Características de armazenar batatas em uma garagem sem adega

As batatas são parte integrante da dieta da maioria das pessoas em nosso país. Não é à toa que as pessoas chamam esse vegetal de "o segundo pão". Os horticultores costumam fazer isso em grandes quantidades, com uma margem até a próxima colheita. Portanto, a questão do armazenamento de batatas é sempre relevante.

Uma garagem pode ser adaptada para estas necessidades, mas para que a hortaliça mantenha a sua frescura e excelente sabor por mais tempo, o quarto deve ser devidamente preparado. Como manter as batatas em uma garagem fria e quente, nós o informaremos no artigo.

Preparando batatas para armazenamento

Para manter as batatas frescas e apetitosas até a primavera, é importante prepará-las adequadamente para o inverno:

1. Seque os tubérculos ao ar livre ou em local bem ventilado se chover no dia da colheita. Neste caso, evite a luz solar direta sobre o vegetal.
2. Classifique a cultura, remova todos os espécimes danificados "abaixo do padrão".
3. Classifique as batatas por tamanho e finalidade (sementes, batatas para alimentação).

Os tubérculos ideais reservados para armazenamento devem estar limpos e secos com uma pele inteira e firme. Se houver apêndices, eles devem ser removidos. Se houver danos: cortes, buracos de minhoca, podridão ou mofo, áreas verdes, esses espécimes são descartados.

Mesmo que à primeira vista o ferimento no tubérculo seja muito pequeno, com o tempo ele pode se tornar a causa da infecção de todas as batatas armazenadas nas proximidades.

Referência. A qualidade de manutenção da cultura de raiz também depende da variedade. Cedo e as variedades de meia temporada são armazenadas por não mais do que 3-6 meses. Para o armazenamento a longo prazo de batatas na garagem no inverno, é melhor escolher variedades tardias.

Arrecadação em garagem sem adega e com adega

O principal problema de armazenamento da colheita é a podridão. Os vegetais estragados não são apenas impróprios para o consumo humano, mas também perigosos, pois contaminam todas as peças armazenadas, reduzindo a zero os esforços do jardineiro.

As principais causas do apodrecimento da batata:

• alta umidade;
• frio;
• calor.

O ar úmido é um ambiente favorável para o desenvolvimento de fungos e bolores patogênicos. Para evitar isso, você deve manter a umidade do ar não superior a 75-80% e polvilhar o fundo do recipiente de armazenamento ou o chão da sala com material de drenagem - por exemplo, entulho ou seixos.

Se a temperatura estiver muito baixa, a cultura irá congelar amido é convertido em açúcar e o vegetal tem um sabor doce característico. Se a temperatura for superior ao recomendado + 2 ° C ... + 4 ° C, as batatas brotarão e enraizarão, o que prejudicará significativamente o seu sabor e a sua manutenção.

Importante! Light é contra-indicado para frutas de batata, pois sob sua influência, a solanina é formada nos tubérculos - uma substância nociva ao corpo humano.

Qual é a diferença

Garagens com adega são mais preferíveis porque o armazenamento totalmente embutido é ideal para o armazenamento da colheita. Isso se deve à constância da temperatura na adega, que é praticamente independente das oscilações do tempo e das estações.

Além disso, a luz solar direta não entra na adega, portanto, a solanina tóxica não é produzida nos tubérculos. Por outro lado, na ausência de sistema de ventilação na adega, a umidade do ar costuma aumentar.

Nem todas as garagens estão equipadas com cave, mas se o espaço permitir, também é possível guardar batatas numa garagem sem adega.Mas deve pensar com antecedência na possibilidade de regular a temperatura da divisão para evitar que os tubérculos congelem na garagem no inverno.

Como preparar sua garagem para armazenamento

Antes de enviar batatas para armazenamento, você precisa processar as instalações. Além da limpeza usual de lixo e sujeira, envolve o uso de cal de cal:

• 150 g de sal de cozinha;
• 2 kg de cal apagada;
• 1 kg de sulfato de cobre;
• 10 litros de água.

Uma mistura pré-preparada é usada para caiar as paredes da adega ou da parcela destinada ao armazenamento da safra dentro da garagem.

Referência. A caiação impedirá a propagação de mofo.

O segundo ponto importante é o sistema de ventilação. Deve ser limpo, verifique o desempenho do sistema de exaustão. Antes de colocar as batatas diretamente, o ambiente deve ser bem ventilado.

