Qual é o conteúdo calórico das uvas e como isso é bom para a saúde

As uvas são uma baga popular e saudável. É vendida o ano todo - os cachos são importados da Turquia, Grécia e Egito, onde a planta dá frutos o ano todo. De acordo com nutricionistas, as uvas maduras contêm muitas vitaminas e minerais úteis. Quantas peças estão em 100 gramas e quais os benefícios que a baga traz para o corpo, contaremos no artigo.

Conteúdo calórico das uvas

No outono, muitas variedades de uvas para todos os gostos aparecem nas prateleiras das lojas: com ou sem sementes, pretas, verdes e vermelhas. Eles têm diferentes propriedades, calorias e índice glicêmico.

Uvas são ricas em calorias

O conteúdo calórico depende diretamente da relação percentual entre glicose e frutose. Quanto mais ácida a baga, menos calorias ela contém e vice-versa.

O valor médio do indicador para uvas é de 65 a 73 kcal por 100 g, mas dependendo da variedade, o conteúdo calórico muda (kcal):

• passas brancas - 71;
• passas pretas - 65;
• Dedos femininos - 60,33;
• Isabella - 67;
• verde sem caroço - 69;
• verde com sementes - 65;
• branco - 60;
• uvas vermelhas - 72.

Índice glicêmico (GI)

O IG é uma medida do efeito de um produto nos níveis de açúcar no sangue. Quanto mais alto, mais rápido os carboidratos são decompostos, respectivamente, uma pessoa experimenta menos saturação após comer. Além disso, o corpo não tem tempo para assimilar todos os carboidratos, eles se transformam em gorduras viscerais.

O índice glicêmico das uvas é bastante alto, com média de 45 unidades. No entanto, este indicador varia dependendo variedades... Assim, nas bagas escuras é menor e varia de 43 a 54 unidades, e nas bagas claras pode ser de 45 a 60.

Atenção! Devido ao alto índice glicêmico, as uvas não são recomendadas para pacientes com diabetes tipo 1 e tipo 2.

BZHU

100 g de uvas contêm:

• 80% de água;
• 1,6 g de fibra alimentar;
• 0,6 g de proteína;
• 0,2 g de gordura;
• 15,4 g de carboidratos, o que equivale a 250 g de toranja sem açúcar.

A quantidade de carboidratos nas uvas depende da região de crescimento dos bagos e da sua finalidade (consumo fresco ou processamento posterior).

O teor máximo de carboidratos por 100 g foi encontrado nas seguintes variedades:

• Isabella - 16,67 g;
• uvas vermelhas - 16,63 g;
• passas - 16,7 g

Composição e propriedades

As uvas contêm muitas vitaminas, oligoelementos úteis e minerais. Existe até uma orientação especial na medicina alternativa, que se baseia no tratamento dessas frutas e produtos à base delas.

As uvas são valiosas em tudo, desde a casca às sementes, que são ricas em antioxidantes, incluindo o resveratrol, que é responsável pelo açúcar no sangue e pela saúde cardiovascular.

As bagas também contêm:

• beta-caroteno - essencial para a saúde dos olhos e proteção da retina da luz solar;
• luteína - liga e remove os radicais livres;
• licopeno - melhora os processos de memória e pensamento;
• quercetina - pertence ao grupo dos flavonóides, cardioprotetor;
• ácido elágico - um dos antioxidantes mais eficazes, ajuda a remover os compostos fenólicos do corpo.

Também na composição das uvas estão:

1. Vitamina C (28% da dose diária). É essencial para a saúde da pele, unhas, dentes e cabelos, é responsável pela imunidade e resistência do organismo às doenças infecciosas.
2. Vitamina K (27,5% da necessidade diária).Participa da síntese de proteínas, ajuda a normalizar a coagulação do sangue, fortalece os ossos.
3. Cobre (10%)... Sem ele, a síntese de colágeno é interrompida, os tecidos perdem elasticidade e o processo de absorção do ferro pelo corpo é interrompido.
4. Potássio (8%). Regula o equilíbrio água-sal e ácido-base, bem como a pressão arterial, é necessário para a síntese de proteínas e o funcionamento normal do sistema nervoso.
5. B1 ou tiamina (7%). Participa de muitos processos metabólicos.
6. B6 e riboflavina (6%)... Outro nome são vitaminas de beleza, a falta delas pode resultar em perda de cabelo, excesso de peso e rugas precoces.
7. Cálcio (2%)... Essencial para ossos e dentes.
8. Fósforo (1%)... Oferece saúde de articulações, dentes, órgãos internos.
9. Manganês (5%). Participa do metabolismo da proteína-carboidrato e é responsável pela produção de insulina.

Quantas calorias em 100 g

O suco de uva é feito por prensagem a frio, pasteurizado e despejado em potes.

Se o açúcar não for adicionado no processo, o conteúdo calórico dessa bebida não excederá 54 kcal por 100 g.

O conteúdo calórico dos alimentos feitos de uvas varia de acordo com a espécie e também com o tempo de processamento.

