E se os pepinos da estufa forem amargos e por que isso acontece?

Os pepinos requerem cuidado e atenção cuidadosos. Uma característica desagradável dos pepinos é o sabor amargo da fruta. Por que os pepinos em uma estufa são amargos e o que fazer para evitar esse problema, você aprenderá neste artigo.

Razões para o aparecimento de amargor em pepinos

Nos pepinos, como em todos os vegetais da família da abóbora, o conteúdo da cucurbitacina é geneticamente incorporado. Esta substância é distribuída por todas as partes da planta, das raízes aos frutos.

A Cucurbitacina é muito útil: ajuda as sementes a germinarem mais rapidamente, aumenta a germinação, repele as pragas e torna as plantas mais resistentes ao estresse. Quando o conteúdo da cucurbitacina é pequeno, ela tem um efeito benéfico no corpo - antiinflamatório, antiglust.

Porém, à medida que a concentração dessa substância aumenta, os frutos tornam-se amargos. O que leva a grandes quantidades de cucurbitacina:

• escolha errada de sementes para plantio;
• clima muito seco e quente;
• composição inadequada do solo;
• água fria para irrigação;
• bactérias e pragas;
• irrigação muito abundante ou, ao contrário, insuficiente;
• mudanças de temperatura;
• falta de fertilizantes, alimentação inadequada;
• pepinos ficam muito grossos;
• as hastes são torcidas juntas.

Como remover o amargor de pepinos

A Cucurbitacina está mais concentrada na casca e a ponta do pepino no pedúnculo, então descasque e apare as pontas. Se a polpa estiver amarga, salgue ligeiramente o pepino antes de usar.

Mergulhar a fruta em água morna ajudará a se livrar do amargor, como em qualquer tratamento térmico. Se esses métodos não funcionarem, use esses vegetais para enlatados, decapagem ou decapagem. Com este tratamento, o amargor desaparecerá.

Como prevenir amargura

Para que os pepinos não desapontem com o seu amargor, é melhor ter cuidado para evitar o aparecimento de sabores desagradáveis.

Solo e fertilizantes

O solo para cultivo deve ser leve, fértil, solto e bem fertilizado. Argila ou areia não são adequadas: em tal solo, os pepinos crescem mal e são amargos com muito mais frequência. Se você tiver esse tipo de solo em uma estufa, remova a camada superior e substitua-a por solo mais fértil..

Certifique-se de adicionar fertilizantes contendo potássio, nitrogênio e fósforo ao solo para uma nutrição adequada dos vegetais. Observe a dosagem: se você exceder a concentração de nitrogênio, isso também levará ao amargor. A negligência na alimentação e a falta de oligoelementos também afetam negativamente o sabor da fruta.

Referência. Ureia ou nitrato de potássio fertilizam arbustos nos primeiros estágios de desenvolvimento. Em seguida, são alimentados com excrementos de verbasco ou frango.

Sementes para o plantio

Se você está cultivando pepinos para as sementes, tire-os da frente da fruta. Pepinos amargos geralmente crescem de sementes retiradas do dorso, mais perto do caule.

As variedades híbridas são selecionadas a partir de sementes adquiridas. Os híbridos mais novos não têm gosto amargo e não formam espaços vazios dentro da fruta.

Residentes de verão experientes e especialistas não recomendam o uso de sementes de variedades: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Quase sempre crescem com um gosto amargo desagradável.

Para cultivar pepinos suculentos deliciosos, compre variedades:

• Genro;
• Abril;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Quadrilha;
• Limpe lagoas;
• Formiga;
• Buyan;
• Beneficiar;
• Egoza.

Essas variedades também se distinguem por sua resistência a condições de cultivo desfavoráveis.

Importante! Plante as mudas na estufa depois que 4 folhas aparecerem nos arbustos no solo preparado e aquecido. O ar na estufa deve aquecer até + 18 ° C.

Rega e hidratação

A falta ou excesso de umidade é a principal razão para o aparecimento de pepinos amargos. Portanto, monitore cuidadosamente a condição do solo e não deixe que seque. Pepinos adoram aquecer; não jogue água fria neles. Idealmente, a água para irrigação deve ser de + 22 ... 24 ° C. Para o aquecimento adequado da água, um barril de água é colocado na estufa para que a água esteja sempre quente.

Se o tempo estiver quente por 4-5 dias seguidos, o número de frutas amargas aumenta dramaticamente. Portanto, se você não tiver a oportunidade de regar os pepinos em tempo hábil, instale a irrigação por gotejamento. Aumente a frequência de rega em climas quentes se os pepinos forem plantados em uma estufa de policarbonato.

