O que fazer se houver listras marrons dentro da batata

Algumas doenças e danos às batatas são completamente invisíveis na pele. Acontece que quando você corta um tubérculo aparentemente saudável, descobre que por dentro ele está forrado com manchas e veias marrons, pretas ou vermelhas. É quase impossível cortar completamente as marcas e não se sabe se essas batatas podem ser comidas.

No artigo, você descobrirá o que significam essas estrias, se você pode comer batatas com listras e manchas coloridas e como evitar estrias e manchas marrons nos tubérculos.

Por que há listras coloridas dentro das batatas?

Mais frequentemente listras marrons correm mais perto da borda ao redor da circunferência dos tubérculos... Eles podem ser leves nos estágios iniciais da doença. Conforme a infecção progride, as estrias se tornam mais visíveis. Quando colocados na água ou quando pressionados, eles liberam um muco amarelo pálido. Esta doença é bacteriana e é chamada de podridão anelar.

Importante! O interior de uma colheita infectada com podridão anelar pode apodrecer completamente durante o armazenamento.

As veias finas e manchas de até 2 cm de comprimento de marrom acastanhado a preto são causadas por mancha glandular. Eles estão localizados mais próximos do centro ou espalhados por toda a superfície. Durante o armazenamento, a doença não se desenvolve.

Existem listras vermelhas, às vezes azuladas ou roxas... Essa coloração da polpa é a norma, é típica de variedades com cascas coloridas.

Razões para o aparecimento de veias dentro das batatas

A podridão anelar tem duas formas - podridão sem caroço e a própria podridão anelar... O apodrecimento é a principal forma da doença. Aparece de 5 a 6 meses após o armazenamento. A infecção ocorre a partir de tubérculos doentes. A propagação da doença é facilitada pelas condições internas - temperatura de + 20 ° C ou mais e umidade elevada.

Sintomas da lesão - pequenas manchas amarelas de 2-3 mm sob a pele... É difícil percebê-los, por isso tubérculos infectados costumam ser usados ​​para o plantio. Arbustos com podridão anelar crescem a partir deles. Com uma infecção fraca, a germinação dos brotos será normal, nenhum sinal de doença aparecerá até a floração. Após a colheita, se não forem encontrados tubérculos doentes, as bactérias continuarão a infectar as batatas saudáveis. Um ciclo constante é formado - a infecção ocorre a partir de tubérculos já infectados.

Importante! A infecção é transmitida por ferramentas de jardim. Trate-o com agentes antibacterianos antes e depois de desenterrar o vegetal.

Fatores externos influenciam a ocorrência de mancha glandular:

1. Clima. A ferrugem aparece se o verão foi quente e seco. Mesmo a rega adicional a uma temperatura normal de + 30 ° C e acima não ajuda.
2. Composição do solo. Não deve conter excesso de ferro e alumínio, que aumentam a atividade das enzimas oxidativas. A falta de fósforo e potássio também é ruim.

Na maioria das vezes, a mancha glandular aparece em batatas cultivadas em solos arenosos.

Mas estrias vermelhas, roxas e azuladas não são uma doença... Seu aparecimento se deve ao fato do pigmento colorido se espalhar pelo tubérculo tanto por dentro quanto por fora. Portanto, não se preocupe se você plantou variedades coloridas e encontrou listras ou cores sólidas no corte.

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É possível comer essas batatas

Batatas afetadas pela podridão anelar não devem ser comidas... Mesmo se você cortar as partes infectadas. E mesmo que as batatas sejam tratadas termicamente. As bactérias que causam o apodrecimento podem entrar no corpo e causar envenenamento, prejudicar os órgãos digestivos e levar a outras consequências desagradáveis.

Ferrugem em batatas não é tão perigoso... Esta é uma doença não infecciosa que não causará muitos danos ao corpo. Você pode comer esses tubérculos, mas seu sabor é pior. Além disso, manchas e veias parecem pouco apetitosas e cortá-las todas é problemático.

Importante! Nos tubérculos afetados pela mancha glandular, a composição química e o valor nutricional mudam - eles contêm menos amido e ácido ascórbico.

A colheita com veias coloridas pode ser comida com segurança... Essas variedades são ricas em antioxidantes, as vermelhas contêm carotenóides e antocianinas. O melhor é fazer um purê, leve ao forno e ferva com a casca. São piores para sopa e frituras, pois se desfazem após um tratamento térmico prolongado.

O que fazer se as veias forem encontradas - métodos de luta

É impossível salvar tubérculos com listras... E se a ferrugem não passar para a próxima safra e não infectar tubérculos saudáveis, então a podridão anelar é extremamente perigosa nesse aspecto. Uma planta doente e uma safra crescem de um tubérculo doente. E então a bactéria infecta arbustos saudáveis ​​vizinhos, bem como batatas durante o armazenamento.

Uma maneira específica de combater a podridão ainda não foi estabelecida. As medidas preventivas são críticas.

Folclórica

Nos estágios iniciais da doença, tente fazer sem usar artilharia química pesada. Experimente as seguintes técnicas.

Com a podridão do anel vai ajudar:

1. Processamento com solução de permanganato de potássio. As propriedades desinfetantes da solução neutralizam algumas das bactérias. Prepare na proporção de 1 g para cada 10 litros de água. Pulverize tubérculos e solo preparado antes de plantar.
2. Formalina. Outro desinfetante. O processamento é realizado antes de colocar as batatas para armazenamento. Por 1 sq. m requer 20 ml de uma solução de formaldeído a 40%. A sala é tratada e fechada por 12 horas, sendo então ventilada.
3. Quarentena. Inspecione topos de batata regularmente. Desenterre e queime os arbustos afetados fora do local.

