Os benefícios do endro para a saúde e o que é comido nele

aneto - uma planta anual da família guarda-chuva. Seus verdes têm um agradável aroma de anis picante e um peculiar sabor refrescante. Além do sabor, a planta é famosa por sua rica composição química e ampla gama de aplicações.

Com o artigo, você aprenderá como o endro fresco é útil, o que se come nele e como prolongar a juventude, melhorar a visão e aumentar a imunidade com ele.

Composição química, vitaminas e oligoelementos

Esta especiaria praticamente não contém calorias. Mas a lista de oligoelementos que compõem a composição é bastante extensa... As sementes de endro são ricas em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9 e minerais como cálcio, ferro, magnésio, zinco, etc.

Os óleos essenciais da planta contêm fitoncidas. Essas substâncias ajudam a retardar o crescimento de fungos e bactérias, o que ajuda a limpar a microflora intestinal. A combinação de antioxidantes, vitaminas e fibras dietéticas reduz o colesterol ruim e remove o açúcar do sangue.

O teor de vitaminas e minerais em 100 g de endro está indicado na tabela.

Propriedades únicas de endro

A singularidade desta planta reside no facto de poder ser totalmente aproveitada, desde a raiz até ao final. sementes e ramos de vegetação.

Propriedades e aplicação de sementes

As sementes da planta têm gosto de Alcaravia... Eles são amplamente utilizados na culinária e na medicina.

As principais propriedades das sementes de endro:

1. Antimicrobiano. Combate eficazmente bactérias e fungos.
2. Antioxidante - estes compostos removem os radicais livres do corpo e neutralizam os carcinógenos.
3. Anti-colesterol. O extrato do sêmen ajuda a eliminar o colesterol ruim e a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular.
4. Espasmolítico. O extrato da semente estabiliza o trabalho do trato gastrointestinal (GIT), trata a flatulência e distúrbios intestinais.
5. Níveis aumentados do hormônio progesterona em mulheres. Ajuda a estabilizar o ciclo.
6. Anticâncer. O extrato de semente de endro atua em certos tipos de células tumorais para inibir seu crescimento.
7. Antirheumatóide. Graças ao cálcio em sua composição, as sementes evitam a perda óssea na artrite reumatóide.
8. Sedativo. As vitaminas B têm um efeito complexo na normalização do sistema nervoso central e melhoram o sono.

Propriedades da raiz de endro

A raiz da planta é mais frequentemente usada para fins medicinais como uma infusão. É usado para:

• melhorando a digestão;
• aumento do apetite;
• eliminação da flatulência;
• fortalecimento do músculo cardíaco;
• efeito estimulante das glândulas mamárias durante a amamentação;
• livrar-se do edema;
• normalizar a pressão arterial;
• aliviar espasmos e vasodilatação.

Os benefícios da vegetação

Os cachos da planta são usados ​​com mais frequência na culinária. Eles dão à comida um sabor original e um leve aroma picante.

Com consumo regular de endro:

• melhora a digestão;
• normaliza o ciclo mulheres;
• aumenta o apetite;
• fortalece o sistema imunológico;
• estabiliza a pressão;
• alivia a insônia;
• aumenta a potência;
• acalma o sistema nervoso central;
• remove o catarro dos pulmões;
• elimina a inflamação na cavidade oral.

Na cosmetologia, uma infusão de folhas de endro é usada para deixar a pele mais clara e clarear as sardas.

O que é mais saudável - salsa ou endro

As folhas verdes são uma fonte insubstituível de óleos essenciais, vitaminas e minerais e outras substâncias necessárias para o corpo humano.

A composição química da salsa e do endro é muito semelhante. Isso se deve ao efeito quase idêntico dessas ervas no corpo. Além de substâncias semelhantes ao endro, a salsa contém vitaminas E, H e K, além dos minerais iodo, cloro e flúor.

Para obter a quantidade máxima de nutrientes, você não deve se preocupar com um tipo de vegetação. Os médicos recomendam o uso de vários tipos todos os dias, independentemente da estação do ano.

Propriedades medicinais úteis

Devido à sua composição química única, o endro tem um efeito benéfico no corpo de mulheres, homens, idosos e crianças.

Para mulheres

O endro tem um efeito especial na saúde da mulher. Com o uso regular, observa-se:

• aumentando a libido e melhorando os processos hormonais;
• aumentando a eficácia das dietas e perda de peso;
• aumento da produção de leite durante a amamentação;
• redução dos sintomas de TPM e cólicas menstruais.

Na indústria da beleza, esta planta perfumada é mais frequentemente usada como um agente abrilhantador natural.

