Como fazer suco de melão delicioso e saudável em casa

Melão - um produto surpreendente com um aroma brilhante e um sabor doce agradável. Seu uso melhora o bem-estar emocional e físico. A polpa suculenta tem um efeito benéfico na pele, cabelos e unhas.

Neste artigo, vamos falar sobre as propriedades benéficas do melão fresco, o uso do melão em cosmetologia, culinária. Vamos revelar o segredo de como preparar de forma independente uma bebida saborosa e saudável e fazer os preparativos para o inverno.

Suco de melão

O melão não é usado apenas para cozinhar geléia, geléia, compotas, lanches saborosos, mas também espremer o suco dele. Seu uso melhora o humor devido à serotonina contida - "o hormônio da felicidade".

As frutas possuem uma rica composição de componentes que aumenta a imunidade, melhora o estado da pele, cabelos e unhas e retarda o envelhecimento.

Composição e propriedades

100 g de polpa de melão contém um grande conjunto de vitaminas, macro e microelementos:

• vitamina A - 67 mg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,4 mg;
• vitamina B6 - 0,06 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• potássio - 118 mg;
• cálcio - 15 mg;
• silício - 82 mg;
• magnésio - 13 mg;
• manganês - 37 mcg;
• cobre 47 mcg;
• sódio - 31 mg;
• fósforo - 11,5 mg;
• cloro - 49 mg;
• zinco - 90 mcg.

As frutas maduras contêm até 90% de água. Os 10% restantes são frutose, pectina e uma grande quantidade de fibras, ácidos graxos e orgânicos.

Devido ao alto teor de ferro e cálcio, o melão fresco é prescrito para fortalecer ossos, unhas e dentes. Os sucos espremidos na hora são eficazes para resfriados e outras doenças infecciosas. O melão mata perfeitamente a sede, normaliza o equilíbrio entre água e sal e promove a absorção de proteínas.

O leve efeito diurético e laxante do feto contribui para Melão frequentemente incluídos em dietas terapêuticas para perda de peso. Também tem efeito sedativo e alivia os sintomas de alergia.

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O conteúdo calórico do suco de melão é de apenas 35 kcal. O valor nutricional:

• proteínas - 0,6 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 7,4 g

Benefícios e contra-indicações

O valor nutricional do melão é semelhante ao da carne, peixe e outros produtos proteicos.

O suco dele tem as seguintes propriedades benéficas:

• remove o excesso de fluido do corpo;
• fortalece o sistema cardiovascular;
• mata a sede;
• estimula a circulação sanguínea e o processo de hematopoiese;
• remove toxinas;
• alivia a inflamação;
• normaliza a função renal;
• restaura o corpo após os cursos de quimioterapia;
• reabastece o suprimento de vitaminas;
• aumenta a imunidade;
• fortalece articulações e ossos;
• previne o desenvolvimento de aterosclerose;
• retarda o processo de envelhecimento;
• aumenta a concentração, alivia o estresse.

Quanto às contra-indicações, não são tantas. A bebida é indesejável para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, úlceras duodenais e gastrite. Devido ao alto teor de açúcar, a fermentação começa após entrar no estômago, o que causa produção excessiva de gases, diarreia e azia.

O suco de melão não é dado a crianças menores de dois anos. Isso se deve à imaturidade do trato digestivo. A partir dos três anos, a polpa é introduzida na dieta gradativamente, a partir de 100 g por dia.

Importante! Se você seguir as recomendações dos especialistas e moderar o consumo, o melão não fará mal ao organismo.

Seleção de variedades e frutas

Qualquer variedade disponível em sua área de residência é adequada para fazer suco de melão. As variedades mais populares são Torpedo e Kolkhoznitsa, que têm uma polpa densa, suculenta e perfumada.

Na hora de escolher as frutas, em primeiro lugar, preste atenção na cor da casca. Deve ser leve, limpo, livre de danos e podridão, de cor amarela, com listras finas na superfície, lembrando uma teia de aranha. Um aroma brilhante indica o amadurecimento da fruta.