Com mancha glandular:

1. Rega adicional. Se for um verão quente e seco, regue as batatas com mais frequência, não deixe o solo secar.
2. Variedades especiais. Se o solo da sua área for arenoso, escolha uma variedade mais resistente e adequada.

Químico

Se a doença progredir, use produtos químicos... A proteção química se consolidou como um método eficaz e versátil.

Com podridão anel antes do plantio e depois antes da colheita para armazenamento, os tubérculos são processados ​​à escolha:

• fungicidas "Maxim", "Quadris";
• inseticidas do espectro geral de ação "Sirocco", "Tanrek", "Borey Neo";
• pesticida "TMTD".

Em caso de mancha glandular, não é necessário desinfetar os tubérculos com ferrugem... O mais importante é cuidar da qualidade do solo e da nutrição adequada das plantas.

Biológico

Use preparações bacterianas para controlar pragas: "Gamair", "Entobacterina", "Dendrobacilina".

Embora as pragas não afetem diretamente a formação das veias, elas causam danos mecânicos nas pontas e tubérculos - as plantas se tornam mais vulneráveis ​​ao ataque bacteriano.

Fertilizantes

O enriquecimento mineral estimula o desenvolvimento da planta, acelera o crescimento e aumenta a produtividade, além de causar a morte de bactérias e destruir algumas pragas.

Podridão de anel

Na luta contra isso, não apenas os agentes antibacterianos ajudarão... Também é necessário saturar regularmente o solo com potássio e fertilizantes contendo nitrogênio. O potássio aumenta a resistência da batata a doenças, fortalece o sistema radicular e aumenta o efeito dos fertilizantes de nitrogênio.O nitrogênio é necessário para estimular o crescimento de brotos e folhas e a absorção de nutrientes.

Mancha glandular

Enriquecer o solo com fertilizantes:

1. Azoto. Em solos arenosos, isso é feito na primavera para evitar o desgaste. Para batatas, nitrato (potássio, sódio, amônia), ureia (carbamida) são adequados.
2. Fosfórico. Eles são introduzidos no outono, na primavera os compostos se tornarão facilmente digeríveis. O superfosfato, o superfosfato duplo são adequados. Para solos ácidos, a rocha fosfática é usada.

A calagem funciona eficazmente contra a ferrugem... Isso reduz a acidez do solo, enriquece-o com magnésio, cálcio e outros oligoelementos. A soltura do solo também aumenta - a umidade será melhor absorvida e retida. Eles usam pó de giz, xisto e cinza de turfa, farinha de belita e dolomita, etc.

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Outras

Use em conjunto com os métodos descritos acima.

Com podridão de anel:

• topos são ceifados 7-10 dias antes de cavar para reduzir o risco de infecção;
• antes da semeadura, os tubérculos são secos ao sol por dois dias. Recomenda-se fazer o mesmo antes de armazenar.

Você pode combater estrias e manchas nas batatas plantando sideradas... Para combater os organismos patogênicos e melhorar as condições do solo, as leguminosas são adequadas: ervilha, feijão, feijão, trevo, cereais, mostarda e rabanete, girassol, etc. As plantas são plantadas ou semeadas antes do inverno. Na primavera, as mudas são cortadas e as batatas são plantadas.

Medidas para prevenir o aparecimento de estrias

Com podridão de anel:

1. Compre material de sementes apenas de fornecedores confiáveis. Se você usar a sua própria, separe cuidadosamente as batatas antes de plantá-las e verifique se há doenças.
2. Depois de cavar, separe os tubérculos danificados. Eles são mais suscetíveis à infecção.
3. Trate o estoque antes e depois do uso para manter as bactérias livres.
4. Seque as batatas ao sol antes de plantar.
5. Observe as condições de armazenamento. Descontamine a sala antes de armazená-la.
6. Mantenha uma temperatura constante. A ventilação deve ser boa para que não haja condensação que possa causar mofo.

Com mancha glandular:

1. Colha as batatas em um clima seco e ensolarado.
2. Seque os tubérculos antes de armazená-los em uma sala seca e bem ventilada, sem fontes de luz.
3. Os tubérculos inteiros não danificados são armazenados, com uma camada não superior a 1 m.
4. Observe as condições de armazenamento constantes - em um local escuro a uma temperatura de 2-3 ° C, umidade - 80-90%.

dicas e truques

Se possível, observe a rotação de cultura no local. É indesejável plantar a mesma safra de vegetais em alguma área todos os anos... A semeadura constante de uma planta esgota o solo e reduz a fertilidade. A contaminação bacteriana só piora a situação. Deixe o local descansar por 1 a 2 anos. Durante este tempo, desinfete o solo e fertilize-o.

As primeiras variedades são mais suscetíveis a infestações de podridão anelar... Escolha médio ou tarde.

Remoção regular de ervas daninhas, destruição de pragas e os arbustos afetados irão beneficiar as batatas.

Para proteger o vegetal de doenças, comece o tratamento com medicamentos aos primeiros sinais de doença... Em tempo seco, faça o procedimento a cada 14 dias, em tempo chuvoso todas as semanas ou até com maior frequência. Sem tratamento, as infecções podem destruir 40-50% da colheita.

É útil saber como estão as coisas com doenças de plantas em vizinhos. Se os locais estiverem localizados nas proximidades, a contaminação de suas plantações de vegetais é possível.

Conclusão

Agora você sabe que as batatas com veias vermelhas são seguras para cozinhar e comer. Mas tubérculos com listras escuras não são comidos - isso é uma infecção, cujos patógenos podem causar envenenamento do corpo e outros problemas se ingeridos.

Com nossas dicas de prevenção e tratamento, você pode lidar facilmente com defeitos em tubérculos.