Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

A história da viticultura da Crimeia remonta a milhares de anos. Os produtores locais têm uma vasta experiência no cultivo desta cultura. As condições climáticas da península são mais que favoráveis: muito sol, um longo período de calor, uma temperatura média diária superior a + 10 ° C durante 180 dias no norte e 210 dias no sul, solo fértil. Tudo isso cria condições adequadas para o cultivo de variedades de vinho e uvas de mesa na Crimeia.

Quantas variedades de uvas crescem na Crimeia

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

A viticultura na Crimeia existe há mais de 2 mil anos e é considerada o principal ramo da agricultura. A área total de vinhas é superior a 18 mil hectares. Cerca de 90 variedades de uvas são cultivadas na Crimeia. Os mais famosos são Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, grupo Pinot, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscats, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

O território da península é dividido em três zonas vitícolas de acordo com as condições climáticas: sopé, costa sul e estepe. A área máxima é ocupada por vinhedos nos distritos de Bakhchisarai, Simferopol e nos territórios pertencentes às cidades de Alushta, Sudak e Yalta.

Zona da costa sul mais adequado para o cultivo de variedades de mesa Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat e Rkatsiteli técnico, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico, etc.

Na zona do sopé cultivam-se variedades de mesa Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha e técnica Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash.

Na zona de estepe uvas de mesa populares Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa souvenir e variedades técnicas de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referência. A proporção de variedades de mesa e técnicas como uma porcentagem é de 17 para 83.

As melhores variedades de uvas de mesa para a Crimeia

As uvas de mesa são cultivadas em todas as zonas naturais da península da Criméia, exceto nos planaltos das montanhas. As seguintes variedades são populares: Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Cardeal

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Cardinal é uma variedade precoce desenvolvida pelo criador americano E. Snyder.

Descrição:

  • vigor médio de arbustos;
  • 52% de rebentos frutíferos;
  • cilíndrico-cônico, grandes aglomerados, estrutura solta;
  • peso do cacho - 340-520 g;
  • os frutos são redondos ovais ou ovais, menos frequentemente com uma parte superior chanfrada e um sulco raso;
  • a pele é fina, vermelho-púrpura, com um florescimento ceroso moderado;
  • teor de açúcar - 16-17%;
  • rendimento - 70-120 c / ha;
  • colheita - 18-25 de agosto;
  • a resistência ao gelo é média;
  • a variedade é suscetível a câncer bacteriano, oídio e bolor.

Moldova

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Moldova é uma variedade de maturação tardia criada por criadores da empresa moldava "Vierul". Outro nome é Guzal Kara.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 80-90% dos rebentos frutíferos;
  • aglomerados cilíndricos cônicos, moderadamente densos;
  • peso do cacho 380-400 g;
  • grandes bagas ovais;
  • pele espessa, densa e roxa escura com uma camada espessa de cera;
  • carne crocante;
  • sabor equilibrado;
  • teor de açúcar - 17,7-18%;
  • rendimento - 147-167 c / ha;
  • resistência ao míldio, oídio, bolor cinzento e filoxera;
  • resistência média à geada;
  • colheita - 15-25 de setembro.

Itália

A Itália (Muscat Italia, Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65) é uma variedade de maturação tardia criada pelo italiano Alberto Pirovano em 1911.

Especificações:

  • arbustos vigorosos;
  • 35% de rebentos frutíferos;
  • grandes aglomerados, cilíndrico-cônico, estrutura solta;
  • peso do cacho 600-1000 g;
  • bagas grandes, ovais e ovóides;
  • pele espessa âmbar amarelada com uma espessa camada de cera;
  • polpa suculenta;
  • sabor equilibrado;
  • Aroma cítrico de moscatel;
  • teor de açúcar - 16-18%;
  • rendimento - 75-80 kg / ha;
  • resistência média ao gelo, míldio, podridão cinzenta e oídio;
  • colheita - 17-25 de setembro.

Agadai

Agadai é uma variedade de uva do Daguestão.

Especificações:

  • arbustos vigorosos;
  • 60-70% dos rebentos frutíferos;
  • escovas grandes, cilíndricas e soltas;
  • bagas ovais grandes;
  • pele densa, clara, verde-amarela com uma tonalidade rosa-amarelada e purina espessa;
  • polpa densa e crocante;
  • sabor azedo e simples;
  • teor de açúcar - 16-19%;
  • rendimento - 80-90 c / ha;
  • resistência média a míldio, oídio, geada;
  • colheita - 18 de setembro - 5 de outubro.

