Suco de limão e concentrado: composição, propriedades, aplicação, contra-indicações
O suco natural desta fruta, espremido na hora, tem um agradável sabor azedo com notas amargas. A grande quantidade de ácido ascórbico o torna útil durante a estação fria. O baixo teor calórico e a presença de ácidos orgânicos ajudam no controle do peso corporal. O suco puro e o concentrado não irritam as paredes do estômago e não destroem o esmalte dos dentes. Como usar o concentrado de limão e o suco natural na culinária, cosmetologia doméstica e medicina tradicional, continue lendo.
O conteúdo do artigo
Suco de limão e composição do concentrado
O limão é um fruto de uma árvore do gênero Citrus, o parente genético do limão. Externamente, lembra fortemente sua forma e sabor azedo com um ligeiro amargor. No entanto, a casca do limão é fina e verde, e a polpa é verde-amarelada, suculenta, muito granulada. Aroma cítrico forte, reconhecível.
O suco de limão é turvo, leve, às vezes esverdeado, azedo e muito aromático.
Valor nutricional de 100 ml de suco fresco:
- conteúdo calórico - 30 kcal;
- proteínas - 0,7 g;
- gorduras - 0,2 g;
- carboidratos - 7,8 g;
- fibra - 2,8 g
A tabela mostra a composição química de 100 ml do produto.
| Substância | Conteúdo | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Potássio | 102 mg | 2500 mg |
| Cálcio | 33 mg | 1000 mg |
| Magnésio | 6 mg | 400 mg |
| Sódio | 2 mg | 1300 mg |
| Fósforo | 18 mg | 800 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 18 mg |
| Manganês | 8 mg | 2 mg |
| Cobre | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selênio | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zinco | 0,11 mg | 12 mg |
Existe no mercado um concentrado de limão que tem composição química e valor nutricional semelhantes, pois é feito de suco puro. O concentrado é vendido em potes de plástico (geralmente na forma de lima ou limão) com um distribuidor ou frasco spray.
Dependendo do fabricante, o concentrado contém conservantes: ácido cítrico, pirossulfato de potássio e metabissulfito, óleo essencial de cal. O prazo de validade do produto após a abertura do frasco é de 1 mês a uma temperatura de + 2 ... + 5 ° C. O preço de uma garrafa de 100 ml é de 80-250 rublos. dependendo do fabricante.
Interessante! Os marinheiros misturavam suco de limão com rum para prevenir o escorbuto em longas viagens marítimas.
Propriedades úteis e medicinais
O produto tem muitas propriedades benéficas para o corpo. Não irrita as paredes do estômago tanto quanto o suco de limão e é suave no esmalte dos dentes.
Referência. A cal contém limonóides - substâncias que eliminam mais radicais livres do que o chocolate escuro natural e o chá verde. O produto é recomendado para uso por pessoas que sofrem de patologias hepáticas, nas quais o organismo não consegue remover as toxinas causadoras do câncer.
Limonada:
- aumenta as defesas do corpo, o que é especialmente importante na temporada de resfriados;
- tem propriedades antivirais;
- reduz a dor de garganta e acessos de tosse;
- normaliza a digestão e aumenta o apetite;
- possui propriedades bactericidas - inibe o crescimento de Staphylococcus aureus;
- reduz a inflamação das paredes do estômago;
- ajuda a curar a malária;
- mantém a saúde dos olhos, protege a córnea dos efeitos negativos da radiação ultravioleta;
- reduz a inflamação do nervo ciático, melhora a função motora na artrite, fibromialgia, gota;
- normaliza os níveis de açúcar no sangue e colesterol;
- retarda o processo de envelhecimento do corpo;
- previne o desenvolvimento de escorbuto;
- previne o desenvolvimento de aterosclerose;
- aumenta o peristaltismo intestinal e ajuda a lidar com a constipação frequente;
- reduz a pressão arterial;
- repõe as reservas de vitaminas e minerais;
- ilumina e tonifica a pele do rosto;
- fortalece o folículo piloso.
Aplicação de suco e concentrado
O produto natural é utilizado na culinária, dietética, medicina popular e cosmetologia. O concentrado é usado para preparar uma variedade de pratos e bebidas.
Na cozinha
Suco de limão e concentrado são adicionados a saladas de vegetais e frutas, marinada para carnes vermelhas e aves, pastéis doces, cremosos, iogurtes e cremes de requeijão, sorvetes, geléias, geléias, geléias, requeijão, sorvetes, geléias. O suco amolece as fibras da carne e a torna macia e macia. Para fazer um molho para salada, basta misturar o suco ou concentrado com azeite, sal e pimenta.
O suco de limão é um componente invariável de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Ele atua como um componente de acompanhamento da tequila mexicana.
