Tudo sobre raiz-forte: o que é, como parece e floresce, qual é a raiz

Aldeia de raiz-forte, ou comum, é um tipo de planta conhecida desde a antiguidade em nosso país. Está distribuído em quase todo o globo, embora tenha chegado à América e à Ásia apenas no século XX. A planta tem uma morfologia incrível, exigente quanto às condições de cultivo, enquanto muitos a consideram a pior erva daninha de jardim. Leia tudo sobre raiz-forte neste artigo.

Foda-se o que é

Rábano comum, ou rústico (Armoracia rusticana), é uma planta herbácea perene de rizoma picante-aromática da família das crucíferas (repolho). É encontrado na natureza em toda a Europa, Sibéria e Cáucaso do Norte. A cultura se adaptou perfeitamente às condições da América do Norte, para onde foi introduzida há relativamente pouco tempo.

A planta prefere solos bem umedecidos, pois habita terras baixas, margens de reservatórios e áreas sombreadas de floresta. Se você não restringir sua distribuição no jardim, ele ocupa um grande território em uma temporada. É muito difícil lidar com isso como uma erva daninha, já que o sistema radicular penetra no solo por 2 a 5 m, e uma nova raiz ou rebento pode se formar a partir de cada botão no rizoma.

O rábano tornou-se jardineiro no nosso país no século VI. Agora, sem ele, é difícil imaginar uma cabana de verão ou uma fazenda particular. Na culinária, é usado como tempero quente e para temperar os brancos... No primeiro caso, utiliza-se o rizoma, no segundo, as folhas.

Qual é a aparência do rábano?

No primeiro ano, a planta forma uma roseta de 6 a 10 grandes folhas verdes em pecíolos duros e longos. A folha é sólida, a borda é crenada. No segundo ano, produz um pedúnculo em forma de caule ereto e ramificado com comprimento de 0,5 a 1,5 m.

No início de junho, os botões florescem. A floração dura 30-40 dias. O processo termina em meados de julho. As flores são pequenas, brancas, perfumadas, coletadas em um pincel. Uma flor vive de dois a cinco dias, florescendo todas as manhãs e fechando ao anoitecer. A fruta é uma vagem.

Na foto - raiz-forte.

Raiz de rábano

Esta é a parte mais valiosa da planta para cozinhar. Raiz axial, carnuda e espessa, até 10 cm de diâmetro, com apêndices bem desenvolvidos. Os botões dormentes estão localizados em espiral ao longo de todo o comprimento da raiz, a partir da qual rosetas de folhas ou novas raízes são formadas.

Importante! Se você dividir o rizoma em várias partes e deixá-las no solo, cada uma é capaz de formar uma nova planta.

As raízes são cobertas por uma casca dura amarela clara. O raio de distribuição do rizoma é de até 0,6 m, a profundidade é de 0,3 m. A haste principal é capaz de superar uma profundidade de 5 m.

Sementes

A planta dá frutos no segundo ano de vida. Em meados de agosto, no lugar das inflorescências, formam-se vagens de 1-2 cm de comprimento, contendo quatro sementes. Eles são muito pequenos, de cor vermelha escura ou marrom. A germinação é fraca - apenas 2-3 germinam em dez sementes.

Importante! As formas de jardim de raiz-forte, via de regra, não lançam sementes. A reprodução ocorre vegetativamente.

O rábano é uma erva, vegetal ou raiz vegetal

Do ponto de vista botânico, o rábano é uma erva perene, do ponto de vista culinário é um vegetal picante. Mas é errado chamar a parte subterrânea da planta de raiz, embora tal definição seja freqüentemente encontrada na vida cotidiana. Tipo de raiz de rábano - rizoma.

Características da planta

Em um lugar, a raiz-forte cresce até cinco anos. Porém, durante tal período, seu rizoma torna-se lignificado, áspero e seco, portanto, do ponto de vista culinário, torna-se inutilizável.

Após 2-3 anos de cultivo de raiz-forte transplantados ou eliminados, dando a oportunidade de fazer crescer rebentos.Na produção em massa, é cultivado em uma área por não mais que 1-2 anos.

Importante! O caule de algumas plantas atinge 1,5 m de altura. O crescimento e o número de folhas dependem da área de alimentação, tecnologia agrícola e idade.

O rábano é uma planta de polinização cruzada. O pólen é transferido de flor em flor por insetos.

O rábano rústico é uma planta resistente à geada e tolera bem o inverno com temperaturas de até -25 ° C em terreno aberto e de até -8 ... -10 ° C depois que as folhas voltam a crescer na primavera. No entanto, ele não pode suportar o calor de forma alguma e pode morrer já a + 30 ° C, embora escolha áreas bem iluminadas com um nível de umidade suficiente no solo.

A raiz-forte é exigente quanto ao nível de umidade do solo e do ar. Isso se deve à sua morfologia. Durante a estação de crescimento, a planta desenvolve uma grande massa verde, da superfície da qual a água evapora intensamente, e o sistema radicular de penetração profunda tem baixa absorção nas camadas superiores do solo.

Apesar do alto teor de óleos essenciais e do aroma picante, a raiz-forte é altamente suscetível ao ataque de pragas de insetos. Ele não tem menos doença que o tomate. Em condições favoráveis, a planta é muito resistente a doenças e pragas.

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Como e quando o rábano floresce

No segundo ano de vida, as plantas crescem assim que a neve derrete. Pedúnculos começam a surgir no final de abril - início de maio na zona intermediária. Na Sibéria e nos Urais - duas semanas depois. No início da floração, o caule principal cresce até 1,0-1,3 m, o peso das folhas é de cerca de 2,5-3 kg. As flores são bissexuais, brancas, regulares, crescem em racemos com várias flores, coletadas em uma inflorescência paniculada. A maioria das cultivares de raiz-forte tem flores estéreis.

Na parte inferior do caule, as flores começam a se abrir no início do verão. Esse processo continua até o final da primeira década de julho. O chá de raiz de raiz forte tem um sabor específico, ao mesmo tempo que refresca bem e mata a sede.

Importante! Durante o período de floração intensa, o rábano forma belos pincéis brancos e fofos.

A imagem mostra um rábano florescendo.

Conclusão

O rábano é uma planta incrível. É difícil tirá-lo do local se ele se acomodou. Ao mesmo tempo, para alguns proprietários, todas as tentativas de cultivá-lo terminam em fracasso. É exigente com relação aos solos, às temperaturas de verão e à umidade. Mas tolera bem as geadas de inverno e as de retorno da primavera.

A parte aérea do rábano pode crescer até uma altura de 1,5 m, e o rizoma penetra nas camadas profundas do solo até 5 m. Esta planta floresce por um longo tempo e lindamente, e o aroma de botões em flor não tem um tom especiado específico característico de folhas e raízes. Na culinária, o rábano é usado inteiramente: a raiz é usada como tempero quente, as folhas são usadas para picles e as flores são usadas para fazer chá.