Existem variedades verdes à venda que são adequadas para fazer suco em lata. Para verificar a maturação, bata levemente na fruta. Um som abafado indicará que está maduro.

Como fazer suco de melão

Para preparar delicioso suco de melão preservando o máximo de vitaminas e propriedades benéficas, escolha frutas maduras sem estragar e use a polpa junto com a casca, pois é nela que se encontra a maior quantidade de elementos valiosos.

A maneira mais rápida de espremer o suco do melão é usar um espremedor ou liquidificador. Assim, você terá um suco fresco maravilhoso com polpa.

Com a ajuda de um espremedor, os sucos são preparados para armazenamento de longo prazo no inverno. A multicooker faz o mesmo trabalho perfeitamente. A polpa fervida é filtrada e enrolada em potes de vidro. Adicione mel ou açúcar, se desejar.

O suco de melão pode ser congelado... Ao mesmo tempo, não perde o sabor e as propriedades úteis. Para isso, as frutas passam por um espremedor de frutas, filtradas em garrafas. A vida útil de tal produto é de cerca de seis meses.

Cozinhar com e sem polpa

O suco de melão com polpa é o mais útil, pois contém fibras, que normalizam o intestino. Após a preparação, o fresco não é armazenado, mas bebido em 15 minutos. Para melhorar a aparência da bebida e seu sabor, o líquido é passado por uma gaze.

O suco de melão espremido na hora tem um aroma pronunciado, com um leve sabor de mel e pêra. Quando resfriado a 15 ° C, adquire uma acidez agradável.

O que adicionar ao suco de melão

Melão fresco é bom por si só, bem como com vários aditivos na forma de limão, laranja, pêra, pepino, melancia, kiwi, abacaxi, mel, gengibre, hortelã e bebidas alcoólicas.

As receitas culinárias são simples, requerem um mínimo de tempo. Tome os produtos em qualquer quantidade, adicione vários ingredientes para realçar o sabor e os benefícios para a saúde.

Experimente uma bebida de melão e gengibre. Para fazer isso, você precisa dos seguintes componentes:

• melão - 200-300 g;
• laranja - 1 pc .;
• gengibre ralado - 1 colher de chá

Esprema o suco de frutas, acrescente o gengibre e o gelo picado.

Smoothie de melão e kiwi tem um gosto bom e é ótimo para recheio. Leva:

• melão - 200 g;
• kiwi - 1 unidade;
• hortelã - 10 folhas;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu .;
• mel - 1 colher de sopa. eu.

Use um liquidificador para preparar sua bebida. Bata a comida até ficar homogênea com gelo.

Colhendo suco para o inverno

Suco de melão é preservadopara o inverno com conservação. Experimente uma receita clássica com um mínimo de ingredientes. Para fazer isso, você precisará de:

• polpa de melão - 2 kg;
• açúcar granulado - 180 g;
• água - 1,5 l;
• limão - 3 unid.

Lave os limões, retire a casca, retire as sementes, corte em rodelas. Descasque o melão, pique a polpa ao acaso. Use um liquidificador para bata a fruta e passe por uma peneira. Adicione o açúcar e a água, despeje em potes. Coloque os pedaços em uma panela grande e esterilize por 10 minutos.

Retire as latas e enrole. Vire a tampa de cabeça para baixo e embrulhe-a em um cobertor por um dia. Em seguida, armazene os espaços em branco em um local escuro.

Em uma multicooker

Para preparar suco de melão enlatado em uma panela elétrica, estoque os seguintes alimentos:

• melão - 2 kg;
• laranjas - 3 unidades;
• ácido cítrico - 2 g;
• açúcar - 0,2 kg;
• água - 1,5 l.

Bata os melões e as laranjas no liquidificador ou moedor de carne. Coe por uma peneira ou gaze. Despeje o líquido na tigela e adicione os ingredientes restantes. Selecione o modo de sopa e cozinhe após ferver por 10 minutos. Despeje em frascos esterilizados e feche.

