Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas

Bagas de ganso, homem gordo, uvas do norte, ameixa cereja russa - é assim que as groselhas são chamadas em diferentes países do mundo. Esta planta ganhou o amor popular devido à sua decoratividade, despretensão, variedade de variedades e alto rendimento. Uma variedade de pratos e bebidas são preparados a partir de frutas silvestres aromáticas e saborosas: marmeladas, molhos, compotas, tortas, vinho, marinadas, saladas, doces e conservas.

Para saborear o sabor das groselhas, é importante saber o momento da sua maturação e poder determinar o grau de maturação necessário para preparar diferentes pratos. Considere quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e quando colhê-las para a geléia.

Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou

Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas

Na região de Moscou, as groselhas amadurecem em meados de julho. No entanto, devido às condições meteorológicas, as datas podem mudar por várias semanas:

  • tempo quente e seco (com rega suficiente) - a primeira década de julho;
  • clima frio e chuvoso - mais perto de agosto.

As regiões do sul são as primeiras a abrir a temporada da groselha. Em condições de sol abundante e dias quentes, as bagas começam a cantar no início de julho. Na Sibéria e nos Urais, a colheita ocorre no final de julho ou início de agosto.

A vida útil de um arbusto depende da região. Arbustos de vida longa crescem na faixa do meio; nas regiões do sul, as plantas mantêm sua produção por não mais de 10 anos.

O que determina o período de maturação

Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas

O período de amadurecimento das groselhas em qualquer região depende não apenas do clima, mas também de outros fatores:

  • o local certo para o plantio de arbustos com solo adequado, iluminação e proteção contra correntes de ar;
  • saneamento regular aparar: os arbustos crescem ativamente com os brotos das raízes, tornam-se mais espessos, os brotos crescidos sombreiam uns aos outros e às bagas;
  • rega oportuna, especialmente no calor;
  • fertilização: é melhor alimentá-la com compostos orgânicos na primavera, para que a cultura aumente ativamente a massa foliar e ganhe força para a floração.

O momento em que a groselha amadurece depende da variedade. Os arbustos, como muitas frutas, estão em tempo de maturação:

  • maduro precoce (Primavera, Noites Brancas) - amadurecem na segunda década de julho;
  • meio da temporada (Flamingo, russo) - amadurece em meados de julho;
  • maturação tardia (Severyanin, Candy) - amadurecem na primeira quinzena de agosto nas regiões sul, na segunda quinzena - na faixa do meio.

Com a abordagem certa para o cultivo, as bagas amadurecem de julho a setembro.

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Como determinar a maturação das bagas

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Existem 2 estágios de maturação da baga: técnica e de consumo... Na maturidade técnica, os bagos quase atingem o tamanho especificado pelo criador. A cor da fruta é geralmente ligeiramente mais clara do que a de uma fruta madura. A baga é separada do caule com pouco esforço. A pele é grossa e firme. A celulose também é firme. Prove com acidez pronunciada.

Referência. As groselhas tecnicamente maduras são utilizadas na culinária para a preparação de marinadas, fervura e compotas. Os frutos da maturidade do consumidor são consumidos in natura.

Com a maturidade do consumidor, os bagos adquirem cores ricas: dependendo da variedade, tornam-se amarelos, vermelhos, bordô, roxos. Separe-se facilmente do talo. A casca fina e a polpa suculenta dão a impressão de que os frutos são visíveis ao sol. Eles são suaves e de sabor doce.

Quando colher groselhas para fazer geléia

Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas

Para fazer a geléia, as groselhas são necessárias na fase de maturação técnica. Dos frutos verdes obtém-se a mais deliciosa conserva para o inverno. São os frutos densos no xarope doce que mantêm a forma, tornam-se transparentes e adquirem uma bela cor âmbar.

Referência.Em condições climáticas favoráveis, as frutas vermelhas da região de Moscou são colhidas na primeira quinzena de julho.

Ao coletar frutas, é importante cumprir algumas regras:

  • use roupas justas e luvas para se proteger de ferimentos causados ​​por espinhos afiados, se a variedade não for sem tachas;
  • colheita em tempo seco, depois que o orvalho secar;
  • arranque os frutos com os talos e arranque-os antes de usar.

É aconselhável secar os bagos molhados para que fiquem mais tempo armazenados.

Colheita de várias maneiras:

  1. Manualmente. Mais trabalhoso, mas o método mais suave, já que nem a colheita nem a planta são danificadas.Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas
  2. Uma garrafa de plástico. Um furo é feito de um lado, próximo ao fundo, e a própria garrafa é presa a uma vara. Na altura da colheita, os bagos são colocados no buraco e arrancados do mato com um ligeiro movimento. Isso quase elimina a probabilidade de ser ferido por espinhos, mas o método requer alguma habilidade.Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas
  3. Pente. O dispositivo é um pequeno pente com um anel de dedo. É colocado em um dedo e carregado ao longo dos galhos elevados de um arbusto. O método facilita a coleta, mas não protege as mãos de lesões.
  4. Colecionador de bagas, que se parece com um recipiente de plástico com pinos. Eles são guiados ao longo dos galhos elevados, os dentes quebram os talos e as bagas caem no recipiente. O método é adequado para a coleta simultânea de frutas.Quando as groselhas amadurecem na região de Moscou e como determinar a maturação das frutas

As groselhas colhidas no estágio de maturação técnica são armazenadas na geladeira por até 3 semanas.

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Conclusão

A groselha se distingue por sua despretensão e alto rendimento. Possui 2 graus de maturidade: técnico e consumidor. O primeiro é necessário para cozinhar vários pratos, o segundo - para comer frutas frescas.

Na região de Moscou, em condições favoráveis, os frutos amadurecem em meados de julho (fase de maturação do consumidor). No entanto, as datas em clima frio ou quente são alteradas por várias semanas. Os frutos atingem a maturidade técnica na primeira quinzena de julho.

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