Por que a groselha preta é preta
A groselha é a cultura de baga mais difundida em nosso país. Desde o século 10, ela foi cultivada nos jardins do mosteiro pelos monges da Rússia de Kiev. Durante séculos, as bagas foram apreciadas "do mato", eram secas, fervidas, congeladas, preparavam-se tinturas, eram utilizadas para tratar doenças e melhorar a pele do rosto.
É uma fruta ou uma baga, por que a groselha preta é preta, onde ela cresce e o que acontece - isso e muito mais será discutido no artigo.
O conteúdo do artigo
O que é groselha
A groselha é uma planta bem estudada e tem sido descrita por botânicos, criadores e jardineiros amadores. Do ponto de vista da ciência, trata-se de um arbusto de baga do gênero Currant (Ribes), da família da groselha (Grossulariaceae).
Referência! As groselhas e vários tipos de groselhas pertencem ao mesmo gênero.
Mais de 190 espécies desta planta são conhecidas. As mais populares, crescendo em quase todos os chalés de verão e em quase todos os pátios da vila, são as groselhas pretas e vermelhas.
Até as crianças sabem como é a groselha preta. Um arbusto extenso de tamanho médio atinge uma altura de 1,5–2 m. Logo após o derretimento da neve da primavera, ele é coberto por um delicado verde esmeralda. No início do verão, as folhas escurecem ligeiramente, adquirem uma tonalidade verde rica, tornam-se lisas ao toque na parte superior e ligeiramente fofas na parte inferior.
O arbusto floresce em maio - início de junho. As flores rosa-acinzentadas, em forma de sinos, são coletadas em cachos-inflorescências de até 5-10 cm de comprimento.
A colheita começa no início de julho, quando a maioria dos frutos fica preta e ligeiramente amolecida. Bagas com sabor agridoce e cheiro peculiar atingem 1,5 cm de diâmetro, sua superfície é fosca ou brilhante, dependendo do variedades... A cor azul-escura da fruta é dada por pigmentos coloridos - antocianinas.
Atenção! 2 semanas após o amadurecimento, as bagas de groselha preta perdem até 70% de sua vitamina C.
Jardim, ou groselha vermelha, é uma planta menos comum. O arbusto de até 2 m de altura é coberto por folhas serrilhadas verde-escuras. Flores pequenas e imperceptíveis, verde-amareladas ou marrom-avermelhadas, são coletadas em um pincel. Os frutos vermelhos brilhantes, suculentos, com um diâmetro de 8-12 mm, formando cachos, são menores e mais ácidos do que os pretos.
Com os devidos cuidados, a groselha dá frutos por pelo menos 10-15 temporadas consecutivas. Plantas jovens durante os primeiros anos irão deliciar os residentes de verão com grandes frutos sem trabalho desnecessário.
Descrição e características das groselhas
A maioria das espécies de groselha são arbustos decíduos. As plantas possuem um poderoso sistema radicular que atinge uma profundidade de 1,5 m. Os rebentos são retos, alongados, os ramos inferiores são rebatidos ao solo.
As folhas são alternadas, consistindo de 3-5 lóbulos. A intensidade da cor depende da espécie. A parte superior da folha é geralmente mais escura que a inferior. As espécies de plantas ornamentais se distinguem pelas cores incomuns da folhagem: vermelho, laranja e carmesim, mudando durante a estação.
Flores de groselha em pedicelos fofos não excedem 1 cm de comprimento. As inflorescências de vários botões formam escovas. A maioria das espécies são plantas monóicas, mas existem plantas dióicas nas quais as flores femininas e masculinas são coletadas em escovas separadas.
Os frutos da groselha são bagas comestíveis de forma redonda ou oval, com sementes pequenas, sempre com sabor azedo. A cor é preta, vermelha ou dourada.
Onde a groselha cresce
Densos matagais de groselha negra selvagem são encontrados em florestas úmidas, ao longo das margens de rios, lagos e pântanos da Eurásia.
As variedades cultivadas são cultivadas na Europa, partes da Rússia adequadas para a horticultura, Cazaquistão e Mongólia.Diversas variedades de groselha preta criaram raízes na América do Norte.
