Por que a farinha de semente de abóbora é boa e como usá-la para saúde, beleza e receitas deliciosas

Os benefícios da farinha de abóbora são conhecidos desde o antigo Egito. Naquela época, era usado como suplemento medicinal. Este produto é considerado um dos complexos minerais que saturam o corpo com oligoelementos e ajudam a combater várias doenças. A farinha de abóbora recebeu suas propriedades benéficas das sementes de abóbora, a partir das quais é produzida.

Composição de farinha de abóbora

A farinha de abóbora é um produto sem glúten. Por sua composição, é um complexo mineral proteico único, saturado de substâncias úteis. Inclui:

• fibra alimentar;
• vitaminas dos grupos A, B, C, F, H, K e PP;
• aminoácidos;
• compostos de ferro, fósforo, zinco, potássio e cobre;
• proteínas vegetais;
• bioflavonóides;
• Cucurbitina é um aminoácido raro;
• clorofila;
• ácido fólico.

É também uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3.

100 g do produto contém:

• 40 g de proteína;
• 10 g de gordura;
• 9 g de carboidratos;
• 6 g de fibra alimentar;
• 5 g de água.

Valor energético - 286 kcal, que é 20% do valor diário.

Áreas de uso

Este produto é amplamente utilizado. Devido às suas propriedades benéficas, a farinha de abóbora é utilizada na cosmetologia doméstica, no tratamento de várias doenças, na alimentação e na culinária.

Em casa cosmetologia

As vitaminas e aminoácidos que compõem a farinha de abóbora afetam a produção de colágeno pela pele, e de zinco - sobre a atividade das glândulas sebáceas. Isso ajuda a manter a elasticidade da pele e reduz o risco de acne e inflamação.

Para fazer uma máscara facial anti-envelhecimento, você precisa misturar clara de ovo com 2 colheres de sopa. colheres de farinha de abóbora. Mexa bem e aplique no rosto, evitando a área dos olhos. Após 10-15 minutos, lave com água morna.

Importante! Para que o efeito cosmético desta máscara dure mais, coma pratos de farinha de abóbora. Isso não apenas fortalecerá os órgãos internos, mas também terá um efeito benéfico na condição das unhas e do cabelo.

Para fins medicinais

O pó de semente de abóbora ajuda a manter a densidade óssea na osteoporose, alivia a inflamação na artrite, previne a formação de pedras nos rins e ajuda a normalizar os hormônios em homens e mulheres.

Recomenda-se que a farinha de abóbora seja consumida com exaustão, estresse, diminuição da imunidade no período outono-inverno. Ele contém antidepressivos naturais e tem um efeito benéfico no bem-estar geral e no humor, aumenta a libido.

Para manter a imunidade, faça um coquetel: dissolva 3 colheres de chá do pó em um copo de qualquer leite fermentado e tome em 2-3 semanas. Repita o tratamento 3-4 vezes durante o ano.

Para insônia, é recomendável comer 1 colher de chá de pó de sementes antes de deitar. Para doenças do fígado e síndrome do intestino irritável, 2 colheres de chá de farinha são dissolvidas em 200 ml de água. O tratamento dura pelo menos um mês.

Para combater helmintos

O pó de semente de abóbora é um dos remédios populares populares para o tratamento de parasitas. A Cucurbitina, que faz parte das sementes de abóbora, é altamente tóxica para as larvas e adultos de muitos tipos de helmintos, mas é absolutamente inofensiva para os humanos.

Nemátodos e vermes são especialmente sensíveis a ele. Não causa reações negativas ou efeitos colaterais.Graças a esta propriedade, a farinha de abóbora é um agente antiparasitário eficaz, utilizado mesmo durante a gravidez.

