Características e descrição das variedades de pimentão amarelo

Vermelho, amarelo, verde - a variedade de variedades de pimentão agrada aos olhos nos canteiros e nos balcões das lojas. Este vegetal vem da América, e os búlgaros o trouxeram para a Rússia, por isso o nome "pimenta búlgara" foi atribuído a ele. Cada cor de pimenta foi criada por criadores não apenas por uma questão de beleza na mesa - ela traz certos benefícios para o corpo.

A composição química e os oligoelementos da pimenta

O pimentão é um vegetal vitamínico de baixa caloria. Contém vitaminas B1, B2, B9, PP, H, e o teor de vitamina C (200 mg) na pimenta cobre a ingestão diária.

Além de vitaminas, 100 g de fruta contém:

• água - 91,9 g;
• carboidratos - 4,9 g;
• proteínas - 1,3 g;
• gorduras - 0,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• ácidos orgânicos - 0,1 g;
• compostos de cinzas - 0,6 g.

Qual é a peculiaridade do pimentão amarelo e como ele difere do resto

Cada variedade vegetal difere não apenas na cor e no sabor, mas também em certos benefícios. A natureza escondeu vitaminas e compostos valiosos por trás de cada cor. Qual é a diferença entre pimenta amarela e frutas de cor diferente?

Recursos:

Variedades de cor amarela têm sabor excelente, alto rendimento (7-14 kg por 1 m²) e exatidão relativa às condições de cultivo.

Em condições climáticas desfavoráveis, as variedades precoces são plantadas em campo aberto e as de meia e tardia - em estufa.

Vitaminas

A cor amarela da pimenta indica um alto teor de rutina e beta-caroteno neles. Além disso, o vegetal contém vitamina C, potássio, fósforo.

Por que esses componentes são úteis:

• a rutina fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e os torna mais elásticos;
• a vitamina C ajuda a combater resfriados;
• o beta-caroteno, ou pró-vitamina A, reduz o nível de colesterol no corpo, previne doenças do sistema cardiovascular, protege as células dos efeitos dos radicais;
• o potássio ajuda a fortalecer os sistemas ósseo e vascular;
• o fósforo é importante para o crescimento celular e a resistência óssea.

É assim que as variedades amarelas diferem das outras. Seu conteúdo calórico é superior ao das pimentas verdes e vermelhas: 27,2 kcal por 100 g.

Referência. O hormônio da felicidade está contido na pimenta dourada. Mas, ao contrário do chocolate e da banana, onde essa substância também está presente, a pimenta não adiciona excesso de peso.

Beneficiar

Recomenda-se incluir pimentões amarelos na dieta de pessoas em idade de aposentadoria, com aterosclerose, doenças cardíacas e renais. Para obter o máximo de benefícios, as pimentas são consumidas frescas como acompanhamento em pratos de carne e em saladas de vitaminas.

Atenção! Para pessoas com tendência a reações alérgicas (urticária), os médicos recomendam remover todas as frutas vermelhas, frutas vermelhas e vegetais da dieta. Pimenta amarela não causa alergia.

Pimenta doce é boa para todos

A maioria das pessoas saudáveis ​​pode e deve comer pimentão. Cientistas da Universidade de Washington em 2013 descobriram a anatabina no vegetal, que estimula os receptores cerebrais e protege as fibras nervosas contra danos. Se os idosos comerem regularmente vegetais búlgaros, o risco de desenvolver a doença de Parkinson será reduzido em 30%.

Apesar de todas as propriedades benéficas, os médicos não recomendam comer pimenta:

• durante uma exacerbação de doenças crônicas;
• pessoas com distúrbios digestivos - gastrite de vários tipos de acidez, doenças do fígado e do trato biliar;
• pessoas com excitabilidade nervosa aumentada;
• com hipotensão, epilepsia e doença cardíaca coronária.

Variedades de maturação precoce

Colheita antecipada pronta para colher dentro de 75-100 dias após a germinação. Na Rússia central, essas pimentas são cultivadas por mudas sem picaretas.

