As mais deliciosas receitas de abóbora em conserva: fazemos espaços incomuns e surpreendemos os convidados

A abóbora não é apenas um produto saboroso, mas também uma fonte de vitaminas e minerais úteis. Basicamente, ele é consumido em setembro-outubro, quando toda a safra é colhida na horta. Mas você pode se deliciar com a beleza da laranja e obter benefícios durante todo o ano se preparar pratos em conserva com base nela.

Vamos dar uma olhada em como fazer uma abóbora em conserva corretamente e quais receitas são especialmente populares entre as donas de casa.

Melhores receitas de abóbora em conserva

A abóbora em conserva caseira é um prato versátil e fácil de preparar. Se todas as recomendações forem seguidas, até mesmo um cozinheiro inexperiente poderá mariná-lo corretamente. Se desejar, temperos e ervas, suco de frutas ou outros vegetais são adicionados à receita.

Receita instantânea de abóbora em conserva

Este método culinário é um verdadeiro salva-vidas para quem tem pouco tempo para cozinhar. Nesse caso, o prato não é pior do que seus equivalentes mais longos em preparação.

Para cozinhar você precisará de:

• 500 g de abóbora;
• 1 pau de canela;
• 4 grãos de cardamomo;
• 1,5 cm de gengibre fresco;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 100 g de açúcar;
• 80 g de vinagre;
• 250 ml de água.

Tecnologia de cozimento rápido:

1. Lave a abóbora, descasque-a e corte em tiras de 2x3 cm.
2. Despeje o açúcar na água e aqueça o líquido em fogo baixo.
3. Despeje o vinagre, acrescente os temperos e mexa.
4. Despeje a abóbora com a composição preparada e deixe durante a noite.
5. De manhã, cozinhe por 15 minutos sob a tampa fechada.
6. Deixe repousar 30 minutos.
7. Arrume em potes limpos e secos, cubra com tampas de náilon e deixe por um dia.

Receita de abacaxi da Estônia

A abóbora em conserva é adorada na Estônia e foi apelidada de abacaxi devido ao seu sabor doce e suculento. O prato está em harmonia com sopas e pratos de carne.

Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de abóbora;
• 300 g de açúcar;
• 0,5 l de água;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• cravo a gosto;
• pau de canela;
• 40 g de vinagre 30%;
• 50 g de noz-moscada dura.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora, corte em cubos. Coloque em uma panela, cubra com água, vinagre e açúcar. Saia por um dia.
2. Coloque os temperos em um saco de pano fino e coloque em uma panela. Cozinhe por 7 minutos até ficar transparente.
3. Retire os temperos e deixe fermentar por meia hora.
4. Arrume em potes e guarde em local fresco e escuro.

Preparação apimentada com raspas de limão

Uma grande variedade de ervas e especiarias pode ser usada, dependendo do seu gosto. O prato acaba sendo lindo e apetitoso, serve de decoração para qualquer mesa.

Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de polpa;
• 10 g de canela;
• alguns ramos de cravos;
• 15 g de raspas de limão;
• 500 ml de vinagre 3%;
• 350 g de açúcar.

Tecnologia de cozinha:

1. Corte a polpa em tiras.
2. Em um recipiente separado, misture água, vinagre, raspas de limão, açúcar e especiarias.
3. Coloque a polpa na marinada, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Arrume em frascos esterilizados, esfrie.

Importante! A casca de limão protege o corpo contra infecções virais, fortalece o bem-estar e reduz os níveis de colesterol. Portanto, a receita de casca de limão é especialmente útil no inverno para prevenir resfriados e gripes.

Abóbora em marinada de mel e hortelã com alho

A marinada com mel e menta confere ao prato um sabor picante. Para preparar um prato incomum, você precisará de:

• 600 g de abóbora;
• 50 g de mel natural;
• 40 g de sal;
• 20 g de hortelã;
• 3 dentes de alho;
• 60 g de vinagre de vinho.

Tecnologia de cozinha:

1. Liberte o vegetal das sementes e fibras, retire a casca. Corte em cubos pequenos e despeje em uma panela.
2. Pique o alho e a hortelã em pedaços pequenos e coloque na panela. Mexa bem a mistura e coloque em frascos esterilizados.
3. Adicione mel, vinagre e sal em cada frasco. Despeje água fervente até o topo e cubra com uma tampa de lata.
4. Leve os potes ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 120 graus.
5. Retire as peças de trabalho e vire de cabeça para baixo, deixe por 8 horas até que esfriem completamente.
6. Consumir após 2 semanas.

