Os benefícios e malefícios do aipo para a gota

As raízes, folhas e rizomas do aipo são amplamente utilizadas na culinária e frequentemente recomendadas como alimento terapêutico para várias doenças. Baixo em calorias, o vegetal contém muitas fibras, minerais, aminoácidos, óleos essenciais, vitaminas, o que o torna um alimento útil para pessoas com gota.

Composição química, oligoelementos e características do aipo

Conteúdo de nutrientes (vitaminas e minerais) por 100 g de parte comestível:

Conteúdo calórico, BJU, valor nutricional, índice glicêmico

O valor nutricional do aipo é de 13 kcal, mas pode aumentar dependendo do método de cozimento... A parte mais calórica da planta é a raiz - 42 kcal.

Proteínas, gorduras e carboidratos não são distribuídos uniformemente. A maioria deles é encontrada no rizoma (proteínas - 1,3 g, gorduras - 0,3 g, carboidratos - 6,5 g), em menor quantidade - em caules e folhas (proteínas - 0,9 g, gorduras - 0,1 g, carboidratos - 2,1 g).

Índice glicêmico aipo cru - 35 unidades, fervido sem sal - 85 unidades.

Quais vitaminas estão presentes no aipo

O aipo é usado como fonte de muitas vitaminas e minerais. Esses compostos são necessários para garantir processos vitais, proteger o corpo dos efeitos de fatores negativos, fortalecer a imunidade e se sentir bem.

A ingestão de todas as substâncias necessárias no corpo reduz os sintomas de gota, prolonga a remissão e às vezes impede sua ocorrência.

Composição de vitaminas no aipo:

• Retinol. É indispensável para o desenvolvimento das células epiteliais, mantém a umidade dos olhos, protege contra o ressecamento e participa da formação de novas células.
• Betacaroteno... Neutraliza os radicais livres, mantém o estado funcional da pele e das mucosas, garante o bom funcionamento dos órgãos da visão, suor e glândulas sebáceas.
• Vitamina B1. Reduz os níveis de açúcar no sangue, suprime o apetite, apoia a saúde do sistema digestivo e nervoso.
• Vitamina B2... Regula a glândula tireóide, participa da criação de novas células sanguíneas, restaura os tecidos do corpo e apoia o metabolismo energético.
• Vitamina B4. Melhora a transmissão neuromuscular, aumenta o desempenho cerebral e a memória, reduz o risco de desenvolver patologias cardiovasculares.
• Vitamina B5... Afeta o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, estimula a produção de hormônios adrenais, melhora a imunidade.
• Vitamina B6. Melhora a contratilidade dos músculos do coração, diminui o entorpecimento dos membros, convulsões, espasmos, atua como diurético.
• Vitamina B9. Fornece pleno funcionamento dos sistemas imunológico e circulatório, resiste a doenças cardíacas, danos neurológicos, demência senil.
• Vitamina C. Um importante componente das reações redox no corpo, aumenta a resistência e elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, reduz sua permeabilidade, protege o corpo contra influenza e infecções.
• Vitamina D... Proporciona o desenvolvimento e crescimento dos ossos, normaliza a coagulação do sangue, previne a formação de células cancerosas.
• Vitamina E... Um poderoso antioxidante, reduz os níveis de glicose, melhora a circulação sanguínea, apoia o metabolismo e estimula a produção de colágeno.
• Vitamina H... Normaliza a microflora intestinal, evita descamação e ressecamento da pele, cabelos e unhas quebradiços, é importante para a saúde dos tendões.
• Vitamin PP. Melhora a atividade dos vasos sanguíneos, reduz o nível de colesterol ruim, remove toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas do corpo.

Posso usar para gota

Para pacientes com gota, os médicos prescrevem estritamente dieta, o que melhora significativamente sua condição, normaliza a produção de ácido úrico. A alimentação deve ser completa, variada, com diminuição da proteína na dieta para 70 ge limitação de gorduras, que retardam a excreção de sais de ácido úrico pelos rins.

Importante. O valor energético da dieta é 2500-2700 kcal, uma vez que em muitos pacientes com gota é a obesidade que está por trás da desregulação do metabolismo das purinas.

Nutricionistas recomendam incluir mais na dieta legumescom um efeito alcalinizante. Entre eles está o aipo. Todas as partes da planta são adequadas para o consumo, cru ou após o cozimento.

Os benefícios e propriedades medicinais do aipo para a gota

O consumo regular de aipo afeta até certo ponto as causas da gota, alivia a gravidade dos sintomas e evita a formação de depósitos de urato nos rins e nas articulações.

