Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

A gravidez é o período mais importante da vida de uma mulher: ao longo de todos os 9 meses, a gestante trata sua saúde e nutrição com cautela e atenção especial. Parece que a cenoura é um vegetal inofensivo cheio de vitaminas, mas durante gravidez até mesmo pode ser útil e perigoso para a mãe e o feto.

No artigo, vamos dizer quais são os benefícios e perigos de uma cultura de raízes, quando e como é melhor comê-la.

Propriedades únicas de cenouras

A primeira coisa que vem à mente quando falamos sobre a singularidade de um vegetal laranja são seus efeitos benéficos na visão. Mas esta está longe de ser a única propriedade útil que possui.

Devido à sua composição, as cenouras:

  • ajuda o corpo a resistir a infecções e vírus;
  • apoia o corpo da criança no desenvolvimento e crescimento intrauterino;
  • restaura a microflora intestinal, combate a disbiose;
  • limpa o corpo de substâncias reativas;
  • aumenta a potência nos homens;
  • normaliza o trabalho do trato gastrointestinal;
  • previne doenças vasculares;
  • limpa o corpo de toxinas e sais de metais pesados;
  • cura, reduz a dor de feridas, queimaduras e úlceras;
  • protege os rins e a vesícula biliar da formação de cálculos.

Tabela da composição química da cenoura (por 100 g de produto).

Vitaminas
Betacaroteno 12 mg
Vitamina A 2000 mcg
Vitamina B1 0,06 mg
Vitamina B2 0,07 mg
Vitamina B5 0,3 mg
Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B9 9 μg
Vitamina C 5 mg
Vitamina E 0,04 mg
Vitamina PP 1,1 mg
Vitamina H 0,06 μg
Vitamina K 13,3 μg
Macronutrientes
Cálcio 27 mg
Magnésio 38 mg
Sódio 21 mg
Potássio 200 mg
Fósforo 55 mg
Cloro 63 mg
Enxofre 6 mg
Vestigios
Ferro 0,7 mg
Zinco 0,4 mg
Iodo 5 μg
Cobre 80 mcg
Manganês 0,2 mg
Selênio 0,1 μg
Cromo 3 μg
Flúor 55 mcg
Molibdênio 20 mcg
Boro 200 mcg
Vanádio 99 mcg
Cobalto 2 μg
Lítio 6 μg
Alumínio 326 mcg
Níquel 6 μg
O valor nutricional
Conteúdo calórico 35 kcal
Proteína 1,3 g
Gorduras 0,1 g
Carboidratos 6,9 g
Fibra alimentar 2,4 g
Água 88 g
Amido 0,2 g
Cinza 1 g
Ácidos orgânicos 5 g
Mono e dissacarídeos 6,7 g

A cenoura é usada na medicina popular e na cosmetologia, a raiz vegetal aumenta a elasticidade da pele e torna o cabelo mais forte e brilhante. Os benefícios da cenoura não diminuem, mesmo que sejam fervidos ou assados, além disso, o tratamento térmico dá à laranja um valor adicional - aumentam as propriedades antioxidantes.

Benefícios especiais de cenouras para mulheres

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

Para as mulheres, a cenoura é uma fonte de vitaminas valiosas (PP, grupos B, E, C, K, A). A vitamina C promove a produção de colágeno, retarda o envelhecimento da pele. O vegetal ativa os processos metabólicos da mulher a nível celular, tem um efeito benéfico no sistema geniturinário, remove areia e pequenas pedras dos rins.

Benefícios para mulheres grávidas

Benefício particular grávida as mulheres trazem uma substância chamada "caroteno", que é convertida em vitamina A... A importância da substância reside no fato de apoiar a visão da gestante, que muitas vezes perde a nitidez devido ao aumento do estresse. O caroteno não só retarda o envelhecimento da pele, mas também desencadeia os processos de regeneração, além de ter um efeito positivo na formação dos órgãos da visão e da pele do feto.

