Os benefícios e malefícios do aipo para a saúde humana

Salsão - um dos produtos mais populares da dietética. Um vegetal de baixa caloria com uma rica composição química normaliza o funcionamento dos sistemas digestivo, cardiovascular, nervoso, geniturinário e imunológico.

Falaremos sobre os benefícios e perigos do aipo, uso na medicina popular, cosmetologia doméstica e culinária posterior.

Composição e propriedades

O aipo é uma erva bienal ou perene da família Umbrella... Uma das muitas espécies, o aipo cultivado (perfumado, aromático), é cultivado como vegetal. A planta trazida da Europa durante a era de Catarina, a Grande, tem sido usada por mais de 200 anos, não apenas como uma especiaria verde, mas também como um produto dietético curativo.

O aipo é rico em nutrientes e vitaminas. Para 100 g de verduras, existem:

1. 3,3-4,3 g de fibra dietética... A fibra limpa o corpo de toxinas, remove fluidos, sais de metais pesados.
2. 4500 mcg de beta-caroteno. Suporta o coração, vasos sanguíneos, órgãos de visão, tem propriedades antioxidantes.
3. 283 mcg Luteína e Zeaxantina. São úteis para os órgãos da visão, resistem à catarata e à distrofia retiniana, eliminam os processos inflamatórios do corpo.
4. 29,3 mcg de vitamina K. Aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, normaliza a digestão.
5. 0,5 mg de vitamina E... Retarda o envelhecimento, protege o músculo cardíaco, estimula o sistema endócrino, as gônadas.
6. 38 mg de vitamina C... O imunoestimulante natural e antioxidante fortalece os ossos, o tecido conjuntivo, participa da produção de colágeno, afeta o metabolismo.
7. 0,02 mg de tiamina (B1). Estabiliza processos metabólicos.
8. 0,25-0,42 mg de riboflavina (B2). Protege a retina da radiação ultravioleta, participa da síntese de hormônios e eritrócitos.
9. 0,25 mg de ácido pantotênico (B5). Participa de processos metabólicos, afeta o peristaltismo do sistema digestivo.
10. 0,08 piridoxina (B6). Participante do metabolismo de proteínas. É bom para o sangue, aumenta a hemoglobina, normaliza o sistema nervoso, evita cãibras musculares e espasmos.
11. 36 mcg de ácido fólico (B9). Regula a hematopoiese, divisão celular.
12. 0,4 mg de niacina (PP). Afeta o sistema nervoso, o trato gastrointestinal, melhora a condição da pele e das membranas mucosas, apóia o coração.
13. 6,1 mg de colina (B4). Nootrópico natural, antidepressivo. Protege as membranas celulares da destruição, reduz o nível de colesterol prejudicial no sangue.

O vegetal possui uma rica composição mineral.

Referência. Os macronutrientes mantêm o estado da pele, previnem cabelos e unhas quebradiços, aumentam a permeabilidade dos vasos sanguíneos, fortalecem as suas paredes e previnem a formação de coágulos e placas sanguíneas.

Macronutrientes (por 100 g de produto):

• 430 mg de potássio;
• 72 mg de cálcio;
• 50 mg de magnésio;
• 200 mg de sódio;
• 80 mg de enxofre;
• 77 mg de fósforo;
• 2,9 mg de silício;
• 27 mg de cloro.

Os elementos traço são os construtores de células. Eles suportam o sistema endócrino e são importantes para as articulações e o tecido conjuntivo.

100 g de verduras contém:

• 1,3-6,3 mg de ferro;
• 200 mcg de manganês;
• 103 mcg de cobre;
• Rubídio 153 mcg;
• 72,2 mcg de boro;
• 24,2 mcg de vanádio.

Em pequenas quantidades, o vegetal contém selênio, iodo, lítio, cromo, zinco.

Todas as partes da planta são utilizadas na culinária. Roots rico em vitamina K (34% do valor diário), rubídio (163%), silício (97%), boro (60%), vanádio (28%).

Os ácidos essenciais são responsáveis ​​pela regulação dos hormônios e pelo funcionamento do sistema nervoso central (em mg por 100 g):

• 70-80 - valina, leucina, lisina;
• 40-50 - isoleucina, treonina, fenilalanina;
• 10-20 - histidina, metionina, triptofano.

Os ácidos substituíveis normalizam o metabolismo de proteínas e lipídios, são úteis para o tecido muscular e participam da condução dos impulsos nervosos.

100 g de verduras contém (em mg):

• 380 - ácido glutâmico;
• 206 - ácido aspártico;
• 67 - alanina;
• 40 - glicina, prolina, arginina;
• 20 - tirosina.

O valor nutricional

O conteúdo calórico do aipo por 100 gramas é de apenas 13 kcal. A planta é 95% de água.

O vegetal não contém colesterol e álcool. 100 g de verduras contém a norma diária de galactose.

Razão BZHU:

• proteínas - 1,5 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 3,9 g

Os vegetais de raiz contêm mais carboidratos (9,6 g). Eles contêm até 6% de açúcares, incluindo glicose e frutose.