Arcádia

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Arcádia - uma variedade de uva criada no Instituto V.E. Tairov de Viticultura e Enologia.

Especificações:

  • arbustos altos;
  • 55-75% de rebentos frutíferos;
  • aglomerados cônicos de densidade média;
  • peso do cacho 0,5-2 kg;
  • bagas arredondadas, ligeiramente alongadas;
  • pele fina mas firme, amarelo claro e âmbar, com uma cobertura cerosa;
  • polpa densa e suculenta;
  • sabor equilibrado, aroma de noz-moscada;
  • teor de açúcar 16%;
  • rendimento 80-90 c / ha;
  • resistência média ao oídio e geadas, alta ao oídio;
  • colheita - 15-25 de setembro.

Codryanka

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia
Uvas "Codryanka"

Codryanka - uma variedade de maturação precoce criada em 1985 pelo cruzamento das variedades Marshalsky e Moldova. A seleção foi realizada por engenheiros do Instituto de Pesquisa Científica de Viticultura e Enologia da Moldávia.

Especificações:

  • período de maturação - 116-120 dias;
  • arbustos vigorosos;
  • 70-80% dos rebentos frutíferos;
  • aglomerados grandes, soltos, cônicos ou cilíndricos;
  • peso da escova - 0,4-1 kg;
  • bagas grandes, oval-oblongas com uma ponta pontiaguda;
  • pele fina e roxa escura com um revestimento ceroso;
  • polpa suculenta e densa;
  • teor de açúcar - 15-17%;
  • rendimento - 120-130 kg / ha;
  • resistência à filoxera, míldio e oídio, robustez média no inverno.

Laura

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Laura - uma variedade de mesa precoce criada no Instituto V.E. Tairov de Viticultura e Enologia.

Especificações:

  • período de maturação 110-115 dias;
  • arbustos vigorosos;
  • 60-80% dos rebentos frutíferos;
  • pincéis grandes, médios e cônicos;
  • peso do cacho 800-1000 g;
  • bagas cilíndricas ou ovais;
  • pele fina, verde-esbranquiçada, com revestimento ceroso;
  • polpa crocante e firme com aroma de noz-moscada;
  • teor de açúcar - 20-22%;
  • rendimento 90-110 c / ha;
  • resistência média à geada;
  • a resistência à podridão cinzenta e branca e ao oídio é alta, e ao oídio - baixa.

Uvas para vinho na Crimeia

Entre as variedades de uvas técnicas adequadas para cultivo na Crimeia, estão: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Os vinhos tintos e brancos são feitos a partir deles.

Rkatsiteli

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Rkatsiteli é uma variedade de uva georgiana de amadurecimento tardio.

Especificações:

  • arbustos vigorosos;
  • 60-85% dos rebentos frutíferos;
  • aglomerados cilíndricos-cônicos densos;
  • peso da escova 140-240 g;
  • bagas ovais;
  • pele fina, amarela dourada com manchas acastanhadas;
  • polpa suculenta e densa;
  • teor de açúcar - 18-21%;
  • alta resistência ao míldio, podridão cinzenta dos bagos, ao oídio - baixa;
  • robustez média de inverno;
  • rendimento - 60-116 c / ha;
  • colheita de 16 a 30 de setembro.

Aligote

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Aligote - Variedade de vinho francês de maturação precoce.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 75-85% dos rebentos frutíferos;
  • aglomerados cilíndrico-cônicos densos;
  • peso da escova 85-90 g;
  • bagas pequenas e arredondadas;
  • uma pele fina, mas firme, verde-amarelada com uma tonalidade rosa e purina espessa;
  • sabor doce e simples;
  • teor de açúcar - 17-24%;
  • rendimento 90-140 c / ha;
  • a variedade é propensa à podridão dos frutos cinzentos, oídio, resistente ao oídio;
  • resistência média à geada;
  • colheita - 7 a 16 de setembro.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky é uma variedade técnica de maturação tardia, criada em VNNIIViV "Magarach".

Especificações:

  • 80-85% dos rebentos frutíferos;
  • arbustos de tamanho médio;
  • aglomerados cilíndrico-cônicos de densidade média;
  • peso da escova - 14-150 g;
  • bagas ovais médias;
  • pele espessa azul escura com purina espessa;
  • polpa suculenta e esverdeada;
  • sabor simples e equilibrado;
  • teor de açúcar - 22-25%;
  • rendimento - 107-183 c / ha;
  • resistência média ao míldio e oídio, alta - à seca;
  • robustez média de inverno;
  • colheita - 16-20 de setembro.

