Os benefícios e malefícios do brócolis para as mulheres

Brócolis é um dos vegetais mais saudáveis. É um produto dietético e fonte de numerosas vitaminas e minerais. Isso permite que você use o brócolis para eliminar a deficiência de componentes essenciais do corpo, prevenir e tratar uma série de doenças, além de normalizar o peso com alimentação dietética.

O artigo informará sobre a composição química do brócolis, suas propriedades benéficas, indicações e contra-indicações de uso.

Composição química do brócolis

100 g de vegetais frescos contêm cerca de 35 kcal. A ação de carboidratos é 6,65 g, proteínas - 2,8 g, gorduras - 0,37 g. Esta parte inclui:

• fibra alimentar - 2,6 g;
• açúcar - 1,7 g;
• água - 90 g.

100 g do produto também contém:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-caroteno - 361,0 mcg;
• alfa-caroteno - 25,0 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• ácido ascórbico - 89 mg;
• ácido fólico - 63 mg;
• ácido nicotínico - 0,639 mg;
• vitamina B1 - 0,1 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B6 - 63,0 mcg;
• vitamina K - 102,0 mcg.

A quantidade de macro e microelementos é a seguinte:

• cálcio - 47 mg;
• magnésio - 21 mg;
• sódio - 33 mg;
• fósforo - 66 mg;
• ferro - 0,73 mg;
• iodo - 15 mcg;
• selênio - 2,5 mcg.

Por que o repolho de brócolis é útil para as mulheres

Os componentes úteis que compõem o vegetal previnem o desenvolvimento de doenças e eliminam os problemas de saúde já existentes.

Para o corpo em geral

O brócolis é uma fonte de antioxidantes que neutralizam os radicais livres que danificam as células e promovem o desenvolvimento de tumores malignos. O composto de sulforafano no produto tem propriedades anticâncer e antibacterianas. O repolho será útil não só em oncologia, mas também no tratamento de várias doenças infecciosas.

Referência! O sulforafano é eficaz contra bactérias que causam úlceras estomacais.

Este composto também previne o desenvolvimento de inflamação nas articulações, inibindo as moléculas que ativam o processo inflamatório.

O repolho é um depósito de minerais. O cálcio não é menor do que em produtos lácteos. Este elemento fortalece o tecido ósseo, cabelo e unhas, melhora a coagulação do sangue, participa da divisão celular, da passagem dos impulsos nervosos, da contração muscular e de outros processos vitais do corpo.

O potássio promove a remoção do excesso de sal. O sódio garante a manutenção do equilíbrio água-sal. O zinco e o manganês têm um efeito positivo na divisão celular. O selênio remove as substâncias nocivas do corpo.

O brócolis é bom para mulheres com diabetes. Ele contém nutrientes que normalizam os níveis de glicose no sangue e protegem os vasos sanguíneos contra danos causados ​​por níveis elevados de açúcar no sangue.

Os carotenóides do produto têm um efeito benéfico nos órgãos visuais. Eles ajudam a fortalecer o cristalino e a retina e a prevenir a catarata.

O aumento do conteúdo de fibra normaliza a digestão, elimina a constipação e estabiliza a microflora intestinal. O uso sistemático do produto limpa efetivamente o corpo de toxinas, toxinas e íons de metais pesados.

Os vegetais frescos e os pratos feitos com ele contêm aminoácidos. A serotonina, produzida a partir do triptofano, é considerada o "hormônio da felicidade". Ele mantém um fundo emocional positivo e melhora o humor.

Numerosas vitaminas B têm um efeito positivo no estado do sistema nervoso, fortalecendo-o e acalmando-o. Além disso, esses compostos normalizam o sono e aliviam o estresse.

O repolho é indicado para mulheres com problemas no sistema cardiovascular. Beta-caroteno e ácidos graxos ômega 3:

• reduzir o risco de desenvolver doença cardíaca coronária;
• normalizar a pressão arterial;
• prevenir o aparecimento de placas ateroscleróticas;
• fortalecer os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.

O ácido fólico, que faz parte do vegetal, também é importante para o corpo feminino - ele retarda o processo de envelhecimento do corpo e estimula a formação de novas células.

Durante a gravidez e lactação

Uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais no corpo da gestante é uma condição necessária para o curso normal da gravidez e o pleno desenvolvimento do feto. Eles são reabastecidos não apenas com preparações vitamínicas, mas também com produtos à base de plantas, incluindo brócolis. O repolho contém muita proteína, que serve como material de construção de órgãos e tecidos.

Referência! Os nutricionistas calcularam que 100 g do produto contém mais proteína do que a mesma quantidade de carne bovina.

O brócolis tem um forte efeito antibacteriano, o que é extremamente importante durante a gravidez. A imunidade da gestante fica enfraquecida: o vegetal não só a fortalece pela vitamina C, mas também ajuda a combater várias infecções, eliminando com eficácia as bactérias patogênicas. As substâncias benéficas do brócolis mantêm o equilíbrio de sal do corpo da gestante e previnem o desenvolvimento de edema.

Uma grande quantidade de fibras tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal de uma mulher grávida, normalizando os processos digestivos e eliminando o problema de retenção de fezes.

Outras propriedades úteis do repolho durante a gravidez também são importantes. Introdução regular do produto na dieta:

• melhorar as propriedades do sangue;
• remover toxinas e toxinas do corpo;
• acalma o sistema nervoso e melhora o humor;
• fortalecer os vasos sanguíneos;
• reduzir o risco de desenvolver doenças infecciosas.

Após o nascimento de uma criança, recomenda-se consumir o vegetal não antes de 1 mês depois. Pratos feitos com brócolis será útil não só para a mãe, mas também para o recém-nascido. Esse tipo de repolho não causa alta produção de gases no intestino.

Para que o produto seja totalmente absorvido pelo organismo, é melhor utilizá-lo após o tratamento térmico, acrescentando-o às sopas.

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Regras de cozinha com benefício

A quantidade máxima de nutrientes está contida em um vegetal fresco, que é recomendado para uma variedade de saladas. Brócolis vai bem com outros vegetais. O creme azedo ou óleo vegetal é adicionado ao prato.

Durante o tratamento térmico, alguns dos componentes valiosos são perdidos, mas ainda assim uma quantidade suficiente de tais substâncias é retida. Os nutricionistas aconselham ferver o repolho por 4-5 minutos e usar o caldo para fazer sopa ou molho.

Atenção! É importante não cozinhar demais o vegetal para reter mais nutrientes nele. O produto cozido não deve ser solto, mas sim ter uma estrutura elástica. Jogue o repolho em água fervente, não fria.

As inflorescências cozidas são usadas como acompanhamento para peixes e carnes.

O vegetal é cozido com outros ingredientes. Frite a cebola, o alho e a cenoura, depois acrescente o repolho e deixe no fogo por mais 4-6 minutos. É útil cozinhar o repolho em banho-maria. Desta forma, é tratado termicamente por no máximo 5 minutos.

Contra-indicações e possíveis danos

Os especialistas não recomendam o produto para pessoas com os seguintes problemas de saúde:

• inflamação crônica do pâncreas;
• aumento da acidez do estômago;
• intolerância individual aos componentes do produto.

É melhor recusar repolho cru após a cirurgia, para não provocar inchaço.

Resultado

O brócolis é um verdadeiro depósito de vitaminas, minerais e outros componentes valiosos necessários para o pleno funcionamento do corpo. A inclusão regular deste produto na dieta enriquece e diversifica o cardápio do dia a dia. Cada um pode escolher para si os métodos mais aceitáveis ​​de cozinhar os vegetais, preservando o máximo de nutrientes.