Vejamos como preparar e tomar medicamentos à base de farinha de abóbora:

1. Misture com alho... Em 200 g de pó de semente de abóbora, acrescente 5 dentes de alho picados no liquidificador e 2 colheres de sopa. colheres de mel. Mexa a mistura e deixe fermentar por 10-12 horas. Tome de manhã, 3 horas antes das refeições, 1 colher de sopa. colher por 3 dias.
2. Misture com mel. Misture 300 g de farinha com 50 ml de água e 2 colheres de sopa. colheres de mel. Tome com o estômago vazio em pequenas porções por uma hora. Após 2 horas, tome um laxante e faça um enema de limpeza 30 minutos após a ingestão do medicamento. Eles começam a comer apenas após a evacuação.
3. Receita de leite... Dissolva 200 g do produto no leite cru para obter um mingau líquido. Consumir com o estômago vazio. Em uma hora, duas vezes (com intervalo de 60 minutos), beba um copo de água morna sem gás e tome um laxante. Depois disso, a refeição começa.

Atenção! Para maior eficiência, as sementes de abóbora são levadas junto com a casca para fazer o pó.

Essas receitas têm um forte efeito antiparasitário e anti-helmíntico. Portanto, eles são usados ​​após consulta com um médico para confirmação laboratorial de helmintíase.

Durante a dieta

As refeições baseadas neste produto estão incluídas em dietas de baixo teor de carboidratos. Uma grande quantidade de proteína com um teor mínimo de gordura na farinha de abóbora é uma boa combinação que afeta o ritmo dos processos metabólicos e ajuda a queimar a gordura corporal, baixando o nível de "colesterol ruim".

Para perder peso, existe uma receita para um curso de três semanas usando sementes de abóbora em pó. Dilua uma certa quantidade de farinha em 100 ml de kefir ou iogurte:

• 1 semana - 1-2 colheres de chá;
• 2 semanas - 3 colheres de chá;
• 3 semanas - 4 colheres de chá.

Tome uma vez ao dia, de manhã.

Este método é baseado na aceleração do metabolismo no corpo humano. O metabolismo é mais rápido, a deposição de gordura e o acúmulo de líquido na gordura subcutânea são reduzidos.

Na cozinha

A farinha de semente de abóbora é um excelente espessante para molhos, cereais, primeiros pratos e geleias. É adicionado à farinha de trigo (2 colheres de sopa por 1 kg de produto) para aumentar a vida útil do produto, melhorar o sabor dos produtos assados.

Em combinação com várias especiarias, é utilizado para empanar costeletas. Panquecas, panquecas, pão, frutos secos e pratos de nozes adquirem um sabor original quando se adiciona farinha de abóbora.

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Receitas de farinha de abóbora

Pelas suas propriedades e composição únicas, a farinha de abóbora é a base de muitos pratos que não só são saborosos, mas também saudáveis ​​(fazem parte do menu alimentar).

Muffin austríaco

Para preparar este prato, você precisará de:

• farinha de abóbora - 2 xícaras;
• ovos - 4 peças;
• açúcar (açúcar em pó) - 1 copo;
• extrato de baunilha - 1,5 colher de chá;
• fermento em pó - 1 colher de sopa. a colher;
• canela - 1 pitada.

Preparação:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em uma espuma dura, adicionando ½ xícara de açúcar ou açúcar de confeiteiro.
2. Combine as gemas com ¼ xícara de açúcar e amasse bem.
3. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos restantes: farinha, fermento e canela.
4. Adicione o extrato de baunilha à mistura, despeje as gemas esmagadas, misture.
5. Adicione delicadamente as claras em neve.
6. Coloque a massa resultante em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de meia hora até dourar.

Enfeite com creme de castanha de caju, creme de nozes ou seu creme favorito antes de servir.

referência... Se não houver restrições, você pode substituir o extrato de baunilha por rum na quantidade de 1 colher de sopa.colheres.

Pãezinhos de banana

São pastéis deliciosos, aromáticos e tenros. Se mostrar a sua imaginação e dar aos pães um formato inusitado, também poderá surpreender os seus convidados com a beleza do seu prato.

Para o teste, você precisará de:

• farinha - 650 g;
• água - 50 ml;
• kefir ou iogurte - 200 ml;
• ovo - 1 unidade;
• banana - 2 pcs .;
• manteiga - 20 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
• fermento seco - 1,5 colher de chá.

