Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Deliciosas, aromáticas e incrivelmente saudáveis, as framboesas estão entre as bagas mais populares do mundo. Isso é facilitado por um baixo teor calórico, um rico complexo de vitaminas e minerais e a possibilidade de comê-lo fresco e enlatado. Os frutos, folhas e ramos do arbusto são usados ​​na medicina popular e na cosmetologia doméstica.

No artigo, vamos falar sobre os benefícios e perigos das framboesas para a saúde, seu uso na nutrição dietética e contra-indicações ao uso.

Conteúdo calórico e valor nutricional das framboesas

De acordo com a classificação botânica, a framboesa não é exatamente uma baga, mas uma polystyanka, composta por muitas drupas que cresceram juntas. Eles se prendem ao caule branco e se reúnem em torno dele em uma cabeça arredondada. No entanto, na vida cotidiana, as framboesas são chamadas de baga - não há grande erro nisso.

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Quantas calorias têm as framboesas? Valor nutricional de 100 g de produto:

  • conteúdo calórico - 52 kcal;
  • proteínas - 1,2 g;
  • gorduras - 0,65g;
  • carboidratos - 5,44 g;
  • fibra - 6,5 g;
  • água - 85,75 g;
  • cinzas - 0,46 g.

Índice glicêmico e unidades de pão

O índice glicêmico (IG) mostra a taxa em que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. O rastreamento do Gi é recomendado para pessoas com diabetes.

O IG das framboesas é de 25-40 unidades, dependendo variedades.

XE de framboesas frescas - 0,67 g.

Referência. A Unidade de Pão ou Unidade de Carboidrato (XE) é usada para estimar aproximadamente o conteúdo de carboidratos dos alimentos. Um XE = 10 g sem fibra ou 12 g de carboidratos ou 20 g de pão. Conhecer o XE de diferentes alimentos permite controlar os níveis de açúcar e melhorar o metabolismo dos carboidratos.

A framboesa contém ácido málico. Ele acelera a absorção de carboidratos e reduz os níveis de glicose. Portanto, os médicos recomendam incluir framboesas na dieta de pacientes que estão em um estado pré-diabético. É permitido comer ½ copo de frutas vermelhas de uma vez.

A composição química e o conteúdo de vitaminas em framboesas

Quais são as vitaminas das framboesas? A tabela mostra a composição vitamínica e mineral de 100 g de frutas frescas.

Nome Conteúdo Norma
Vitamina A 2 μg 900 mcg
alfa caroteno 16 mcg
betacaroteno 0,012 mg 5 mg
Luteína e Zeaxantina 136 μg
Vitamina B1 0,032 mg 1,5 mg
Vitamina B2 0,038 mg 1,8 mg
Vitamina B4 12,3 mg 500 mg
Vitamina B5 0,329 mg 5 mg
Vitamina B6 0,055 mg 2 mg
Vitamina B9 21 μg 400 mcg
Vitamina C 26,2 mg 90 mg
Vitamina E 0,87 mg 15 mg
beta tocoferol 0,06 mg
gama tocoferol 1,42 mg
delta tocoferol 1,04 mg
Vitamina K 7,8 mcg 120 mcg
Vitamina PP 0,598 mg 20 mg
Betaína 0,8 mg
Potássio 151 mg 2500 mg
Cálcio 25 mg 1000 mg
Magnésio 22 mg 400 mg
Sódio 1 mg 1300 mg
Enxofre 12 mg 1000 mg
Fósforo 29 mg 800 mg
Ferro 0,69 mg 18 mg
Manganês 0,67 mg 2 mg
Cobre 90 mcg 1000 mcg
Selênio 0,2 μg 55 mcg
Zinco 0,42 mg 12 mg
Mono e dissacarídeos 4,42 g 100g
Glicose 1,86 g
Sacarose 0,2 g
Frutose 2,35 g
Ácidos graxos saturados 0,019 g 18,7 g
Palmítico 0,016 g
Esteárico 0,004 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0,064 g min 16,8 g
Oléico (ômega-9) 0,059 g
Gadoléico (ômega-9) 0,005 g
Ácidos graxos poliinsaturados 0,375 g de 11,2 a 20,6 g
Linoléico 0,249 g
Linolênico 0,126 g
Ácidos gordurosos de omega-3 0,126 g de 0,9 a 3,7 g
Ácidos graxos ômega-6 0,249 g de 4,7 a 16,8 g

Por que as framboesas são úteis?

