Variedade universal de tomates para saladas, decapagem e secagem - tomate "Metelitsa"

A variedade de tomates para a sua horta deve ser selecionada levando em consideração os planos de colheita. Ao plantar, é importante saber se você vai usar tomates em saladas e outros pratos, se você vai salgá-los ou secá-los. E se você tiver uma área pequena e for difícil colocar muitas camas de diferentes variedades de tomates? Você tem que escolher - plante mais tomates para decapagem, saladas ou secagem.

Felizmente, no Siberian Research Institute of Plant Growing no início do século XXI, uma variedade de tomate foi criada - Metelitsa. Os tomates desta variedade são adequados para saladas e para decapagem e para decapagem e secagem - eles até fazem geleia de tomate com eles.

Características da Blizzard de tomate e descrição da variedade

Tomato Blizzard não é um híbrido F1.

Faz parte do Cadastro Estadual e é recomendado para cultivo ao ar livre, embora dê uma boa colheita em estufas. Os frutos amadurecem em 105 a 108 dias a partir do momento da semeadura das mudas.

Blizzard é determinante uma variedade com uma altura de 45 a 70 cm, não requer pinçamento. As inflorescências são simples, 5 a 6 frutos são formados em cada uma delas.

Os tomates da Blizzard são achatados, ligeiramente estriados, vermelhos. O peso médio dos frutos varia de 60 a 100 g, são revestidos por uma casca lisa, sob a qual se esconde uma polpa carnuda densa com quatro ninhos de sementes. O teor de açúcar da fruta é de 1,9 a 2,9%. A matéria seca das frutas é de 4,2-4,6%. O sabor da fruta é agradável, com ligeiro azedume.

O rendimento da variedade difere da região e das condições de cultivo. Na região dos Urais, de 172 a 244 centners de tomate são colhidos em um hectare de plantio e de 72 a 487 centners por hectare no Território Ocidental da Sibéria.

Características distintas

O tomate Metelitsa se distingue por:

• alta resistência às doenças mais comuns;
• rendimento de até 17-20 kg por metro quadrado;
• o rendimento de frutas comerciáveis ​​é de 97%;
• resistência ao frio;
• versatilidade de uso;
• a possibilidade de armazenamento de longo prazo.

Como cultivar mudas

O tomate é uma cultura termofílica com uma longa estação de crescimento. Na Rússia central, começou a ser cultivada a partir do final do século 18, graças ao famoso agrônomo Andrei Timofeevich Bolotov. Após uma longa pesquisa, A.T. Bolotov desenvolveu uma tecnologia de cultivo de tomate que não é muito diferente da moderna.

A.T. Bolotov identificou três estágios no cultivo de tomates:

• colocar mudas em quartos ou estufas até as últimas geadas da primavera;
• cultivo de plantas a partir de mudas em terreno aberto antes do início do clima frio;
• amadurecimento dos frutos em condições ambientais.

Graças aos avanços modernos na criação, a terceira etapa (amadurecimento dos frutos em condições ambientais) pode ser pulada, uma vez que os frutos da variedade Metelitsa, quando devidamente cultivados, amadurecem nos arbustos.

Preparação de sementes

O cultivo de mudas começa com a preparação das sementes para a semeadura. Para isso, selecione sementes grandes, de peso total e, em pequenas porções, mexendo, mergulhe-as em uma solução a 5% de sal de cozinha (50 g de sal de cozinha para 1 litro de água).

Após 2 horas, as sementes pesadas afundam e as pequenas e vazias flutuam. Após a remoção das sementes flutuantes, a solução é drenada e as sementes que afundaram são bem lavadas e secas.

Capacidade e solo

Uma ou duas semanas antes de semear, o solo é regado com uma solução de "Fitosporin". Isso ajuda a livrar-se de doenças, aliás, durante esse período as bactérias começarão a atuar no solo, o que tem um efeito benéfico no crescimento das mudas.

Qualquer capacidade é adequada: um grande recipiente de plástico, xícaras de café, recipientes de maionese, etc. Se cada semente for plantada em um recipiente separado, não será necessário colher os tomates.