O efeito das cenouras no corpo de uma mulher grávida e de um feto difere em diferentes períodos de gestação. Durante a gravidez, dividida em três trimestres, os organismos da mãe e do bebê estão sujeitos a cargas diferentes e mudanças em suas necessidades.

Primeiro trimestre

No primeiro período da gravidez, a mulher está mais agudamente ciente das mudanças que ocorrem com ela. Um dos sinais do início da gravidez é a intoxicação em estágios iniciais, que pode trazer grande desconforto físico e psicoemocional, para tirar do ritmo normal de vida.

As cenouras, graças às vitaminas A, B, C, K, ajudam a limpar o sangue e aumentar os níveis de hemoglobina... A raiz vegetal é capaz de reduzir os sintomas de intoxicação - náuseas, tonturas e letargia. No primeiro trimestre, resfriados e vírus são extremamente indesejáveis, uma vez que o tratamento de gestantes com medicamentos nem sempre é aceitável, e os naturais são permitidos, com raras exceções. As cenouras protegem o corpo de uma mulher grávida e aumentam sua imunidade.

Segundo trimestre

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

O segundo trimestre é acompanhado pelo desenvolvimento ativo do feto e um aumento das necessidades do corpo da mãe por vitaminas e minerais. Durante esse período, é importante que a mulher obtenha dos alimentos uma quantidade suficiente de fósforo, cálcio, magnésio, iodo e ácido fólico. Os elementos formam o cérebro do feto, bem como seus sistemas nervoso e esquelético.

Importante. O corpo da mãe precisa de ferro, cálcio, magnésio, potássio, sódio, além das vitaminas E e C. Todas essas vitaminas fazem parte da raiz da laranja. Comer cenouras no segundo trimestre é essencial para todas as mulheres grávidas.

Terceiro trimestre

No terceiro trimestre, forma-se o sistema nervoso fetal, no qual as vitaminas B obtidas na cenoura têm papel importante. No terceiro trimestre, o vegetal de raiz ajuda a futura mãe a lidar com a constipação e o desejo frequente de urinar. Esses problemas são resolvidos com sucesso pela fibra, cálcio e vitamina K contidos na raiz vegetal da laranja.

As cenouras têm baixo teor de calorias, portanto, são seguras para comer se você estiver acima do peso. É comido cru e fervido, como parte de saladas ou como um prato independente, por exemplo - cenouras raladas com açúcar.

Qual é o perigo de comer cenouras durante a gravidez

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

Um excesso de caroteno no corpo de uma mulher grávida leva a malformações fetais. Recomenda-se que as mulheres consumam 1-2 raízes médias por dia. Além disso, as cenouras podem causar alergias na futura mãe.

Contra-indicações de uso:

  • doença pancreática;
  • úlcera estômago na fase aguda;
  • diabetes.

É categoricamente impossível comer um vegetal de raiz se, depois de comê-lo, as palmas das mãos ficarem com uma cor laranja-amarelado. Não se pode comer cenoura para as grávidas que já foram alérgicas ao vegetal.

Recomendações de uso

As cenouras são recomendadas para uso durante a gravidez em qualquer forma. As cenouras cozidas fazem parte de sopas, pratos de carne e vegetais, saladas. O vegetal de raiz assado é encontrado em pratos de aves e peixes. As cenouras cruas são consumidas na forma de palitos, que são mergulhados no molho, na forma sólida com açúcar ou queijo, como parte de pãezinhos veganos e saladas. Também espremido de cenouras cruas suco e asse tortas.

As cenouras são combinadas com batatas cozidas e arroz cozido. Cenouras fritas em óleo, adicionadas a pratos de batata ou de cereais, conferem não só uma bela cor, mas também um gosto agradável e adocicado.

O peixe, assado sobre um travesseiro de raízes cortadas em rodelas, adquire um agradável sabor vegetal e muitas vitaminas que a cenoura transfere para a carne.

As cenouras cruas também são boas para a boca. Um vegetal duro é uma escova de dentes natural que limpa as lacunas entre os dentes.