O concentrado de limão não é pior do que o suco fresco e é armazenado por mais tempo na geladeira, mas o suco fresco ainda tem mais benefícios.
O Fresh é preparado exclusivamente com frutas cítricas frescas, sem sinais de deterioração, pois um produto de baixa qualidade pode causar mal-estar estomacal.
Na medicina popular
Na medicina, o suco natural fresco é usado para tratar:
- indigestão: ¼ de suco de limão é misturado a 200 ml de água e ½ colher de chá é adicionado. refrigerante e bebida 30 minutos antes das refeições;
- doenças da bexiga e rins: 1 colher de chá. adicione 200 ml de água e tome 1 colher de sopa. eu. A cada meia hora;
- herpes, verrugas e papilomas: aplique suco natural não diluído nas áreas problemáticas 3 vezes ao dia.
Em cosmetologia
O limão protege a pele de infecções virais e bacterianas, ajuda a curar a caspa e a curar cortes, feridas profundas e hematomas. O produto inibe o envelhecimento da pele, aumenta sua elasticidade, tonifica e regenera tecidos perfeitamente.
Brilho oleoso e poros dilatados são o que os donos de pele mista e oleosa têm de enfrentar. Citrus tem um efeito refrescante e milagrosamente matifica a pele, regula a secreção de sebo, limpa e fecha os poros.
A pele do rosto limpa, lisa e branca sempre foi considerada o padrão de beleza feminina. As loções de limão ajudam a clarear manchas e sardas da idade, eliminar a inflamação e aumentar o turgor.
Tome nota de algumas receitas de máscaras caseiras baseadas em produtos:
- Máscara peeling para pele oleosa. Aplique ½ suco de frutas cítricas com um algodão na pele limpa e deixe por 20 minutos. Em seguida, eles lavam o rosto com água fria e seque-os com uma toalha limpa.
- Máscara efervescente para tons de pele normais e melhora a elasticidade. 150 ml de água mineral, 2 colheres de chá. limão e suco de limão, 2 colheres de sopa. eu. iogurte gorduroso natural é misturado até ficar homogêneo e aplicado na pele limpa por 15 minutos. Em seguida, a máscara é lavada com água fria e seu creme favorito é aplicado.
- Máscara refrescante mel-lima. 1 colher de chá mel de acácia é misturado com ¼ colher de chá. suco de limão e aplique na pele limpa. Após 5 minutos, a máscara é lavada com água fria.
- Máscara de endurecimento de ovo de limão. Bata 1 clara de ovo até o pico, misture com ¼ colher de chá. suco e bata novamente. A massa é aplicada sobre a pele limpa e lavada quando surge uma sensação de aperto.
Emagrecimento
O limão melhora a digestão e a motilidade intestinal, normaliza os níveis de colesterol.
O suco cítrico é usado em uma mono-dieta de pectina composta de maçãs. Os nutricionistas recomendam beber um copo de água quente diariamente, misturado com 1 colher de chá. mel e suco de limão.
Seguindo o princípio correto e separado de nutrição, é possível perder 2-3 kg de excesso de peso, bebendo 2 colheres de sopa todos os dias. água limpa junto com o suco de 1 limão.Um resultado tangível é visível em uma semana. Em combinação com atividade física moderada, o processo de perda de peso é acelerado.
O suco de limão misturado com suco de toranja e gengibre ralado é uma verdadeira bomba de queima de vitaminas e gordura. Você vai precisar de xarope de gengibre para fazer a bebida. Para fazer isso, uma raiz de 3 cm é moída em um ralador, misturada com 2 colheres de sopa. eu. açúcar, despeje 200 ml de água fervente e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. O xarope é filtrado e despejado no suco de 1 limão e 1 toranja.
Um coquetel de frutas com suco de limão substitui um lanche. No liquidificador, bata 1 kiwi, 1 banana, meia salsa ou 1 talo de aipo e acrescente o suco de um limão. Se a massa sair muito espessa, coloque um pouco de água mineral.
Contra-indicações
Devido ao alto teor de ácido, o uso de suco de limão é contra-indicado em lesões ulcerativas e erosivas do estômago e duodeno, pancreatite e gastrite. O produto deverá ser descartado em caso de alergia a citros.
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Conclusão
O suco de limão e seu concentrado têm muitas propriedades benéficas devido à sua rica composição química. O produto é usado para fins culinários, medicina popular e cosmetologia, para reduzir e controlar o peso corporal.
O consumo regular de suco de frutas cítricas melhora a imunidade, previne o desenvolvimento de infecções virais e bacterianas, normaliza a digestão e os níveis de açúcar, aumenta o apetite, mantém a saúde ocular, retarda o processo de envelhecimento e desbotamento da pele, clareia sardas e manchas senis.