O solo mais adequado para a groselha é a argila chernozem. Mas a cultura cresce em outros solos, tanto leves quanto densos. O principal é que o local é fértil e úmido.
Atenção! As groselhas vermelhas e brancas toleram a seca mais facilmente do que as pretas.
Recomenda-se que os arbustos sejam plantados em local aberto e ensolarado, a uma distância de pelo menos 1 m, para que não se escureçam. Com a falta de luz, os frutos crescem pequenos.
As plantas em solos marginais requerem cuidados especiais 2-3 anos após o plantio. Durante o verão, eles são regados com fertilizantes líquidos para manter o solo úmido. Simultaneamente com a introdução top dress o solo é solto a uma distância de 0,5 m do mato.
Tipos e variedades de groselhas
A groselha é uma planta despretensiosa, mas para obter o rendimento máximo, é melhor cultivar arbustos divididos em zonas.
Por exemplo, variedades do grupo siberiano, caracterizadas por alta resistência às geadas, são adequadas para o cultivo em áreas com clima acentuadamente continental: em Altai, na Sibéria.
Dikusha É uma planta forte, extensa e fértil, frutífera, que resiste igualmente bem à seca, ao calor e ao frio. Ele se enraíza bem no Extremo Oriente e na Sibéria.
A zona média da Rússia é caracterizada por um clima continental temperado e uma variedade de solos. Para o cultivo em tais condições, variedades de seleção européia são adequadas.
Groselha preta
As variedades de groselha-preta maduras precoces florescem em maio e têm medo de geadas recorrentes. Os frutos são colhidos no final de junho ou início de julho. As bagas têm uma casca fina e um sabor brilhante, pelo que não são processadas, mas consumidas frescas.
As variedades do meio da estação amadurecem 2-3 semanas mais tarde do que as primeiras. Desta vez, cai nos dias quentes de julho, então o sabor dos frutos é muito mais doce e denso. A groselha é colhida do final de julho até meados de agosto. Bagas tardias mais doce, com casca grossa e polpa firme. Eles não enrugam durante o transporte, são armazenados por muito tempo e são usados para blanks.
Variedades populares:
- Selechenskaya 2 de maturação precoce resistente resiste às geadas de inverno de até -30 ° C, tolera bem a seca e é resistente à antracnose e ao oídio. É indefeso contra pulgões, ácaros renais e vermes de vidro, portanto, precisa ser tratado com inseticidas. A frutificação começa no segundo ano e depois de 3-4 anos você pode contar com o rendimento máximo - 5-6 kg por arbusto. Os frutos silvestres são suculentos, com sabor de sobremesa: doce, tenro, com leve acidez.
Selechenskaya 2 - Resistente à geada Dubrovskaya de groselha no meio da temporada autopolinizada, resistente aos ácaros renais. Arbustos graciosos com uma copa densa e verde brilhante às vezes são plantados para decorar o jardim. No entanto, devido ao forte crescimento, o arbusto deve ser regularmente ameixa seca... Com os devidos cuidados, até 4 kg de frutos são colhidos de uma planta adulta. Bagas agridoces são reconhecidas como uma das mais deliciosas, e folhas suculentas são adicionadas aos preparativos de inverno.
- Vênus é uma das melhores variedades tardias. A planta tolera bem geadas e invernos sem neve e seca no verão. Vênus é insensível à antracnose, oídio, mas é afetada por ácaros renais e septórios. A variedade é autofértil, mas requer plantas polinizadoras para uma boa colheita. Os frutos amadurecem em épocas diferentes - durante o verão, a colheita é colhida 3-4 vezes. Se todos os requisitos agrotécnicos forem observados, o rendimento chega a 5 kg por arbusto. Os frutos silvestres são muito doces e aromáticos, sem acidez, com um clássico final de boca a groselha. Pontuação de degustação - 5 pontos.