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

As propriedades benéficas das framboesas frescas devem-se à sua rica composição química. O consumo regular da fruta é benéfico para:

  1. Juntas - o ácido salicílico tem efeito antiinflamatório. É mais eficaz aos primeiros sinais de artrose e artrite.
  2. Do sistema cardiovascular - O magnésio e o ácido ascórbico limpam os vasos sanguíneos, removem o colesterol, normalizam a função cardíaca e reduzem a pressão arterial.
  3. Sistema nervoso - vitaminas e complexos minerais, flavonóides e açúcares eliminam o estresse e a ansiedade, melhoram a memória e elevam o humor.
  4. Sistema respiratório - as framboesas têm um efeito expectorante e ajudam a remover o catarro e o muco dos brônquios e dos pulmões.
  5. Trato gastrointestinal - a pectina e a fibra normalizam a digestão, aumentam o peristaltismo intestinal e a cetona ajuda a reduzir o peso.
  6. Pâncreas - o açúcar natural e o baixo índice glicêmico do açúcar não provocam saltos bruscos no açúcar no sangue, pelo contrário, mantêm seu nível normal.
  7. Sistema reprodutivo - o zinco, as vitaminas B9 e E têm um efeito benéfico no sistema reprodutor, participam na síntese das hormonas sexuais, melhoram o bem-estar da mulher durante a menopausa. Os antioxidantes previnem a infertilidade masculina. Magnésio, vitamina C e magnésio aumentam a testosterona e a fertilidade masculina.
  8. Pele - as vitaminas A, E previnem o envelhecimento prematuro da pele, suavizam-na, aumentam a elasticidade, mantêm uma tez saudável.
  9. O sistema imunológico - flavonóides, minerais e vitaminas fortalecem o sistema imunológico, ligam os radicais livres, aumentam a resistência aos vírus na estação fria.

Importante! Apenas 10-15 framboesas por dia reduzem o risco de câncer e aterosclerose em 45%.

Propriedades curativas

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Chá de framboesa e o purê de framboesa, preparado sem posterior pasteurização, provoca aumento da sudorese em caso de resfriado. A temperatura corporal cai mais rapidamente e o processo de cicatrização leva menos tempo.

As framboesas são úteis para hipertensão, doenças gastrointestinais e anemia.

As frutas são utilizadas como expectorante para bronquite e laringite.

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Aplicação de framboesas

As framboesas são usadas não apenas na culinária, mas também na medicina popular e na cosmetologia doméstica, e são incluídas em dietas para perda de peso.

Na medicina popular

Os curandeiros tradicionais consideram as framboesas uma das bagas mais saudáveis. Foi usado anteriormente para tratar rubéola, urticária, lepra, lesões ulcerativas na pele, coceira e líquen. Agora as raízes são usadas como matéria-prima, folhas, galhos de arbustos e, claro, frutas.

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Indicações de uso:

  • doenças do aparelho respiratório superior;
  • diarréia;
  • inflamação da pele, acne na adolescência;
  • violação do fluxo sanguíneo e bloqueio do lúmen dos vasos sanguíneos;
  • hemorróidas;
  • prostatite e impotência em homens;
  • infertilidade;
  • dores reumáticas;
  • febre;
  • gastrite e enterite;
  • doenças inflamatórias dos olhos (blefarite, conjuntivite).

Em cosmetologia

As framboesas têm um efeito benéfico na pele por fora e por dentro. O dermatologista americano Nicholas Perricon desenvolveu todo um sistema anti-envelhecimento denominado Face Lift Diet. A sua essência reside no combate aos radicais livres com o auxílio dos antioxidantes contidos nas frutas, e ao mesmo tempo a exclusão da dieta alimentar de alimentos que contribuem para a formação dos radicais livres.

O Sistema Perricon ajuda a combater eczema, psoríase, dermatite e envelhecimento precoce da pele.

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Na vida cotidiana, folhas de framboesa recém colhidas são usadas para eliminar acne e acne. As matérias-primas são moídas em uma massa homogênea e aplicadas na pele. Após 15 minutos, lave e seque o rosto com leves tapinhas com os dedos.

Máscaras clareadoras, nutritivas e suavizantes são preparadas a partir das frutas.

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Loções nutritivas e de limpeza caseiras são populares. Para fazer isso, tome 1 colher de sopa. eu. bagas, despeje 250 ml de vodka e deixe em infusão em local escuro por 1,5 semanas. Antes de usar, a loção é diluída em água 1/2 ou 2/3.