Para untar pãezinhos:

• gema de ovo - 1 peça;
• leite - 1 colher de sopa. a colher.

Preparação:

1. Misture o fermento em 50 ml de água morna e deixe por 10-15 minutos em local aquecido.
2. Purê as bananas maduras descascadas.
3. Adicione o ovo, o açúcar, o fermento adequado e a manteiga derretida resfriada ao kefir em temperatura ambiente. Em seguida, adicione o purê de banana. Misture tudo bem.
4. Adicione a farinha peneirada à mistura resultante e sove a massa.
5. Cubra a massa acabada com uma toalha, deixe em uma tigela em local aquecido por uma hora e meia.
6. Após este tempo, transfira a massa para a mesa, polvilhe com farinha e enxágue bem.
7. Divida a massa em 10-12 partes. Enrole cada parte com um rolo em uma forma oval, não fina. Faça 5-6 cortes nas "panquecas" resultantes sem cortar a massa até a borda.
8. Polvilhe a massa com farinha e enrole levemente em um flagelo inclinado. Role o flagelo resultante em uma espiral em um "caracol".
9. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque os pães resultantes à distância um do outro e deixe-os em um local aquecido por 30 minutos.
10. Bata a gema com o leite. Lubrifique a superfície dos pães com a mistura, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 25-30 minutos.

Caçarola deliciosa

Para preparar a sobremesa, você precisará de:

• queijo cottage baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• farinha de abóbora - 200 g;
• frutas, nozes ou passas;
• ovos de galinha - 3 unid.

Preparação:

1. Misture os ingredientes até obter uma pasta.
2. Adicione frutas picadas, nozes ou passas sem sementes. Para dar sabor, adicione açúcar baunilha ou canela à sua massa a gosto.
3. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Espalhe a massa uniformemente sobre a forma e cubra com gema espumosa ou creme de leite.
4. Asse no forno a 150 ° C até que apareça uma crosta dourada espessa.

Contra-indicações

Nem todos podem comer este produto da mesma forma. É necessário primeiro determinar o equilíbrio entre benefícios e danos para uma pessoa em particular.

O alto teor de fibra dietética na farinha de abóbora, que acelera a atividade da microflora intestinal, não só promove uma limpeza suave do corpo, mas também pode levar a distúrbios digestivos (especialmente em pessoas que não estão acostumadas a alimentos ricos em fibras): causar diarreia, flatulência ou prisão de ventre.

De acordo com a pesquisa, o produto pode piorar as dores de cabeça em pessoas que sofrem de enxaqueca.

Com a doença do cálculo biliar e colecistite, você não pode incluir pratos com farinha de abóbora na dieta sem primeiro consultar um médico.

Na farinha rançosa, os ácidos graxos insaturados formam compostos tóxicos que aumentam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, oncológicas e outras.

Atenção! Se for detectada alergia à abóbora, é necessário excluir tanto o próprio vegetal quanto todos os seus derivados da dieta.

Fabricação e armazenamento

A farinha de semente de abóbora é preparada de forma independente em casa. Esse produto é o mais útil possível, uma vez que não contém impurezas industriais. O processo de fabricação de pó (farinha) a partir de sementes não leva muito tempo:

1. Lave as sementes de abóbora cruas em água corrente.
2. Seque-os no forno para reduzir o peso das sementes 2-3 vezes.
3. Moa no liquidificador ou moedor de café.
4. Periodicamente, sinta a farinha enquanto a mói.
5. Peneire a farinha usando uma peneira em um recipiente limpo e seco.

Armazene o produto na geladeira em recipiente hermético por no máximo dois meses.

Conclusão

A singularidade das propriedades da farinha de abóbora é observada há vários séculos.As críticas positivas sobre ela estão relacionadas tanto ao sabor dos pratos com sua participação, quanto ao efeito benéfico sobre o estado do corpo.

Adequadamente fabricada e armazenada, a farinha de abóbora não contém ingredientes perigosos para a saúde humana e é adequada como fonte de proteína para vegetarianos, veganos e crus.