Como cozinhar pepinos levemente salgados em um saco de forma rápida e saborosa

Todo mundo adora picles ou picles, mas eles demoram muito para cozinhar! Mesmo os comuns, levemente salgados, são bastante problemáticos: você precisa preparar potes, lavar os vegetais, ferver a salmoura várias vezes. Também não é fácil organizar o armazenamento desses pepinos - você precisa se certificar de que os bancos não explodam e os pepinos em si não azedam.

Mas existem outras opções de cozimento: mais interessantes e mais rápidas. O tempo leva de 5 minutos a um dia. Muitas vezes, é apenas um achado: pepinos levemente salgados em um pacote.

Características de cozinhar pepinos levemente salgados em um pacote

Porém, para uma receita rápida de picles, a embalagem possui características e nuances próprias que devem ser levadas em consideração e seguidas.

1. Escolha frutas com responsabilidade: pegue vegetais apenas firmes, frescos, sem danos visíveis, não amarelados, aproximadamente do mesmo tamanho.
2. Deixe de molho por 2 a 6 horas. No caso de salgar pepinos colhidos em seu jardim, você pode mantê-los em água por 2 horas. Quanto mais tempo os frutos colhidos ficam em casa, maior é o tempo de exposição. Guarde os pepinos em água por 5-6 horas.
3. Depois de tirar da água, deixe os pepinos secarem naturalmente.
4. Prepare para a salga cortando conforme exigido na receita. Quanto mais rápida for a salga de acordo com a receita, mais fino cortamos o pepino.
5. Sal em pequenas porções. É melhor repetir o procedimento várias vezes e obter o prato mais fresco do que lamentar sobre pepinos não salgados.
6. Leia a receita com antecedência e prepare os temperos. Por exemplo, folhas de raiz-forte, cerejas ou guarda-chuvas de endro, bem como a casca de carvalho, dão aos picles um sabor azedo ou picante especial.
7. Preste atenção à temperatura do ar onde você cozinha. Em uma sala fria, o período de salga é aumentado, com uma sala quente, ele é reduzido.
8. Prove pepinos cozidos antes de comer. Se não houver pungência suficiente, adicione pimenta. Se o sal parecer baixo, misture algumas pitadas e sacuda o saco ou recipiente. Espere mais 10 minutos e você pode usá-lo.

As melhores receitas

Usar as receitas do artigo não só economizará tempo e dinheiro, mas também surpreenderá os entes queridos com um prato picante e de cheiro forte, que vai decorar uma festa tanto no inverno quanto no verão.

Receita expressa em 5 minutos

Para preparar uma receita rápida em 5 minutos, você precisará de um mínimo de tempo e esforço, e não precisa de temperos especiais para dar um sabor incrível. Os pepinos terão um sabor ligeiramente salgado.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• coentro com endro - 50 g;
• alho - 5 dentes;
• sal - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Para a receita, selecione pepinos pequenos e de casca fina.
2. Corte os rabos de cavalo, eles costumam ser amargos e podem estragar o sabor.
3. Corte as frutas grandes em fatias.
4. É o suficiente para furar espécimes muito pequenos com um garfo em vários lugares.
5. Pique as verduras.
6. Coloque os pepinos em um saco ou jarra de vidro.
7. Adicione sal.
8. Passe o alho por uma prensa.
9. Sacuda o saco ou jarra para que o sal e as ervas envolvam os pepinos por igual.
10. Deixe por 5 minutos a uma temperatura acima de 20 ° C. Não coloque na geladeira.
11. Assim que o líquido aparecer na bolsa, a salga está pronta para ser usada.

Pepinos levemente salgados em um pacote por 2 horas

Os pepinos são preparados com facilidade e rapidez. O processo de salga ocorre de forma independente e, ao colocar um saco plástico na geladeira, você pode fazer o seu trabalho.Cozinhar de acordo com esta receita tem características próprias.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• sal - 0,5 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Os pepinos podem ser pegos em qualquer tamanho. Certifique-se de cortar as pontas.
2. Corte os vegetais ao meio. Pepinos grandes - em quartos.
3. Coloque em um saco plástico apertado.
4. Adicione sal.
5. Amarre o saquinho e agite por alguns minutos para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
6. Envie o sal para a geladeira por 2 horas.
7. Retire da geladeira algumas vezes e agite o saco para misturar o conteúdo novamente.

