As 15 melhores receitas de picles de tomate verde instantâneo: fazendo tomates deliciosos sem complicações

Os tomates em conserva são uma iguaria favorita de muitos. Ele serve como complemento ao prato principal e é adequado para consumo tanto no verão quanto no inverno. Preparar tomates é fácil, o principal é saber as receitas corretas e os segredos culinários.

Você pode cozinhar vegetais com a adição de raiz-forte, pimenta, ervas e até folhas de cereja e groselha. Neste artigo, veremos o que são tomates em conserva e daremos atenção especial ao cozimento de verdes variedades.

Os benefícios dos tomates em conserva

Estes tomates são adequados para alimentos dietéticos. Sua composição é basicamente simples: vegetais, especiarias, vinagre, ervas. Apesar do vinagre "matar" algumas propriedades benéficas, as vitaminas e os minerais ainda são preservados nos vegetais.

Entre eles, um papel especial é desempenhado por:

• betacaroteno. Ajuda a livrar-se da fadiga ocular, alivia a irritação;
• licopeno - o antioxidante mais forte;
• vitamina B. Fortalece o sistema imunológico e melhora a condição geral do corpo;
• vitamina C. Tem um efeito positivo no estado dos vasos sanguíneos.

Também foi comprovado que os tomates em conserva têm um efeito benéfico no sistema nervoso, reduzem os níveis de colesterol no sangue e normalizam a pressão arterial.

Referência. Esses vegetais fortalecem os ossos e ajudam os nutrientes a serem absorvidos muitas vezes mais rápido.

Receitas de lanches rápidos de tomate verde

Como fazer picles de tomates verdes instantâneos? Apresentamos as 15 melhores receitas de petiscos que vão complementar perfeitamente a sua alimentação diária e decorar a mesa festiva.

1. Expresse a receita de tomates verdes em conserva em uma jarra

Prepare os produtos necessários com antecedência:

• 2 kg de tomates verdes;
• 2-3 folhas de louro;
• ervilhas (a gosto);
• 2 litros de água;
• 100 g de açúcar;
• 100 g de sal;
• 1 colher de chá de vinagre (70%).

Siga o seguinte algoritmo de ações:

1. Lave e esterilize bem o frasco.
2. Lave os tomates e seque.
3. Coloque todos os temperos na jarra, depois os tomates.
4. Despeje água fervente sobre a jarra até o topo e deixe fermentar por 4 minutos.
5. Despeje a água, acrescente açúcar e sal (1 litro de água requer 50 g de açúcar e sal).
6. Feche o frasco com uma tampa estéril.
7. Coloque-o de cabeça para baixo sob as tampas.

2. Tomate com pimentão e nozes

Você vai precisar de:

• 2 kg de tomates verdes;
• 250 g de miolo de noz;
• 1 PC. pimenta quente;
• 15 dentes de alho;
• 250 g de vinagre de vinho;
• 5 g de hortelã seca.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe esfriar um pouco.
2. Corte cada vegetal em 4 pedaços iguais.
3. Pique as nozes, pimentões e hortelã em um moedor de carne.
4. Coloque uma camada de tomates na jarra, depois uma camada de nozes e novamente uma camada de tomates.
5. Enrole as latas.
6. O produto está pronto para uso.

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3. Tomate coreano com pimentão

Ingredientes:

• 3 kg de tomates verdes;
• 1 kg de pimentão;
• 2 cabeças de alho;
• 2 pçs. pimenta quente;
• 1 xícara de óleo refinado
• 1 xícara de açúcar;
• 0,5 xícaras de vinagre (9%);
• 75 g de sal.

Preparação:

1. Lave os tomates e corte cada vegetal ao meio.
2. Moa os vegetais no liquidificador, acrescente os temperos, o óleo, o sal e o açúcar. Mexa a massa.
3. Coloque os tomates em um recipiente (por exemplo, em uma bacia), coloque a massa de vegetais por cima.
4. Deixe por 6 horas.
5. Coloque em frascos (pré-esterilize).

4. Tomates em conserva "Lamba os dedos"

Você vai precisar de:

• 1,5 kg de tomates;
• 2 cebolas;
• 3 cabeças de alho;
• 6 botões de cravo;
• 6 folhas de louro;
• 3 folhas de groselha;
• 3 folhas de cereja;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
• 25 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre (9%).

Como cozinhar:

1. Coloque as folhas de groselha e cereja, bem como o alho, as folhas de louro e o cravo-da-índia no fundo do frasco.
2. Coloque os tomates picados e as rodelas de cebola em potes.
3. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal.
4. Mexa a mistura e leve para ferver.
5. Adicione o vinagre, despeje a marinada resultante sobre os tomates.
6. Enrole as latas e vire de cabeça para baixo.

