O que é mandarim: de onde vem, como e onde cresce
O fruto amarelo brilhante ou laranja da árvore de tangerina vem de árvores selvagens que crescem no sudeste da China moderna. Hoje as tangerinas são cultivadas em muitos países (onde as condições são adequadas) e estão entre as frutas cítricas mais populares do mundo.
A temporada da tangerina começa em novembro-dezembro e dura cerca de sete meses. Fatias suculentas são muito mais doces e suculentas do que as de laranja. A casca fina com alto teor de óleo essencial é fácil de descascar e emite um aroma forte. Com o artigo você aprenderá o que é uma tangerina, de onde vem o nome, em que países as árvores crescem, como são e quando os frutos amadurecem.
O conteúdo do artigo
História de origem e berço do mandarim
A genealogia das frutas cítricas é pouco compreendida, por isso as informações sobre o processo de sua domesticação são extremamente escassas.... Para preencher essa lacuna, cientistas da Espanha, França e Estados Unidos passaram a rastrear a história das lavouras de citros. Os resultados da pesquisa são publicados na revista científica mais antiga Nature.
No decorrer da pesquisa, descobriu-se que as primeiras frutas cítricas surgiram no Sudeste e no Sul da Ásia.... Essas frutas se assemelhavam a todas as frutas cítricas conhecidas hoje ao mesmo tempo. Além disso, a planta se espalhou pelos subtropicais e trópicos - da parte ocidental do Paquistão à parte central da China, apareceu nas ilhas da Polinésia, Melanésia, Nova Guiné e no nordeste do continente australiano. Como resultado do cruzamento de plantas com diferentes características, surgiram limas, limões, laranjas, toranjas e tangerinas.
Liderado por Daniel Roxar (Instituto Conjunto de Genética, Departamento de Energia dos EUA) e Manuel Talona (Instituto de Pesquisa Agrícola de Valência), um grupo de geneticistas estabeleceu a sequência de nucleotídeos na molécula de DNA de 30 espécies de plantas do gênero Citrus... Para isso, foram utilizados métodos de sequenciação (traduzido do inglês. Sequência significa "sequência"). Ao mesmo tempo, os cientistas analisaram os genomas conhecidos de 28 espécies do gênero Citrus e plantas do gênero Severinia (Roots). Isso ajudou a estabelecer a hora e o local de origem das frutas cítricas.
Dados genéticos mostram que as plantas apareceram há cerca de 8 milhões de anos em sudeste da China, nordeste da Índia e Mianmar. Isso também é confirmado por achados arqueológicos na província de Yunnan - os restos fossilizados de frutas cítricas extintas no final do Mioceno (8-6 milhões aC).
A disseminação das plantas na Ásia tropical levou cerca de 2 milhões de anos.... Segundo os cientistas, isso foi facilitado pelas mudanças no clima - ficou mais seco e as chuvas das monções diminuíram.
No processo de "domesticação" surgiram variedades e híbridos... Citron tornou-se o "progenitor" da lima, do limão e da tangerina. Como resultado do cruzamento do pomelo com a tangerina, surgiram laranjas e subespécies maiores de tangerina. E a toranja veio da polinização cruzada de laranja e pomelo.
O mandarim tem suas próprias formas híbridas:
- Tangelo (foto abaixo) - resultado do cruzamento de tangerina e toranja. A fruta tem gosto de laranja.
- Tangores - o resultado do cruzamento de uma tangerina e uma laranja. Sabor - tangerina, com acidez.
- Mandarim Satsuma ou Satsuma - tangerina doce com polpa suculenta sem caroço.
No território dos modernos países europeus, incluindo o Mediterrâneo, as frutas cítricas surgiram há cerca de 2,5 mil anos... Na Síria, Egito e Palestina, a cidra era muito valorizada, apesar de sua baixa comestibilidade.Os mandarins foram trazidos para a Europa no início do século XIX. Segundo uma das versões, em 1840 o napolitano Michel Tenor entregou uma tangerina à Itália. Os europeus gostavam das frutas perfumadas. No início, a cultura era cultivada em estufas, depois em campo aberto no sul da Itália e na França e, posteriormente, em outros países de clima ameno.
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As primeiras menções e origem do nome
Um manuscrito chinês datado de 1178 descreve 27 variedades de tangerinas... Os frutos da árvore tangerina receberam seu nome usual na China. De acordo com uma versão, as tangerinas estavam disponíveis exclusivamente para funcionários chineses ricos e bem-nascidos - as tangerinas. Traduzido do português, mandarim significa assessor. Segundo outra versão, a fruta recebeu esse nome devido à semelhança da cor da casca com a cor das roupas dos funcionários.
É mais correto chamar as tangerinas exclusivamente de frutas amarelas.... Frutas com casca de laranja são comumente chamadas de tangerinas em outros países. No entanto, na Rússia, essa divisão de cores não criou raízes.
Interessante. Os chineses têm uma tradição de ano novo que remonta a mais de 1000 aC. e. - dar aos proprietários duas tangerinas à chegada. Os donos da casa dão a mesma quantidade de frutas aos hóspedes que saem. Traduzido do chinês, "um par de tangerinas" significa "ouro", o que é bastante simbólico.
É uma fruta ou uma baga?
