As melhores maneiras de amadurecer um abacate em casa com rapidez e facilidade

O abacate é uma fruta deliciosa e saudável. Apareceu há relativamente pouco tempo nas prateleiras das lojas russas, mas já conseguiu ganhar popularidade entre os adeptos da nutrição adequada. Ele contém muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Em termos de propriedades nutricionais, não é inferior às nozes e ao peixe vermelho. Seu sabor é ideal para acompanhar saladas, petiscos, molhos e pratos principais.

O abacate maduro tem uma polpa oleosa com um delicado sabor a nozes e um aroma rico. O produto verde é duro, crocante e semelhante à abóbora crua. Um abacate totalmente maduro estraga-se com rapidez e facilidade e enruga-se facilmente durante o transporte, por isso acaba nas prateleiras verdes. A fruta nem sempre tem tempo de atingir a consistência desejada na loja. O que fazer se o abacate estiver duro e como amadurecê-lo em casa, leia o artigo.

Sinais de abacate maduro

Um abacate verde não é prejudicial à saúde humana. Não é menos saudável do que uma fruta madura, mas menos agradável ao paladar.

A maturidade é determinada por:

1. Flor. No abacate maduro, é verde brilhante, mais próximo da esmeralda. Se a fruta tiver uma tonalidade acastanhada, então ela está madura demais; se verde claro - não maduro. Deve-se ter em mente que existem variedades que se caracterizam por um tom verde escuro, quase preto.
2. Pedúnculo. O buraco sob o caule é verde claro nos frutos maduros, amarelo nos verdes e acastanhados nos maduros demais.
3. Ao osso. Deve separar-se facilmente da polpa. Se não for esse o caso, a fruta não está madura.
4. Suavidade. A fruta madura é macia ao toque. Se você pressioná-lo, os amassados ​​restantes dos dedos se endireitarão rapidamente. O abacate verde não enxágue quando pressionado. Overripe é muito mole e facilmente deformado.
5. O perfume. Se você sentir o cheiro de uma fruta madura, poderá sentir um leve aroma característico. Um abacate verde não tem um odor pronunciado.

É possível amadurecer abacates em casa

Se você comprou um abacate verde, não se preocupe. A fruta amadurece rapidamente em casa. Mesmo se você simplesmente colocá-lo na geladeira, ele ficará macio e cheiroso em alguns dias. No entanto, existem maneiras de alcançar o resultado desejado muito mais cedo.

Nota! A maioria dos nutrientes é armazenada em abacates, que amadurecem sem exposição a altas temperaturas.

Métodos de amadurecimento de abacate

Existem muitas maneiras de atingir rapidamente o amadurecimento completo de um abacate. Alguns levam mais de um dia, enquanto outros permitem que você obtenha frutos maduros e macios em poucos minutos.

No microondas

Leva apenas 1-2 minutos para amadurecer a fruta no microondas. Durante esse tempo, ele ficará macio e adquirirá uma consistência cremosa, mas a quantidade de nutrientes na composição diminuirá.

Como acelerar o amadurecimento de abacates usando o microondas:

1. A fruta é lavada e vários furos são feitos com um garfo.
2. Em seguida, eles são colocados em uma bandeja de plástico. Não cubra com uma tampa.
3. O recipiente com o produto é colocado no forno de micro-ondas, que fica ligado por 1 minuto.
4. Depois de desligar o aparelho, o abacate é retirado e verificado. Se não atingir a consistência desejada, é colocado no microondas por mais 30 segundos. Se necessário, adicione tempo.

No microondas, a fruta pode amadurecer em um minuto. Porém, neste caso, existe um grande risco de que o seu sabor se deteriore.

No forno

Você pode amaciar o produto usando o forno. Como no caso do micro-ondas, esse efeito destrói alguns dos nutrientes.

