O que e como armazenar cenouras em uma adega no inverno: uma seleção das melhores maneiras

Como armazenar corretamente as cenouras em uma adega no inverno é uma questão que os produtores de vegetais costumam enfrentar. Existem muitas razões para o apodrecimento das raízes: processamento impróprio das plantas, uma sala despreparada, não conformidade com as condições ideais.

Um fator importante durante o armazenamento de inverno - seleção de variedades com alta qualidade de manutenção. Falaremos mais sobre essas e outras nuances.

Variedades adequadas para armazenamento de longo prazo

Para prolongar a colheita, são plantadas variedades de meia e tardia. Características importantes da cultura:

• estação de crescimento - a partir de 115 dias;
• falta de predisposição para as principais doenças da cultura;
• baixo risco de crepitação;
• adequação para qualquer clima.

Nantes 4

Demora cerca de 120 dias para amadurecer as raízes com cerca de 20 cm de comprimento. Se você plantar sementes dessa variedade em maio, então em setembro elas já estarão colhendo. Com a falta de tempo, as cenouras ficam no chão até outubro. Os vegetais são armazenados até fevereiro. 5-6 kg são coletados de 1 m2.

Sansão

Variedade no meio da temporada, despretensioso no cuidado, adequado para qualquer solo e clima. Amadurece em 110-120 dias a partir dos primeiros brotos, é armazenado até maio do próximo ano. O comprimento médio das cenouras é de mais de 20 cm, o peso é de 125-150 g. O rendimento é alto - até 762 kg / ha.

Chance

A variedade do meio da estação, 110 dias após o plantio, dá uma apresentação suculenta de raízes. Produtividade - 5 kg / m2. Ao crescer, requer luz suficiente, solo solto com uma grande porcentagem de húmus. Os vegetais são armazenados até março.

Rainha do outono

Série final, amadurece 130 dias após a semeadura. Com os devidos cuidados e aplicação de fertilizantes, as raízes alcançam 25 cm de comprimento, 85–230 g. Essas cenouras são armazenadas até a nova colheita sem perda de sabor e comercialização. Produtividade - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

A Dolyanka tardia mantém a aparência e o sabor comercializáveis ​​das cenouras até a primavera. Os vegetais amadurecem 140-150 dias após a semeadura. As raízes crescem de 15 a 22 cm de comprimento, pesando 95 a 145 g. O rendimento comercial da variedade é de 243 a 372 c / ha.

Karotan

O Karotan de maturação tardia cresce melhor em solo solto e bem iluminado. A colheita é armazenada até a próxima safra, os vegetais crescem pelo menos 25 cm de comprimento.O tempo desde os primeiros brotos até a maturidade é de 135-150 dias. Produtividade - até 405 c / ha.

Vita Longa

A variedade é resistente à podridão negra e cinza, possui alta transportabilidade. Demora até 160 dias para as cenouras amadurecerem completamente, elas permanecem até a nova temporada. As raízes crescem até 30 cm de comprimento, pesando até 130 G. Produtividade - 200-490 kg / ha.

Como preparar cenouras

Para que as raízes conservem sua apresentação e sabor, é importante colher na hora certa. As datas específicas para cada variedade ou híbrido estão indicadas no saco de sementes. Os vegetais de raiz colhidos anteriormente serão imaturos e saborosos.

Atenção! Se a hora exata da colheita das cenouras é desconhecida, eles são guiados pela cor de suas copas. Os vegetais estão maduros quando as folhas inferiores ficam amarelas.

A colheita colhida é separada. Amostras crescidas, verdes ou danificadas não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Para manter as cenouras suculentas e crocantes por muito tempo, não regue na véspera de cavar.

Legumes são cortados, areje-os sob um dossel ou seque-os ao sol por cerca de três horas. Por 7 a 10 dias é mantido a + 1… + 14 ° C para revelar defeitos.

Como cortar adequadamente os topos

Eles fazem isso em etapas:

1. Os topos são cortados na cabeça do vegetal.
2. Após a secagem, a ponta da cenoura é cortada 1 cm, retirando completamente o ponto de crescimento.

Use uma faca afiada para manter o corte reto. A crosta resultante reterá a umidade e as propriedades benéficas da raiz.

Preparação de adega

Uma adega devidamente preparada preserva por mais tempo a qualidade da colheita. Para isso, vários procedimentos são realizados:

1. Ventilação: o ambiente deve ser fresco, livre de odores estranhos.
2. Desinfecção: as paredes da cave são pulverizadas com uma solução de lixívia a 2%.
3. Caiar as paredes.

Condições ideais para armazenar cenouras:

• temperatura padrão - de 0 a + 4 ° C (em valores altos, as cenouras começam a brotar e murchar, em valores baixos - elas congelam, quando descongeladas - apodrecem);
• umidade do ar - 60%.