De acordo com a descrição botânica, a tangerina é um representante dos cítricos, ou seja, não é uma baga nem uma fruta.... O nome científico da tangerina é hesperidium, uma fruta com várias sementes e vários aninhados, um tipo especial de fruta semelhante a uma baga. A polpa é coberta por exocarpo - uma casca de uma rica cor amarela. Abaixo dele há uma camada esponjosa - albedo e endocarpo. Hesperidium é formado a partir do ovário superior, o que é típico da subfamília dos citros.
Descrição botânica
Tangerina (lat.Citrus reticulata) - planta pertencente ao gênero Citrus (Citrus), família Rutaceae (Rutaceae)... O mesmo nome se refere aos frutos dessa cultura.
Qual é a aparência de uma árvore de tangerina? A sua altura em tenra idade não ultrapassa os 4 m, e perto dos 30 anos atinge os 5 m. O rizoma é poderoso, espalhando-se, ultrapassa o diâmetro da copa. Os rebentos são verdes escuros em tenra idade e tornam-se castanhos à medida que envelhecem.
Vida útil da planta - 80-100 anos.
As folhas são pequenas, elípticas ou ovóides, pontiagudas nas pontas, com um respingo brilhante. A estrutura é densa. Os pecíolos são alados ou sem asas. Renovação da folhagem - a cada 4 anos.
A floração começa em abril e termina em junho... Durante este período, as árvores parecem elegantes - flores brancas ou creme claro exalam um aroma agradável, que lembra o cheiro de bergamota. As flores são autopolinizadas, dispostas aos pares nas axilas das folhas. As pétalas são brancas, mate. Os estames são principalmente com anteras e pólen subdesenvolvidos.
Frutas - multicelulares, com ou sem sementes... Diâmetro - 4-6 cm Forma - arredondado, ligeiramente achatado nos pólos. Visualmente, a largura é maior que a altura. A polpa é suculenta, mais doce do que uma cor laranja, amarelo-laranja, cortada em 10-12 lóbulos com sacos de suco fusiformes. Peso - 30-100 g. O teor máximo de açúcar é de 13,5%.
A casca ou camada externa, cientificamente denominada flavedo (Flavus latino - "amarelo"). Quando as tangerinas estão maduras, a casca fica laranja brilhante. A casca é fina, facilmente removível dos frutos maduros, contém glândulas globulares com óleo essencial. Para alguns, a pele e a carne não estão em contato uma com a outra. Existe uma camada de ar entre eles.
A camada interna localizada sob a casca da laranja é chamada de albedo (Latim albus - "branco"). A estrutura está solta. Nos estágios iniciais da formação do fruto, o albedo serve como fonte de umidade. Após o aparecimento de sacos de suco - a camada se atrofia, torna-se esponjosa.
Quando as tangerinas amadurecem? A cultura entra em frutificação 3-4 anos após o plantio... Período de amadurecimento - outubro-dezembro.A frutificação dura de 6 a 7 meses. A produtividade de uma árvore que atingiu a idade de 30-45 anos é de 500-1000 frutos por ano. O indicador é instável e varia dependendo das características da variedade, fitossanidade, condições e local de crescimento. As árvores adoram calor, sol e umidade.
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Como diferenciar um broto de tangerina de um limão
Uma inspeção cuidadosa das folhas ajudará a distinguir os brotos de limão e tangerina.:
- Limão a lâmina foliar é alongada, ovóide, serrilhada em crenata ou finamente serrilhada. Os pecíolos são curtos, sem asas. A cor das folhas e dos rebentos é verde suave.
- Comer uma tangerina a lâmina da folha é pontiaguda, verde-escura, oval. As bordas são onduladas ou lisas. O pecíolo tem 1-1,5 cm de comprimento, com asas subdesenvolvidas de 1 mm de comprimento. No entanto, existem variedades com folhas sem asas.
Onde crescem as tangerinas
A cultura é difundida na Índia, China, Japão e Coreia do Sul... As mandarinas são cultivadas ativamente na Itália (Sicília) e Espanha, Grécia (região da Argólida), sul da França, Turquia, Marrocos, Egito, Argélia, Flórida (EUA), Argentina e Brasil.
A cultura é cultivada no território dos países da ex-URSS: na Geórgia, Abkhazia, Azerbaijão, na Transcaucásia, na costa do Mar Negro.
Conclusão
O mandarim é o cítrico favorito de muitos. Para descobrir em que território surgiram as tangerinas do país moderno, os cientistas genéticos tiveram de realizar uma série de estudos sobre os genomas conhecidos das frutas cítricas. Os pesquisadores conseguiram descobrir que a terra natal dessa cultura é o sudeste da China, o nordeste da Índia e Mianmar.
A árvore floresce de abril a junho. Depois disso, resta esperar que as tangerinas amadureçam. Isso acontece de novembro a dezembro, dependendo da região de cultivo. As tangerinas são chamadas de frutas com casca amarela brilhante e polpa agridoce. Tangerinas referem-se a frutas com casca de laranja, mas esse nome não se enraizou na Rússia.
Os mandarins são cultivados em países com climas quentes: Brasil, Itália, Grécia, Espanha, Turquia, Azerbaijão, Abkhazia, Marrocos. Até 1000 frutos são colhidos de uma árvore adulta por ano.