Danos e benefícios para o corpo

O aipo é um vegetal sem resíduos: as folhas, caules e raízes são usados ​​para fins medicinais e na culinária.

A planta é utilizada para várias doenças e para a sua prevenção:

• o uso de verduras frescas, em saladas com cenoura, alivia distúrbios nervosos, acalma, alivia a ansiedade e normaliza o sono;
• o suco espremido na hora é útil para a inflamação crônica da bexiga;
• folhas e caules são um bom agente profilático para urolitíase;
• as loções e compressas são feitas de mingau de massa verde esmagada para inflamações purulentas da pele, erupções cutâneas alérgicas;
• o aipo como um anti-séptico natural e antioxidante limpa suavemente o corpo de toxinas, sais, protege contra vírus e infecções;
• o suco é útil para o sistema digestivo, alivia a condição em caso de úlcera péptica, distúrbios gástricos e intestinais;
• o vegetal sustenta o coração e o sistema vascular, afeta o fluxo sanguíneo geral e o processo de hematopoiese (normaliza o nível de hemoglobina e colesterol);
• a raiz reduz os níveis de açúcar no sangue, portanto, é permitido para pessoas que sofrem de diabetes;
• o aipo é útil para pacientes hipertensos - ligeiramente, mas reduz a pressão arterial;
• Devido à sua rica composição mineral, o vegetal previne o fígado gorduroso, normaliza o metabolismo dos carboidratos e lipídios.

Apenas o consumo incomensurável de aipo causa danos. Para pessoas que sofrem de doenças crônicas de rins, fígado, estômago, mulheres durante a lactação e a gravidez, é melhor reduzir a quantidade de vegetais na dieta.

Recursos benéficos

O aipo tem propriedades específicas que têm um efeito benéfico no corpo de adultos e crianças.

Para homens

A composição vitamínica da planta estimula a função reprodutiva masculina.

A raiz e os pecíolos contêm fitoestrógenos e fitoandrógenos (hormônios naturais). Eles normalizam a produção de testosterona.

Para aumentar a potência, recomenda-se que os caules e as raízes sejam consumidos regularmente por 1-2 meses.

Interessante! Segundo a lenda, o aipo fazia parte do "elixir do amor" de Tristão e Isolda. Afrodisíaco natural aumenta o desejo sexual e aumenta a atividade sexual.

A planta melhora o fluxo sanguíneo geral, remove substâncias nocivas, elimina a inflamação, afeta diretamente a próstata, resiste à congestão da região pélvica e às patologias do aparelho geniturinário.

Para mulheres

A fibra limpa suavemente o corpo, normaliza a função intestinal.

O vegetal tem um efeito benéfico sobre o estado geral da mulher durante a menopausa e durante a menstruação. Alivia irritabilidade, síndromes de dor, auxilia nas alterações hormonais do corpo.

O tocoferol - a fonte da juventude - resiste ao envelhecimento no nível celular, rejuvenesce o corpo. Minerais e vitaminas eliminam o embotamento e fragilidade do cabelo, fortalecem as unhas.

O consumo regular de vegetais na comida aumenta a vivacidade, aumenta o tônus ​​do corpo e afeta a libido.

Para uma mulher grávida, coquetéis, saladas, vitaminas com aipo se tornarão uma barreira para infecções virais e resfriados.Ao mesmo tempo, o vegetal é perigoso, principalmente nas últimas semanas de gravidez (pode provocar parto prematuro). Portanto, consulte um médico antes de usar.

As sementes da planta são usadas na medicina popular para tratar infecções da bexiga, cistite.

Para crianças

Já dos 8-9 meses de idade, quando os vegetais são gradualmente introduzidos na dieta da criança, neonatologistas e pediatras recomendam incluir aipo cru e termicamente processado na dieta.

Útil! 1 colher de chá o suco espremido na hora antes de dormir acalma o bebê e age como um comprimido para dormir.

O suco da planta é hipoalergênico, é usado para diátese, urticária e erupções alérgicas externamente (fazer compressas, fricções, loções) e internamente. Uma pomada à base de verduras picadas cura perfeitamente cortes, queimaduras superficiais e escoriações.

Na adolescência, quando surgem na pele acne, inflamação, descamação, recomenda-se o uso de aipo fresco. Com um aumento hormonal durante o crescimento, o vegetal é incluído na dieta para reduzir o peso corporal com obesidade e sobrepeso.

A planta estimula a atividade cerebral, aumenta a eficiência e mantém o tônus ​​geral.

Taxas de consumo

A ingestão diária de verduras (incluindo aipo) é de 50–100 g para um adulto. Para as crianças, a porção é dividida pela metade.

Se houver outras ervas na dieta (manjericão, salsa, endro), basta comer 1 ramo ou caule da planta por dia.

Em que forma é

Verduras e pecíolos são combinados com pimentas, tomates, pepinos e outros vegetais coloridos em saladas, peixes e pratos de carne.

A raiz ralada combina com maçãs agridoces. Esta salada é temperada com mel e suco de limão.

Para produtos frescos e coquetéis, misture suco de aipo com vegetais e frutas. As misturas com banana, limão, repolho e beterraba são especialmente úteis e nutritivas.