O solo para o cultivo de mudas é vendido em qualquer floricultura, mas alguns o preparam no outono, misturando solo de turfa com húmus ou composto e adicionando um pouco de areia de rio e cinza de madeira.

Semeando sementes

Muitos agricultores novatos acreditam erroneamente que não há necessidade de observar o tempo de semeadura e crescimento das mudas. No entanto, o não cumprimento dos prazos leva a mudas de baixa qualidade. As sementes da variedade Metelitsa devem ser semeadas para mudas de 50 a 60 dias antes do plantio pretendido no solo, ou seja, no final de março - início de abril.

O solo é regado com água antes da semeadura. As sementes são prensadas no solo a uma profundidade de 1 cm, observando a distância entre elas - 5-10 cm. Antes da emergência das mudas, o recipiente com as sementes é coberto com vidro ou saco plástico e colocado em uma sala com temperatura de 25-30 ° C.

Crescendo e cuidando

Os primeiros brotos de tomate aparecem em 5-6 dias, às vezes antes.

Atenção! Não se esqueça de remover o filme ou vidro após a germinação.

Nesta fase, você deve cuidar da iluminação total. Para aumentar o efeito de iluminação, em recipientes com mudas em frente à janela, instale uma tela reflexiva, por exemplo, de papelão grosso coberto com papel alumínio. O horário de verão para as plantas deve ser de 12 a 14 horas. Instale o phytolamp.

Regue as mudas enquanto o solo seca. Regado água morna e estável. A temperatura para o crescimento e desenvolvimento das mudas é inferior à temperatura necessária para a sua germinação - 20-25 ° C.

Uma vez por semana, as mudas são alimentadas. Antes da alimentação, o solo deve ser ligeiramente regado com água comum, para não queimar as raízes frágeis com fertilizantes. Eles são alimentados com preparações como: Agricola, Effekton, Fitosporin, Gumi, bem como remédios populares: cinzas, solução de fermento.

De vez em quando é necessário realizar a prevenção de doenças regando o solo com uma solução de "Trichodermina", "Glyocladin", "Fitosoprin" e outras preparações semelhantes.

Quando 2-3 folhas aparecem nas plantas, elas devem ser cortadas em recipientes separados para aumentar a área de alimentação e permitir que desenvolvam uniformemente a parte aérea.

Lembrar! O aperto na colheita das mudas faz com que as plantas sejam alongadas, ficando mais frágeis, principalmente com a semeadura espessada.

Ao sentar, as plantas são enterradas até os cotilédones e as raízes são cortadas em 1/3 do comprimento. Após a colheita, as plantas devem ser sombreadas durante os primeiros 3-4 dias, antes do enraizamento.

Antes do plantio em campo aberto ou estufa, as mudas são endurecidas, acostumadas às novas condições de cultivo. Este procedimento evita o estiramento das plantas, promove o desenvolvimento do sistema radicular e melhora as propriedades adaptogênicas. Começa por volta da primeira quinzena de abril. As mudas são colocadas na geladeira e ali mantidas por cerca de uma hora. Após uma semana, repita o procedimento e aumente o tempo para 3-4 horas.

Como cultivar tomates

Mudas saudáveis ​​são a chave para uma boa colheita, no entanto, o cuidado inadequado com os tomates após o plantio em um local permanente em terreno aberto ou em estufa pode anular todos os seus esforços.

Embora os tomates sejam plantas despretensiosas, para obter frutos saudáveis, grandes e maduros "no mato", é necessário prestar atenção à cultura.

Transplante de terreno aberto

As plantas são plantadas em terreno aberto quando o perigo de geada passa, geralmente no final de maio - início de junho. Os tomates são plantados na estufa mais cedo. Se está chegando a hora de plantar mudas no solo e você não pode plantá-las em local permanente, limite a irrigação.

Para melhorar a taxa de sobrevivência das mudas, 5 dias antes do plantio em local permanente, elas são alimentadas com solução de nitrato de cálcio na proporção de 2 g de nitrato de cálcio para 1 litro de água.

