais fina e escura do que a pimenta da Jamaica e tem um sabor mais acentuado.
A pimenta da Jamaica é mais macia e tem gosto de uma mistura de canela, pimenta preta, cravo e noz-moscada. As ervilhas da pimenta da Jamaica são adicionadas a marinadas, molhos de carne e sopas de carne. Eles são removidos do prato antes de serem usados. Pó de pimenta da Jamaica é adicionado à massa para biscoitos de gengibre, muffins e biscoitos.
Interessante... O óleo de pimenta, que é encontrado na pimenta da Jamaica, é usado na produção de licores.
As nuances do crescimento doméstico
As sementes de pimenta da Jamaica para cultivo são compradas em lojas de jardinagem ou extraídas de ervilhas secas de pimenta da Jamaica.
As sementes são plantadas, como outras mudas, em março-abril.
Se estiver mais frio do que 10 graus no inverno, é melhor não plantar pimenta da Jamaica em terreno aberto. Esta especiaria termofílica é perfeita para um jardim de inverno ou uma loggia envidraçada.
Como as ervilhas-de-cheiro crescem em casa
É necessário preparar com antecedência tudo o que for necessário para as futuras plantas.
Seleção de sementes e pré-plantio
Jardineiros experientes aconselham o uso de sementes grandes de vários frutos para aumentar sua chance de germinação. Para facilitar o transplante de plantas para o solo ou para um vaso, é melhor plantar as sementes em copos separados de turfa. Despeje a areia em xícaras, aperte levemente, umedeça e faça pequenos furos para as sementes.
Atenção... As sementes têm uma casca suficientemente forte, portanto, para acelerar o surgimento das mudas, antes do plantio, elas são embebidas em água aquecida a 40-50 graus por um dia.
Condições e mudas em crescimento
Depois de embebidas, as sementes são plantadas para germinação na areia, que deve estar constantemente molhada. Se o ar interno estiver muito seco, as mudas são borrifadas diariamente com água de um borrifador.
Envasamento e cuidado
Se as sementes não foram plantadas originalmente em copos de turfa separados, as mudas são transplantadas para um recipiente com solo fertilizado.
Você pode comprar solo pronto ou misturar o solo do seu jardim com turfa ou húmus.
Os brotos de pimenta com 3 cm de altura são plantados a uma profundidade de 2-3 cm, a distância entre as mudas em um recipiente deve ser de pelo menos 10 cm.
Picking
As plantas são transplantadas para o solo antes do início do clima quente a uma temperatura de pelo menos 20 graus. Pimenta não resiste bem ao transplante devido à estrutura especial do sistema radicular e aos caules frágeis.
Para melhor adaptação, as mudas são plantadas junto com um torrão de terra a uma distância de 14 cm entre si.
Nível de umidade
Com a rega insuficiente das mudas, as pontas das folhas escurecem e, com a rega excessiva, as folhas ficam amarelas. Regue as mudas a cada 2-3 dias. No calor, regada diariamente, sem aumentar a quantidade de água.
Temperatura e iluminação
A pimenta jamaicana é uma planta tropical, por isso o recipiente com as mudas é colocado em um local claro e quente e coberto com vidro e celofane para criar um efeito estufa.
A temperatura do ar deve ser de pelo menos 20 graus, a temperatura ótima é de 25-28 graus.
Top curativo
As folhas amarelas das mudas indicam falta de nutrientes no solo. As mudas são alimentadas com fertilizante universal para plantas de interior a cada 14 dias na primavera e no verão.
Métodos de criação e erros comuns
Além da propagação por sementes, a pimenta da Jamaica é produzida por estacas e camadas.
As estacas são separadas da planta cultivada e enraizadas em uma estufa a uma temperatura de 25 graus no solo de uma parte de terra frondosa e duas partes de areia. O solo frondoso é húmus feito de folhas de árvores decíduas. As estacas enraízam-se durante 20 dias, após os quais são plantadas em vasos com uma mistura de turfa, húmus, solo frondoso e areia em proporções iguais.
Ao propagar por camadas, os brotos horizontais são fixados ao solo com pinos especiais. Com luz e umidade suficientes, os brotos geram raízes rapidamente. Depois disso, eles são colocados em potes separados.
Os principais erros de criação e suas consequências:
- queimaduras e morte de plantas por luz solar direta;
- murchamento das plantas devido à seca do solo e do ar;
- murchamento e amarelecimento das plantas devido à rega excessiva;
- morte de plantas por falta de nutrientes no solo.
Colhendo a primeira colheita
Pimenta da Jamaica dá frutos 6 anos após o plantio.
Pequenos truques de cultivo
Com os devidos cuidados, o pimentão produzirá uma colheita de frutas perfumadas até mesmo em casa.
- As mudas devem ser pinçadas na terceira folha, isso estimula o crescimento dos brotos laterais.
- A planta não gosta de luz solar direta e sombra total. Melhor colocá-lo em um lugar quente e iluminado.
- Para a germinação rápida das sementes, um efeito estufa é criado cobrindo os recipientes com vidro ou celofane. De manhã e à noite, a tampa é removida brevemente para permitir o acesso ao oxigênio.
- Os jardineiros recomendam replantar plantas maduras a cada 3-4 anos ou substituir a camada superior da terra anualmente.
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Conclusão
Cultivar Pimento officinalis em casa é uma tarefa viável. Com o preparo adequado das sementes, observando o regime de iluminação, rega e nutrição das plantas, você pode fazer sua própria colheita de pimenta da Jamaica.