Costelas vermelhas
Este arbusto não é tão popular quanto a groselha preta. Os jardineiros preferem plantas com frutos grandes, resistentes ao inverno, resistentes a pragas e doenças... A groselha vermelha de jardim sofre de lagarta-do-vidro, pulgão, oídio e antracnose. Portanto, as variedades que são resistentes a essas doenças e pragas são altamente valorizadas em parcelas pessoais:
- Os criadores destacam a variedade holandesa universal médio-precoce Jonkheer Van Tets, zoneado na Rússia. A planta é muito robusta, resistente ao oídio, raramente afetada por antracnose e ácaros renais. Devido à floração precoce, as groselhas não toleram bem as geadas da primavera. As bagas amadurecem uniformemente. A produtividade média de um arbusto adulto é de 4–6 kg. A fruta tem um sabor ligeiramente ácido.
Jonker Van Tets - Natali de classe média resistente a doenças e pragas... A planta é autofértil, portanto dá uma boa colheita (até 8-12 kg por arbusto) mesmo em anos desfavoráveis à polinização. A copa é espessa e ampla - para que os ramos não se partam com o seu próprio peso, colocam-se escoras debaixo dos arbustos adultos. Nos espaços em branco, são utilizadas bagas vermelhas doces e azedas com uma pequena quantidade de sementes pequenas.
- Presente da águia - variedade versátil, de maturação tardia, imune ao oídio e ferrugem septorial, moderadamente afetada pela antracnose. Devido à floração tardia, o ovário quase nunca congela. As bagas amadurecem de forma irregular. A variedade é apreciada por seu alto rendimento (6-10 kg ou mais de um arbusto) e um doce, com um agradável sabor azedo. Pontuação de degustação - 4,3 pontos.
Groselha dourada
A pátria das groselhas douradas é a América do Norte. Os residentes de verão russos o subestimam e costumam usá-lo como um arbusto ornamental. Na primavera, as groselhas em flor são cobertas por flores amarelas perfumadas em tal quantidade que às vezes as folhas nem são visíveis.
Interessante! Os frutos são marcantes em vários tons: nos ramos vizinhos, bagas pretas, amareladas, roxas, laranja e rosa exibem simultaneamente. No outono, os arbustos adquirem uma cor variada de amarelo-vermelho-verde. Nesse momento, eles são especialmente bonitos.
O arbusto é absolutamente despretensioso e cria raízes em quase todas as áreas: à sombra parcial e a pleno sol, em solos leves e pesados, em planícies e encostas. Resiste a geadas de inverno abaixo de -30 ° C. Praticamente não doente, resistente à contaminação por gás e poeira:
- Variedade inicial Kishmishnaya floresce em maio, frutifica na primeira década de junho. Nesse caso, os frutos são mantidos nos galhos até agosto. Frutos com formato incomum em forma de coração, sem sementes, de cor carmesim claro. Em anos frutíferos, um arbusto dá até 10 kg de bagas.
- Variedade de meio de temporada Ermak de Novosibirsk enraíza-se igualmente bem na faixa do meio e na Sibéria, em todos os lugares dá uma colheita decente - 5-8 kg por arbusto. É resistente à seca e à geada. É melhor plantar arbustos em grupos: em plantas destacadas, a polinização diminui em 20-30%. As bagas são de cor escura, como a groselha preta, de sabor agridoce e com um cheiro agradável, pouco comum nesta cultura.
Ermak - Shafak meio-tarde tolera invernos sem neve, é resistente a doenças e pragas de insetos. Os frutos amadurecem não antes de meados de agosto. O rendimento chega a 5–8 kg por arbusto. Bagas maduras com uma rica tonalidade vermelho-laranja têm um sabor doce e azedo típico de "groselha".
Shafak
Conclusão
As groselhas são um presente incrível da natureza. Os russos há muito se apaixonam por esta baga despretensiosa, rica em vitaminas e muito saborosa. Os criadores desenvolveram muitas variedades, diferentes em sabor, cor, tamanho e taxa de amadurecimento dos frutos.
Os arbustos zoneados criam raízes igualmente bem nos Urais e na Sibéria, no Cáucaso e no Extremo Oriente, na região do Volga e na Rússia central.