5. Tomates "estilo soviético"

Para cozinhar você precisará de:

• 2 kg de tomates verdes;
• 2 folhas de louro;
• raminhos de endro e salsa;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
• pimenta amarga (a gosto);
• 60 ml de vinagre (9%);
• 25 g de açúcar.

Sequenciamento:

1. Coloque as verduras e os tomates lavados em uma jarra limpa.
2. Coloque especiarias e ervas por cima.
3. Despeje em água quente, cubra e envie para uma panela para pasteurização.
4. Após 15 minutos, retire as latas e enrole.
5. Leve à geladeira como de costume.

6. Tomates para o inverno em potes sem esterilização

Preparar comida:

• 2 kg de tomates verdes;
• 1 pimentão;
• 50 ml de vinagre (9%);
• açúcar a gosto);
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal;
• 3 dentes de alho;
• pimenta da Jamaica (a gosto);
• 2 folhas de louro.

Receita:

1. Prepare os legumes: lave os tomates, descasque as sementes e o alho.
2. Corte a pimenta em pequenas fatias.
3. Coloque a pimenta e as folhas de louro em potes limpos.
4. Encha o recipiente 1/3 cheio com tomates, pimenta e novamente com tomates.
5. Coloque o alho por cima.
6. Despeje água fervente sobre a massa resultante por 20 minutos.
7. Despeje a água, acrescente açúcar e sal.
8. Feche bem a tampa e vire as latas de cabeça para baixo.

7. Tomates verdes com alho

Você vai precisar de:

• 1 kg de tomate;
• 1 grande cabeça de alho;
• 0,5 xícaras de sal;
• 300 ml de vinagre (9%);
• 200 g de endro verde.

Preparação:

1. Corte os tomates limpos em rodelas, pique a salsa, corte o alho em rodelas (pedaços finos e oblongos).
2. Ferva a água com sal e vinagre.
3. Despeje a marinada sobre os legumes.
4. Assim que a mistura esfriar, coloque-a na geladeira.
5. Os tomates podem ser consumidos após 2 horas.

8. Tomates descascados em conserva em uma panela

Você vai precisar de:

• 1 kg de tomate;
• 8 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal com uma lâmina;
• aneto.

Método de cozimento:

1. Lave e escalde os tomates. Em seguida, retire as películas com cuidado e coloque-as numa panela.
2. Pique as verduras e o alho e coloque sobre os tomates.
3. Dissolva o sal em água fervida resfriada à temperatura ambiente.
4. Despeje os legumes com solução salina.
5. Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira.
6. Em um dia, o aperitivo estará pronto.

9. Tomates recheados

Para preparar este prato incomum, você precisará de:

• 1 kg de tomate verde;
• 2 cabeças de alho;
• 1 cebola;
• verduras (a gosto);
• 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre (9%);
• 1 litro de água;
• 100 g de açúcar.

A receita não requer habilidades culinárias especiais e é muito simples de executar:

1. Corte os tomates ao meio, deixando toda a ponta do tomate.
2. Pique o alho e as ervas, mexa. Junte a cebola cortada ao meio rodelas ao mingau.
3. Recheie os tomates com a massa resultante.
4. Faça uma marinada com água, vinagre, açúcar e sal. Adicione folhas de louro.
5. Encha os potes.
6. Adicione óleo e enrole as latas.

10. Tomates verdes em um saco

Para preparar um lanche, você precisa preparar:

• 1 kg de tomate;
• sal e açúcar - 1 colher de sopa cada colher;
• 1 cacho de endro;
• 2 cabeças de alho.

Método de cozimento:

1. Coloque os tomates limpos em um saco pré-preparado.
2. Passe o alho por um espremedor de alho e coloque também em um saco. Faça o mesmo com endro.
3. Adicione açúcar e sal.
4. Amarre bem o saco, libere o excesso de ar.
5. Deixe o saco por 4 dias em local fresco e escuro para a salga.

11. Método frio de decapagem em uma panela

Uma maneira conveniente de cozinhar tomates em casa, que cria o efeito de marinar em um barril. Você vai precisar de:

• 1 kg de tomate verde;
• endro e ervas a gosto;
• 70 g de sal;
• alho e pimenta.

