É possível comer cebola frita enquanto perde peso e qual é o seu teor calórico

A cebola é um vegetal que praticamente nenhum prato pode prescindir. É adicionado a saladas, sopas, molhos, acompanhamentos, pastelarias, pratos de carne. Muitos usar é fresco, mas não é menos útil durante o tratamento térmico.

Com o artigo, você descobrirá quantas calorias tem uma cebola frita, quais são suas propriedades benéficas e se há alguma contra-indicação ao seu uso.

Composição química e valor nutricional

100 g de produto contém:

• vitaminas:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• Vestigios:
  • fósforo - 33 mg;
  • sódio - 12 mg;
  • potássio - 133 mg;
  • cálcio - 20 mg;
  • manganês - 0,1 mg;
  • ferro - 0,3 mg;
  • magnésio - 9 mg;
  • zinco - 0,2 mg;
  • iodo - 3 mcg.
• óleos essenciais;
• aminoácidos.

Conteúdo calórico, BJU e índice glicêmico

Valor nutricional por 100 g:

• 4,5 g de proteínas;
• 13,5 g de gordura;
• 27,5 g de carboidratos;
• 5,8 g de fibra alimentar;
• 45 g de água;
• 3,9 g de amido;
• 2,7 g de cinzas.

Normalmente, o conteúdo calórico da cebola depende do método de cozimento escolhido: frita em óleo de girassol - 251 kcal por 100 ge em azeite - 256 kcal.

O índice glicêmico de cebolas cruas é 15, mas ao fritar, esse número sobe para 98.

Atenção! Para conservar os nutrientes, frite o vegetal em azeite refinado com a tampa aberta.

Propriedades úteis para o corpo

As cebolas têm as seguintes propriedades:

• fortalece o sistema imunológico, e o alto teor de vitaminas aumenta o tônus ​​do corpo e melhora a saúde;
• graças ao ácido fólico, é útil para mulheres grávidas - participa na formação do feto e melhora o humor;
• recomendado para pessoas com diabetes, estimula a produção de insulina;
• tem propriedades calmantes, melhora a qualidade do sono;
• combate doenças fúngicas;
• usado em cosmetologia - afeta a condição do cabelo, da pele e das unhas;
• melhora o metabolismo, melhora a digestão dos alimentos;
• tem efeito diurético;
• alivia o inchaço;
• normaliza o equilíbrio água-sal;
• remove toxinas e toxinas do corpo;
• aumenta o nível de ferro no sangue.

Cebola frita está incluída na dieta de quem sofre:

• aterosclerose;
• doença renal;
• oncologia;
• resfriados e doenças virais.

Danos e contra-indicações de uso

Apesar de uma série de propriedades positivas, existem contra-indicações:

1. Gastrite e uma úlcera, especialmente durante uma exacerbação, problemas com o pâncreas.
2. Doença hepática... Devido ao alto teor de gordura após a fritura, esse alimento aumenta o estresse no órgão.
3. Alergia e intolerância individual.
4. Infância - cebolas fritas são difíceis de digerir.
5. Problemas cardíacos e vasculares. Em grandes doses, provoca picos repentinos de pressão, dores de cabeça, taquicardia.
6. Asma. Isso raramente acontece, mas ainda assim um ataque de asfixia é possível devido a um cheiro específico.

Vegetais tratados com calor podem causar azia, inchaço e mau hálito.

Taxa de consumo

Adultos sem contra-indicações são aconselhados a consumir cebolas fritas 2 a 3 vezes por semana. O tamanho da porção varia de acordo com o gosto individual e pessoal. Em média, não mais do que 100 g.

Importante! O consumo excessivo de cebolas fritas pode causar problemas de saúde.

Como reduzir o conteúdo calórico de cebolas fritas

Parece que nada é mais fácil do que fritar cebolas. Mas para obter o maior benefício, siga as recomendações para preparar este produto.

Como e o que fritar

Qualquer tipo de cebola é adequada para tratamento térmico, mas as mais amargas são melhores. O vegetal é utilizado como prato independente, na forma de frituras para sopas e borscht, como acompanhamento.

Atenção! O conteúdo calórico da cebola frita em óleo vegetal varia de 215 a 250 kcal.

Aqui estão algumas dicas sobre como reduzir o teor de calorias das cebolas ao fritar:

1. Enxágüe, descasque, corte e seque usando toalhas de papel ou guardanapos. Isso remove o excesso de umidade e permite que a cebola absorva menos óleo durante o cozimento.
2. Frito em vários óleos: girassol, coco, azeitona, linhaça, manteiga. Quanto mais baixo for o valor energético do óleo, menor será o conteúdo calórico da cebola.
3. O óleo de fritura é diluído em água na proporção de 1: 1. Deixe a tampa na frigideira ao fritar - isso fará com que o líquido evapore mais rápido.
4. Após a fritura, seque o produto final com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Como fritar cebolas: receitas simples mas deliciosas

Preparação:

1. Pique ou divida 200 g de cebola em rodelas.
2. Dobre em um recipiente fundo e adicione 4 colheres de sopa. eu. farinha. Use farinha de aveia, fubá ou grãos inteiros para uma refeição dietética. Misture delicadamente.
3. Adicione o óleo a uma frigideira pré-aquecida e coloque as cebolas. Não se esqueça de mexer. Cozinhe até dourar em fogo baixo. Sal no final da fritura, caso contrário a cebola ficará muito mole.

Você também pode cozinhar um vegetal no forno:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Corte a cebola em rodelas, passe na farinha, ovo e pão ralado.
3. Unte uma assadeira com azeite, coloque os anéis e leve ao forno por 20 minutos.

Esta opção substituirá os chips.

É possível comer enquanto perco peso

Use água em vez de óleo de fritura para reduzir as calorias nas cebolas fritas. Pique os vegetais bem fininhos, leve a panela ao fogo baixo, mande a cebola ali, mexa sempre. Para dar um sabor mais rico, adicione um pouco de vinagre. Se quiser refogar cebolas, coloque mais água na panela.

Pessoas que querem perder peso, vale a pena limitar o uso de cebolas fritas. Com moderação, tem um efeito benéfico no metabolismo, mas se você exagerar, provoca um ganho de peso excessivo.

Conclusão

A cebola é uma fonte inestimável de vitaminas e minerais, não só crua, mas também frita. Se você quiser manter a saúde, preencha o corpo com nutrientes e vitaminas e inclua cebolas fritas em sua dieta.

Lembre-se que vale a pena observar a medida de uso e seguir as recomendações de preparo, caso contrário você corre o risco de prejudicar sua saúde.