Onde e como a noz macadâmia cresce e como é usada

As nozes de macadame são as mais caras do mundo. Cultivá-la é um verdadeiro desafio para os proprietários de plantações. A planta, que exige clima e cuidados, é constantemente atacada por pragas e só começa a frutificar no décimo ano após o plantio. Todas essas dificuldades tornam seus frutos tão caros.

Apesar do alto custo e da dificuldade de cultivo, a macadâmia é popular em todo o mundo. Esta noz com um sabor delicado incrível contém muitas substâncias úteis e raras. A sua presença na dieta alimentar tem um efeito positivo na saúde, o núcleo e o óleo do produto são utilizados na medicina, cozinha e cosmetologia.

Características da noz macadâmia

A noz de macadame também é chamada real... Isso se deve não apenas ao seu alto custo, mas também ao seu sabor incrível e composição bioquímica útil.

Os frutos são nozes redondas cobertas por duas camadas de casca... A casca superior é macia, de cor verde escura. Debaixo dele está uma concha cor de chocolate muito dura e durável.

A coisa mais valiosa em uma noz é seu kernel... É de cor branca ou creme, com uma delicada consistência oleosa. O sabor é doce, com aroma de nozes e baunilha. Ao descrever o seu sabor, alguns dizem que é semelhante a castanhas e avelãs assadas ao mesmo tempo.

É interessante! Não só os grãos de macadâmia são úteis, mas também sua casca com folhas.

descrição geral

Macadamia é uma árvore perene do gênero Protein... Para cultivá-la, você precisa de um clima tropical quente com chuvas frequentes.

A árvore cresce em altura de 2 a 15 m. Ao mesmo tempo, tem um sistema radicular fraco e superficial.

As folhas são alongadas, como uma pena, verde escuro. As bordas são irregulares. A textura é densa, há um brilho brilhante.

A planta floresce no início da primavera... As flores são pequenas, rosa claro ou lilás claro. Reunidos em longos cachos tipo pingentes de até 20 cm de comprimento, a floração é acompanhada por um delicado aroma adocicado.

A noz de macadame começa a frutificar com a idade de 7 a 10 anos e continua até os 40 anos., rendendo cerca de 100 kg de nozes por árvore anualmente. Em média, o período de amadurecimento das nozes dura seis meses.

Existem nove tipos de nozes de macadame no total.... Além disso, sete delas não produzem frutos comestíveis e algumas até são consideradas venenosas.

Para fins gastronômicos, a macadâmia de quatro folhas e três folhas são cultivadas... Existem muitas variedades desta planta. O sabor pode variar dependendo da variedade. Alguns deles têm notas de chocolate, especiarias, castanha de caju, etc.

Cultivar uma árvore é difícil... É exigente não só nas condições climáticas, mas também na composição do solo, na rega e na fertilização. Se as regras de cuidado forem violadas, ele adoece e costuma ser atacado por pragas.

História de origem

A noz de macadâmia deve sua origem à Austrália... É lá que está sua pátria histórica.

Os nativos consideravam esta planta sagrada. Ele se chamava Kindal Kindal, Boomer e Mullimbimbi.

A noz foi batizada de Macadâmia pelo botânico australiano Von Mueller em homenagem a seu amigo químico Macadame.

Onde cresce a noz macadâmia?

A área de distribuição da macadâmia é muito estreita... A árvore só pode crescer em climas tropicais úmidos e quentes.Além da pátria australiana, é cultivada em vários outros países com condições adequadas: no Brasil, Havaí, México, China e Estados Unidos.

Grande importador de macadâmia - Havaí, que são famosos por seu solo vulcânico. A Austrália ocupa o segundo lugar.

Na Rússia, a macadâmia é cultivada apenas em estufas aquecidas ou jardins de inverno., uma vez que durante as pressões a frio, mesmo até + 3 ° С, ele morre. Nessas condições, a planta se parece mais com um arbusto do que com uma árvore e raramente dá frutos.

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Composição e propriedades da macadâmia

A macadâmia é valorizada por sua rica composição química... Este é um dos mais nozes saudáveis... Com o seu uso regular, o estado de saúde melhora significativamente.

Composição química e valor nutricional

É um produto de alto teor calórico - seu valor nutricional é de 715 kcal... O alto índice é explicado pelo fato da castanha ser composta por 80% de gordura e 6% de açúcar.

100 g de nozes contêm 75 g de gordura, 8 g de proteína e 5 g de carboidratos... As gorduras da macadâmia não devem ter medo. Eles são úteis e necessários para o corpo. Além disso, o produto não contém colesterol.