Como fazer um abacate macio no forno:

1. A fruta é lavada e furada várias vezes com um garfo.
2. Embrulhado em papel alumínio e colocado no forno. O dispositivo está configurado para uma temperatura de + 200 ... + 210 ° C.
3. Em 10 minutos. a fruta é tirada do forno. Esse tempo é o suficiente para amolecer.

Em papel

Para fazer o abacate amadurecer mais rápido em casa, use um método comprovado. A fruta é embrulhada em jornal ou papel o mais hermeticamente possível, para que não haja espaço livre, e mantida em temperatura ambiente.

Com esse método, a fruta amadurece em 2 a 4 dias. Ao mesmo tempo, retém o máximo de nutrientes e adquire um sabor agradável e um aroma rico.

Em folha

Você pode ajudar a fruta a amadurecer embrulhando-a em papel alumínio. Desta forma, é colocado em local aquecido, por exemplo, no armário inferior de um móvel de cozinha.

Nessas condições, o feto amadurece em 2 a 4 dias. Ao mesmo tempo, seu sabor e composição não mudarão para pior.

Conselho. No inverno, para acelerar o amadurecimento, os abacates são colocados em papel alumínio próximo à bateria.

Em água fervente

Uma opção é usar água fervente. Este método, como outros tratamentos térmicos, afeta negativamente o sabor e a salubridade do produto, mas o deixa pronto para comer em poucos minutos.

O que fazer se o abacate estiver verde e duro:

1. Vários orifícios são feitos na fruta ou uma incisão cruciforme é feita na base.
2. Coloque em água fervente e deixe por 5 minutos.
3. Retire da água fervente e verifique. Se não estiver macio o suficiente, ferva por mais alguns minutos.

Armazenamento de amadurecimento

Se não houver necessidade de amolecer a fruta o mais rápido possível, é melhor fazer isso gradualmente. Neste caso, reterá o máximo de substâncias úteis e adquirirá um sabor agradável.

Existem alguns truques simples para acelerar um pouco o amadurecimento da fruta.

como armazenar abacatepara amadurecer:

1. Coloque no parapeito da janela perto da janela sul. Vire de vez em quando para que amoleça uniformemente.
2. Coloque as frutas em uma cesta com maçãs e bananas. Armazenar em temperatura ambiente.
3. Coloque-o próximo a um aquecedor em funcionamento, por exemplo, em um jornal sob um radiador.

Amoleça instantaneamente o abacate

Como amadurecer um abacate:

1. Descasque, remova o osso. Em seguida, corte em fatias e regue com água fervente. Após 1-2 minutos. o produto está pronto para uso.
2. Corte em pedaços, descasque e leve ao microondas por 30 seg.

Como amadurecer um abacate fatiado

Se já corte abacate acabou por ser imaturo, é possível armazená-lo até amolecer sem usar altas temperaturas. Para isso, as metades são untadas com suco de limão e pressionadas o mais firmemente possível uma na outra. Em seguida, é envolto em filme plástico, sem deixar áreas livres.

Dessa forma, o produto fica à temperatura ambiente ou na geladeira até adquirir a consistência desejada.

Importante! Se, ao embrulhar a fruta em um filme, você deixar áreas abertas por onde o oxigênio entrará na polpa, ela se deteriorará.

Conclusão

O abacate verde tem sabor significativamente inferior ao da fruta madura. Essa fruta é dura, não tem um aroma pronunciado e está associada a muitos vegetais crus pouco apreciados. No entanto, é nesta forma que o produto se encontra mais frequentemente nas prateleiras das lojas, o que está associado às dificuldades de transporte.

Os frutos maduros têm polpa macia e tenra, de sabor e aroma ricos, que se separam facilmente da casca e caroço. Sua consistência é ideal para molhos, saladas e petiscos. Para obter a suavidade desejada do produto, use diferentes métodos. Os mais rápidos permitem que você amoleça um abacate em poucos minutos, mas afetam negativamente seu sabor e composição.Métodos mais longos não degradam a qualidade.