Suco espremido na hora é adicionado como molho para saladas, okroshka e sopas frias.

Inscrição

O aipo perfumado de aroma e sabor picante únicos não é apenas uma decoração de mesa, um produto dietético, mas também um curandeiro natural.

Na cozinha

Para diversificar e equilibrar as refeições, os nutricionistas sugerem várias maneiras de usar o aipo na alimentação:

• preparar coquetéis, smoothies, sucos naturais com polpa vegetal;
• temperado com ervas, primeiros pratos, sopas frias;
• o aipo fresco é usado em saladas de vegetais pré-fabricadas;
• acompanhamentos e molhos são preparados a partir dele, assados, cozidos, ensopados com pimentão, batata, tomate;
• usado em preparações caseiras como tempero para tomates, adjika (porque o aipo dá um sabor especial aos pepinos e tomates quando salgados rapidamente);
• um purê dietético é preparado a partir da raiz fervida com leite, pão ralado e manteiga;
• os amantes dos doces juntam os vegetais às sobremesas, saladas com frutas e maçãs, que são temperadas com iogurte ou creme de leite.

Na medicina popular

Os adeptos da medicina vegetal dão algumas dicas úteis:

• para o efeito curativo, o aipo é consumido apenas cru ou na forma de suco espremido na hora;
• pique os vegetais, de preferência à mão, usando apenas um ralador de plástico;
• "Remédio" é tomado antes das refeições, 20-25 minutos;
• é recomendado repouso de 5-7 minutos após a administração;
• uma decocção de raiz moída (1 colher de sopa. L. por 250 ml de água) restaura o sistema nervoso, normaliza o sono;
• uma mistura de suco de aipo e cenoura em proporções iguais ajudará na deficiência de vitaminas e na perda de força;
• com inflamação da bexiga e urolitíase, beber suco (1 colher de chá. 3-4 vezes ao dia);
• compressas, loções, esfregões, máscaras limpam a pele de abcessos, inflamações e irritações, são eficazes para queimaduras e feridas;
• suco de dente-de-leão, aipo e urtiga, tomados em partes iguais, purifica o sangue;
• para jade, constipação, use uma tintura de raízes e folhas, cozidas no vapor em banho-maria;
• 2 colheres de sopa. eu. raiz ralada derramada em 200 ml de água - um medicamento anti-alérgico.

A medicina alternativa é apenas uma terapia de suporte.Para o tratamento de doenças agudas e crônicas, eles procuram médicos.

Em cosmetologia

Em casa, o mingau de aipo purê é usado como máscara de limpeza e nutrição para o rosto e decote... O produto clareia manchas de idade, elimina o brilho oleoso.

Congeladas cubos de suco tonificam e rejuvenescem a pele, suavizam os pés de galinha.

Uma decocção ou infusão de folhas é um condicionador útil para os cabelos, que os torna manejáveis ​​e brilhantes.

Emagrecimento

Folhas e pecíolos têm poucas calorias. Eles são consumidos sem medo de exceder a ingestão calórica diária. Em termos de funções energéticas, um vegetal substitui muitas frutas e bagas.

As fibras dietéticas limpam suavemente o corpo, removem sais, toxinas, excesso de líquido. O edema matinal desaparece, a leveza e a mobilidade aparecem, o peso diminui gradativamente.

Referência. O aipo "dissolve" a gordura visceral (profunda). Isso não só afeta positivamente o trabalho de todos os órgãos internos, mas também afeta visivelmente a aparência (centímetros na cintura e no abdômen diminuem).

Quem é contra-indicado

A planta não tem contra-indicações diretas, nenhuma reação negativa foi registrada com o uso adequado.

Com cuidado, o vegetal é incluído na dieta:

• com intolerância individual, principalmente quando o corpo "conhece" a planta tardiamente e não aceita um novo produto (é introduzido gradativamente);
• com alimentação natural, consomem ervas frescas 2 a 3 meses após o parto, pois existe o risco de gases e distúrbio do aparelho digestivo da criança ainda não forte;
• durante a gravidez, o uso depende do bem-estar da gestante, primeiro consulte o médico;
• na velhice com distúrbios gastrointestinais frequentes e exacerbação de doenças crônicas, consulte um especialista antes de usar.

Avaliações

Segundo os especialistas e apreciadores das verduras picantes, o aipo não só diversifica a dieta, como a torna equilibrada.

Nadezhda Volodarskaya, endocrinologista: «O vegetal é bom para a saúde do homem: os fitoandrógenos não apenas estimulam a síntese de testosterona, mas também a substituem parcialmente ”.

Anthony William, consultor de alimentos, autor popular de livros sobre alimentação saudável: “Todas as manhãs deve começar com um copo de suco de aipo feito na hora. Esta é uma maneira fácil de estar sempre em ótima forma e esquecer para sempre os quilos extras. "

Conclusão

O aipo é um dos vegetais mais baratos e saudáveis. Com sobrecarga constante, emprego excessivo, condições ambientais desfavoráveis, esse estabilizador de energia apoiará o corpo, saturará com vitaminas e minerais e protegerá contra doenças.