Receitas instantâneas de repolho em conserva com vinagre de maçã

Preparações de vegetais em conserva são um aperitivo tradicional da culinária russa, especialmente popular no inverno. Na estação fria, o corpo precisa urgentemente de vitaminas e o repolho em conserva é o remédio mais adequado para reabastecer o caldo. Hoje vamos falar sobre como preparar este vegetal de forma rápida e deliciosa.

Repolho em conserva instantâneo com vinagre de maçã

este receita- a base para todos os subseqüentes. O vinagre é um ingrediente indispensável, graças ao qual a couve branca é rapidamente preparada em conserva. As variações de vegetais e temperos dependem do seu gosto. As donas de casa adicionam cranberries, beterrabas e até mesmo fatias de maçãs doces.

Importante! Para a salga, utiliza-se repolho de variedades tardias. Os garfos devem ser suculentos e firmes para o repolho crocante.

O repolho é picado com vinagre de maçã por apenas 6 horas.

Ingredientes:

• 2 kg de repolho branco;
• 100 g de vinagre de maçã;
• 250 g de óleo de girassol;
• 700 ml de água;
• 6 colheres de chá sal de mesa;
• 100 g de açúcar granulado;
• 3 cenouras médias.

Método de cozimento:

1. Retire a camada superior das folhas e o talo do garfo, corte o vegetal em tiras finas. Você pode usar um triturador de repolho especial.
2. Descasque e rale as cenouras para os pratos coreanos.
3. Transfira os vegetais para uma tigela grande de esmalte e esprema com as mãos para fazer o suco.
4. Prepare a marinada: em uma panela, misture a água e o óleo, acrescente o açúcar e o sal, ferva, acrescente o vinagre no final.
5. Despeje os legumes com a marinada quente, cubra com um prato, pressione com uma carga por cima. A marinada deve cobrir completamente o repolho.
6. Deixe os vegetais marinarem por seis horas. Leve à geladeira antes de servir.

Em bancos para o inverno

O repolho branco em conserva é adicionado ao borscht e ao vinagrete no inverno, servido com batatas cozidas e carne assada. Essa reviravolta é a prevenção da deficiência de vitaminas.

Ingredientes:

• 2 kg de repolho branco;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 1 litro de água;
• 50 g de sal de cozinha;
• 50 g de açúcar granulado;
• 50 ml de vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Solte os garfos da camada superior das folhas, retire o talo e corte o vegetal em tiras finas.
2. Descasque e rale as cenouras. Retire a casca da cebola e pique finamente.
3. Esterilize os frascos e coloque os vegetais preparados neles.
4. Faça uma marinada: ferva a água, acrescente o açúcar e o sal, coloque o vinagre.
5. Despeje o conteúdo dos frascos com a marinada preparada.
6. Coloque os potes na varanda ou em outro lugar fresco por três dias para a decapagem.
7. Após três dias, coloque as latas em banho-maria por 20 minutos para esterilizar e enrole-as.

Com pimentão

Repolho branco em conserva com búlgaro Pimenta Acontece gosto doce e azedo... De acordo com esta receita, é marinado por apenas 20 minutos. O repolho é adequado como lanche com carne, peixe e batata.

Ingredientes:

• 1 kg de repolho branco;
• 1 cenoura grande;
• 1 cabeça de cebola ou cebola azul;
• 4 pimentões;
• 100 g de óleo de girassol;
• 150 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
• 3,5 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 7 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Retire as folhas de cima do repolho, retire o talo e pique finamente.
2. Descasque as cenouras e rale-as. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas. Sementes de pimenta e corte em tiras.
3. Coloque os vegetais em uma tigela funda de esmalte - uma panela grande ou bacia.
4. Prepare a marinada: despeje água e óleo em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, leve para ferver, despeje o vinagre.
5. Despeje os legumes com a marinada quente, misture, deixe por 15-20 minutos. O produto está pronto para usar

Com alho

O repolho branco em conserva com alho acaba sendo picante, com um leve tempero.

Ingredientes:

• 3 kg de repolho branco;
• 3 cenouras médias;
• 2 cabeças de alho;
• 1 pimenta malagueta picante;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. óleo de girassol;
• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro.

Método de cozimento:

1. Prepare a marinada: ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, pimenta e louro. Depois de ferver, despeje o azeite, vinagre - 2 minutos até ficar macio. Deixe a marinada esfriar.
2. Retire as folhas de cima do garfo, retire o talo e pique finamente.
3. Descasque as cenouras e rale-as. Descasque o alho, corte cada dente ao meio. Corte o pimentão em rodelas. Para deixar o aperitivo mais picante e picante, não retire as sementes do pimentão.
4. Esterilize o frasco, aperte bem os vegetais e encha com a marinada resfriada.
5. Enrole o frasco com uma tampa estéril e coloque armazenamento em um lugar fresco.

Receita de vinagre de maçã para conserva

Para salgar os vegetais o mais rápido possível, use ácido; Esta receita contém vinagre de maçã. A salga ficará pronta em um dia.

Ingredientes:

• 700 g de repolho branco;
• 1 cenoura média;
• 350 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
• 1 colher de chá açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Despeje o açúcar e o sal em água fervente, ferva por 1-2 minutos, desligue o gás e deixe a água esfriar.
2. Descasque as cenouras e rale-as. Solte os garfos das folhas superiores, corte o talo e pique finamente os vegetais.
3. Coloque os vegetais em uma jarra pré-esterilizada, encha com água doce e salgada resfriada e adicione vinagre. Despeje o líquido em porções: espere o repolho assentar e acrescente novamente.
4. Feche o frasco com uma tampa e leve à geladeira por 24 horas.

Conclusão

As colheitas de couve branca com adição de vinagre de maçã não demoram muito e os benefícios do produto acabado são significativos: o organismo reporá o fornecimento de vitaminas e oligoelementos, necessários para manter a imunidade, principalmente no inverno.