Receita de pepinos salgados em conserva por um dia

Quanto mais tempo gasto na marinada, mais brilhante e forte se torna o aroma do prato. Em tal receita, a cor verde natural é perfeitamente preservada, os aromas de especiarias são absorvidos e revelados.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• cardamomo e mostarda - belisque cada um;
• verdes - 100 g;
• pimenta quente - 0,5 vagem;
• azeite - 20 g;
• alho - 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Corte as pontas da fruta. Corte em 2-4 pedaços.
2. Pique ou rasgue as verduras com as mãos.
3. Corte a pimenta em tiras finas.
4. Cravinho de alho - em pratos.
5. Coloque tudo em um saco plástico, sal, acrescente as especiarias e o azeite.
6. Agite bem e, amarrando, coloque em uma panela para que a salmoura não vaze.
7. Coloque na geladeira por um dia.
8. Retire 20 minutos antes de servir, para que os pepinos fiquem à temperatura ambiente.

Receita para salgar pepinos rápidos com mel

A receita foi inventada especialmente para gourmets. Existem asas de frango em um molho de mel picante, por que não pepinos em conserva assim? O sabor picante do prato será fornecido.

Ingredientes:

• pepinos -1 kg;
• mel - 0,5 colher de chá;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• endro - 100 g;
• hortelã - 1 raminho;
• salsa - 1 ramo;
• alho - 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Prepare pepinos em conserva cortando-os em tiras oblongas.
2. Faça uma salmoura: misture mel e sal, mexa. Adicione o alho picado, hortelã, salsa e endro.
3. Depois de colocá-lo na sacola, sacuda um pouco.
4. Deixe em temperatura ambiente por 2 horas (se muito quente, por 1 hora).
5. Polvilhe com sementes de gergelim se desejar.

Pepinos levemente salgados em um saco com alho e endro

O aroma picante dos pickles preparados de acordo com esta receita não deixará ninguém indiferente. As crianças vão certamente pedir suplementos e os adultos - os segredos do método de cozimento. Na verdade, não há nada difícil aqui.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• sal - 0,5 colher de sopa. eu .;
• alho - 3 dentes;
• endro - 5 ramos.

Processo de cozimento:

1. Corte as pontas dos pepinos.
2. Para reduzir o tempo de salga, corte as frutas em quatro partes ou em círculos. Com margem de tempo - pela metade.
3. Pique os dentes de alho em rodelas.
4. Corte as verduras selecionadas em pequenos pedaços com as mãos.
5. Coloque tudo em um saco plástico ou vários.
6. Adicione sal.
7. Amarre o saco e distribua todos os ingredientes uniformemente.
8. Tempere com sal por cerca de 10-30 minutos. Eles estarão prontos assim que o líquido for liberado na bolsa.
9. Sirva com batatas e imediatamente em conserva um novo lote.

Receita incomum de pepinos ligeiramente salgados com açúcar

Um aperitivo de pepinos levemente salgados e cozidos com açúcar se tornará uma verdadeira obra-prima do seu piquenique. O açúcar acionará o mecanismo de fermentação e dará aos pepinos um sabor mais doce. Corte os pepinos em quartos para diminuir o tempo de decapagem.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• alho - 3-4 dentes;
• pimenta-do-reino preta - 4-6 ervilhas;
• pimenta preta - uma pitada;
• endro - 100 g ou um monte;
• folhas de raiz-forte - 1 pc .;
• manjericão - 1 raminho.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os pepinos para triturar. Enxágüe bem, deixe secar, corte as pontas e corte em 4 pedaços.
2. Dobre imediatamente em um saco.
3. Corte as verduras (manjericão, endro, raiz-forte) em tiras e acrescente ao saco.
4. Esmague o alho com a parte plana de uma faca e coloque sobre os pepinos.
5. Faça o mesmo com as ervilhas da pimenta da Jamaica ou esmague-as em pedaços menores em um pilão.
6. Adicione sal, açúcar, pimenta preta picante.
7. Amarre um saco, mexa com força, mas com cuidado.
8. Mantenha refrigerado.
9. Pronto para degustação em 2 horas.