Recentemente, a cetona de framboesa se tornou popular. Este é um composto fenólico de origem natural - o principal componente do óleo essencial, que dá um aroma reconhecível.

É comercializado na forma de pó branco cristalino, em embalagem de 5 g - 1 kg. A cetona se dissolve bem em óleo quente, álcool, esqualano.A substância tem um efeito de queima de gordura, aumenta a elasticidade da pele, melhora o turgor, fecha os poros, ativa processos metabólicos, produz um poderoso efeito anti-envelhecimento, fortalece os folículos capilares e estimula o crescimento do cabelo.

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

A cetona é encontrada em cosméticos para o rosto (0,5%) e cílios (0,01%), máscaras e shampoos (1-2%), soros anticelulite e envoltórios (1%).

A cetona de framboesa é praticamente insolúvel em água, por isso é melhor preparar cosméticos caseiros à base de álcool:

  1. Para preparar uma solução a 2% em 98 g de álcool, dissolva 2 g de cetona.
  2. Para preparar uma solução a 5% em 47,5 g de álcool, dissolva 2,5 g de pó.
  3. Para preparar uma solução a 10%, 10 g de cetona são dissolvidos em 90 g de álcool.

É importante observar as proporções exatas: lembre-se que 98 g de álcool não é igual a 98 ml.

Remédio preparado armazenado na geladeira e adicionado a produtos cosméticos conforme necessário. Dosagem 5% para 50 ml de loção ou creme:

  • 0,01% - 1 gota de solução;
  • 0,05% - 5 gotas;
  • 0,1% - 10 gotas;
  • 1% - 100 gotas.

Emagrecimento

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

Com 52 calorias, as framboesas frescas costumam ser incluídas na dieta para perda de peso. A indústria de panificação usa farinha de framboesa para reduzir o conteúdo calórico dos produtos acabados e melhorar seu sabor. Para o seu preparo, são indicados frutos de leite e maturação técnica. São secos ao sol e depois no forno, onde adquirem uma tonalidade acinzentada, mas ao mesmo tempo retêm o seu aroma. Framboesas secas são moídas em farinha e adicionadas à massa. A farinha retém minerais e fibras. Esses produtos são muito procurados por pessoas que controlam o peso e seguem uma dieta restrita.

Algumas pesquisas sugerem que as cetonas de framboesa aumentam a atividade metabólica... No entanto, muitos especialistas argumentam que se trata apenas de uma jogada de marketing, e ainda não há evidências do real efeito desses compostos no peso corporal.

A nutricionista americana Elsa Savage sugere a substituição de farinhas e frutas (banana, uva, melão, manga) por framboesas, que neutralizam o efeito das dietas para emagrecer.

As framboesas não promovem a perda de peso, mas o mantêm no nível desejado. Frutas contêm fibras, têm baixo teor calórico, GI e XE, têm efeito diurético, ajudando assim a remover o excesso de líquido dos tecidos.

Danos e contra-indicações

Framboesas: propriedades benéficas das frutas e possíveis danos

O uso de um grande número de frutas vermelhas é contra-indicado em caso de gota, disfunção da vesícula biliar e dos rins, alergia ao produto.

No decorrer da pesquisa, os cientistas conseguiram estabelecer uma conexão entre o uso frequente de infusões e decocções de framboesa com a inibição da função da glândula pituitária e da glândula tireóide. Este efeito é devido ao conteúdo de substâncias com efeito hormonal.

Durante a exacerbação da gastrite, lesões ulcerativas do duodeno, estômago, gastrite, é recomendável evitar comer bagas devido à presença de fibras grossas.

Pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue precisam consultar um médico, pois as framboesas contêm uma grande quantidade de vitamina K, que afeta a composição do sangue.

Conclusão

O conteúdo calórico das framboesas frescas por 100 g é de apenas 52 kcal, o que permite que você as use em uma dieta sem medo. Os benefícios das framboesas devem-se à sua rica composição química. O ácido ascórbico, potássio, magnésio, vitaminas B contribuem para o fortalecimento geral do corpo, ajudam a lidar com resfriados, doenças do trato respiratório superior, bronquite, eczema e dermatite.

Bagas podem ser prejudiciais, especialmente durante a exacerbação de úlceras e gastrite. As contra-indicações diretas para o uso são gota, alergias e patologias da vesícula biliar.

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