A macadâmia possui uma rica composição bioquímica. Ele contém muitas substâncias úteis para o corpo.:

• minerais: cromo, selênio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, manganês, zinco, potássio, fósforo, sódio, molibdênio, manganês;
• ácidos graxos: palmítico, esteárico, oleico;
• vitaminas: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• ômega-3 e ômega-6;
• fitoesteróis;
• óleos essenciais;
• beta fitoesteróis.

Beneficiar

Comendo nozes de macadâmia ajuda com muitos problemas de saúde. A noz real tem uma série de propriedades benéficas:

• fortalece o sistema imunológico;
• estabiliza o equilíbrio hormonal;
• remove toxinas e colesterol prejudicial do corpo;
• promove a produção de colágeno;
• normaliza o trato digestivo, em particular, elimina a flatulência;
• alivia a inflamação;
• acelera a regeneração do tecido;
• fortalece o sistema musculoesquelético;
• afeta positivamente a condição do coração e dos vasos sanguíneos;
• melhora a cor e o estado da pele e fortalece os folículos pilosos;
• fortalece o sistema nervoso;
• ativa o trabalho do cérebro;
• acelera o metabolismo;
• melhora a visão;
• melhora a função hepática;
• melhora o humor;
• tonifica o corpo;
• prolonga a juventude.

Danos e contra-indicações

Quando consumido em quantidades excessivas o produto é capaz de trazer não apenas benefícios, mas danos ao corpo. A principal razão pela qual você não pode comer macadâmia em excesso é o excesso de peso. Se houver mais do que a dose diária (40-60 g por dia), quilos desnecessários logo se farão sentir.

Para perder peso, consuma até 20 g de nozes por dia... Nessa quantidade, não se transformam em gordura corporal, mas melhoram o metabolismo e suprimem a vontade de comer doces, o que contribui para a perda de peso.

Macadâmia tem as seguintes contra-indicações:

• uma reação alérgica a nozes;
• idade até 3 anos;
• processos inflamatórios no estômago e intestinos.

O produto não deve ser dado a animais... Não é uma ameaça à vida, mas causa efeitos colaterais desagradáveis.

Inscrição

A noz de macadâmia encontrou sua aplicação na culinária, medicina e cosmetologia... É adicionado a diversos pratos, são preparados produtos medicinais e cosméticos, e também consumidos crus.

Na cozinha

Devido ao seu aroma e sabor delicados, os frutos da macadâmia são bons por si só. São frequentemente adicionado a vários pratos, especialmente usados ​​em restaurantes caros.

Frequentemente nozes são adicionadas às sobremesas... Eles vão bem com doces, bolos, doces e chocolates. São usados ​​para decorar sobremesas inteiras ou trituradas.

Quem não gosta de doces salpica as saladas com nozes. O produto vai bem com frango, peixe e vegetais.

Receitas de macadâmia:

1. Salada de frutas e nozes... Corte os morangos, as maçãs e a pêra em pequenos cubos. A banana é interrompida com um liquidificador.Um punhado de macadâmia picada é adicionado à massa de banana. O molho resultante é derramado sobre a fruta.
2. Cheesecake de macadâmia rápido... Produtos assados ​​sem açúcar ou biscoitos são moídos em migalhas, misturadas com uma pequena quantidade de manteiga e uma crosta é formada em uma assadeira. Queijo cottage, gema de ovo, adoçante, vanilina e ágar-ágar são misturados em uma massa homogênea. Espalhe o recheio da coalhada no bolo. Polvilhe com nozes picadas por cima da massa da coalhada ainda não congelada. O cheesecake é colocado na geladeira por 2-4 horas.

Em cosmetologia

A macadâmia ajuda você a ficar mais bonita. O efeito positivo é perceptível mesmo se você apenas incluir o produto na dieta. Contudo vários remédios caseiros são preparados com óleo de noz:

1. Para estrias... O óleo de macadâmia acelera a regeneração do tecido. Para uniformizar o relevo da pele, é diariamente esfregado em novas estrias. É útil realizar este procedimento durante a gravidez para evitar lesões na pele.
2. Para cabelo... Em um recipiente de plástico ou vidro, misture a gema de um ovo e 1 colher de sopa. eu. óleo de macadâmia. A mistura resultante é aplicada nos cabelos, coberta com uma toalha e deixada por uma hora. A máscara é lavada com água fria. Para evitar pontas duplas e proteger o cabelo da radiação ultravioleta e altas temperaturas, esfregue algumas gotas de óleo de macadâmia puro nas pontas.
3. Celulite... Misture por 1 s. eu. argila azul, 1 colher de chá. óleo de macadâmia e 1 colher de chá. Pimenta. Adiciona-se água aos ingredientes para formar uma massa com consistência cremosa. É aplicado em áreas problemáticas e envolvido em um filme. Aguarde 40 minutos. quente, então lavado.
4. De rugas e pigmentação... 1 colher de chá argila branca é misturada com 1 colher de chá. óleo de macadâmia e 1 colher de chá. creme de leite espesso. A mistura é aplicada no rosto. Lave após 15-20 minutos. Para aqueles com pele seca, você pode adicionar um pouco de óleo extra ao creme ou aplicá-lo no rosto 1 a 2 vezes por semana.

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Na medicina popular

O produto também é utilizado na medicina popular. A macadâmia ajuda a lidar com as seguintes doenças e problemas:

1. Distrofia... A rica composição e alto teor calórico normalizam o equilíbrio de vitaminas e minerais e ajudam o corpo a se recuperar mais rapidamente.
2. Diabetes... O produto ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue.
3. Aterosclerose, trombose... A noz ajuda a lidar com esses problemas devido à sua capacidade de remover o colesterol prejudicial do corpo.
4. Dores de cabeça e enxaquecas (a menos que sejam causados ​​por outras doenças perigosas).
5. Obesidade... A macadâmia ativa o metabolismo, o que promove a perda de peso. Também ajuda a lidar com os desejos de açúcar e a repor o equilíbrio de vitaminas e minerais.
6. Doenças Endócrinas... Este problema é resolvido devido à normalização dos níveis hormonais ao comer nozes.
7. Indigestão... As fibras vegetais da macadâmia melhoram a digestão.
8. Resfriados e doenças virais... Ao comer uma noz, a imunidade é ativada. Graças a isso, o corpo enfrenta a doença mais rapidamente.
9. Doenças do sistema músculo-esquelético... A macadâmia contém todos os nutrientes necessários para manter e construir ossos. Além disso, nesta forma, cada um deles é assimilado.

Também a macadâmia tem propriedades anti-tumorais.uma vez que promove a destruição e remoção de radicais livres.

Importante! Os remédios populares não são usados ​​como um tratamento independente. Eles são usados ​​como complemento do curso principal com a permissão de um médico.

Comer algumas nozes por dia já é bom para a saúde. Contudo macadâmia também é usada para preparar medicamentos:

1. Para enxaqueca... O óleo de macadâmia é esfregado no whisky em movimentos circulares.
2. Com artrite e osteocondrose... O óleo é esfregado nas áreas problemáticas para aliviar a dor.
3. Para melhorar a imunidade... 3 colheres de sopa. eu. o mel é misturado com 3 colheres de sopa. eu. macadâmia moída. De manhã, antes de comer, consuma 1 colher de chá. instalações.

Como escolher nozes

Para que a macadâmia seja benéfica, é importante poder escolher o produto certo. As regras básicas são apresentadas na lista:

• o vendedor deve ter certificados;
• as nozes devem emitir um agradável aroma adocicado, sem ácido e mofo;
• os grãos devem ser claros e de cor uniforme;
• os grãos e as cascas devem estar livres de manchas, mofo e danos;
• é melhor se as nozes forem embaladas a vácuo.

Compre nozes em lojas de alimentos naturais ou exóticos, Frutas secas. Você também pode pedir macadâmias online.

Ao comprar nozes com casca, você deve prestar atenção a a presença de um corte (fenda) no revestimento ao longo da costura. Sem ele, obter o núcleo é problemático.

Nota! A macadâmia não pode ser barata. O preço médio de 1 quilo de nozes é $ 30.

Como armazená-los corretamente

A noz é armazenada na geladeira... Se os grãos forem descascados, é melhor mantê-los embalados a vácuo, pois oxidam ao ar.

Se você planeja armazenar nozes por mais de dois meses, elas são congeladas.... No freezer, sujeito a temperatura baixa estável, o produto é armazenado por até um ano.

Conclusão

A noz de macadâmia é uma das mais saudáveis ​​e caras do mundo. Seu alto custo se explica não só por sua valiosa composição, mas também pelas dificuldades de cultivo. A planta exige cuidados, frutifica apenas no décimo ano de vida e costuma estar exposta a pragas. Ela cresce apenas em países com clima tropical.

A noz de macadâmia é usada na medicina popular, cosmetologia e culinária. Além disso, melhora a saúde e a aparência quando tomado internamente em sua forma natural e como ingrediente em produtos tópicos.