Ao consumir uma laranja vegetal, o principal é seguir as recomendações de quantidade de consumo por dia.

Receitas

Considere algumas receitas simples de cenoura, esses pratos podem ser facilmente preparados por qualquer mulher grávida.

Mousse de cenoura

Uma deliciosa e saudável guloseima gelada que não vai causar problemas ao seu corpo.

Ingredientes:

  • cenouras - 750 g;
  • leite - 350 ml;
  • manteiga - 10 g;
  • nozes (picadas) - 2 colheres de sopa. eu .;
  • geléia de damasco - 2 colheres de sopa. eu .;
  • farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu .;
  • amido - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

  1. Rale as cenouras.
  2. Transfira os vegetais para uma panela funda, regue com o leite (sobrando 100 ml de leite).
  3. Cozinhe, coberto, por 20 minutos.
  4. Adicione a manteiga e a geleia.
  5. Cozinhe por mais 10 minutos.
  6. Bata a massa de cenoura no liquidificador até obter a consistência de purê.
  7. Misture o amido com a farinha e dilua nos restantes 100 ml de leite.
  8. Despeje em uma corrente fina na mistura de cenoura.
  9. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
  10. Moa as nozes em um moedor de café e adicione à massa de cenoura.
  11. Retire do fogo, arrume em latas e leve à geladeira.

Suco de cenoura para o inverno

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

Morkovny é o campeão entre sucos em termos de quantidade de nutrientes, além disso, é muito saboroso.

Ingredientes:

  • água - 1 l .;
  • cenouras maduras - 1 kg;
  • açúcar - 1-2 colheres de sopa (a gosto).

Preparação:

  1. Lave as cenouras, descasque-as, lave novamente.
  2. Corte a raiz dos vegetais em pequenos cubos ou rodelas e triture no liquidificador.
  3. Adicione água (300-500 ml) ao mingau de cenoura e misture.
  4. Deixe ferver, retire a espuma.
  5. Cozinhe em fogo baixo até que as cenouras estejam macias.
  6. Retire do fogão e espere que a peça esfrie.
  7. Prepare o xarope de açúcar com a água e o açúcar restantes e cozinhe por cerca de 10 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  8. Bata o purê de cenoura com um mixer até ficar homogêneo.
  9. Despeje em uma panela de esmalte, adicione a calda e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo regularmente.
  10. Despeje o suco em potes esterilizados, feche com tampas de metal.
  11. Coloque o frasco de cabeça para baixo, cubra.
  12. Após o resfriamento completo, remova para armazenamento.

Suco de cenoura e abóbora para o inverno

O mais suco de vitamina de bebidas de dois componentes. A abóbora não é apenas hipoalergênica, mas também um produto dietético que contém vitamina K, útil para a coagulação do sangue, e também vitamina T, que tem efeito benéfico no metabolismo. Há mais ferro na abóbora do que nas maçãs.

Oferecemos a receita mais rápida que envolve enlatamento a quente.

Ingredientes:

  • abóbora - 1 kg;
  • cenouras - 1 kg;
  • açúcar - 150 g (a gosto);
  • água - 1 copo;
  • ácido cítrico - 10 g.

Preparação:

  1. Lave as cenouras, descasque, lave novamente.
  2. Corte os vegetais em pequenos pedaços ou moa-os no ralador ou moedor de carne.
  3. Descasque a abóbora, lave, corte em pedaços pequenos.
  4. Coloque os vegetais em uma panela, acrescente um pouco de água.
  5. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
  6. Passe a mistura de vegetais por uma peneira.
  7. Despeje a peça de trabalho de volta na panela e leve para ferver.
  8. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  9. Despeje o suco em potes esterilizados quentes e feche-os com tampas esterilizadas.

Suco de cenoura em uma centrífuga com tomate e pimentão

Este suco incomum não é apenas saboroso e saudável, mas também excelente como base para molhos e temperos. O suco contém caroteno da cenoura, vitaminas B do tomate e vitamina C da pimenta.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • pimentão doce - 2 unid .;
  • cenouras - 2-3 pcs .;
  • sal a gosto.

