Como preparar suco de maçãs e cenouras em uma centrífuga para o inverno

Uma mistura de suco de maçã e cenoura é uma fonte concentrada de nutrientes. As características gustativas das frutas complementam-se na perfeição e permitem-lhe obter uma bebida que os adultos e as crianças desfrutam com prazer. E para os jardineiros, também é uma maneira conveniente de processar uma rica colheita de frutas e raízes em casa.

Como fazer e economizar suco de maçã e cenoura em uma centrífuga para o inverno, vamos contar a você no artigo.

Seleção de maçãs e cenouras para suco

Um produto útil que ficará armazenado por um longo tempo só pode ser obtido em colheitas de raízes frescas e de alta qualidade sem danos e sinais de decomposição. Para este propósito, cenouras laranjas fortes e brilhantes são adequadas.

Delicioso suco de cenoura obtido apenas de variedades e híbridos suculentos e doces... Esses incluem:

• Doce bebê;
• Maestro F1;
• O Imperador;
• Caramelo.

De variedades de cenouras com baixo teor de açúcar e muito densas na carne melhor recusar.

Isso também se aplica às variedades de maçã. Os mais adequados para a obtenção de suco são:

• Antonovka - polpa suculenta, sabor delicado;
• Dourado - aroma com toque de especiarias, doçura moderada;
• Fuji - doce, com uma acidez agradável;
• Macintosh é uma fruta azeda e aromática.

A cor da casca das maçãs não importa - o principal é que os frutos sejam sumarentos e doces. O suco de cenoura tem um amargor específico, que as maçãs são feitas para bater.

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Preparo da comida

O primeiro passo para fazer suco é preparar a comida. Para fazer isso, siga as instruções:

1. Lave bem as cenouras e as maçãs com água corrente.
2. Descasque os legumes, retire as sementes e os talos das frutas.
3. Seque os alimentos com uma toalha seca para remover a umidade.
4. Corte em pedaços para que se encaixem facilmente na entrada do espremedor.

Recomenda-se molhar as maçãs antes de usar em água fria por 8-10 horas.

Conselho. Frutas, cortadas em pedaços, podem ser polvilhadas com ácido cítrico - então não escurecem.

Como espremer suco de maçã e cenoura com um espremedor

O suco de maçã e cenoura está disponível com ou sem polpa... A segunda opção é adequada para comida de bebê.

Com polpa

A ingestão diária desta bebida irá suprir a falta de vitaminas e melhorar o organismo.

Algoritmo passo a passo:

1. Lave 1 kg de maçãs e duas cenouras, descasque e corte em pedaços.
2. Passe a matéria-prima resultante por um espremedor.
3. Despeje o suco em uma panela e leve para ferver em fogo baixo.
4. Mexa para evitar que o líquido queime no fundo do recipiente.
5. Dissolva o açúcar granulado (a gosto) e 1 colher de sopa em um copo de água. eu. suco de limão.
6. Despeje em uma bebida fervente, mexa e cozinhe por mais 5 minutos, escumando regularmente.
7. Esfrie o suco e despeje em recipientes.

Sem polpa

O suco sem polpa é preparado de acordo com uma receita semelhante, somente no final do cozimento é filtrado por peneira e pano de algodão limpo, dobrado em várias camadas.

Como se preparar para o inverno

Uma rica colheita de cenouras e maçãs pode ser processada com a preparação de suco de vitaminas para o inverno.

Com esterilização

A esterilização aumenta a vida útil da bebida... Para prepará-lo para o inverno:

1. Enxágüe bem os potes, ainda úmidos, leve ao forno com o fundo para cima. Envie as tampas de lata para lá.
2. Ajuste a temperatura para + 120 ° C e esterilize as latas por 20-25 minutos.
3. Esprema o suco de cenouras e maçãs usando um espremedor.
4. Deixe fermentar por 30-40 minutos.
5. Passe o pano de algodão e leve ao fogo médio.
6. Adicione a quantidade necessária de açúcar e ferva.
7. Despeje em potes preparados.
8. Esterilize os recipientes por meia hora jogando-os na água e enrole-os.
9. Vire-as com as tampas para baixo, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.

Sem esterilização

O suco caseiro é muito mais saudável do que o suco em lata. Este método permitirá que você prepare uma bebida de cenouras e maçãs sem esterilização.

Lista de componentes:

• água - 1 l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• cenouras - 0,5 kg;
• maçãs - 1 kg.

Use um espremedor ou faça o seguinte:

1. Lave bem as raízes e os frutos, descasque e retire as sementes.
2. Corte em cubos pequenos e pique no liquidificador.
3. Despeje o purê resultante com um copo de água e mexa.
4. Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
5. Retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe até que as cenouras e as maçãs estejam macias.
6. Esfrie a mistura e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
7. Cozinhe a calda com a quantidade restante de água e açúcar granulado.
8. Despeje na cenoura e na purê de maçã e cozinhe por cinco minutos.
9. Retire o bolo do suco resfriado passando a bebida por uma peneira fina e despeje em latas limpas.

Para que o suco não se deteriore sem esterilização durante o armazenamento, durante a fervura repetida, deve ser aquecido a + 75 ° C, e então resfriado e filtrado.

Termos e condições de armazenamento

O suco espremido na hora é mantido na geladeira por cerca de um dia... Os blanks de inverno não são armazenados por mais de um ano. Para isso, são colocados em local seco, fresco e escuro - por exemplo, em uma geladeira, garagem, adega ou armário.

Dicas de donas de casa experientes

Para obter o máximo do suco de cenoura e maçã, recomendamos usar as recomendações de donas de casa experientes:

1. Verifique sempre se há vazamentos nas tampas, caso contrário, a bebida azedará rapidamente.
2. Para melhor absorção dos nutrientes, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal antes de beber o suco.
3. Cenouras e maçãs têm doçura natural, então use a quantidade mínima de açúcar.
4. Use apenas frutas frescas e maduras.
5. Despeje a bebida quente em latas esterilizadas.
6. Não ferva o suco por muito tempo, pois o cozimento destrói os minerais e vitaminas benéficos.
7. Beba uma bebida com cenoura e maçã diariamente meia hora antes do café da manhã.

Se as latas estiverem despressurizadas, o suco ainda pode ser salvo... Para fazer isso, é fervido várias vezes, colocado em frascos esterilizados e, em seguida, enrolado.

Conclusão

Colher uma bebida de cenoura e maçã para o inverno usando um espremedor está dentro do poder até mesmo de cozinheiros novatos. As receitas por nós fornecidas permitirão preparar de forma rápida e correta um produto saudável. Siga as instruções, use raízes e frutas de variedades adequadas, e então a carga de vitaminas só o beneficiará!