As melhores receitas de compota de beterraba: as mais deliciosas sobremesas com frutas, nozes e vinho
A geléia é um dos mais populares tipos de preservação para o inverno. Você pode cozinhá-lo com quase todas as frutas, frutas e vegetais. No entanto, nem todos os produtos irão torná-lo verdadeiramente saboroso e saudável.
A beterraba é um vegetal com muitas propriedades benéficas. É por essa razão que as donas de casa costumam usá-lo cru e cozido, e também para preparar vários preparos, por exemplo, geléia de beterraba. Acontece que não é apenas útil, mas também muito saboroso. Leia as receitas passo a passo para a geléia de beterraba mais simples e popular.
O conteúdo do artigo
Os benefícios e malefícios da geléia de beterraba
Ao preparar e usar essa geléia, não se deve lembrar apenas de suas propriedades benéficas., mas também que tal iguaria pode causar uma exacerbação de certas doenças.
Propriedades úteis da beterraba:
- o vegetal é rico em vitaminas B, E, C e também contém magnésio, ferro, zinco, fósforo, cálcio e potássio. A composição contém ácidos orgânicos (cítrico, oxálico e málico) e fibras, que ajudam a melhorar a digestão;
- É uma fonte natural de ácido fólico necessária para mulheres grávidas;
- ajuda com constipação.
Um vegetal pode agravar as seguintes doenças:
- urolitíase - devido ao conteúdo de ácido oxálico, a beterraba pode causar a formação de cálculos renais;
- dores de estômago e diarreia - o vegetal tem um efeito laxante;
- osteoporose - a absorção de cálcio pela beterraba é pior.
Receitas de compota de beterraba
Apresentamos as 8 opções mais populares e interessantes para fazer geleia deste vegetal rico em vitaminas.
1. Receita de geléia de beterraba com limão
A receita mais simples e barata.
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- limão - 1 pc .;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação:
Descasque e pique os vegetais pré-cozidos (use um liquidificador, batedeira ou moedor de carne). Lave bem o limão, retire as sementes e rale no ralador fino. Combine os ingredientes triturados com o açúcar.
Ferva em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia preparada em recipientes e enrole.
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2. Doce de beterraba e banana
Ingredientes:
- beterraba - 1 pc .;
- banana - 1 pc .;
- açúcar - 1 copo.
Preparação:
Descasque, lave e pique a beterraba. Descasque e pique a banana. Evite usar bananas maduras demais para evitar que fervam. Coloque as bananas em uma panela e depois os vegetais picados. Adicione açúcar. Coloque os pratos em fogo moderado e cozinhe por 40-60 minutos. Embale a iguaria acabada e feche a tampa.
3. Geléia de beterraba com laranjas
Ingredientes:
- beterraba (ferva até ficar meio cozida) - 500 g;
- laranja - 2 pcs .;
- açúcar - 500 g;
- suco de limão - 3 colheres de sopa.
Preparação:
Moa os vegetais pré-cozidos no liquidificador ou ralador. Descasque as laranjas, retire as sementes e pique também. Você pode optar por não descascar as laranjas, se desejar.
Misture a beterraba com as laranjas picadas e o açúcar e deixe a mistura macerar um pouco. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por uma hora.Adicione o suco de limão 15 minutos antes de cozinhar. Resfrie a geléia resultante e embale.
4. Geléia de beterraba com vinho
Ingredientes:
- beterraba (ferva até ficar meio cozida) - 1 kg;
- limão - 2 pcs .;
- açúcar - 500 g;
- vinho tinto - 100 ml.
Preparação:
Pique o vegetal preparado de maneira conveniente. Adicione vinho tinto e misture tudo bem. Cozinhe a mistura por 1,5 horas em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Em seguida, descasque e pique o limão. Adicione à geléia pronta e deixe ferver por 15 minutos.
Retire a guloseima do fogão, deixe esfriar e coloque nos potes.
5. Geléia de beterraba com nozes e vinho
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- açúcar - 2,5 xícaras;
- vinho tinto - 1 copo;
- nozes (moídas) - 2 xícaras;
- limão - 3 pcs .;
- pó de gengibre - 1 colher de chá
Preparação:
Lave o vegetal e ferva até ficar meio cozido. Rale a beterraba ou triture no liquidificador. Adicione o açúcar, acrescente o vinho e cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo ocasionalmente.
Retire as sementes dos limões e pique junto com as raspas. Isso pode ser feito no liquidificador, batedeira ou ralador. Combine os limões picados com a beterraba e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 10 minutos. Em seguida, adicione amendoim, gengibre e cozinhe por mais 7 minutos, coloque a geléia preparada em potes, enrole as tampas e deixe esfriar.
E mais sobre os espaços em branco:
6. Geléia de lingonberry com beterraba
Ingredientes:
- lingonberry - 1 kg;
- beterraba - 300 g;
- açúcar - 400 g
Preparação:
Separe e enxágue os mirtilos. Pique as beterrabas pré-fervidas em um ralador. Bata as bagas em água fervente por 3 segundos, acrescente os vegetais e o açúcar. Cozinhe por uma hora até ficar macio, mexendo sempre. Divida a geléia pronta nos potes.
7. Geléia de beterraba com limão e vinho
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- limão - 2 pcs .;
- vinho tinto - 100 ml.
Preparação:
Lave bem as beterrabas e ferva até ficarem meio cozidas, descasque e pique-as de maneira conveniente. Adicione o açúcar e o vinho, leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas. Em seguida, despeje o suco de limão e as raspas picadas. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque a geléia acabada em potes, enrole as tampas e deixe esfriar.
8. Doce de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- açúcar - 800 g;
- limão - 1 pc .;
- canela, vanilina.
Preparação:
Triture a raiz vegetal crua em uma massa homogênea usando um liquidificador. Despeje o suco de limão neste mingau, adicione açúcar, canela e vanilina. Misture bem.
Coloque o recipiente com a mistura resultante em fogo moderado e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia pronta em potes.
Dicas e truques de culinária
Ao fazer geléia de beterraba, as donas de casa usam truques diferentespara tornar o prato mais saboroso e fácil de cozinhar.
Nós compartilhamos alguns deles com você:
- escolha raízes brilhantes e suculentas para tornar a geléia saborosa e rica;
- para que você não fique constantemente em frente ao fogão enquanto cozinha, mexendo a geleia, use uma panela elétrica;
- é conveniente embalar a geléia em potes pequenos de 0,5-1 l;
- se está a fazer compota com vinho na receita, é melhor usar um doce tinto, como o Porto ou Cahors;
- adicione ácido cítrico às beterrabas durante o cozimento para mantê-las vermelhas.
Conselho. A geléia de beterraba será um excelente complemento para produtos assados e pratos de queijo cottage. Ao adicionar várias especiarias e outros ingredientes aromáticos à sua composição, você pode alterar qualitativamente o sabor do prato acabado.
Conclusão
O doce de beterraba é uma opção de preparação muito invulgar, saudável e saborosa. No inverno, ele vai decorar a mesa com sua cor viva e vai apoiar sua imunidade no frio.
O artigo apresenta diversas receitas de geléia de beterraba para o inverno.Todos encontrarão algo do seu agrado. Não se esqueça de usar dicas e truques úteis para simplificar o processo de cozimento e tornar sua geléia ainda mais saborosa.