É possível amadurecer peras em casa e como fazer

Os jardineiros chamam a pêra de uma fruta "complicada". Hoje ela ainda está firme e pendurada na árvore, e amanhã a macia jaz no chão. Não é fácil captar o momento de perfeita maturação das peras, por isso muitas pessoas recolhem ou compram as verdes. Se os frutos verdes amadurecem em casa, diremos no artigo.

Como escolher peras maduras

Na hora de escolher, antes de mais nada, preste atenção na densidade da fruta. Uma pêra “correta” deve ser ligeiramente firme. Se for muito mole e muito maduro, não é recomendável comprar tal fruta.

Além disso, a fruta não deve apresentar manchas pretas, manchas e vestígios de podridão. Outro critério de seleção importante é o cheiro. Maduro tem um aroma leve e doce. Na hora de comprar, será útil pressionar levemente a haste. Se for firme, a fruta será saborosa e madura.

Atenção! Os especialistas aconselham evitar frutas com brilho não natural e que pareçam artificiais. Eles são tratados com um composto químico especial que os protege de danos durante o transporte. Se, mesmo assim, essas frutas forem parar na geladeira, devem ser bem lavadas com uma esponja e fervidas antes do uso.

É possível comer peras verdes

Comer frutas verdes não é recomendado. Isso pode levar a distúrbios do trato gastrointestinal, reações alérgicas. Neste caso, é melhor colocar as frutas em armazenamentoonde eles irão amadurecer gradualmente.

As peras podem ser cortadas em pedaços, cobertas com açúcar e deixadas na geladeira por vários dias. A partir deles é feita geleia - passada no liquidificador e fervida.

Como amadurecer peras em casa

Existem várias maneiras de acelerar o amadurecimento de peras depenadas em um apartamento.

Como fazer uma pêra amadurecer:

1. Os frutos são armazenados em temperatura ambiente em torno de + 20 ° C por 1-7 dias. Melhor colocá-los em uma bandeja ou prato grande. Muitas pessoas cometem o erro de deixar frutas em sacos plásticos ou recipientes. Em tais condições, eles não amadurecem, mas morrem e se deterioram.
2. Recomenda-se manter as frutas sem lavar, embrulhar em jornal ou qualquer papel macio. Ao mesmo tempo, as amostras verdes não podem ser armazenadas no refrigerador - as peras não amadurecem nele.
3. Outras frutas também ajudam a acelerar o amadurecimento. A pêra é colocada em um saco de papel pardo com uma maçã ou banana. Ocorre uma reação - o etileno é liberado das frutas maduras, o que acelera o amadurecimento da fruta.

Não existe um período de maturação universal para as peras, tudo depende do microclima da sala e variedades... Portanto, é recomendável olhar regularmente para o saco de papel para evitar amadurecimento excessivo e deterioração.

O que fazer para manter as peras por muito tempo

Para conservar as peras por muito tempo, coloque as frutas não lavadas na geladeira... As frutas retêm seu sabor de 2 semanas a 1,5 meses, dependendo variedades... É importante que as peras sejam mantidas separadas dos outros alimentos, por exemplo, em uma bandeja limpa.

Temperatura de armazenamento - de 0 ° С a + 5 ° С. A fruta é inspecionada diariamente em busca de sinais de podridão ou manchas. Os danificados são jogados fora.

Se o termômetro não for inferior a 0 ° C, as peras são armazenadas na varanda. Ao mesmo tempo, garantem que não haja geadas à noite - por isso, os frutos ficam sem gosto e aguados.

Algumas pessoas colocam peras verdes no congelador. Eles são armazenados lá por 7 a 12 meses. As donas de casa selecionam frutas maduras, lavam e retiram o caroço. Em seguida, são picados em tiras de 2 cm de largura e deixados para secar, após o que são colocados em um saco de alimentos hermético e colocados na câmara.

Atenção!Para que a fruta mantenha a cor, ela é tratada com suco de limão antes de congelar.

Se houver uma adega ou porão, as frutas são armazenadas lá. Para isso, são preparadas caixas de madeira - elas são colocadas a uma distância de 20 cm do chão. A sala deve ser fria, escura e bem ventilada.

Recomenda-se colocar as coisas em ordem no porão - remova a sujeira e mofo e desinfete. Cada fruta é embrulhada em jornal e colocada em uma caixa. Cubra com um pano de algodão.

O que fazer se as peras estiverem maduras demais

Algumas pessoas acreditam que frutas maduras demais são tão prejudiciais quanto frutas verdes.... No entanto, também existem aqueles que amam peras maduras demais e as comem sem medo.

Por exemplo, algumas pessoas adicionam fatias de frutas em tortas, bolos ou muffins, ou as usam como cobertura de pêra em panquecas ou cupcakes. Pode também refogar - no processo de tratamento térmico, os pedaços de pêra não mantêm a sua forma, transformam-se em doce puré de fruta. É adicionado a sorvetes ou outras sobremesas.

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Conclusão

Para que as peras amadureçam mais rápido, você precisa colocá-las em um saco de papel. Não coloque as frutas na geladeira ou no porão - as baixas temperaturas impedem que as frutas amadureçam. Se há ou não frutas verdes - cada um decide por si mesmo.

Se a fruta estiver madura demais, eles são usados ​​para fazer geleias ou recheios para pães e tortas. É importante ficar atento à aparência - os frutos maduros devem ser apetitosos, sem cravos e sem vestígios de podridão.