Revisão das melhores variedades de salsa e suas variedades
Petroselinum - “crescendo na pedra”, como os antigos gregos chamavam a salsa, que crescia selvagem nas costas rochosas do Peloponeso. No início, a salsa era cultivada como planta ornamental, depois foram avaliados o sabor e as qualidades úteis das verduras, raízes e sementes. Com o tempo, os criadores conseguiram desenvolver muitas variedades de folhas, salsa crespa e raiz.
Neste material, coletamos as principais variedades para você com uma descrição das principais características.
O conteúdo do artigo
Descrição e características da planta
A salsa é uma planta bienal da família Umbrella... Na maioria das vezes cultivado como um anual para verdura e raízes. No segundo ano da estação de crescimento, a planta forma um pedúnculo com sementes. A cultura atinge 1,5 m de altura. A variedade crespa é compacta, os arbustos chegam a atingir 80 cm.
Folha de cor de verde brilhante a verde escuro... A lâmina foliar tem forma triangular, duas vezes dissecada com pinos, fosca abaixo e brilhante na parte superior. As folhas de salsa encaracoladas são fortemente onduladas, ligeiramente ásperas.
As hastes são eretas, ramificadas, fino ou grosso, dependendo da variedade.
A raiz da salsa tem formato cilíndrico, cônico e fusiforme... A pele é cinza-esbranquiçada, a polpa é branca ou cinza cremosa. O comprimento depende da variedade e é de 18-30 cm. O peso é de 30-300 g.
As variedades de raízes verdes são verdes escuras, lisas, aromáticas... A lâmina da folha é fortemente dissecada, ligeiramente grosseira em comparação com a salsa. O caule ereto é fortemente ramificado e cresce até 1 m de altura.
Pedúnculo com pequenas flores verde-amareladas, coletadas em guarda-chuvas... As sementes são oblongo-ovaladas, de cor verde-acastanhada. A cultura entra no período de floração de julho a agosto.
O sabor dos verdes é refrescante, picante, com um sabor picante... O aroma é intenso, ácido. A raiz de salsa é caracterizada por um aroma forte devido ao teor de óleos essenciais. O sabor é uma reminiscência de aipo e cenoura ao mesmo tempo.
A semeadura é realizada em março-abril, após o aquecimento do solo a uma profundidade de pelo menos 2 cm.
As sementes são estratificadas para aumentar a germinação: são embebidas em água morna por 2 dias, depois enroladas em um pano úmido e deixadas até o aparecimento das mudas. Em seguida, o pacote é colocado na geladeira por 10 dias, após o qual é seco até fluir.
Plantar adequado para cultivo em terreno aberto, estufa, sob abrigos de filme em estufas, no peitoril da janela.
Para crescer em escala industrial usar tecnologia holandesa de cultivo hidropônico - ambiente artificial sem solo. O sistema radicular é imerso em uma solução aquosa nutritiva saturada de oxigênio ou um substrato poroso. Este método envolve irrigação por gotejamento frequente com soluções nutritivas.
Lã mineral, argila expandida, serragem e coco são usados como substrato.
Referência. Em regiões de clima frio (na Sibéria, nos Urais), pratica-se a semeadura de inverno da salsa e o cultivo da variedade de raízes por meio de mudas. Na faixa do meio e no sul do país, as sementes são semeadas diretamente em canteiros preparados.
A salsa cresce melhor em solos com acidez neutra ou ligeiramente ácida. (pH = 6,5-7,5). A cultura precisa de rega suficiente, afrouxando os canteiros e capinando, desbastando as plantações e aplicando fertilizantes orgânicos.
As melhores variedades de variedade frondosa
A tabela contém características das variedades populares de variedade de folhas.
| Nome | Período de amadurecimento dias | Sabor / aroma | Recursos: | Cor | Produtividade kg / m² |
| Folha comum | 65-75 | Picante, brilhante | Roseta bem desenvolvida, vegetação luxuriante, pequenas raízes | Verde | 3,5-11 |
| Lindo festival | 55-60 | Picante, rico | Roseta bem desenvolvida com folhas fortemente dissecadas | Verde claro | 3-8 |
| Cristal verde | 85-90 | Picante, rico | A roseta está meio levantada, as folhas são grandes | Verde escuro | 2,8-3,5 |
| Feiticeira | 70-80 | Picante, rico | Roseta semi-vertical com vegetação densa | Verde | 3,2-4,5 |
| Sanduíche de folha | 65-80 | Picante, fortemente pronunciado | Roseta semi-vertical com vegetação densa | Verde | 3,2-4,2 |
As melhores variedades de variedades de raízes
A tabela contém variedades populares salsa raiz, caracterizado por cuidado despretensioso e sabor agradável.
| Nome | Período de amadurecimento dias | Forma de raiz | Comprimento cm | Peso g | Cor da polpa |
| Açúcar | 95-100 | Cônico pontiagudo |
25-30 | 100-110 | Cinzento / branco |
| Produzindo | 128-130 | Cônico pontiagudo |
20-22 cm | 90-100 g | Cinzento / branco |
| Bordoviciano | 130-135 | Cilíndrico alongado | 30-35 | 150-170 | Cinzento / branco |
| Águia | 130-135 | Em forma de cone | 25-30 | 130-140 | Cinzento / branco |
| Bom Dia | 125-130 | Em forma de cone pontudo |
20-23 | 100-120 g | Branco |
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As melhores variedades de salsa crespa
A mesa apresenta características das melhores variedades salsa encaracolada.