Abóbora em conserva em coreano

O prato acaba sendo saboroso e saudável. A abóbora coreana pode ser aberta a qualquer momento e servida com um jantar.

Lista de ingredientes:

• 500 g de abóbora;
• 1 cebola;
• uma pitada de pimenta-do-reino;
• 5 g de tempero de cenoura coreana;
• 2 dentes de alho;
• 80 g de óleo de girassol refinado;
• 30 g de açúcar;
• 20 g de sal;
• 30 g de vinagre 9%.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, pique finamente e frite no óleo de girassol até ficar transparente.
2. Rale a polpa de abóbora descascada para saladas coreanas.
3. Coloque a abóbora, o alho picado, açúcar e sal, pimenta, tempero para cenouras em uma tigela limpa, despeje o vinagre. Mexa a mistura e deixe na geladeira por 4 horas.
4. Arrume a abóbora em potes limpos, enrole com tampas de lata.

Abóbora em conserva com ervas e especiarias

Os verdes são um antioxidante natural eficaz que melhora a saúde e tem um efeito benéfico no trato digestivo.

Para preparar o prato, você precisará de:

• 500 g de abóbora;
• 1 cacho grande de salsa
• 1 cacho de talo de aipo
• cominho, coentro e pimenta a gosto;
• 1 litro de água;
• 0,5 l de vinagre de mesa;
• 5 g de sal de cozinha.

Tecnologia de cozinha:

1. Lave a polpa descascada e as sementes e corte em cubos. Moa as ervas.
2. Coloque a abóbora e as verduras em camadas em potes esterilizados. Tempere com cominho, coentro e pimenta por cima.
3. Despeje a água em uma panela, acrescente o vinagre e o sal. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a marinada em potes, tampe e coloque em água fervente por 20 minutos para esterilizar.
5. Vire os potes e deixe esfriar.

Com sementes de mostarda e raiz-forte

Este lanche popular é saboroso e picante. Ao mesmo tempo, a abóbora não perde a doçura e a suculência.

Para cozinhar você precisará de:

• 1200 g de polpa de abóbora;
• 500 g de vinagre de vinho;
• 40 g de sal;
• 40 g de açúcar;
• 2 cebolas pequenas;
• 40 g de raiz-forte ralada;
• 15 g de sementes de mostarda;
• 2 guarda-chuvas aneto.

Como fazer picles:

1. A abóbora é cortada em cubos ou tiras, colocada em um prato fundo. Polvilhe com sal, misture bem e deixe durante a noite.
2. A água é colocada em uma panela, açúcar e vinagre são adicionados. Quando a marinada ferver, escalde a abóbora em pequenas porções por 5-7 minutos. Em seguida, coloque a abóbora em uma peneira para fazer o copo de água.
3. A cebola é cortada ao meio rodelas, misturada com abóbora, endro, raiz-forte e mostarda.
4. A mistura é derramada com marinada e deixada durante a noite.
5. A marinada é drenada, fervida novamente e resfriada. A abóbora é servida com um líquido e colocada em potes.

Importante! O branqueamento é o tratamento da abóbora com marinada. Graças a isso, o ar dos tecidos do vegetal é removido, os microrganismos perigosos desaparecem. Todos os pedaços de abóbora devem ser marinados e regados com água fria.

Doce em conserva

As preparações doces para o inverno são especialmente apetitosas com waffles vienenses ou torradas crocantes. A abóbora doce é o complemento perfeito para um café da manhã nutritivo e delicioso.

Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de abóbora;
• 120 g de açúcar;
• 4 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• pau de canela;
• 1 cm de gengibre fresco
• uma pitada de noz-moscada;
• 40 g de vinagre de mesa 30%;
• 0,5 l de água.

Tecnologia de cozinha:

1. O vegetal é limpo de sementes, fibras e casca, cortado em cubos de 2 cm.
2. O açúcar é colocado em água morna e misturado.
3. A marinada resultante é derramada em cubos e deixada durante a noite.
4. Coloque um saco de especiarias em uma panela e ferva por meia hora. As especiarias são removidas.
5. O prato é colocado sobre os potes preparados e coberto com tampas de náilon.
6. Você pode experimentar um lanche doce no dia seguinte.