As melhores variedades e híbridos de pimentões amarelos:

1. Orange Mango F1 - um híbrido promissor que amadurece em 60 dias. Difere em frutos grandes de laranja de 200 g, despretensão e resistência ao apodrecimento.
2. Leão laranja - híbrido, pronto para colher 100 dias após o plantio. Altura da planta - 100-120 cm. Difere em amigável e abundante a formação ovários no mato. A produtividade é alta - 8-9 kg / m².
3. Milagre húngaro - pimenta amarga precoce que tolera o frio. Recomendado para cultivo ao ar livre e interno. O arbusto cresce até 50 cm, salpicado de pimentões amarelos redondos, cada um pesando 50 G. Pimenta húngara amarela quente, segundo jardineiros e donas de casa, não é adequada para brancos, é usada fresca, para decorar pratos.
4. Creme amarelo... A variedade amadurece em 60 dias. A planta forma um arbusto alto de até 1 m com uma copa espalhada coberta por pequenos pimentões esféricos amarelos, lembrando pequenas ameixas em tamanho. A massa de pimentos é de 20 g.
5. Gigante amarelo f1 - pimenta de caule forte e alto até 110 cm de altura. Frutificação em 110-130 dias após o plantio. Os jardineiros recomendam amarrar as plantas espalhadas ou usar grades para que os arbustos não quebrem. Peso da fruta - até 300 g, comprimento - até 20 cm.

Variedades de meia temporada

As variedades de maturação média em regiões com verões frios e curtos são cultivadas em estufas e estufas. A estação de crescimento geral a partir do momento da germinação é de 116-140 dias. As sementes das mudas são semeadas em fevereiro e, em março, as plantas são colocadas em vasos individuais.

Variedades populares de meia temporada:

1. Touro amarelo - uma das variedades de meia temporada mais famosas. Os frutos são grandes, pesando 200 g, com 20 cm de comprimento, carnudos, cônicos. O fruto tem 3-4 lóbulos distintos. A cultura é recomendada para filme e estufas aquecidas. Rendimento médio - 9-14 kg / m².
2. Chuva dourada - planta até 80 cm de altura, variedade destinada ao uso interno. A colheita amadurece em 116 dias. Frutos de cor amarelo-limão, pesando 50-60 g, formato achatado, doce. O aroma é fraco.
3. Yaroslav - um vegetal amarelo com a ponta laranja-avermelhada e uma forma piramidal da fruta. Plantas com uma altura de 140 cm dão uma colheita de 105-110 dias. Resistente a verticillium.
4. Elefante amarelo – Pimentãoamadurecimento em 125-130 dias. Produtividade - 7,2 kg / m². Os arbustos não estão se espalhando. Os frutos são em forma de cone, alongados, pesando 150 g, espessura de parede - 6 mm. Adequado para congelamento.
5. Milagre amarelo... Os frutos são colhidos após 120-125 dias. Os arbustos crescem até 70 cm, os rebentos estão localizados de forma compacta. Peso da fruta - 80-130 g. Produtividade - 5-8 kg por 1 m². Os jardineiros recomendam o plantio do Milagre Amarelo em áreas iluminadas.

Variedades de maturação tardia

O período desde a germinação até a maturação técnica (adquirindo uma cor laranja ou amarela) nas variedades tardias é de mais de 140 dias.

Vantagens das variedades tardias: alta qualidade de conservação durante o armazenamento (até 3 meses), transportabilidade, frutos grandes.

As variedades e híbridos mais populares por jardineiros:

1. Taça de ouro. Arbusto de tamanho médio, fortemente frondoso. As pimentas têm forma cúbica clara, com 10 cm de diâmetro e 200 g de peso.
2. Sino amarelo. As plantas com 75 cm de altura dão frutos de uma rica cor amarela, com um diâmetro de 11 cm, as paredes são carnudas e suculentas. A variedade é resistente a vírus doenças.
3. Hotabych F1 - o mais recente híbrido para estufas (170 dias). As pimentas são curvas, longas, 100-120 g. À medida que amadurecem, os frutos mudam de cor de amarelo para vermelho alaranjado.

Conclusão

O pimentão amarelo é uma cultura termofílica que requer cuidados delicados. A maioria das variedades e híbridos de pimentão amarelo são usados ​​universalmente na culinária. Eles vão para saladas, petiscos e pratos principais. As variedades tardias mantêm sua apresentação por muito tempo e se distinguem pela alta qualidade de conservação.