Uma característica comum é que os verdes mantêm seu frescor por muito tempo após o corte.
| Nome | Período de amadurecimento dias | Folhas | Sabor / aroma | Cor | Característica da variedade | Produtividade kg / m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Ondulado, decorativo | Picante, rico | Verde | O soquete é denso, elevado | 6-8 |
| eslavo | 70-80 | Grande, fortemente ondulado, encaracolado com longos pecíolos | Picante, rico | Verde escuro | Roseta semi-vertical, poderosa, fortemente frondosa | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Delicado, fortemente frisado | Delicado, rico | Verde escuro | A saída é de tamanho médio, densa | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Decorativo, médio, cacheado | Legal, doce, gentil | Verde | A roseta é semi-elevada, de tamanho médio, com pecíolos finos | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Grande, ondulado | Picante, rico | Verde escuro | Tomada de força, elevada | 2,3-3 |
As melhores variedades em termos de maturação
Todas as variedades de salsa são divididas em início, meio e tarde. A tabela contém variedades populares de variedades de folhas e raízes com uma indicação de datas de amadurecimento e características.
| Nome | Período de maturação | Recursos: | Cor | A forma | Produtividade kg / m² |
| Gigante italiano | Frondoso no meio da estação (70-80 dias) | Roseta semi-vertical com 65-67 cm de altura. A planta é resistente ao gelo até -10 ° С | Verde | As folhas são grandes, triangulares | 2,8-5 |
| O final | Raiz no meio da temporada (130-135 dias) | Peso da raiz 150-190 g, comprimento 20-23 cm | Cinzento / branco | Raiz pontiaguda cônica | 4-5 |
| Carnaval | Frondoso no meio da estação (70-90 dias) | A roseta é grande, com um grande número de folhas (40-100 unidades). | Verde escuro | Triangular, com cortes profundos do lóbulo | 1,5-2 |
| Curly Sue | Encaracolado precoce (30-40 dias) | Os verdes voltam a crescer rapidamente após o corte, não desbotam por muito tempo | Verde claro | As folhas são perfuradas, fortemente onduladas | 2,3-3 |
| Prima | Folha precoce (25-30 dias) | A variedade é resistente ao frio (resiste a temperaturas de até -9 ° C), ganha massa verde rapidamente | Verde escuro | As folhas são fortemente dissecadas com lóbulos lisos | 1,7-2,3 |
As melhores variedades para campo aberto
A tabela contém variedades de salsa folhosa ideais para cultivo ao ar livre.
| Nome | Período de maturação | A forma | Cor | Sabor / aroma | Recursos: | Produtividade kg / m² |
| Aster (crespo) | 55-60 | As folhas são grandes, fortemente onduladas | Verde escuro | Delicado, brilhante | O soquete está meio levantado, de tamanho médio, denso | 4-5 |
| Breeze (folha) | 70-80 | As folhas são grandes e onduladas | Verde escuro | Picante, rico | O soquete está meio levantado, de tamanho médio, denso | 4-6 |
| Salada (folha) | 65-75 | As folhas são grandes e onduladas | Verde escuro | Picante, rico | A roseta é densa, elevada com vegetação densa | 3-4 |
| Bogatyr (folha e raiz) | Verdes - 55-60, raiz - 140-160 | A raiz é cônica, pontiaguda, pesando 110 g, 20 cm de comprimento e as folhas são onduladas | Raiz com polpa cremosa, folhas verdes | Picante, rico | Uma variedade polivalente (raiz e verduras). Roseta semi-espalhada | |
| Gloria (folha) | 50-60 | As folhas são grandes, triangulares | Verde | Picante, rico | A tomada é densa, elevada com uma densa vegetação | 1,5-1,7 |
As melhores críticas de jardineiros receberam salsa Bogatyr devido ao seu propósito universal, cuidado despretensioso e alto rendimento.
Conclusão
A salsa é uma cultura bienal que produz uma vegetação luxuriante e raízes. A massa, o comprimento da raiz, a altura e densidade da roseta, a forma da lâmina foliar e a cor dependem das características varietais. Existem variedades de maturação precoce destinadas ao forçamento precoce dos verdes (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
As variedades tardias são mais adequadas para a semeadura de inverno (Cristal verde). Variedades de raízes (açúcar, Urozhainaya, Bordovik) permitem que você não apenas cultive grandes raízes, mas também obtenha verduras perfumadas. A variedade universal Bogatyr é apreciada pela capacidade de coletar verduras suculentas e raízes grandes.