Pinot fran

Pinot fran é uma variedade técnica de meia estação, resistente ao gelo, originária da França.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 86% de rebentos frutíferos;
  • cachos cônicos de tamanho médio;
  • bagas azuis escuras, quase roxas, arredondadas;
  • polpa transparente e incolor;
  • peso do cacho - 100-110 g;
  • teor de açúcar - 17-20%;
  • rendimento - 120-155 c / ha;
  • resistência média ao oídio e oídio;
  • alta resistência à seca e geadas;
  • colheita - 22 de agosto - 2 de setembro.

Pinot Gris

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Pinot Gris - grau técnico de meia temporada.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 80% de rebentos frutíferos;
  • peso do cacho - 75-80 g;
  • pequenas bagas azuis escuras;
  • polpa suculenta e transparente;
  • aroma de pêra, maçã, lima, limão, nectarina, mel, flor;
  • teor de açúcar - 26-33%.
  • rendimento - 30-42 c / ha.
  • a variedade é suscetível a oídio e oídio, podridão cinzenta, resistente à geada;
  • colheita - 1 a 10 de outubro.

Chardonnay

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

Chardonnay é uma variedade de uva francesa de meia temporada.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 64-76% dos rebentos frutíferos;
  • peso do cacho 70-80 g;
  • pincéis cônicos de densidade média;
  • frutos médios arredondados;
  • pele fina, firme e verde-clara;
  • polpa viscosa e suculenta;
  • gosto simples;
  • teor de açúcar - 16-18%;
  • rendimento - 30-40 c / ha;
  • a variedade é suscetível a míldio e oídio;
  • resistência média às geadas e à seca;
  • colheita - setembro 15-20.

Saperavi

Saperavi é uma variedade de uva georgiana de maturação tardia.

Especificações:

  • arbustos de tamanho médio;
  • 50-70% dos rebentos frutíferos;
  • peso do cacho - 115-170 g;
  • cachos cônicos soltos;
  • bagas ovais pequenas;
  • pele espessa e azul escura com flor de purina;
  • polpa suculenta com suco rosa;
  • sabor refrescante;
  • teor de açúcar - 21-23%;
  • rendimento - 90-120 c / ha;
  • fraca resistência ao mofo e oídio;
  • robustez de baixo inverno;
  • alta resistência à seca;
  • colheita - 20 a 25 de setembro.

Características do cultivo de uvas na Crimeia

Quais variedades de uvas são adequadas para a Crimeia

As condições climáticas da Crimeia permitem cultivar uvas como uma cultura aberta. Os viticultores utilizam sistemas de guiamento da vinha sobre latada vertical, cordão horizontal, sobre tronco médio e alto, utilizando o esquema aterrissagem 3x1,5 M. O sistema de umidificação preferido é o gotejamento. As empresas agrícolas da Crimeia mudaram completamente para ele em 2012. A rega é efectuada 2 a 3 vezes por época, tendo em conta as condições meteorológicas.

Na primavera eles passam poda brotos anuais ao nível do solo. No final de maio, eles verificam a sobrevivência das mudas, removem os galhos secos com botões verdes.

A lista de cuidados obrigatórios inclui a prevenção de míldio, oídio, podridão cinzenta, curuquerê da uva. Em arbustos jovens, as raízes superficiais são removidas para aumentar o número de vinhas que amadurecem.

Referência. Os arbustos são amarrados fixando os brotos ao suporte em um ângulo de 90 ° até que os frutos amadureçam.

A colheita das estacas para o cultivo realiza-se cortando em rebentos de 15 cm de comprimento e, posteriormente, o material de plantio é embebido numa solução do estimulador de crescimento "Kornevin" e completamente seco. As futuras mudas são armazenadas em uma sala fria a uma temperatura não superior a + 5 ° C.

Os produtores de uvas prestam atenção especial à alimentação, trazem nitrogênio, fósforo, potássio. O boro é adicionado para formar ovários e manter a floração. Para prevenir a clorose - ferro.Para manter a vitalidade das uvas, principalmente após o período das geadas primaveris, os arbustos são alimentados com aminoácidos.

Conclusão

A península da Criméia é uma terra fértil para o cultivo de variedades de uvas de mesa e técnicas. A maior parte das vinhas são dedicadas às castas de vinho, porque aqui se pratica a vinificação há cerca de 2 mil anos. As variedades de mesa mais famosas são Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. As variedades de vinho mais populares: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.

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