Preparação:

  1. Lave os tomates, retire os pedúnculos, faça um corte transversal na região do pedúnculo, escalde (mergulhe alguns segundos em água a ferver, depois imediatamente em água fria). Enquanto os tomates estão quentes - retire a casca, retire as sementes, corte.
  2. Lave a pimenta, descasque e pique.
  3. Lave as cenouras, descasque, lave novamente e pique.
  4. Passe os legumes um a um no espremedor.
  5. Despeje o suco em uma panela, adicione sal.
  6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, retire a espuma.
  7. Despeje o suco em potes esterilizados ferventes.
  8. Feche bem, vire de cabeça para baixo, deixe esfriar completamente e transfira para armazenamento.

Cenouras coreanas

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

Cenouras picantes em conserva não cozidas são uma salada deliciosa e saudável, fácil de fazer em casa.

Ingredientes:

  • cenouras - 1 kg;
  • alho - 2 cabeças;
  • pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
  • pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
  • vinagre - 3 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal - 0,5 xícara.

Preparação:

  1. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador de cenoura especial ao estilo coreano.
  2. Adicione pimenta preta, pimenta vermelha, vinagre, sal, açúcar e alho amassado.
  3. Misturar.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira para ferver.
  5. Adicione óleo fervente ao vegetal de raiz ralado e mexa novamente.
  6. Dobre as cenouras ao estilo coreano em uma tigela de servir.

Costeletas de cenoura

Em que trimestre é útil comer cenouras durante a gravidez

Ingredientes:

  • cenouras grandes - 3 unid. (600 g);
  • ovo de galinha - 3 peças;
  • óleo vegetal (para fritar) - 30-50 g;
  • farinha - 100 g;
  • sal - 1 pitada.

Preparação:

  1. Descasque e lave as cenouras.
  2. Rale os vegetais em um ralador grosso.
  3. Adicione 3 ovos batidos, farinha e sal à raiz vegetal.
  4. Para mexer bem.
  5. Pré-aqueça uma frigideira. Despeje 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
  6. Coloque as costeletas na frigideira com uma colher de sopa. Cozinhe as costeletas em fogo baixo, tampadas, fritando dos dois lados até dourar por 4-5 minutos.
  7. Adicione o óleo conforme necessário, 1 colher de sopa. eu.

Opinião de obstetras-ginecologistas

Especialistas enfatizam a importância do consumo correto e moderado de cenoura pelas gestantes.

Irina Leontyeva, Moscou: “Quando me perguntam se é possível a gestante comer cenoura, digo que esse vegetal é a maneira mais fácil e quase segura de saturar o corpo de uma gestante com vitaminas e minerais. Mas o mais importante que posso recomendar é moderação no consumo. Duas raízes por dia é uma dose segura para mulheres grávidas em qualquer trimestre. As cenouras frescas durante a gravidez são tão úteis quanto as cozidas. "

Anna Borisova, Tomsk: “Recomendo às minhas pacientes grávidas que não bebam cenoura fresca, mas coma cenoura fresca e cozida. O fato é que o suco contém uma grande quantidade de açúcar, que imediatamente entra na corrente sanguínea, causando um salto na insulina. Se comer cenoura com polpa, a fibra chega ao estômago, o que não é tão fácil de processar, portanto, a liberação do açúcar não é tão rápida.

Conclusão

Os médicos recomendam comer cenouras com moderação durante a gravidez. Mulheres com úlceras estomacais, doenças pancreáticas e diabetes são aconselhadas a eliminar completamente o vegetal de raiz de laranja de sua dieta.

Uma variedade de pratos podem ser preparados a partir de cenouras, que, independentemente da presença ou não de tratamento térmico, são saturadas com vitaminas que irão sustentar a mãe e o corpo em crescimento da criança.

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