As mudas preparadas são plantadas em poços com a adição de uma colher de sopa de superfosfato duplo, punhados de cinzas de madeira, punhados de composto ou verbasco apodrecido, várias penas de pássaros (fonte de silício). Ao plantar tomates, eles são baixados para os buracos, aprofundando em 2-5 cm.

Se a muda tiver um caule principal muito longo, ele é aprofundado no solo em 2/3 do comprimento. As mudas plantadas são bem regadas eadubo qualquer matéria orgânica.

Ao plantar, você deve aderir ao esquema: pelo menos 50 cm entre os arbustos e 40-50 cm entre as linhas. É considerado ideal não ter mais do que 6 plantas por 1 m².

Cuidado

O cuidado adicional com o tomate consiste em regar regularmente com água morna após o pôr-do-sol, manter a umidade baixa, aplicar cobertura e soltar a terra.

A cobertura de tomates é realizada a cada 10 dias. Antes da fase de frutificação, é necessário escolher fertilizantes com alto teor de nitrogênio, e após amarrar o primeiro cacho de frutos durante o período de maturação, fertilizantes potássicos.

Em agosto, 2 semanas antes da colheita, toda a fertilização deve ser interrompida para evitar o acúmulo de nitratos nos frutos do tomate e para acelerar o amadurecimento dos tomates nos arbustos.

Lembrar! O uso de fertilizantes para o cultivo do tomate favorece não só o aumento da produtividade, mas também o aumento do teor de nutrientes nas frutas, melhora a manutenção da qualidade das frutas, aumenta a resistência a várias doenças virais e fúngicas e aumenta a resistência a influências ambientais negativas.

Características de cultivo e possíveis dificuldades

É relativamente fácil cuidar da Blizzard - assim como o resto dos tomates, ela deve ser regada, capinada, solta, amolecida e alimentada.

A principal diferença de outras variedades é que não é necessário apertar e unir os caules... No entanto, alguns jardineiros observam que os melhores resultados foram obtidos prendendo a planta ao primeiro cacho de flores, que aparece acima de 6-8 folhas.

Doenças e pragas

A Blizzard apresenta boa resistência às principais doenças do tomate, mas é recomendável, principalmente quando o tempo está úmido e frio, tratar as plantas com uma solução de "Fitosporina".

Colheita e aplicação da safra

Os frutos são colhidos em estado de maturação leitosa, pois amadurecem bem sem perder as propriedades benéficas.

Colheita

Os tomates maduros são colhidos em tempo seco e ensolarado, colocados em caixas ou caixas e colocados em uma sala à temperatura ambiente.

Guarda os tomates colhidos ficam melhores fora da geladeira. A baixa temperatura durante o armazenamento prejudica o sabor da fruta e provoca o apodrecimento.

Como já mencionado acima, os tomates da Blizzard, de acordo com a descrição da variedade e avaliações dos jardineiros, têm um propósito universal. São bons para decapagem e secagem (secagem), até são usados ​​para fazer geléia de tomate.

Receitas

Abaixo estão os mais populares receitas decapagem e secagem de tomates. Eles serão obtidos por qualquer hostess.

Tomate em conserva "Blizzard"

Para marinar você precisará de:

• 2 kg de tomates;
• 1,5 colher de sopa de sal;
• 6 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 1 vagem de pimentão;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 1 Colher de Sopa. eu. alho ralado;
• 1,5 litros de água;
• 2 raminhos de salsa.

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes em uma jarra esterilizada, exceto uma colher de alho ralado.
2. Encha uma jarra com tomates e despeje 1,5 litros de água fervente.
3. Após 15 minutos, escorra a água em uma panela, leve para ferver e encha novamente a jarra com a água por 15 minutos.
4. Novamente escorra a água na panela, adicione sal - 1,5 colher de sopa. colheres de açúcar granulado - 6 colheres de sopa. colheres e deixe ferver.
5. Coloque uma colher de sopa de alho ralado e uma colher de chá de ácido cítrico em uma jarra.
6. Despeje a salmoura fervente com sal e açúcar em uma jarra de tomates e enrole com tampas de metal.

Tomates secos (secos ao sol)

Na Itália, os tomates são secos ao sol, polvilhados com alecrim, tomilho, manjerona, manjericão, orégano e sálvia. Seco tomates são adicionados ao preparar pizza, sopa, carne picada.