Propriedades úteis do aipo, que são levadas em consideração para o tratamento e prevenção da gota:

• regula os níveis de colesterol no sangue;
• remove o excesso de açúcar;
• acelera o metabolismo;
• aumenta o peristaltismo intestinal;
• melhora a digestão;
• ativa o processo de decomposição de gorduras;
• regula o equilíbrio ácido-base;
• inibe processos inflamatórios;
• alivia a dor, vermelhidão, inchaço;
• aumenta a amplitude de movimento da articulação afetada;
• protege o corpo dos micróbios, impedindo ou suprimindo o seu crescimento, evita a sua propagação no corpo;
• dissolve e remove os sais de ácido úrico, evitando seu acúmulo e a formação de nódulos gotosos;
• limpa o corpo de toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas.

O aipo para gota é valorizado pela presença de fibras vegetais na composição, o que é especialmente útil para pessoas com sobrepeso. A fibra alimentar, entrando no intestino, incha, ocupa espaço livre, proporcionando saturação rápida com uma pequena porção.

A fibra vegetal aumenta a resistência e o desempenho, estimula a atividade física, como resultado, mais energia é consumida do que recebe e o corpo passa a gastar reservas de gordura, o peso corporal diminui.

Para referência... Com a transição para a nutrição alcalina, o humor melhora, a capacidade mental para o trabalho e a atenção aumenta e o sono noturno melhora.

Danos e contra-indicações ao uso de aipo para a gota

Apesar de todas as vantagens do aipo como meio de tratar a gota e prevenir ataques gotosos, ele ainda tem certas contra-indicações:

• intolerância individual ao produto;
• diminuição da acidez do estômago;
• doenças do trato gastrointestinal de natureza erosiva e ulcerativa na fase aguda;
• insuficiência renal e hepática grave;
• veias varicosas do esôfago;
• anemia;
• urolitíase grave;
• epilepsia;
• patologia do sistema endócrino.

Durante a gravidez, especialmente nas fases posteriores, é recomendável limitar a quantidade de aipo na dieta. Aumenta o fluxo sanguíneo para o útero, tonifica os músculos, o que pode causar parto prematuro e interrupção involuntária da gravidez. O uso externo de aipo nas condições acima não é proibido, inclusive para mulheres grávidas e lactantes.

Quando o aipo é consumido dentro dos limites normais, não há ameaça à saúde. As reações adversas são extremamente raras e geralmente estão associadas à presença de contra-indicações. Por sua vez, o excesso de alimentos alcalinos na dieta, incluindo aipo, dá origem a várias doenças de pele, reações alérgicas e perturba a funcionalidade do sistema digestivo.

Como usar e normas

O tratamento com aipo para a gota é realizado de várias maneiras: incluí-lo na dieta diária, observar dias de jejum à base de sopas de aipo, sucos, saladas. Todas as partes da planta são adicionadas ao primeiro e segundo pratos, processadas em suco, vitaminas, os caules são usados ​​em vez de sal... O aipo é consumido cru, cozido, assado, seco para posterior adição como tempero aromático em sopas e acompanhamentos.

Truques de aipo são recomendados em um momento conveniente para você. É importante não consumir muito vegetal. Para um adulto, a taxa média diária é de 200-300 g de aipo, se não estivermos falando de um dia de jejum ou de uma dieta de aipo. Então, a quantidade de vegetais na dieta aumenta, já que outros alimentos são fortemente limitados.

Como escolher aipo fresco

Os benefícios do aipo para o corpo e o tratamento da gota dependem diretamente da qualidade do produto utilizado. Escolha um vegetal cultivado em um ambiente seguro garantido, sem adição de pesticidas ou outras substâncias nocivas.

Ao comprar aipo, preste atenção ao seu cheiro e aparência. Um produto de qualidade adequada tem:

• hastes densas e elásticas, que emitem um estalido ao quebrar;
• raízes de tamanho médio, firmes, com sistema radicular moderado;
• aroma picante agradável;
• verdes intensamente saturados sem sinais de murchamento, manchas amarelas, vestígios de danos causados ​​por insetos.

Como armazenar

A vida útil do aipo é determinada pela maturidade e naturalidade do produto. Um vegetal cultivado sem adição de pesticidas, como maduro demais, estraga mais rápido. As condições ideais para armazenar o aipo são: temperatura do ar + 1 ... + 3 ° С.

