Instruções passo a passo sobre como escolher o melão certo: dicas úteis e dicas para encontrar as frutas mais deliciosas
O final do verão e o início do outono são as épocas mais produtivas do ano. Vegetais maduros, frutas e melões estão à venda a preços acessíveis. Este período é ideal para comprar melões perfumados. Neste artigo, você encontrará dicas e truques para a escolha de frutas maduras, dependendo da variedade, aparência e aroma.
O conteúdo do artigo
Como escolher um bom melão
Para obter um melão maduro e doce, recomendamos estocar no conhecimento de como determinar a qualidade do produto por sinais externos, cheiro e sabor e não jogar dinheiro fora.
Aparência
Qual é a aparência de uma fruta madura? Ao escolher um melão, preste atenção à forma. É diferente para cada variedade individual - redonda ou oval. O principal é que não há irregularidades e amassados. Tais danos indicam não observância das regras de transporte e armazenamento de melões. Manchas verdes e cores irregulares são sinais de frutos verdes.
O melão maduro é identificado por escamas secas... Se se descascam facilmente, tudo está em ordem, pegue a fruta sem medo. Examine o feto em busca de rachaduras e cortes. Nesse caso, você pode ter certeza de que não houve entrada de sujeira e germes. GOST permite arranhões curados.
Cheiro
O cheiro de melão nunca falha. As frutas maduras exalam um aroma adocicado de baunilha, pêra ou mel. Portanto, se o melão parece maduro, mas não cheira, coloque-o de volta.
Som
Para identificar corretamente um melão maduro pelo som, clique com os dedos na superfície. Se você ouvir um toque, significa que não está maduro; um som abafado indica que a fruta está pronta para comer.
Rabo
Uma cauda e bico secos indicam que o melão foi colhido maduro. Se forem verdes, significa que os frutos amadureceram em condições artificiais.
Você provavelmente já ouviu falar que os melões são divididos em frutas masculinas e femininas. Como determinar isso? Preste atenção ao caule: se for seco e grosso, então você tem uma "garota" na sua frente. São essas frutas que têm polpa de mel doce.
Outros critérios
Muitos estão acostumados a comprar melão direto do caminhão, pensando que os frutos acabam de ser colhidos. Na verdade, não é esse o caso. Freqüentemente, esses vendedores não possuem os documentos apropriados e certificados de qualidade do produto. A casca de melão acumula substâncias nocivas, metais pesados do ar. E com esse método de armazenamento, isso é inevitável.
Compre melão apenas em pontos de venda oficiais - em supermercados e mercados. Quanto maior a loja, mais detalhadamente os produtos são verificados.
Importante! Nos pontos de venda do mercado, peça autorização de comercialização e certificados com resultados laboratoriais.
Muitas vezes, no mercado, somos oferecidos para provar um pedaço de melão para apreciar seu sabor. Essa abordagem de vendas é perigosa para a saúde. Não pode haver nenhuma questão de esterilidade e higiene do vendedor. Imagine como uma pessoa corta um pedaço de fruta suja com as mãos sujas. Estômago virado e, no pior dos casos, salmonelose.
No cultivo de melões, são usados nitratos e substâncias tóxicas, que aceleram o amadurecimento. Esses frutos não têm um aroma brilhante, notando-se manchas verdes na casca. Se, após o corte, você notar sementes de tonalidade cinza, é melhor recusar o uso do melão. Além disso, seu sabor definitivamente não irá agradá-lo. Para evitar que os nitratos entrem no corpo, não coma a carne que está adjacente à pele. Afinal, é nele que se acumulam as substâncias nocivas.
As nuances de escolher um melão, dependendo da variedade
Existem muitas variedades de melão, mas as mais comuns à venda são o Torpedo, o Etíope e o Kolkhoznitsa. Eles são melhores do que outros em armazenamento e transporte. No sul da Rússia, as variedades Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka são cultivadas. Qual é mais saboroso? É difícil responder porque cada variedade tem suas próprias vantagens.
Agricultor coletivo escolhendo um melão, dê preferência aos frutos pequenos. Os frutos maduros apresentam aroma forte e doçura moderada. A cauda seca e a casca amarelo-alaranjada são sinais de uma fruta madura.
Variedade de torpedo é muito popular devido à sua estrutura densa e sabor pronunciado. Qual deve ser a duração de um torpedo? Os frutos maduros têm casca amarelo-claro. Quanto maior a amostra, mais doce é a polpa. O aroma deste melão não é tão forte como, por exemplo, o da Mulher Coletiva da Fazenda.
Melão etíope vai à venda em meados de agosto. Examine a casca para colher uma fruta deliciosa. Não deve haver manchas escuras, amassados ou outros danos. Os frutos maduros são macios por dentro, têm cor amarelo-alaranjada, superfície rugosa e malha grossa. Um som abafado quando tocado indica que a fruta está madura. Pressione com o dedo na área do pedúnculo: em um etíope maduro é macio, em um imaturo é duro.
Variedade Turkmenka São frutos de tamanho médio com casca amarela e uma rede de fissuras na superfície. O melão amadurece em meados do outono. Aroma de mel, cauda seca, cor brilhante e som opaco indicam amadurecimento. A superfície deve ser firme e não deve ser pressionada pelos dedos.
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Dicas de vida para escolher um bom melão
Na hora de comprar melões, use algumas dicas para evitar decepções:
- Sinta o cheiro da fruta. O melão maduro exala um aroma doce. Se não houver cheiro, não compre.
- Escolha melão nos pontos de venda que ficam longe da rodovia. A casca de um bom produto é uniformemente colorida, sem verdes. Um melão duro não está maduro, e muito mole está maduro demais.
- Examine a fruta de todos os lados. Manchas marrons ou cinza, rachaduras e amassados devem alertá-lo.
- Segure a fruta em suas mãos. Peso indica maturidade.
- Após o corte, inspecione as sementes. Se forem fáceis de separar da polpa, o produto está pronto para ser consumido.
Conclusão
Escolher um melão delicioso é uma questão delicada, pois a casca densa esconde a polpa suculenta. Tente comprar melão durante a alta temporada, ou seja, a partir de meados de agosto. Durante este período, é mais difícil comprar frutas verdes.
Evite pontos de venda espontâneos, leve em consideração as regras de que falamos e aprecie a polpa suculenta e saudável.