Em um espremedor

Todas as versões de bebidas em um espremedor são preparadas com a mesma tecnologia. A água é colocada no recipiente inferior e as frutas são colocadas no superior. O dispositivo é colocado em fogo lento. Durante a fervura, a água evapora, o vapor aquece a fruta e aos poucos eles liberam o suco.

O conjunto do espremedor inclui um tubo através do qual o suco flui para um recipiente fundo preparado. A vantagem do aparelho é que se obtém muito mais suco com ele do que com um espremedor.

Receita de suco de melão para cozedor de suco:

• melão - 2 kg;
• limão - 3 pcs .;
• açúcar - 180 g;
• água - 1,5 l.

Corte os limões e o melão junto com a casca, coloque na tigela de cima e despeje a água na de baixo. Misture a água e o açúcar em um recipiente separado; o suco será drenado para dentro dele. Transfira o recipiente para o fogão, cozinhe por 2-3 minutos após ferver, mexendo sempre. Despeje em potes e enrole.

Termos e condições de armazenamento

A vida útil do suco de melão em lata depende do método de preparação, da temperatura ambiente e da umidade. O suco sem esterilização não dura mais do que 4-6 meses em um local fresco. Os frascos esterilizados são armazenados até a próxima temporada, mesmo em temperatura ambiente. O suco congelado em recipientes de vidro é armazenado por seis meses.

Aplicação em cosmetologia, medicina popular e culinária

As propriedades diuréticas e laxantes do suco de melão têm um efeito positivo no estado do corpo. Beba um copo de suco fresco com o estômago vazio.

Quem já experimentou cosméticos caseiros à base de polpa de melão costuma fazer os procedimentos regularmente. O suco de melão ajuda:

• eliminar acne, rosácea, pigmentação;
• melhorar o tom da pele;
• pare a queda de cabelo.

Para se livrar de inflamações e erupções cutâneas de várias origens no rosto, limpe a pele com suco espremido na hora. Cozinhe seu rosto antes disso, para que as substâncias penetrem nos poros mais rapidamente.

Para acne, aplique guardanapos embebidos em suco na pele por 10-15 minutos. Isso ajudará a remover manchas teimosas e a aliviar a inflamação. O mesmo método funcionou bem para a rosácea.

Para tonificar a pele envelhecida, use uma máscara de suco de melão 2 a 3 vezes por semana. Para fazer isso, misture 2 colheres de sopa. eu. suco com gema de ovo, 1 colher de chá. mel e 100 g de mingau de semolina quente. Deixe a máscara por meia hora e depois lave com água.

O potássio na fruta melhora a condição de cabelos secos, danificados, quebradiços e propensos à queda de cabelo. Após a lavagem, esfregue o suco espremido na hora nas raízes. O tempo de exposição é de 15-20 minutos. Enxaguar com água morna.

O suco de melão espremido na hora é usado para tratar erupções alérgicas. Água morna é levada para o banho e um copo de suco é adicionado. O curso do tratamento é de sete dias.

Para artrite, dores nas articulações, radiculite, é recomendado beber 1/3 xícara de melão fresco duas vezes ao dia até que a condição melhore.

Os frutos do melão são amplamente utilizados na culinária. A polpa é adicionada a sobremesas, saladas, comida com carnes, são preparadas salgadinhos, conservas e compotas. O suco dá excelentes picolés, sorvetes, vitaminas, coquetéis alcoólicos.

Conclusão

O suco de melão é a melhor maneira de matar a sede, repor a deficiência de vitaminas e minerais e normalizar o equilíbrio entre água e sal. No verão, experimente aproveitar ao máximo as frutas perfumadas.

Prepare sucos naturais, smoothies, limonadas da polpa, combine com outros produtos. Isso ajudará a se preparar para o período outono-inverno e fortalecer o sistema imunológico. E você pode preparar bebidas usando enlatados e congelados.