Abóbora em conserva com canela

O produto tem um sabor agridoce, o que torna seu sabor ainda mais picante e interessante.

Lista de ingredientes para preparar um lanche:

• 1 kg de abóbora descascada;
• 0,5 l de água;
• 80 g de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 20 g de noz-moscada moída;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• raiz de gengibre a gosto.

Tecnologia de cozinha:

1. Corte a abóbora em cubos e coloque em uma tigela funda.
2. Misture a água e o vinagre em uma panela. Adicione a mistura à abóbora e deixe durante a noite.
3. De manhã, misture todas as especiarias e coloque num saco de gaze.
4. Coloque a abóbora com a marinada em uma panela, coloque os temperos em um saco, cozinhe por 7 minutos em fogo moderado.
5. Deixe a abóbora fermentar por 30 minutos. Durante este tempo, fica saturado com o aroma de especiarias.
6. Arrume em frascos esterilizados e enrole. Você pode comer no dia seguinte.

Receita de maçãs

Este prato é um verdadeiro tesouro. Contém vitaminas do grupo B, vitaminas A e C, fibras, magnésio e ferro necessários para uma pessoa.

Para fabricação, você precisa de:

• 300 g de polpa de abóbora;
• 1 maçã;
• 80 g de raiz de aipo;
• 1 dente de alho;
• uma pitada de endro seco;
• 2 folhas de louro;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 0,5 l de água;
• 40 ml de vinagre de maçã;
• 80 g de açúcar;
• 60 g de sal.

Método de preparação:

1. Corte os vegetais e o aipo em cubos. Corte as maçãs ao meio.
2. Coloque a abóbora, as especiarias, o alho e as maçãs em ordem em uma jarra.
3. Ferva a água com o açúcar e o sal em uma panela. Despeje em uma jarra e deixe fermentar por 1 hora.
4. Escorra e ferva novamente com vinagre de maçã.
5. Despeje a marinada sobre os vegetais em potes e enrole. Eles comem o prato de maçã depois de alguns dias.

Receita de pimenta

O produto é utilizado como aperitivo ou como prato independente.

Para cozinhar você precisará de:

• Abóbora de 4 kg;
• 300 g de pimenta vermelha;
• 200 g de salsa;
• 100g alho;
• 150 g de óleo vegetal;
• 1 litro de água;
• 200 g de vinagre 9%;
• 50 g de sal;
• 350 g de açúcar.

Como fazer um lanche picante de inverno:

1. Descasque e corte a abóbora em cubos. Pique finamente o alho, a salsa e a pimenta.
2. Misture os ingredientes e adicione água fervente e óleo.
3. Cozinhe por meia hora, mexendo sempre.
4. Escorra a água e coloque o lanche nos potes.
5. Ferva a marinada novamente, acrescente o açúcar e o sal.
6. Despeje os vegetais e enrole os potes.

Dicas para donas de casa

Para tornar os pratos saborosos e saudáveis, donas de casa e chefs experientes compartilham seus segredos de fazer abóbora em conserva. Com a ajuda deles, os lanches serão armazenados por muito tempo sem perder suas qualidades externas e gustativas:

1. Escolha apenas variedades adequadas para decapagem. Merecem atenção especial noz-moscadapor exemplo, abóbora Abacaxi ou Golden Pear. Têm uma polpa deliciosa e doce que combina bem com uma variedade de especiarias e temperos.
2. Os vegetais para cozinhar devem estar intactos, sem danos ou riscos. Caso contrário, o risco de danos às peças aumenta.
3. Use apenas pratos limpos. Esterilize os frascos completamente.
4. Se você tiver problemas com seu sistema digestivo, use cidra de maçã ou vinagre de uva em vez de vinagre comum. Eles são mais suaves e não causam processos oxidativos fortes no corpo.
5. É melhor guardar as peças de trabalho no frigorífico ou na cave.
6. Sinta-se à vontade para experimentar e adicionar várias ervas, especiarias e temperos à receita.

Conclusão

Abóbora em conserva vai bem com carnes e peixes, complementa harmoniosamente os acompanhamentos, primeiro e segundo pratos. Cozinhar um vegetal é simples, o principal é usar abóboras saudáveis ​​e maduras. Os amantes de comida apimentada preferem receitas picantes com pimenta e raiz-forte, e quem gosta de sabor doce e suave cozinha abóbora com maçã e canela.