Propriedades medicinais da salsa e contra-indicações de uso

A salsa cresce mesmo em solos rochosos, o que é muito conveniente para ela cultivo... Na culinária, existem 2 tipos principais de plantas - as encaracoladas e as italianas. No primeiro, as folhas apresentam-se enrugadas e com sabor amargo; no segundo, são planas e com aroma pronunciado.

Vamos falar sobre a composição química da salsa, seus benefícios e propriedades medicinais, perigos para a saúde e contra-indicações neste artigo.

Composição de salsa

Se as verduras foram cultivadas sem a adição de fertilizantes químicos desnecessários e aceleradores de crescimento, eles serão muito úteis.

100 g do produto contém as seguintes vitaminas:

• K - 658% do valor da diária;
• C - 431%;
• beta-caroteno - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

As folhas e caules da salsa são ricos em macronutrientes como:

• silício - 50%;
• potássio - 24%;
• cálcio - 20%;
• magnésio - 16%;
• fósforo - 10%;
• sódio - 9%;
• cloro - 7%.

Os principais oligoelementos em verdes:

• manganês - 155%;
• boro - 107%;
• vanádio - 61%;
• ferro - 48%;
• níquel - 43%;
• rubídio - 42%;
• cobalto - 41%;
• lítio - 21%;
• iodo - 17%;
• cromo - 16%;
• cobre - 12%;
• zinco - 11%.

Na raiz, a composição não é tão rica, mas também saudável. Eles contém:

• vitaminas K, C, grupo B;
• potássio, silício, fósforo, cálcio, magnésio;
• boro, vanádio, manganês, cobre, rubídio, zinco, cobalto.

Conteúdo calórico e BZHU

O conteúdo calórico da parte aérea da salsa é baixo -: são 36 kcal por 100 g. Na raiz, o valor é maior - 51 kcal.

O valor nutricional da planta por 100 g é apresentado na tabela:

O índice glicêmico da parte verde da salsa é de 5 unidades, das raízes - 10. Este é um indicador baixo, por exemplo, em comparação com endro (15), rabanete (15), pepino (20). Verdes são bons para pessoas com diabetes.

O polissacarídeo inulina, encontrado na salsa, normaliza os níveis de glicose no sangue.

É adequado para perder peso

A salsa é uma planta de baixa caloria, por isso é adequada para quem controla o seu peso ou pretende reduzi-lo. A planta tem um efeito diurético: decocções de folhas, caules, sementes e raízes retiram o excesso de água do corpo. Isso contribui para a remoção edema e controle de peso.

Importante! É impossível abusar das decocções de uma planta diurética, uma vez que substâncias valiosas são excretadas junto com a urina. O produto é aplicado sistematicamente, caso contrário o excesso de líquido se acumulará novamente.

Graças à fibra alimentar, o apetite é suprimido, o que reduz a ingestão calórica diária. O corpo é limpo de colesterol e substâncias nocivas. O metabolismo da gordura é estimulado na estrutura do tecido subcutâneo, o que ajuda a eliminar a celulite. As infusões de salsa acalmam o sistema nervoso, de modo que mesmo a dieta mais rigorosa não viola o estado psicoemocional.

Infusões, decocções e chás são feitos da planta. Folhas e caules são adicionados a saladas, sopas. A salsa é consumida seca, fresca ou congelada.

Propriedades úteis da salsa

O nível de vitamina C nos vegetais é mais alto do que no limão e em outras frutas cítricas. A planta fortalece o sistema imunológico e tem efeito antioxidante.

Alguns dos benefícios da salsa para a saúde:

• redução dos níveis de açúcar no sangue;
• efeitos benéficos no sistema digestivo;
• ajuda na remoção de pedras nos rins;
• prevenção de doenças cardiovasculares;
• propriedades anti-sépticas;
• normalização dos níveis hormonais;
• eliminação do mau hálito, cicatrização de feridas e eliminação da inflamação;
• tonificar e limpar a pele;
• reduzindo o inchaço e a dor de picadas de insetos.

A salsa é útil para pessoas cujo estilo de vida ou profissão estão intimamente associados a alto estresse mental, físico e falta de sono sistemática. Esta planta tem um efeito benéfico no equilíbrio do oxigênio e estabiliza o cérebro.

Para mulheres

Mulheres a salsa é útil porque alivia cãibras musculares e sintomas dolorosos durante o ciclo menstrual. Graças ao ácido fólico, a função reprodutiva é normalizada e a correta formação do feto é garantida durante a gravidez.

Importante! A planta é adicionada à dieta da gestante com moderação, pois acelera a circulação sanguínea na região pélvica e aumenta o risco de parto prematuro ou rejeição fetal.