Arranjo de um porão em uma garagem

Nem todo mundo sabe como armazenar batatas adequadamente no porão da garagem. Para que seja adequado ao armazenamento de vegetais, é necessário equipá-lo adequadamente:

1. Com baixa umidade do solo, as paredes podem ser construídas com tijolos, mas para alta umidade, paredes de concreto com impermeabilização são mais adequadas.
2. Idealmente, o piso deve ser composto por três camadas: entulho, betume e concreto. Isso fornecerá a drenagem necessária e a capacidade de ar.
3. Para fins de desinfecção, as paredes são cobertas com cal.
4. Para evitar que a condensação se acumule no teto, o plano superior deve ser inclinado em direção ao capô.
5. Porque a luz brilhante tem um efeito prejudicial na manutenção da qualidade das batatas, é melhor dar preferência à iluminação de baixa tensão.

Ao equipar uma adega em uma garagem, você precisa saber por onde passa o lençol freático - para evitar infiltração de umidade, o fundo do depósito é colocado a menos de 2 m deles.

Arranjo de garagem sem cave

Se a garagem não tiver cave, não é motivo para se preocupar. Tendo organizado corretamente o espaço para armazenar a colheita, você pode usar quase qualquer espaço livre para estes fins:

1. A garagem deve prever a possibilidade de termorregulação, pois geadas severas ou, ao contrário, altas temperaturas do ar podem arruinar a colheita. Para isso, são instalados termômetros e aquecedores.
2. Os tubérculos são cobertos com material respirável (palha, serapilheira, etc.). Por um lado, isso protegerá os vegetais da luz, por outro, servirá como isolamento adicional de calor e umidade.
3. Se possível, as bandejas de batata devem ser levantadas acima do nível do chão. Como último recurso, faça um forro espesso de palha, jornal, terra e material isolante.

Como a adega, a garagem deve ser limpa, ventilada e seca antes do uso e, em seguida, tratada com um desinfetante.

Como e o que armazenar

Um tanque de armazenamento de batata desempenha um papel igualmente importante como uma sala. É melhor se forem caixas de madeira não surdas, permitindo que o ar circule livremente entre as fileiras de tubérculos.

Em garagens sem aquecimento e em varandas, uma excelente opção para guardar legumes são as caixas térmicas com uma camada de isolamento térmico.

Finalmente, você pode armazenar batatas da maneira antiga - em pilhas, bem como em sacos e redes.

Preparando recipientes de armazenamento na garagem

Todos os equipamentos de armazenamento (paletes, caixas, sacos e redes) são pré-secos e desinfectados.

Existem várias maneiras de fazer isso:

• tratamento com solução de permanganato de potássio (permanganato de potássio);
• "Fritar" ao sol;
• processamento com uma mistura de cal e sulfato de cobre (100 g por 10 l).

Se a palha for usada como material de cobertura ou substrato para batatas, também deve ser desinfetada. Por exemplo, regue com vapor ou água a ferver e depois seque.

Caixas

Esta é uma das formas mais convenientes e estéticas de organizar o armazenamento das batatas.

Em primeiro lugar, esse recipiente permite que você mantenha tubérculos separados de diferentes variedades e tamanhos. Em segundo lugar, se necessário, o empilhamento vertical de caixas é possível, o que economiza espaço significativamente.

A caixa é em madeira, com uma distância entre as ripas de 2 a 4 cm.

Para melhor ventilação, as caixas são colocadas a uma distância de pelo menos 30 cm da parede e 20 cm do chão, não muito apertadas entre si (cerca de 10 cm).

Referência. Além dos de madeira, os fabricantes oferecem embalagens plásticas perfuradas. É necessário tratá-los com cuidado e verificar se os orifícios de ar não estão apenas na tampa do recipiente, mas também em toda a sua área.

Burt

Esta é a opção de armazenamento mais comum e econômica, pois é simples de executar e não requer a compra de equipamentos especiais.

Um burt é um monte comprido de batatas. Para evitar o colapso, as filas são vedadas com tábuas e, para isolamento, são cobertas com uma camada de palha (60 cm), terra (50-70 cm) e material isolante térmico. Para ventilação, um tubo vertical é instalado no centro do aterro. Como drenagem, sulcos são cavados ao redor do ombro.

Este método é bom como armazenamento temporário em salas com ventilação natural. Não é adequado para armazenamento mais longo, porque:

• a área ocupada é muito grande,
• difícil regular a temperatura no centro do montículo de batata,
• com ventilação insuficiente, apodrecimento, infecção por fungos e outras infecções são possíveis;
• o desenho é inconveniente para o uso: é difícil pegar as batatas e separá-las para remover os processos formados.

Ao criar uma pilha, é preciso lembrar que a altura do aterro não deve ultrapassar 1 m, caso contrário as raízes ficarão mal ventiladas e logo apodrecerão.