Os frutos secos (passas) retêm todas as suas propriedades benéficas, mas o conteúdo calórico muda significativamente. Portanto, 100 g de passas claras sem sementes contêm 262 kcal, e no escuro já 292 kcal.

O teor calórico da geléia de uva depende da quantidade de açúcar, mas em geral não ultrapassa 250-270 kcal por 100 g de produto, o que não se pode dizer da compota. Esta bebida conterá apenas 77 kcal.

O valor energético do vinho dependerá da força e da variedade da uva:

• vermelho - 250 kcal;
• branco - 100 kcal;
• seco - 80 kcal;
• semi-seco - 105 kcal;
• caseiro - a partir de 230 kcal.

É possível comer uvas com dieta

Apesar de toda a utilidade, os nutricionistas desaconselham o consumo de uvas para quem quer emagrecer. O conteúdo calórico do produto é pequeno, mas aqui GI é bastante alto... Isso significa que é difícil obter uvas suficientes, pois os carboidratos são liberados rapidamente, fazendo com que você queira comer mais.

Praticamente não há fibra na baga, o que pode afetar negativamente a digestão.

Benefício e dano

As uvas são uma baga extraordinária, cujo uso regular pode ter um efeito positivo no funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.

Graças aos antioxidantes que contém, o corpo é limpo dos radicais livres, melhora o estado da pele, unhas, cabelos, normaliza a tensão arterial, aumenta a imunidade e retarda o processo de envelhecimento.

As uvas também têm outras propriedades benéficas:

• serve como um excelente meio de prevenção de doenças pulmonares e infecciosas;
• ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular;
• reduz a probabilidade de desenvolver câncer;
• ajuda com doenças do fígado;
• remove toxinas;
• previne depressão e distúrbios do sono;
• normaliza os processos metabólicos do corpo;
• previne o desenvolvimento de doenças renais;
• insubstituível no tratamento de dores nas articulações como fonte de vitaminas e minerais.

A rica composição de minerais e vitaminas não significa que as uvas possam ser consumidas sem restrições.

Nutricionistas alertam que a baga pode ser prejudicial nos casos em que a pessoa tem as seguintes doenças:

• obesidade;
• açúcar diabetes 1 ou 2 tipos;
• colite (aguda, crônica);
• pancreatite;
• distúrbio ou doença crônica do trato gastrointestinal (incluindo diarréia, constipação);
• violação da microflora (por exemplo, sapinhos);
• oncologia (tumores de estômago) e úlceras;
• alergia;
• hipertensão.

Não é recomendado comer uvas para mães que amamentam e crianças pequenas - a baga pode causar inchaço na criança.

É interessante:

É possível comer uvas durante a gravidez no 1º, 2º e 3º trimestre

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Variedade de uva universal clássica "Delight"

Como escolher e armazenar as uvas corretamente para que não percam suas propriedades benéficas

Existem muitas variedades que diferem em sabor e finalidade.

Bagas com casca fina não se destinam ao armazenamento a longo prazo, é aconselhável usá-las no dia da compra. Mas as variedades "de casca grossa" ficarão calmamente na geladeira por uma semana inteira.

Ao escolher uvas em uma loja, você deve prestar atenção às seguintes características:

1. Maturidade e tamanho das bagas... Os muito pequenos e imaturos dificilmente conseguem acumular substâncias úteis e vitaminas, além disso, podem ser envenenados.
2. Frescor. Os velhos e manchados já perderam todos os seus benefícios.
3. A presença de frutas estragadas no pincel... Se houver muitos deles, as uvas foram transportadas e armazenadas inadequadamente, podem ser perigosos para a saúde.
4. Folhas verdes. Se estiverem presentes, os cachos são cortados corretamente e o produto é fresco.

Antes de colocar os bagos no frigorífico, examine cuidadosamente os cachos e remova os bagos e folhas estragados e estragados. Guarde-os na geladeira, em um saco limpo no compartimento de frutas e vegetais. Você não precisa amarrar uma bolsa, apenas cubra a parte superior.

Atenção! A embalagem ajudará a preservar o frescor das uvas por vários dias, pois evitará os efeitos do oxigênio e, consequentemente, o processo de decomposição.

Taxas de consumo por dia

De acordo com pesquisas do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, as uvas contêm ácidos hidroxicinâmicos necessários aos humanos, flavonóis e seus glicosídeos, bem como ácidos gálico e para-hidroxibenzóico.

Para atender às necessidades diárias dessas substâncias, você precisa comer 200-250 g de frutas vermelhas. Você não deve comê-los junto com os ossos - o corpo não será capaz de absorver os nutrientes que eles contêm, mas o risco de danificar as paredes intestinais é grande.

Referência.Existem cerca de 50 bagas em 100 g de uvas.

Conclusão

O uso razoável de uvas só beneficiará o corpo. Ao mesmo tempo, as bagas escuras fornecem proteção antioxidante, apoiam o funcionamento normal do coração e do sistema nervoso, e as bagas claras protegem a pele do fotoenvelhecimento, ativam a regeneração celular e saturam com microelementos e vitaminas.