Preparação:

1. Corte os vegetais limpos em fatias de tamanho médio.
2. Os verdes podem ser cortados ou deixados intocados - para um amador.
3. Coloque as ervas no fundo da panela, depois uma camada de tomate.
4. Camadas alternadas, adicionando alho e pimenta periodicamente.
5. A camada final deve necessariamente consistir de vegetação.
6. Despeje água sobre o conteúdo da panela para que a marinada cubra todos os vegetais.
7. Deixe o prato por 5-6 horas. Em seguida, os tomates podem ser saboreados.

12. Tomates levemente salgados sem vinagre

Esses tomates têm um alto teor de elementos úteis, já que o vinagre não é necessário para cozinhar. Prepare os seguintes ingredientes com antecedência:

• 1 kg de tomate;
• 5 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
• 7-8 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal;
• guarda-chuvas de endro (a gosto).

Receita para tomates levemente salgados:

1. Coloque alho lavado e picado e guarda-chuvas de endro em potes limpos e secos.
2. Coloque os tomates verdes firmemente por cima.
3. Adicione ervas ou especiarias (como manjericão ou estragão) a gosto.
4. Faça uma salmoura: adicione açúcar e sal a 1 litro de água. Despeje o líquido resultante sobre os vegetais nos potes.
5. Deixe os recipientes por 10 horas. É melhor guardá-los em local fresco.
6. Os tomates sem vinagre estão prontos para comer.

13. Tomates verdes com beterraba e pimenta

Uma receita especial para verdadeiros gourmets e amantes de pratos inusitados. Para cozinhar você precisará de:

• 0,5 kg de tomate;
• 1 beterraba vermelha;
• 1 cenoura;
• 130 g de açúcar;
• 70 ml de vinagre de maçã;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal.

Preparação:

1. Corte a beterraba em cubos e coloque-os no fundo de um frasco limpo.
2. Arrume bem os tomates por cima.
3. Despeje água fervente sobre os vegetais por 30 minutos.
4. Despeje a água e despeje água fervente sobre os vegetais.
5. Adicione vinagre, sal e açúcar à água fervente.
6. Enrole as latas e vire-as.

14. Opção rápida com vegetais

Esta receita é ótima para vegetarianos e amantes de vegetais. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 kg de tomate;
• 0,5 kg de cenouras;
• 0,5 kg de beterraba;
• alho e cebolas (a gosto);
• vegetação;
• Pimenta;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar.

Método de cozimento:

1. Coloque os tomates maduros limpos em água quente por 10 minutos.
2. Retire-os e retire a casca, pique bem a polpa.
3. Corte a beterraba e as cenouras em cubos.
4. Pique o alho e as ervas, corte a cebola em rodelas.
5. Mexa os vegetais, coloque-os em um recipiente, acrescente água e sal.
6. Adicione açúcar e ervas.
7. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
8. Coloque em potes limpos, feche bem as tampas.
9. Armazenar em temperatura ambiente.

15. Tomates salgados com mostarda e raiz-forte

Para preparar este lanche você precisará de:

• 1 kg de tomate;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 2 folhas de groselha preta;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal.

Método de cozimento:

1. Coloque folhas de groselha e raiz-forte no fundo do frasco.
2. Coloque os vegetais por cima.
3. Despeje água fervente sobre a massa por 10 minutos e escorra a água.
4. Repita o ponto anterior várias vezes.
5. Torça as latas, vire de cabeça para baixo. Eles devem estar nesta posição por pelo menos 10 horas.

Onde posso usar

Tomates em conserva vão bem com sopas, saladas e acompanhamentos diversos. Além disso, eles podem ser consumidos com uma dieta dietética e não ter medo do seu corpo.

Muitas preparações são utilizadas no inverno: por exemplo, como complemento de batatas cozidas ou ensopados de legumes.Além disso, legumes em conserva ficam bem na mesa festiva e servem como um lanche excelente.

Referência. As peças têm uma longa vida útil, o que as torna práticas de usar.

Dicas de culinária

Para tornar os tomates em conserva saborosos e suculentos, siga nossas recomendações:

• lave bem os vegetais antes de cozinhar;
• observe que é melhor marinar alguns tomates inteiros, enquanto outros são pré-cortados em cubos ou fatias;
• observar as proporções corretas de açúcar e sal;
• escolha variedades de tomate que sejam menos propensas a rachar;
• é melhor que os tomates sejam do mesmo tamanho e mesmo na forma;
• lembre-se de virar as latas se necessário.

Conclusão

Fazer tomates verdes em conserva é fácil - a maioria das receitas é simples. Hoje existem muitas variações, de vegetais picantes a tenros e neutros.

Sinta-se à vontade para cozinhar tomates em conserva se observar sua silhueta. Os vegetais retêm alguns dos elementos e vitaminas importantes, o que torna o produto não apenas saboroso, mas também saudável.