Ao ar livre, os pepinos também precisam de rega regular. Regue com mais frequência em climas muito quentes e cubra com filme plástico para chuvas prolongadas. O excesso de umidade leva ao apodrecimento da raiz e à morte da planta.

Conselho. Regue os arbustos sob a raiz com um regador. Você também pode regar com uma mangueira ou balde, mas certifique-se de que a pressão seja mínima. Portanto, não vai lavar o solo e arrancar as raízes.

Regime de temperatura na estufa

Proteja pepinos de temperaturas extremas dia e noite... Isso acontece muito, principalmente na Sibéria, e coloca as plantas sob estresse. Até que os arbustos dêem frutos, a temperatura ótima durante o dia é de + 20 ° С, à noite - + 18 ° С. Durante o período de frutificação, a temperatura máxima diurna é de + 27 ° С, à noite - + 20 ° С.

Para equalizar a temperatura média diária, a estufa é ventilada durante o dia e fechada à noite. A hipotermia também leva ao estresse. Portanto, não abra a estufa quando estiver frio lá fora.

Iluminação correta

O motivo do amargor também está na iluminação inadequada das áreas onde os pepinos são cultivados. É uma planta termofílica, mas o excesso de luz solar pode prejudicar os arbustos, levando-os ao estresse.

A luz solar deve ser difusa... Para isso, as paredes da estufa de vidro são pintadas com cal ou giz. Uma estufa feita de filme é coberta com um filme de cor mais escura no topo. A luz em uma estufa de policarbonato não precisa ser espalhada adicionalmente, suas paredes protegem os pepinos muito bem do excesso de luz solar e do frio.

Não é necessária iluminação artificial adicional para pepinos. Durante o dia, camas de pepino devem ser acesas por pelo menos 12 horas. Os pepinos devem passar pelo menos 6 horas por dia em completa escuridão, caso contrário, o desenvolvimento dos arbustos ficará para trás e as flores cairão.

Atire com cuidado

Os pepinos são frequentemente atacados por pulgões, moscas brancas, ursos, ácaros e outras pragas, e também sofrem de doenças fúngicas e infecciosas... Isso também causa amargura. Portanto, quando as pragas aparecem, aja imediatamente. Por exemplo, trate os arbustos com uma infusão de cascas de cebola ou pó de tabaco.

Mudas finas que são muito densas se você plantar sementes diretamente no solo. Os arbustos de pepino requerem muito espaço para crescimento total. A distância entre as plantas deve ser de 20 cm e entre as linhas de 40 cm.

Livre-se das ervas daninhas. Eles absorvem a maior parte dos nutrientes e da umidade, o que leva ao aparecimento de amargor nos pepinos. Além disso, as ervas daninhas atraem pragas.

Plante plantas altas, como milho ou girassóis, ao ar livre, perto de pepinos. Eles servem não apenas como sombreamento adicional, mas também como suporte para os arbustos.

Colheita oportuna

Durante o período de frutificação ativa, os pepinos são colhidos pelo menos a cada 2-3 dias. Se você colher as frutas com menos frequência, mesmo uma vez a cada 5 dias, elas ficarão maduras demais e começarão a ter um gosto amargo. Pela mesma razão, vazios podem aparecer em pepinos. Esses frutos têm um sabor desagradável e não são adequados para salgadura.

Como cultivar pepinos sem amargor: conselhos de jardineiros experientes

Oferecemos algumas dicas de jardineiros experientes:

1. Não use estrume fresco como cobertura. Melhor adicioná-lo ao solo no outono, enquanto cavando a terra.Então, na próxima estação, sua concentração diminuirá e essa fertilização trará mais benefícios.
2. Você pode saber com antecedência se os pepinos terão um sabor amargo antes mesmo de os frutos aparecerem. Para fazer isso, arranque uma folha, esprema o suco e experimente. Se o suco for amargo, a fruta será amarga. Neste caso, ou os arbustos não têm umidade suficiente ou a temperatura na estufa é desconfortável.
3. Experimente o primeiro pepino maduro. Seu sabor também indicará se a próxima fruta será amarga. Antes que apareçam, você terá tempo para encontrar e eliminar a causa da amargura.
4. Aplique palha no solo depois de molhar. Use grama cortada ou feno para fazer isso. Isso permite que a umidade evapore mais lentamente e o solo permaneça protegido contra o ressecamento. Simplesmente coloque maços de grama seca ou feno sob cada arbusto e regue por cima.

Conclusão

Para não se arrepender da energia gasta durante a colheita dos pepinos, logo após o plantio, comece a monitorar as condições do solo, a temperatura da água e do ar. Proteja os arbustos de insetos e ervas daninhas. Só então os pepinos deixam de ser amargos e vão deliciá-lo com um sabor fresco.