Para preparar tomates secos (secos ao sol), você precisará de:

• 2 kg de tomate com pele densa, pouco suculenta, sem danos;
• 1 litro de óleo de girassol refinado;
• 1 pacote de especiarias de ervas italianas;
• 20 ervilhas-de-cheiro;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Enxágüe bem as frutas, corte cada uma ao meio e retire o “rabo” e o centro com as sementes com uma faca, corte mais 3-4 rodelas e leve à secadora elétrica, forno ou sol quente.
2. Para quem não tem secador elétrico e o sol não agrada, é preciso pegar uma assadeira grande, cobrir com pergaminho, espalhar as rodelas de tomate com a casca para baixo e levar ao forno. Seque em fogo baixo, com o forno aberto por várias horas.
3. Quando as rodelas de tomate são três vezes menores, elas estão prontas.
4. Examine cuidadosamente os tomates secos, adicione um saco de ervas italianas, sal. Cubra seus tomates secos ao sol com pimenta da Jamaica.
5. Esterilize os potes de tomate por 10 minutos, colocando-os de cabeça para baixo em uma tigela com água. Baixe as tampas das latas para que também fiquem perfeitamente limpas.
6. Espalhe as rodelas de tomate em potes quentes, não ocupando todo o espaço (durante o armazenamento, os tomates "endireitam" um pouco e começam a ocupar mais espaço).
7. Adicione temperos para distribuí-los uniformemente nos frascos.
8. Despeje óleo refinado em cada frasco, também não atingindo o topo. Aperte as tampas imediatamente.

Vantagens e desvantagens da variedade

Como acima mencionado, A Blizzard não é um híbrido, mas uma variedade de tomates... No entanto, tem maior vitalidade, produtividade, tolera condições de cultivo desfavoráveis, resistente a doenças, versátil no uso, transportável, os frutos ficam bem armazenados (quase até o ano novo).

A Blizzard praticamente não tem desvantagens, exceto as subjetivas.

Avaliações de agricultores sobre a variedade de tomate Blizzard

Apesar das características laudatórias dos produtores, é interessante conhecer as críticas de jardineiros amadores a respeito de como a Blizzard se mostra na vida.

Svetlana, Yekaterinburg: “Meu tomate favorito é baixo porque é muito mais fácil de cuidar do que arbustos altos. Venho cultivando tomate Blizzard há cinco anos. Tomates excelentes com alto rendimento e excelente sabor. Adequado para consumo fresco e para a colheita de inverno. Aconselho você a plantar pelo menos 2-3 arbustos, você não vai errar. "

Victor, região de Irkutsk: “Minha esposa e eu plantamos tomates em uma estufa e em campo aberto. Na primavera passada, vi sementes com um nome interessante. Familiarizei-me com a descrição, características e comprei uma bolsa. Nem um pouco desapontado. Os frutos foram apreciados por toda a minha família. Deixei um tomate para as sementes. Vamos ver o que acontece. "

Ekaterina, Território Trans-Baikal: “Quando comprei sementes de tomate Metelitsa, assisti a um vídeo sobre o cultivo dessa planta. Acima de tudo, gostei do fato de os tomates poderem ser cultivados na posição deitada. Foi uma descoberta para mim. Não amarrei os arbustos, as frutas caíram na cobertura morta. Nenhum deles deu errado. A colheita ao ar livre é excelente. Mas o mais importante, um mínimo de cuidado, realmente uma nota para residentes de verão "preguiçosos" que estão ocupados no trabalho. "

Assim, as avaliações dos jardineiros caracterizam a variedade como resistente ao frio, mais adequada para terreno aberto. De acordo com a maioria das avaliações, a variedade é resistente a doenças e aos caprichos do clima.

Conclusão

Como você pode ver, a variedade Metelitsa tem um sabor excelente e é fácil de cuidar. Apesar disso, alguns jardineiros têm dificuldade em cultivá-lo.Esperamos que o artigo e o vídeo abaixo ajudem você a cultivar uma rica safra de tomate dessa variedade e a prepará-la para o inverno.