Salvamos a colheita corretamente: como cortar cenouras para armazenamento no inverno e por que você precisa disso

Freqüentemente, a razão para a rápida deterioração das culturas de raízes no armazenamento, murcha e perda de apresentação é uma violação das condições armazenamento... Às vezes, isso acontece devido ao não cumprimento das regras de preparação de cenouras para armazenamento.

No artigo iremos dizer se é necessário cortar as pontas das cenouras antes de colocá-las para o inverno e, em caso afirmativo, como fazê-lo corretamente.

Por que podar cenouras antes do armazenamento de inverno

Poda cenouras - o procedimento para remover topos de um vegetal.

Como cortar as pontas antes de colocar para o inverno afeta a segurança das cenouras:

• estende a vida útil;
• mantém elementos úteis no vegetal;
• interrompe os processos de degradação;
• evita que as cenouras sequem;
• interrompe o crescimento da colheita de raiz.

Eu tenho que fazer isso

A poda deve ser feita se o agricultor planeja armazenar o vegetal por apenas alguns meses? É imperativo remover as pontas das cenouras! Se você deixar a massa verde, ela logo começará a crescer ativamente, absorvendo água e oligoelementos úteis da cultura de raízes. Para evitar o processo de murcha e deixar o vegetal suculento, as pontas são cortadas, mas o fazem de maneira oportuna e correta.

Importante! Você não pode aparar as pontas enquanto a cenoura está crescendo no jardim. Se você fizer isso, as raízes começarão a murchar ou apodrecer.

Como podar adequadamente as cenouras para armazenamento no inverno

O procedimento de poda é realizado no dia da colheita do vegetal. Antes de começar, as cenouras são descascadas e secas. A vida útil e a qualidade da cultura de raízes dependem do cumprimento das regras de poda.

Importante! Para não danificar o vegetal, não é recomendável torcer e arrancar as pontas.

Instruções passo a passo

O procedimento para aparar as pontas das cenouras:

1. Desenterrar a raiz vegetal.
2. Limpe do solo e resíduos de plantas.
3. Se o solo estiver úmido, lave o vegetal.
4. Seque a uma temperatura de 15-20 ° C em local ventilado por várias horas.
5. Pegue uma faca afiada e corte a ponta romba da cenoura junto com as pontas, recuando 5-8 mm da borda.
6. Corte a borda com giz para evitar deterioração.
7. Após o corte, seque o corte fresco por várias horas.
8. Guarde em local preparado.

Que outra preparação é necessária

A preparação para o inverno começa antes da semeadura. Ao escolher variedades preste atenção à estação de crescimento do vegetal. Usualmente, variedades têm a melhor qualidade de conservação com maturação tardia.

Um mês antes da colheita, quando o vegetal já terminou de se formar, a rega é interrompida. Se isso não for feito, há uma alta probabilidade de infecção por doenças putrefativas.

Como profilaxia de doenças, as raízes são tratadas com uma solução de permanganato de potássio.

Antes do armazenamento, o porão ou adega é preparado:

• limpar, lavar;
• ventilar;
• desinfetar - com uma decocção de tabaco (500 g por 20 litros de água), permanganato de potássio, verificadores de enxofre.

Como armazenar cenouras preparadas

A cenoura é um vegetal exigente para as condições de armazenamento. É suscetível a danos mecânicos e baixa retenção de umidade. As raízes murcham rapidamente e germinam mesmo com um ligeiro aumento da temperatura na área de armazenamento.

Condições de armazenamento de vegetais:

• temperatura ambiente ideal: 1-2 ° С;
• alto nível de umidade: não inferior a 90%;
• boa ventilação, mas sem correntes de ar;

Não deve haver sinais de danos ou doenças na cenoura.