Para homens

O endro tem um efeito vasodilatador, que provoca o fluxo sanguíneo para os órgãos pélvicos. Além disso, junto com as verduras do endro, as vitaminas e os minerais necessários para o tônus ​​muscular entram no corpo. Como resultado, a potência é significativamente melhorada.

A planta possui propriedades antiinflamatórias. Por esse motivo, é recomendável usá-lo como coadjuvante no tratamento de doenças do aparelho geniturinário.

Para os idosos

O alto teor de cálcio na vegetação da planta ajuda a fortalecer o tecido ósseo. A combinação única de vitaminas e minerais da planta a torna um remédio eficaz para a prevenção da osteoporose. Esta característica do endro é especialmente relevante para os idosos.

Apenas um raminho de endro adicionado à dieta diária é um remédio natural eficaz para normalizar a pressão arterial.

Para crianças

Entre as mães jovens, a infusão de sementes de endro encontrou uso generalizado no tratamento de cólicas e inchaço em bebês.

Além disso, endro:

• melhora o apetite da criança;
• alivia dores de cabeça leves;
• limpa o corpo da criança de substâncias nocivas;
• aumenta a imunidade;
• melhora o resultado do tratamento da anemia em uma criança;
• complementa o tratamento para pielonefrite e cistite.

Regras básicas e normas de uso

O conteúdo calórico do endro fresco é de cerca de 38 kcal, e 100 g de verduras contém a norma diária da vitamina C. Na ausência de contra-indicações, comer um monte de endro por dia certamente é possível, mas é melhor distribuí-lo em vários pratos.

De que forma aplicar

Verduras, sementes e até raízes de plantas são usadas na forma fresca, seca e processada termicamente.

Ervas frescas

Utilizado para fazer saladas, decorar sanduíches e pratos diversos.

Cachos de verduras frescas são ótimos:

• para molhos e temperos;
• bolinhos de batata;
• marinada para espetadas;
• batatas cozidas;
• sopas, sopa de repolho ou orelha.

Seco

Na maioria das vezes, as ervas secas são usadas para preparar pratos quentes: sopas, carnes, ovos mexidos e omeletes. Quando seco, o endro retém todas as suas propriedades benéficas e sabor.

Suco e decocção

Eles são usados ​​principalmente para o tratamento e prevenção de várias doenças do trato gastrointestinal. Para a preparação do caldo, toma-se mais frequentemente 1 colher de sopa. eu. endro seco 0,5 l. água. Recomenda-se insistir pelo menos uma hora e beber meio copo cerca de 3 vezes ao dia.

Sementes

A semente de endro é usada na culinária por analogia com as sementes de gergelim ou cominho. Eles também são usados ​​na medicina popular e até mesmo tradicional.

Quando usado para fins medicinais e profiláticos, recomenda-se despejar as sementes com água fervente e deixar por 10-15 minutos. Tome com o estômago vazio.

Tintura

Para preparar a tintura, use verduras frescas de endro ou suas sementes. Na maioria das vezes, as sementes são derramadas com água quente, menos frequentemente com vodka. O uso de sementes trituradas é possível.

Extrato de óleo

Os óleos essenciais de endro são usados ​​na indústria de alimentos e na produção de cosméticos. Ervas secas ou frescas também podem ser adicionadas à manteiga e armazenadas no congelador.

De outros

Para fins medicinais, é possível usar não só verduras e sementes de endro, mas também sua raiz. Para obter uma decocção medicinal, a raiz é bem lavada, triturada, derramada com água quente e infundida.

Coleta e preparação de endro

A quantidade final de nutrientes preservados depende da correta coleta e preparo das verduras. Recomenda-se coletar endro durante o período de brotação. Nessa época, as verduras são as mais suculentas e elásticas.

Métodos básicos de aquisição:

• congelando;
• secagem;
• decapagem;
• salga.

Congelando

Quando congelado, a quantidade máxima de vitaminas e minerais é preservada.

Antes de colocar o endro no freezer, recomenda-se lavá-lo bem e secar sobre uma toalha. Em seguida, os verdes são dispostos em um recipiente especial ou em uma bandeja com uma camada não superior a 3 cm, de espessura que permite que os verdes congelem uniformemente sem perda de sabor e aparência atraente. Ou a grama é embrulhada em feixes finos em papel alumínio ou filme plástico.

Outra forma de congelamento é por resfriamento em moldes de cubo de silicone. Os verdes são triturados, dispostos em formas de gelo e enchidos com água. E para a fabricação de manteiga com especiarias, a manteiga é bem misturada com ervas picadas e colocada para congelar em formas especiais.

Secagem

Este método preserva bem o aroma e o sabor da planta. A desvantagem é a secagem a longo prazo.