Na geladeira, as folhas de aipo retêm suas qualidades nutricionais e gustativas por duas semanas e a raiz por um mês. Neste caso, é importante que qualquer parte da planta seja acondicionada em sacos plásticos vazados com passagem aérea.

A vida útil do rizoma pode ser aumentada para 3-4 meses. Para isso, faça um travesseiro de areia em uma caixa de madeira, espalhe as raízes por cima, polvilhe com areia seca. Conservar em local escuro e fresco, de preferência em adega.

De que forma usar

Todas as partes da planta são usadas frescas ou tratadas termicamente. A fim de maximizar a composição de substâncias valiosas para o corpo humano, o vegetal é assado, cozido, fervido.

De qualquer forma, o aipo é adicionado a sopas, saladas, acompanhamentos, molhos e temperos, transformado em suco, preparado smoothies e usado em sobremesas.

Conselho. Ao preparar qualquer prato de aipo, tente torná-lo menos rico em calorias. Não use gordura de cozinha e animal, molhos de alto teor calórico, limite a quantidade de sal, óleo vegetal.

Com o que eles comem

O aipo vai bem com quase todos os alimentos, incluindo:

• vegetais: tomate, pimentão, repolho, batata, cebola, alho, cenoura, brócolis, abobrinha, Berinjela, cenoura;
• frutas: laranja, abacaxi, maçã, pêra, pêssego, uva, limão, kiwi;
• bagas: mirtilos, amoras, framboesas;
• jardins verdes;
• frutos secos: ameixas, damascos secos, passas, figos;
• pratos de carne: peixe, frango, carnes vermelhas;
• cereais;
• leguminosas;
• ovos;
• queijo tipo cottage;
• queijos;
• creme de leite, iogurte.

Devido à compatibilidade alimentar, o aipo é amplamente utilizado como componente auxiliar de primeiro e segundo pratos, saladas, especiarias. Pode ser consumido sozinho como um prato separado.

Receitas para tratar gota com aipo

Como a comida para a gota deve ser baixa em calorias, enquanto a saciedade é sentida, os nutricionistas recomendam sopa de aipo. Você pode cozinhá-lo em água ou em um caldo de galinha fracamente concentrado. A lista de produtos é variada, podendo ser alterada, dependendo das preferências pessoais de gosto.

Ingredientes:

• caldo;
• tomates;
• cenoura;
• cebola;
• raiz e verduras de aipo;
• Couves de Bruxelas;
• Pimenta Doce;
• vegetação;
• especiaria;
• sal a gosto.

Receita:

1. Lave, descasque e asse a raiz de aipo no forno. Isso adicionará aroma e picante ao prato.
2. Pique a raiz assada junto com o resto dos vegetais, adicione ao caldo fervente.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos sob uma tampa fechada.
4. 5 minutos antes de ficar pronto, sal a gosto, acrescente especiarias, decore com ervas por cima.

Quem preferir a sopa cremosa pode bater a sopa acabada no liquidificador de imersão até ficar cremosa, adicionar 2 colheres de sopa. eu. creme de baixo teor de gordura e deixe ferver novamente. Sirva com croutons de centeio.

O suco de aipo não é menos popular e útil para pacientes com gota.

A receita é simples:

1. Enxágue bem as folhas de aipo, retire o excesso de umidade com papel toalha.
2. Bata as folhas em um espremedor de frutas, esprema o suco e coe.
3. Pegue gelado.

A variedade de saladas à base de aipo é incrível. Aqui está uma das receitas mais fáceis e baratas:

1. Corte o pepino fresco em tiras.
2. Descasque a raiz de aipo e corte também em tiras.
3. Corte os ovos de codorna cozidos ao meio.
4. Rale cenouras frescas em um ralador coreano.
5. Misture todos os produtos, tempere com iogurte natural ou creme de leite com baixo teor de gordura.

Aqueles que preferem um prato mais satisfatório podem adicionar peru cozido, frango e filés de lula à salada.

Conclusão

As propriedades dietéticas e medicinais do aipo tornam-no um alimento benéfico para pessoas com gota. O suco de aipo, vitaminas e outras refeições dietéticas com sua participação devem estar presentes na dieta diária. O vegetal potencializa a eficácia dos principais métodos de tratamento, alivia a gravidade dos sintomas e evita a ocorrência de complicações.

Devido à presença de contra-indicações, antes de decidir usar o aipo para a gota, é recomendável consultar um especialista - reumatologista, nutricionista.