Escolha de recipientes

Antes de colocar as cenouras na adega, são determinadas com o recipiente em que serão armazenadas.

Potes esmaltados

Esta opção é indicada para quem não tem muita colheita. Após a colheita, as cenouras são lavadas, suas pontas são cortadas e secas. As raízes são colocadas em uma panela, próximas umas das outras, em posição vertical, cobertas com um guardanapo por cima, mantido sob uma tampa.

Caixas

As cenouras são colocadas em caixas em pequenos lotes, com cerca de 20 kg cada. O recipiente é fechado e colocado no chão, sem tocar nas paredes.

Alguns jardineiros mantêm as caixas em suportes, pois às vezes ficam molhadas no chão, o que provoca o surgimento de vegetais.

Bolsas

Os recipientes são deixados abertos, caso contrário, o dióxido de carbono emitido pelas culturas de raízes excederá a concentração de oxigênio, o que danificará a cultura. Os orifícios são feitos nos sacos amarrados para ventilação.

Bom saber. Uma opção menos popular são as sacolas plásticas. São deixados abertos na cave ou em casa para evitar que os vegetais murchem.

Seleção de preenchimento

Um papel importante na preservação a longo prazo das cenouras é desempenhado pelo material com o qual o recipiente é enchido.

Areia

Eles pegam areia limpa e seca, despejam no chão da adega, cerca de 3 cm, depois colocam uma camada de cenoura, novamente uma camada de areia, verduras e assim por diante até o fim. Essa estrutura é construída até 75 cm de altura.

Casca

As escamas da cebola seca são um anti-séptico universal, graças ao qual a cenoura mantém a sua apresentação e não apodrece. Os vegetais são colocados em sacos e as cascas são adicionadas.

Todos são misturados suavemente para que cada raiz vegetal fique com a casca.

Argila

Bastante incomum e uma das melhores maneiras de armazenar cenouras: para isso, a argila é diluída em água até um estado pastoso. Cada vegetal é mergulhado na mistura resultante e deixado para secar.

As raízes prontas são colocadas em caixas ou caixas, guardadas em local fresco.

Musgo da floresta

O princípio de empilhamento é semelhante ao armazenamento de areia. Para começar, as raízes sujas e secas são deixadas em local fresco por exatamente um dia, depois são colocadas em caixas, alternando camadas de cenoura e musgo.

um pedaço de giz

Este material reduz o risco de crescimento bacteriano. As cenouras são colocadas verticalmente em uma caixa, bem entre si. Misture giz em pó e areia molhada, cubra os vegetais com eles.

Serragem

A serragem contém fitoncidas que destroem fungos e bactérias, evitando o apodrecimento dos vegetais. Neste caso, as cenouras são colocadas em camadas: o enchimento é alternado com as raízes. A serragem de coníferas é adequada para isso.

Períodos de armazenamento

Em ótimas condições na adega, as cenouras não perdem suas qualidades de 4 a 12 meses.

O prazo de validade específico depende do tipo, recipiente e enchimento selecionados:

• em argila - 12 meses;
• na areia - 7-9 meses;
• em serragem - 1 ano;
• em caixas - 4–7 meses;
• em pacotes e bolsas - 2-3 meses.

Avaliações

Os residentes de verão compartilham sua experiência no cultivo de cenouras e armazenam-nas em fóruns da Internet. Vamos compartilhar com vocês alguns comentários.

Olga, Chelyabinsk: «Minha variedade favorita é a Rainha do Outono. Pelo terceiro ano agora, eu apenas plantei, nunca me decepcionei. As cenouras sempre crescem grandes, laranjas brilhantes e ricas em sabor. É fácil cuidar dela.Antes de semear, eu afrouxo bem o solo. Além de fertilizar durante o cultivo, eu pulverizo a própria safra contra moscas da cenoura e outras pragas. Desta forma, fica armazenado por mais tempo. "

Irina, Izhevsk: “No ano passado plantei a variedade Dolyanka - as cenouras estão bem grandes e saborosas. Decidi experimentar uma nova forma de arrumação nas malas. Deixei-os abertos no porão. Como resultado, fiquei desapontado, uma vez que os vegetais duram apenas 1,5 mês, a maioria deles teve de ser jogada fora. Este ano vou manter a colheita na areia. ”

Conclusão

Para conservar a colheita da cenoura durante todo o inverno na adega, é importante criar e manter as condições ideais. São plantadas variedades no meio da estação ou tardias. O quarto é escolhido limpo, bem ventilado e fresco.

Em recipientes, as caixas são adequadas - elas são preenchidas com serragem, areia, musgo. Siga as recomendações básicas, e então poderá saborear vegetais saborosos e saudáveis ​​por muito tempo.