O endro pode ser seco usando aparelhos especiais como desidratador, secador elétrico, forno ou micro-ondas. Ou deixe as verduras preparadas ao ar livre.

Para um método de secagem natural, as verduras são bem lavadas e enxugadas com uma toalha. Em seguida, os feixes são suspensos em uma área seca e bem ventilada. Seque por cerca de 4-7 dias.

A temperatura do forno não deve ultrapassar 45 ° C - para que as verduras não percam substâncias aromáticas. É melhor secar o endro em uma peneira, não em uma assadeira. Com este método, secará uniformemente de todos os lados. A porta do forno deve estar ligeiramente aberta.

Os verdes bem secos mantêm o seu aspecto e tornam-se ainda mais aromáticos. Quando pressionados, os caules e folhas devem quebrar. Verduras secas e resfriadas são colocadas em potes lacrados e armazenadas em local escuro.

Pickling

Picadas ou picadas em um moedor de carne, as ervas são colocadas em potes de vidro esterilizados e derramadas 1-2 cm com vinagre ou vinho de mesa.

Salga

Para a salga, as verduras de endro são picadas finamente e polvilhadas com uma camada de sal. Eles compactam a mistura em um recipiente especial e esperam que o suco salte e o conteúdo baixe um pouco. Em seguida, o procedimento é repetido. A camada superior é polvilhada com sal. Guarde na geladeira.

Endro na medicina popular

Sementes de endro são usadas para:

• tratamento de cólicas em bebês;
• eliminação de tosse forte;
• eliminação de ataques de asma;
• tratamento da doença do cálculo biliar;
• rejuvenescimento;
• aumentar a lactação;
• normalização da pressão.

Para o tratamento, utilizam-se sementes de endro trituradas ou inteiras, que são vertidas com água quente e insistidas. Eles usam dependendo do tipo de doença.

Aplicação de endro:

1. Com glaucoma e catarata... Uma bandagem embebida em suco é usada como compressa nos olhos. O procedimento leva de 15 a 20 minutos.
2. Para acalmar o sistema nervoso... Use uma decocção de sementes e ervas. É levado quente.
3. Para tratamento da acne. Uma infusão de endro e pétalas de rosa ou sálvia é usada.

Endro para a beleza

Em cosmetologia, a infusão de endro é usada como uma loção clareadora. Ilumina a pele e elimina as sardas. Para a sua preparação, ervas frescas são derramadas com água quente e insistidas por cerca de uma hora... Além disso, esta composição é usada como um tônico.

Como remédio para acne, uma mistura de endro, folha de repolho, cebola, alho e rabanete preto é recomendada. A pasta resultante é mantida no rosto por cerca de 20-30 minutos e depois lavada com água fria.

Para o cabelo, o endro é usado como um ativador de brilho natural. O enxaguatório bucal é preparado a partir dos verdes da planta, suas sementes, folhas de calêndula, óleos essenciais de tuberosa, cardamomo, menta, sândalo e suco de limão. Recomenda-se enxaguar o cabelo após cada lavagem.

Endro para perda de peso

Sementes de endro com adição de argila azul são usadas para envoltório anticelulite... O efeito é alcançado graças aos óleos essenciais. Para 1 porção de argila, você precisará de 50 g de sementes. Resultado: pele mais firme, perda de peso e alívio do edema.

Uma mistura de sementes de plantas (1 colher de sopa) e óleo de linhaça (0,5 colheres de sopa) é amplamente utilizada como esfoliante anticelulite. Recomendado para uso em áreas problemáticas 2-3 vezes por semana. Guarde a mistura restante na geladeira.

A infusão de endro ou o óleo essencial são excelentes produtos para o banho com efeito anticelulite. O efeito é obtido ao usar o produto em dias alternados. O curso dos procedimentos é de 3 semanas. Isso é seguido por um mês de intervalo e repetição do curso.

Possíveis danos e contra-indicações

Apesar de o endro ser um produto totalmente natural e natural, existem várias contra-indicações ao seu uso:

1. Primeiro trimestre de gravidez. Comer muito endro aumenta o risco de aborto espontâneo.
2. Estágios agudos de inflamação da vesícula biliar e do pâncreas.
3. Pedras grandes na bexiga.
4. Hipotensão (pressão arterial baixa), pois o endro tem um efeito de redução da pressão.
5. Alergias e intolerâncias ao produto.

Conclusão

O endro é uma fonte de vitaminas e minerais para o nosso corpo. Sua aplicação vai muito além do cozimento - as propriedades curativas do endro se estendem a quase todos os sistemas e órgãos humanos. Descubra receitas de beleza e juventude, legadas pela própria natureza!