Caixa térmica

As caixas térmicas, ou fornos, são equipadas de forma que, tendo ventilação própria, mantenham uma temperatura interna positiva, ou seja, proteger a cultura de influências externas.

Normalmente, um forno é feito como uma caixa de metal com uma caixa isolada. Também possui palete e pernas. Há um termostato embutido no interior que mantém a circulação de ar constante na faixa de + 2 ° C ... + 7 ° C.

Desvantagens do método:

• volume limitado (os maiores fornos industriais são feitos com volume de 360 ​​litros);
• alto custo (de 6,5 a 11,5 mil rublos);
• conexão à fonte de alimentação na estação fria - portanto, soquetes livres são necessários e o consumo de energia aumenta.

Você mesmo pode fazer algo semelhante a um armário de aquecimento: coloque duas caixas de madeira de tamanhos diferentes uma dentro da outra, colocando uma camada isolante entre elas. Os artesãos colocam o fundo de uma caixa menor com uma película para um piso aquecido e sincronizam com um termostato na parte externa da estrutura.

Referência. Em vez de um forno, você pode usar sua geladeira velha. Nem mesmo precisa ser conectado à fonte de alimentação. a caixa em si já é isolada termicamente.

Redes ou bolsas

Redes e sacos como forma de armazenamento de batatas não perdem relevância, pois é barato e conveniente.

Para evitar o contato com a umidade e o piso frio, as redes e os sacos são colocados em paletes e isolados no topo com palha ou feno.

A aniagem natural e a malha com grandes orifícios não impedem a circulação natural e constante de ar fresco entre os tubérculos, importante para a prevenção de várias doenças. Além disso, os sacos podem ser facilmente movidos, se necessário.

Porão

Não vale a pena armazenar batatas a granel na adega - os vegetais podem sufocar devido à ventilação insuficiente. Portanto, dentro do porão para batatas, recipientes especiais são organizados - caixas. Também podem ser caixas de madeira com fendas entre as ripas.

Ao colocar as caixas, leve em consideração que o ar deve circular livremente entre os recipientes, portanto:

• a altura máxima não deve ultrapassar 60 cm até o teto da adega;
• acima do chão, as caixas são elevadas em 15-20 cm;
• afaste-se 30 cm da parede;
• deixe 10 cm entre as caixas.

Métodos alternativos de armazenamento

Para além da garagem, para guardar batatas, pode adaptar um terreno no jardim, uma varanda ou uma loggia num apartamento na cidade.

Nossos avós usaram fossos especiais para preservar a colheita. Você pode organizá-lo agora em seu terreno pessoal. Por esta:

• cavar um buraco de pelo menos 1,5 m de profundidade;
• o fundo e as paredes são forrados com tábuas de madeira, a palha é colocada no topo;
• os tubérculos são recobertos por uma camada de cerca de 1 m (devem permanecer 50 cm até a borda);
• as batatas são cobertas com palha, tábuas e depois cobertas com terra.

Se for inconveniente ir até a dacha pegar a próxima porção de batatas, você pode guardá-las na sua varanda. Uma caixa térmica é ideal para esse fim - comprada ou feita em casa. Se a caixa for feita de forma independente, ela é isolada com espuma, papelão, trapos ou serragem, e coisas quentes desnecessárias são colocadas em cima dos vegetais. Devem estar limpos e naturais para que os tubérculos possam respirar.

Na loggia isolada, basta instalar caixas de tamanho adequado de madeira ou plástico e separar periodicamente as batatas em espécimes podres para remover os brotos.

dicas e truques

Residentes de verão experientes compartilham informações úteis em fóruns da Internet - compartilharemos com você algumas das nuances:

1. As temperaturas elevadas não são menos prejudiciais ao armazenar batatas do que as geadas. O calor, aliado ao ar seco, provoca vegetais secos e flácidos.
2. Armazenar vegetais diferentes na mesma bandeja não é uma boa ideia. Mas a proximidade da beterraba com a batata trará um resultado positivo, pois a beterraba absorve o excesso de umidade, melhorando a qualidade dos tubérculos de batata.

Leia também:

As melhores receitas sobre como conservar pepinos em um balde de plástico para o inverno e recomendações para armazenar esses espaços em branco.

Híbrido de cenoura para armazenamento longo Canadá f1.

Conclusão

Conhecendo as regras simples de armazenamento, você pode desfrutar de pratos de batatas cultivadas com suas próprias mãos durante todo o inverno e na primavera e guardar o material das sementes para o próximo verão sem perdas. Uma colheita rica e madura!