Para a prevenção, tratamento ou eliminação dos sintomas da cistite, utilizam-se decocções de folhas e caules de salsa. É importante lembrar que a planta não substitui medicamentos e é utilizada como coadjuvante na terapia principal.

Para homens

A salsa tem um efeito positivo no sistema reprodutor masculino. O bioflavonóide apigenina, contido na planta, reduz a quantidade de hormônios femininos, aumenta a síntese de testosterona, possui poderosas propriedades antioxidantes e é eficaz no combate ao câncer de próstata e doenças.

O consumo diário da planta reduz o risco de manifestações de doenças do sistema vascular-cardíaco. A salsa remove não apenas as toxinas, mas também o álcool etílico, que é especialmente importante depois de festas ricas.

Para crianças

A composição bioquímica da salsa mantém seus benefícios mesmo após um curto tratamento térmico. Assim, graças aos óleos essenciais, aumenta a resistência às doenças virais. O alto teor de vitaminas A e E promove a cura acelerada dos tecidos danificados.

Ferro, clorofila e ácido fólico melhoram o estado do sangue, o que tem um efeito positivo no corpo da criança em caso de anemia. O potássio e o magnésio reduzem a pressão arterial, normalizam a função cardíaca e mantêm o tônus ​​muscular.

Na adolescência, esta planta limpa a pele - ajuda a eliminar acne, cravos e sardas. É usado como máscara ou simplesmente adicionado à dieta alimentar.

Quais partes da planta são usadas

Dependendo da receita, tire a raiz, caules, folhas ou sementes. Eles são ensopados ou fervidos.

A planta fresca traz o maior benefício para o corpo humano. No entanto, no inverno é difícil cultivá-lo em quantidades suficientes dentro de casa, então os verdes são armazenados até a próxima temporada de qualquer uma das seguintes maneiras: conservas, salga, secagem, congelando (picados e em pedaços de gelo).

Recursos e receitas do aplicativo

Todas as partes da salsa são usadas tanto na medicina como na cosmetologia, na culinária e até na vida cotidiana. Para isso, qualquer variedade é usada, mas as mais populares são Beads, Titan, Rialto.

Emagrecimento

A planta é utilizada para emagrecer de forma complexa, em combinação com nutrição adequada, adesão a um estilo de vida saudável e atividade física. Existem muitas receitas de salsa.

Para escolher o caminho certo, eles são guiados por suas preferências:

1. Para preparar o caldo, 50 g de verduras picadas são despejadas em 1 litro de água quente, levadas à fervura e cozidas por 5 minutos. O produto é resfriado e filtrado. Consumir 200 ml 15 minutos antes das refeições.
2. Para fazer uma infusão, 1/2 colher de chá. sementes são derramadas em um copo e derramadas com água fervente até a borda. Mantenha sob a tampa por 10 minutos. Eles bebem 180 ml duas vezes ao dia a qualquer hora.

Use ervas frescas picadas ou congeladas para temperar o purê de batatas.

Em cosmetologia

A salsa contém elementos importantes para a pele:

• o caroteno protege a pele dos raios solares, ajuda a mantê-la firme e macia e mantém o equilíbrio da água;
• a vitamina PP satura a pele com oxigênio e melhora a circulação sanguínea;
• a vitamina B2 está envolvida na renovação das células epidérmicas.

Para fazer uma máscara nutritiva, misture 30 g de verduras picadas e 100 g de creme de leite e aplique no rosto por 15 a 20 minutos. Em seguida, são lavados com água fria, sem sabão ou cosméticos.

Na medicina popular

A raiz da planta na medicina popular é usada para prevenir doenças cardiovasculares. Para preparar uma decocção de 40 g de raiz picada, despeje 1/4 colher de sopa. água fervente, insista sob a tampa por 12 horas, filtre e adicione 10 g de mel de limão. É tomado por via oral 15 g 4 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Em casa

Às vezes a salsa é usada fora da caixa, por exemplo, os ovos são pintados de verde com suco para a Páscoa.

No jardim, a planta ajuda a se livrar dos pulgões, pois libera enzimas que repelem os insetos. Juntamente com outros componentes, é utilizado como fertilizante.

Possíveis danos e contra-indicações

As principais contra-indicações são a alergia ao produto, fase aguda das doenças dos aparelhos geniturinário e digestivo.

Quando consumidos em excesso, os vegetais podem causar dores de cabeça, náuseas, convulsões e uma perda acentuada de peso. A norma diária para uma pessoa não é mais do que 100 g de uma planta.

Conclusão

Comer salsa dentro dos limites normais alivia os sintomas de doenças do sistema geniturinário, fortalece o coração e os vasos sanguíneos, normaliza o estado psicoemocional e melhora a aparência. Tanto os adultos como as crianças são úteis não só pelas folhas e caules da planta, mas também pelas raízes e sementes.