Durante o armazenamento, podem surgir dificuldades: o vegetal começa a apodrecer, perde o sabor - conduz à perda de peso e de apresentação. Para evitar que isso aconteça, no inverno eles monitoram o vegetal:

• verifique o nível de umidade na sala;
• manter uma temperatura constante;
• ventile regularmente a sala;
• inspecione regularmente as raízes e descarte as amostras estragadas.

Maneiras melhores

Após a secagem e preparação completas, as raízes são enviadas para armazenamento.

Métodos de salvamento:

1. Na areia. Uma camada de areia é colocada no fundo de qualquer recipiente, em seguida, uma camada de cenouras é colocada e, em seguida, lixa novamente e assim alterna camadas até que o recipiente esteja cheio. Neste caso, as cenouras não devem entrar em contato umas com as outras.
2. Em bolsas... As raízes são colocadas em um saco. Serragem, agulhas de pinheiro ou cascas de cebola são colocadas no topo com uma camada de 10 cm - a camada superior serve como um regulador de umidade no saco.
3. Em caixas de madeira. As cenouras são colocadas em um recipiente, preenchendo completamente o espaço. A caixa deve ser ventilada. Não é recomendável colocá-lo no chão ou próximo a uma parede.
4. Em sacos plásticos. Até 5 kg de cenouras são colocados em um saco. Os pacotes são colocados em prateleiras ou em qualquer contêiner.
5. A granel. As raízes são colocadas sobre um piso de madeira em uma pirâmide de até 2 m de altura Este método de armazenamento requer uma ventilação potente no ambiente.
6. Em uma geladeira... Os vegetais de raiz são colocados no compartimento de frutas e vegetais.

Períodos de armazenamento

A vida útil e a aplicação subsequente dependem da altura de corte dos topos:

1. A cenoura é cortada 2 cm acima da cabeça. O prazo de validade é de até três meses. Essas cenouras são colhidas para a produção de sementes.
2. As cenouras são cortadas a uma altura de 5-8 mm da cabeça. Prazo de validade - até 6 meses no inverno.
3. A cenoura é cortada 2-3 cm junto com a cabeça. Armazenamento de longo prazo de tubérculos - até 10-12 meses.

A taxa de germinação depende da altura de corte do vegetal. Quando os topos são removidos profundamente, o processo pára, o que significa que as cenouras permanecem suculentas e retêm todas as qualidades úteis e saborosas.

A vida útil final depende da tecnologia selecionada:

• areia molhada - 7-8 meses;
• recipientes de madeira sem enchimento - 4-7 meses;
• sacos plásticos - 3-6 meses.

O estado da folhagem desempenha um papel decisivo no armazenamento. Quanto maior for o toco deixado para trás, mais rápido o processo de crescimento começará.

Dicas sobre o assunto

Como conservar cenouras por muito tempo:

• descartar cenouras danificadas e doentes na fase de colheita;
• observe a época da colheita - apenas cenouras maduras são projetadas para armazenamento de longo prazo;
• ao desenterrar raízes, descasque-as com cuidado, mas não é recomendável sacudir e bater fortemente com as cenouras - isso levará à formação de microfissuras;
• após a circuncisão, espere o tempo - deixe o corte secar e apertar com uma crosta;
• prepare o ambiente antes do armazenamento - deve estar seco e fresco;
• se no inverno houver possibilidade de congelamento de vegetais, embrulhe o recipiente com material quente;
• não permita que a luz solar direta entre na sala onde os vegetais estão localizados;
• use principalmente raízes pequenas - as grandes têm um período de conservação mais longo;
• não armazene cenouras perto de maçãs - as frutas emitem etileno, que provoca a deterioração das raízes.

Conclusão

Para a conservação de cenouras a longo prazo, são observadas as condições para a preparação do vegetal e as instalações. O corte das pontas é uma etapa obrigatória no preparo das cenouras para armazenamento - a qualidade de conservação do vegetal depende dessa etapa. Este procedimento interrompe o processo de crescimento, preserva as substâncias benéficas e o sabor da cultura da raiz.