Pepinos picantes levemente salgados em um pacote

Esta receita irá agradar aos amantes de especiarias.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• pimenta vermelha picante - 1 un .;
• alho - 5-6 dentes ou 1 cabeça;
• folha de louro - 2 unid .;
• folha de cerejas, groselhas e rábano - 2 pcs .;
• raiz de rábano - 10 g;
• endro - 50 g;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• sal 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os ingredientes.
2. Corte as folhas em tiras, corte o alho em rodelas, raiz de raiz-forte e pimenta amarga - em pedaços, pique o endro em pedaços grandes.
3. Dobre metade das ervas (folhas e endro) para o fundo do saco.
4. Quanto maior a fruta, mais fino é para cortar. Para vegetais muito pequenos, basta furar vários locais com um garfo.
5. Coloque os pepinos em um saco e polvilhe com alho, raiz-forte e folhas de louro.
6. Cubra a camada superior com as verduras restantes.
7. Prepare a salmoura: adicione 2 colheres de sopa para 1 litro de água fervida morna. eu. sal, 1 colher de sopa. eu. Sahara.
8. Despeje os pepinos completamente com salmoura.
9. Amarre um saco e deixe marinar em temperatura ambiente por 12 horas.
10. Durante esse tempo, os pepinos não ficarão completamente marinados, permanecendo frescos por dentro, mas a casca já estará picante e salgada. Os interessados ​​podem estender o tempo de cozimento em até 24 horas.
11. Depois de um dia, os pepinos cozidos devem ser refrigerados, se permanecerem, é claro.

Termos e condições de armazenamento

A vida útil e as condições dependem de quanto sal é adicionado durante o cozimento e se os pepinos são muito salgados. Mas geralmente a colheita é rica no verão e o preço dos pepinos é relativamente baixo. Portanto, para não recorrer a vários truques de armazenamento, é melhor calcular as porções corretamente.

Destaques da vida útil:

• em média, pepinos levemente salgados, em conserva de acordo com receitas rápidas, não são armazenados por mais de 2 dias;
• quanto menor for o vegetal cortado, menos armazenado;
• picles, cortados em círculos, são adequados para consumo não mais do que um dia;
• sem cortar as pontas, você pode aumentar a vida útil, mas o período de salga também aumentará;
• a salga a seco aumenta a vida de prateleira, a salga com salmoura quente, ao contrário, reduz;
• acredita-se que a adição de pimenta e ervilha-da-jamaica prolonga a vida útil;
• em um saco hermeticamente fechado sem salmoura e a uma temperatura de 0 ° C, o prazo de validade é de 6 a 7 dias, mas os pepinos sem salmoura encolhem e perdem seu apelo visual.

Características das condições de armazenamento:

• o calor acelera os processos de fermentação e putrefação, por isso é melhor armazenar os pickles na geladeira ou adega;
• na ausência de geladeira, por exemplo, ao fazer um piquenique, para impedir o desenvolvimento da salga, retire os frutos da salmoura e guarde-os separadamente em um saco;
• não cozinhe muitos pepinos de uma vez, é melhor deixar o pickle no saquinho e, se desejar, repita o procedimento.

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Conclusão

O que pode ser salgado mais rápido e mais fácil do que pepinos salgados? Essas receitas são necessárias quando os hóspedes estão na porta ou em uma viagem para a natureza.

As receitas não demoram muito e o resultado é sempre excelente. Esse tipo de lanche está à disposição em qualquer época do ano e todos vão gostar.

Picles preparados de acordo com essas receitas são picantes, picantes, crocantes e "brincam" com temperos picantes. Pepinos levemente salgados podem ser adicionados a várias saladas de verão. Tendo decidido utilizar várias das nossas receitas, irá surpreender os seus convidados com uma variedade de ideias e sabores picantes de novos pratos.